鸡蛋中抗生素残留微生物法快速检测的研究

抗生素在蛋鸡饲养中应用广泛,其残留直接影响着食品安全.为了达到对鸡蛋中抗生素的全项、定性、快速检测要求,特试验了EXPLORER试剂盒的微生物法检测鸡蛋中抗生素,发现该方法能快速,简便,能定性检测青霉素、金霉类、土霉素、四环素等数种抗生素.     

鲜乳中抗生素残留微生物检测技术研究

目的：探究鲜乳中抗生素残留微生物检测方法。方法：采用利普斯50(E50)试剂盒、国家标准GB/T 4789.27—2008中嗜热链球菌抑制法(传统TTC法)和嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检测鲜乳中抗生素残留,并进行对比,以青霉素G钾盐为标准品加标检测。结果：61批牛奶样品的抗生素残留检测结果均为阴性,3种微生物检测方法抗生素残留最低检测限为0.005 μg·mL^-1,检测结果一致。结论：利普斯50(E50)方法操作简单方便,检测量大,效率高,可作为鲜乳中抗生素残留检测首选方法,值得在奶牛养殖场、鲜乳制品企业和检验机构中推广应用。     

酶速测法检测茭白中农药残留的假阳性消除方法

目的建立一种能有效减小茭白中植物次生质对胆碱酯酶活性的影响的前处理方法。方法将样品经高温水浴热处理后酶速测法检测,通过比较水浴热处理前后酶抑制率的差异评价该方法的有效性。同时对18种具有代表性的机磷类农药或氨基甲酸酯类农药进行热稳定性实验和验证实验。结果实验结果表明能最有效地消除茭白基质中假阳性发生的最佳前处理条件是水浴温度90℃、热处理7 min。18种具有代表性的机磷类农药或氨基甲酸酯类农药热稳定性实验和验证实验结果表明在最佳实验条件下,大部分有机磷类和氨基甲酸酯类农药不发生受热分解,小部分农药(抗蚜威、甲基毒死蜱和对硫磷)易受热分解。结论该前处理方法对热稳定性强的农药能有效消除或减少茭白中假阳性的发生,但对少部分热稳定性差的农药并不一定能消除假阳性,甚至由于易受热分解,导致出现假阴性的检测结果。该方法简单、低成本,对于现场快速检测具有重要的意义。     

乳中抗生素残留及其检测方法

介绍了乳中抗生素残留及其一系列检测方法,包括微生物检测法、理化检测法和免疫检测法.其中色谱法、联用技术和免疫法在残留分析方面的研究与应用取得了长足进展.     

微生物显色法检测禽畜肉中混合抗生素残留

以微生物显色为原理,建立一种对畜禽肉中单一或配伍使用的抗生素进行联合初筛的高通量方法,并用色谱法对阳性样品进行验证。以大肠埃希氏菌（Escherichia coli,CICC 23657）作为指示菌,选取适当的抗生素残留提取方法,并通过单因素试验优化检测液配方及检测体系组成,最终实现对不同类别抗生素的联合检测。结果表明：选取柠檬酸-丙酮缓冲液进行提取,提取效率达到86%～88%,相对标准偏差为3.9%～4.3%;蛋白胨添加量为1.0 g/100 mL、溴甲酚紫指示剂添加量为2.0 mg/100 mL、pH值为7.2时,检测液显色效果较好;菌悬液初始吸光度（A600 nm）为0.4,检测液、菌液、样品提取液体积为150 μL∶50 μL∶100 μL时,检测效果最佳,对畜禽肉中喹诺酮类抗生素的检出限为60～180 μg/kg,氨基糖苷类检出限为60～140 μg/kg,喹诺酮类与氨基糖苷类配伍使用时的检出限为40～180 μg/kg;进一步用色谱法对50 份样品的初筛结果进行验证,无假阴性样品存在,说明该方法可用于畜禽肉中抗生素残留的初筛。     

乳和乳制品中残留抗生素的检测方法

论述了牛奶中残留抗生素的原因及危害性，列举了目前世界上较为流行的牛奶抗生素检测方法，并介绍了其检测原理。     

乳及乳制品中抗生素类兽药残留快速检测技术

抗生素等兽药残留物分析是个十分复杂的技术问题，介绍了按不同目的和要求对抗生素等兽药残留物进行的分级检测的策略，并对目前国内外正在应用或开发的快速检测技术进行了介绍。     

乳中抗生素残留及其检测方法的研究进展

介绍了乳中抗生素残留的原因、抗生素残留的种类以及国内外应用于乳中抗生素的检测方法,同时对不同种类抗生素的测定方法进行比较,为乳中抗生素检测新方法开发提供理论依据。     

酶联免疫法与乳及乳制品中抗生素残留的检测

对酶联免疫检测技术(ELISA)做了介绍,并对该技术在乳及乳制品抗生素残留检测的应用进行了评述.阐述了该项技术在乳及乳制品抗生素残留检测中的应用前景.     

