对大学生自我效能感和体育锻炼的关系研究

自我效能感是个体在交往或生活中所具有的效能信念及主体把握与感受,对大学生的生活和交往影响显著。通过对云南省的五所高校的大学生运用访谈、问卷调查、文献分析等方法进行资料收集,采用SPSS13.0统计,分析得出结论:群体锻炼是大学生参加体育锻炼的首要形式,群体锻炼的自我效能感高于独自锻炼的自我效能感;在体育锻炼强度、时间、频度上,每周锻炼3-5次,每次60min中等强度锻炼的大学生其效能感较高。     

四川师范大学大学生课余体育锻炼现状的调查分析

以四川师范大学在校大学生为研究对象,运用文献资料法、实地访谈法、数理统计法以及问卷调查法等方法,对四川师范大学大学生课余体育锻炼的现状及影响因素进行调查。研究结果显示:我校一部分学生课余时间能够积极主动地参加体育锻炼,也有一部分学生对体育锻炼没有兴趣;一部分学生的锻炼频度、每次锻炼持续时间、锻炼的强度可以达到锻炼的需求,其中男生要优于女生;学生选择的项目单一并且集中,较多学生选择慢跑作为锻炼项目,其他项目以篮球最为主要锻炼项目。     

关于南京市高职院校学生课余体育锻炼现状的调查分析

采用问卷调查等方法对南京市高职院校大学生参与课外体育锻炼的时间、锻炼项目的选择、锻炼的目的、影响学生锻炼的因素等进行了调查分析。结果表明:大多数学生缺乏体育运动。影响大学生参加体育锻炼的因素:没有锻炼的同伴、没有掌握锻炼的方法。女生认为宿舍锻炼氛围是影响课外体育锻炼的主要因素,而男生认为校园课外体育锻炼氛围是主要的影响因素。     

延安大学学生课外体育锻炼现状的调查与分析

运用文献资料法、问卷法、数理统计法对延安大学学生参加课外体育锻炼情况进行调查分析,全面研究延安大学学生参加课外体育锻炼的目的、内容、锻炼时间、影响因素,态度等现状,以便更好地开展大学生课外体育锻炼,提供相应的对策与建议,从而使延安大学学生树立终身锻炼的体育观念。     

抚顺市大学生不同生活方式对个体体态的影响

为了探讨抚顺石油大学生不同生活方式对体态的影响,本文主要采用问卷调查法、测试法、文献资料发、数理统计法对抚顺石油大学随机抽取不同专业男生310人,女生290人,对其不同生活方式及体质健康状况进行了调查分析。研究结果如下：在大学生肥胖程度的BMI指数评价上,男生体育锻炼组和偶尔锻炼组正常体重（18．5≤BMl〈23）人数所占百分比较高,不锻炼组中超重（23≤BMI〈25）和肥胖（BMI≥25）人数所占比例较高。女生不锻炼组中超重（23≤BMI〈25）和肥胖（BMI≥25）人数所占比例较高,体育锻炼和偶尔锻炼的学生体重超重和肥胖的较少。     

江苏省普通高校大学生课外体育锻炼现状调查研究

采用文献资料法、问卷调查法、数据统计法等方法,对江苏省普通高校大学生课外体育锻炼现状进行了调查研究。研究认为:江苏省普通高校大学生持积极参加的态度,但是实际行动滞后;课外体育锻炼的组织形式上缺乏科学性;锻炼次数没有得到保障;主观和客观因素影响其参加课外体育锻炼。     

大学生体育习惯调查与分析

随着社会的发展,体育锻炼已经成为人们越来越重视的内容。在高校课程体系中,体育是必修课程。对于大学生而言,养成良好的体育习惯,不仅能够树立终生锻炼的意识,还能够强身健体,增强体质。通过对我校大学生进行调查问卷,探究学生体育习惯的养成与影响学生进行体育锻炼的因素,从而给出建议,帮助学生更好的进行锻炼。     

上海市高校女大学生参与休闲体育锻炼特征的研究

运用文献资料、问卷调查和数理统计等方法,对上海市高校女大学生的课余时间生活方式选择、体育锻炼的价值观以及参与体育锻炼的行为特征进行了分析。结果表明:女大学生对体育锻炼的价值有着正面的认识,积极参与的体育锻炼的态度不容乐观;参与体育锻炼特征方面,锻炼的项目选择技能简单、对抗竞争性差和易展示女性柔弱美的项目,锻炼强度和持续的时间70%以上的可达到体育人口的要求,锻炼的形式还是以体育课和同学一起锻炼为主。     

河南省高职学生课余锻炼状况调查分析

为了提高高职院校的教学质量和效率,推动高职院校学生素质的整体发展,本研究综合运用多种研究方法,对河南省高职院校学生课余体育锻炼状况进行了深入研究。研究发现:高职生对体育锻炼持有积极态度,也有强烈的锻炼动机,但参加体育锻炼的程度、频度、强度均较低,锻炼时间较短,学生对体育设施满意度一般,课余锻炼组织形式丰富,但措施不得力。     

