中国方便面产业的进步与发展

中国的面制品行业，是一个根植于中华民族饮食文化的沃土，同时又具备了现代工业特征的“朝阳产业”，是中国政府解决“三农问题”的一个重要而成功的领域。     

工艺创新:非油炸方便面产业将突破困境

1从五谷道场的兴衰看非油炸方便面的产业症结20世纪80年代初,中国在油炸方便面起步生产的同时,对非油炸方便面生产的研发也在开始。非油炸方便面生产的工艺流程,除了用热风干燥代替油炸之外,其他的工艺和设备大体相同。这种当时称之为波纹面的非油炸方便面的生产,在最初几年的发展速度和规模远远超过油炸方便面。     

模糊技术在玉米方便面工艺研制中的应用

本文指出应用传统的正交试验手法研究食品工艺有一定的局限性和模糊性。论述了用模糊技术配合正交试验，并采用模糊综合评价来确定研制方案的理论和方法。本文通过对玉米方便面模糊研制的分析，阐明了模糊技术在食品工艺研制中的先进性、科学性，展示了该技术在食品工艺领域中的广阔前景。     

中国方便面产业的进步与发展

中国的面制品行业，是一个根植于中华民族饮食文化的沃土，同时又具备了现代工业特征的“朝阳产业”，是中国政府解决“三农问题”的一个重要而成功的领域。它以中国人对面条的深刻理解与认同为源；以丰富的小麦、杂粮资源为本；以快速成功发展的面粉加工、面机设备、调味料生产为助推器，用20年的时间，从无到有地培育了一个全新的市场、全新的产业，锻炼了一个具有较强市场竞争力、近上千万人的产业大军和销售网络，构建起一个从田野到餐桌的、安全、成功的产业链。     

中国杂粮方便面创新实现重大突破-中国杂粮方便食品产业创新发展研讨会任京召开

2013年11月16日,由中国食品科学技术学会主办、四川濠吉集团玖玖爱食品有限公司承办的中国杂粮方便食品产业创新发展研讨会在人民大会堂举办。中国食品科学技术学会理事长孟素荷、国际食品科技联盟主席饶平凡,以及来自相关部门、企业的专家、学者100余人到会。研讨会由中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授主持。解放军总医院营养科微量元素研究室研究员赵霖、国家粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌分别就“杂粮、低温烹饪与健康”,“我国杂粮产业发展现状、机遇与挑战”做主题报告。     

正确认识方便面

近来,有关方便面的争论不绝于耳,使原本对方便面不甚了解的消费者更加产生了一些疑虑。为此,记者采访了中国农业大学沈再春教授。他认为,目前消费者对方便面的认识存在三大误区。     

我国方便面产业概况和发展趋势

分析了国内外方便面行业的发展现状和趋势,并对方便面的营养价值与食用安全等问题进行了阐述。     

中国方便面从价格竞争进入价值竞争

由中国食品科学技术学会和世界拉面协会中国分会共同主办的"第六届中国面制品产业大会"于20005年9月6日-8日在河南郑州召开,来自全国制面及相关行业的600余代表出席本次盛会.与会者就面制品行业的一些重要话题进行了探讨.     

战略营销是创新的根本

任何成功的创新，背后都会有持续的战略营销系统的支持。真正的创新是源于对消费者的深入洞察，对竞争者的深入了解，对市场变化趋势的准确预测，这就是战略营销，这才是创新的根本。[编者按]     

非油炸方便面生产的新技术

一、非油炸方便产业不能发展壮大的根本原因在上世纪八十年代初,我国在油炸方便面起步生产的同时,对非油炸方便面生产的研发也在开始。非油炸方便面生产的工艺流程,除了把热风干燥代替油炸之外,其他的工艺和设备大体相同。这种当时称之为波纹面的非油炸方便面的生产,在最初几年的发展速度和规模远远超过非油炸方便面。由于当时的非油炸方便面不能冲泡即     

精制玉米方便面的生产技术

将玉米经清理、脱皮、粉碎后,精制成袋装或碗装玉米方便面,为玉米的精深加工利用开拓出新的途径。     

方便面酱料的工程化生产技术研究

方便面酱料的传统生产工艺是熬制骨汤,本文则开发研究了方便面酱料的工程化生产技术。该技术有成本低、操作方便、质量与传统工艺产品相近的特点,是对工程化调味料生产技术的有益探索。     

中小方便面战略方向在哪里

中小方便面企业在四大巨头面前一直以来不温不火,面对日益饱和以及寡头垄断的方便面市场,中小方便面企业如何打破旧局、突破重围,与龙头企业共分一杯羹,隆驰欧比特营销策划公司认为,中小方便面应知己知彼方能百战不殆。     

彩色保健方便面的生产技术

在传统方便面生产的基础上，根据中医药膳理论，选用药食两用植物橙红色的枸杞、白山药和绿色的菠菜，对其分别加工处理，所制得的提取物作为保健添加剂，以科学的配比加入到面粉中，从而生产出一种全新的彩色保健方便面。     

中国方便面的发展带动产业的进步

从主食品工业化生产的发展趋势出发，论述了方便面的发展对促进主食品工业化和带动小麦产区农村经济发展的现实意义和作用，指出了推进传统主食品工业化，仍是“十一五”粮食食品工业和科技面临的任务和方向。     

方便面是真有毒? 还是替罪羊?

近日央视网的一条微博引起网友们的关注,该微博在其他网站转载时被起了个极为惊悚的标题—《别吃方便面,有毒!》。该文章称,原引央视网官方微博11日一条微博,‘方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂!’有毒、危害这种词汇充斥着整篇文章,但记者查询了央视网官方微博,在11日只有一篇微博提到了方便面,内容如下你吃方便面时的固定搭配是火腿肠吗?这种‘标配’小     

北京印刷学院发起成立数字化制造产业创新联盟

2012年11月15日上午,北京数字化制造产业技术创新联盟揭牌仪式在首都大酒店举行。中共北京市委常委陈刚、中共北京市委副秘书长傅华、市科委主任闫傲霜、市科委副主任郑焕敏及联盟理事长、副理事长和会员单位代表出席了会议。北京印刷学院作为副理事长单位,参与共同发起成立北京数字化制造产业技术创新联盟。副校长许文才、研究院副院长兼科研处副处长齐英群、研究生处副处长杜艳平受邀出席了联盟成立大会。闫傲霜主任在报告中指出,目前高端装备在以3D打印等为代表的增材制造,以高档数控机床等     

玩具创新的法律保护

玩具制造行业的创新及其法律保护，不仅能够促进我国玩具制造产业的长足发展，而且能使更多的玩具产品从“中国制造”变为“中国创造”，为国家经济的发展贡献更多的力量。其意义深远重大，应引起众多玩具企业及政府相关部门的足够重视。[编者按]     

企业争相上市方便面行业竞争加剧

争抢A股"方便面第一股"之事正愈演愈烈.近期,方便食品企业四川白家阿宽食品产业股份有限公司(以下简称"阿宽食品")正式递交了招股说明书.而在此之前,今麦郎等方便食品企业也频传上市动作,争做A股"方便面第一股".业内认为,有消息曾说方便面市场被外卖业务毁了,但由于"宅经济"的发展,近几年方便速食产品又得到快速发展,这对方...