乳和乳制品中抗生素残留的危害及检测方法

综述了乳与乳制品中抗生素残留现状和危害，比较了抗生素检测Delvotest法与其他几种方法。认为Delvotest法优于其他几种方法，建议有关部门尽快引进该技术，以加强我国乳和乳制品中的抗生素监测，解决目前乳业中面临的难题。     

生物杀菌素在食品防腐中应用研究进展

该文阐述生物杀菌素的特点及在食品防腐中应用研究,并对生物杀茵素发展趋势进行展望。     

微生物抑制法检测牛乳中青霉素类药物残留的研究

采用嗜热脂肪芽孢杆菌作为指示菌,对牛乳中青霉素类药物残留进行检测。采用滤纸片法研究了青霉素钠的检测限以及不同营养组分、不同药物对检测限结果的影响等。结果表明青霉素钠检测限为1 ng/mL,而苄星青霉素的检测限为2 ng/mL;富含大豆蛋白胨和胰蛋白胨的培养基组分更适合嗜热脂肪芽孢杆菌生长,从而便于检测限的测定。     

高通量微生物显色法快速检测动物源性食品中抗生素残留

建立一种采用高通量微生物显色法对动物源性食品中抗生素残留进行筛检,再结合高效液相色谱-串联质谱(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)法对阳性样品进行复测的分析检验方法。本方法利用嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus sterothermophilus)作为指示菌,制备96微孔板,可同时对不同类别多种抗生素进行联合检测。结果表明:该微生物显色法操作简便、快捷,成本低,结果准确且易判断,选取pH 7.4磷酸盐缓冲液进行提取,以反应液150μL、菌液50μL(初始OD_(600 nm)为0.4左右)、样品提取液100μL作为检测体系,检测效果最佳,对动物源性食品中氨基糖苷类检出限为60μg/kg,β-内酰胺类检出限为20~40μg/kg,大环内酯类检出限为60~80μg/kg,四环素类检出限为40~60μg/kg,符合国内外对抗生素残留限量的要求。对60份动物源性样品进行检测,其结果与HPLC-MS/MS复测结果一致,说明该微生物法稳定性良好,可用于动物源性食品中抗生素残留的初筛检测。     

牛奶中抗生素残留量三种检测方法的比较

<正> 牛奶抗生素残留是涉及细菌耐药、涉 及人类健康的公共卫生问题,因而越来越受到各界人士的关注。国际上发达国家对牛奶抗生素的最大残留量和检测方法都有严格而具体的规定,而我国虽有抗生素的国标检测方法,但在国家食品卫生标准中牛奶的抗生素残留允许量仍未有具体规定。我国不少大型牛奶公司在涉及产品进出口时,需采用国际认可的检测方法和允许标准来检测和评价产品。抗生素残留检测方法是否方便、快速、敏感、准确越来越受到各生产商及     

牛奶中抗生素残留量两种检测方法的比较

采用国标TTC方法、SNAP快速检测法对100份生奶的抗生素残留量进行检测.结果显示:SNAP方法与国标TTC方法测定的结果没有显著性差异,提示上述SNAP快速法、可应用于牛奶中抗生素残留的检测,可以考虑作为国标方法的补充.     

原料牛奶中微生物的污染问题与检测分析

原料牛奶在整个生产环节中,如牛乳房微生物、挤奶环节、储存过程等都有可能发生微生物污染事件,在初始阶段乳烃素的作用下存在一段抑菌周期,经过抑菌期后原料牛奶就会出现变质现象.原料牛奶是整个乳制品供应链中的最上游,其质量安全直接影响下游的终端乳制品,是整个乳品行业能保持健康发展的基石.近年来,原料牛奶的质量安全问题已成为社会...     

电化学方法在微生物快速检测中的应用

综述了传统电化学方法在微生物快速检测中的应用。将相关研究归为阻抗(电导)法、伏安分析法、电位电流分析法等三大类,回顾了阻抗法在临床微生物学、环境微生物学、食品卫生学中的研究发展过程,比较了其它几种电化学技术的检测能力和不同特点,最后讨论了电化学微生物检测方法的发展方向。     

免疫传感器在牛奶抗生素残留检测中的研究进展

乳腺炎是奶牛的常见病,通常需要抗生素治疗,因此不可避免地造成牛奶中的抗生素残留。由于免疫传感器是将高灵敏的传感器技术与抗原、抗体特异性反应相结合的一种检测方法,易于实现抗生素残留检测仪器的便携化、微型化和自动化,因而成为近年来研究的热点。本文介绍免疫生物传感器的基本原理、组成与分类,重点介绍国内外应用免疫传感器检测牛奶中抗生素残留的研究进展,并分析未来免疫生物传感器的发展趋势。     

荧光定量法快速检测鲜奶中四环素类总量残留

以荧光纳米微球标记抗体,建立免疫层析检测方法,配合荧光定量仪,可高灵敏度地检测样本中4种四环素类药物的残留含量,实现鲜奶中所含四环素类药物的总量检测。结果表明,本方法对四环素的检测下限达10μg/L,对金霉素、土霉素、多西环素回收率均达70%以上,除了与链霉素有0.32%的交叉反应率外,与其他药物没有交叉反应,整个检测过程只需15 min左右。通过建立的荧光定量免疫层析法,实现了四环素总量的快速定量检测。