真空包装对哈尔滨红肠品质的影响

研究真空包装对哈尔滨红肠品质的影响,将真空包装和普通袋装哈尔滨红肠置于（4±0.5）℃条件下进行贮藏,分析pH值、水分活度（aw）、色泽、硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid reactive substance assay,TBARS）值、总挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,T-VBN）值、菌落总数和感官品质变化。结果显示贮藏时间和包装形式对aw影响差异不显著（P＞0.05）,但pH值和感官评分均随贮藏时间延长显著下降（P＜0.05）,真空包装的TBARS值、T-VBN值和菌落总数在贮藏过程中均显著上升（P＜0.05）,并且普通袋装的pH值和感官评分下降速率显著高于真空包装（P＜0.05）,真空包装的TBARS值、T-VBN值和菌落总数的增长显著低于普通袋装样品（P＜0.05）。普通袋装样品的色泽在整个贮藏过程中变化显著（P＜0.05）,其中L*值显著下降,a*值和b*值显著上升,但是真空包装样品色泽变化差异不显著（P＞0.05）,并且在贮藏过程中真空包装样品的L*值显著高于普通袋装样品,a*值和b*值则显著低于普通袋装样品（P＜0.05）。各个指标之间的相关性研究结果显示菌落总数、pH值、TBARS值、T-VBN值和感官评分呈现强相关性（P＜0.05）,其中感官评分和各个指标的相关性最强。研究结果表明,真空包装比普通袋包装能够有效地减缓样品理化指标、微生物指标和感官品质的变化,能够有效延长哈尔滨红肠的货架期;并且通过研究包装形式对感官品质的影响,可以快速有效地推出包装形式对哈尔滨红肠微生物和理化指标的影响。     

偏高水分优质稻在储藏期间蛋白质二级结构与质构特性变化关系研究

摘 要 以偏高水分（13.8%）“甬优15”优质稻为原料,在15、20、25℃的条件进行270d的储藏,研究蛋白质二级结构对质构特性等的影响。结果显示：随着储藏时间的延长,蛋白质二级结构中的α-螺旋含量下降不显著、β-折叠含量下降显著、β-转角和无规卷曲的含量显著上升;脂肪酸值与蛋白质二级结构中的β-转角、无规卷曲呈极显著正相关（p＜0.01）,与α-螺旋、β-折叠呈显著负相关（p＜0.05）;硬度与β-折叠呈极显著负相关（p＜0.01）,与β-转角呈极显著正相关（p＜0.01）。这表明储藏过程中,随着蛋白质二级结构中β-转角和无规卷曲的含量升高,稻谷储藏品质降低,米饭质构特性下降。     

健身陕步走对老年人身体形态与身体成分相关指标的影响

（1）目的：研究健身快步走对老年人身体形态和身体成分相关指标的影响,为老年人锻炼提供科学依据。（2）方法：随机选取济南市60-69岁健康志愿者168名,实验组进行12周健身快步走;对照组不参加任何专项运动。锻炼前后分别测试身高、体重、上臂围、腰围、臀围、体脂百分比等指标。（3）结果：实验组锻炼后与锻炼前比较,上臂围、腰围、臀围、体重、体脂％及BMI显著减小（p〈0．05）,但腰臀比无显著变化（p〉0．05）。（4）结论：12周健身快步走锻炼后,受试者身体形态和身体成分相关指标有明显改善;健步走是适合老年人的健身运动．对于塑造良好的身形,降低心血管等疾病的发病率,有积极作用。     

糙米储藏水分对糊化特性的影响

对13.5%、14.5%、15.5%、16.5%水分条件下储藏的糙米进行定期的RVA测定,糙米放入温度设定为25℃的恒温箱中储藏,储藏时间为6个月,每30d检测一次。结果表明：不同水分储藏样品的峰值粘度随着储藏时间延长不断增加,储藏水分越高,峰值粘度上升越快;水分、时间对峰值粘度影响极显著（p〈0.01）;峰值粘度与储藏时间、水分呈极显著二元线性关系。储藏样品的最低粘度随着储藏时间延长不断增加,水分含量越高最低粘度越高;水分、时间影响极显著;最低粘度与储藏时间、水分呈极显著二元线性关系。不同水分储藏样品的崩解值随着储藏时间延长变化不同;水分、时间影响显著性分别为0.029、0.000;回归方程显示,低水分储藏崩解值随着储藏时间延长而升高,高水分储藏崩解值与时间则成显著一元二次方程的关系。水分、时间对最终粘度影响显著性为0.000;最终粘度随时间、水分变化经曲线拟合呈显著二元线性关系,回归方程显著。储藏期间,糙米回生值随时间延长显著上升,储藏后期趋于下降;方差分析显示时间对回生值影响极显著,水分影响不显著,不同水分样品与储藏时间均呈极显著一元二次方程关系。含水率越高,糙米食味品质保持越好。     

乌龙茶多糖提取条件的优化

研究了温度、时间、茶水比、pH值对茶多糖（TPS）提取率及活性的影响，结果表明，各因子影响TPS提取率的重要程度依次为pH值、温度、时间、茶水比，影响TPS添生的主要因子是pH值，在酸性或碱性环境下提取的TPS糖含量和蛋白质含量低，活性最低。回归模型的显著性检验达极显著水平（F＞F0.01（14，21）），失拟性检验不显著（F＜F0.05（10，11）），无失拟因素存在，说明模拟较好地拟合TPS提取率与各因子之间的关系。结合TPS提取率及活性测定，利用期望函数途径进行模拟选优，并进行验证，得到TPS提取率的优化条件为温度0.85水平，时间0.60水平，茶／水比0.40水平，pH值－0.95水平。     

贮藏条件对超高压处理蓝莓汁酚类物质及抗氧化活性的影响

以经超高压处理（400MPa／IOmin）的鲜榨蓝莓汁为对象,研究其5周内在4℃、25℃、37℃贮藏条件下总酚、总黄酮、花色苷含量和抗氧化能力的变化。结果表明：随贮藏时间的延长,在以上三个贮藏温度下,总酚含量和抗氧化能力均呈显著下降趋势（p〈0．05）,总黄酮含量无显著变化,花色苷含量显著下降（p〈0．05）,且其降解过程符合一级反应动力学模型,其反应的活化能Ea为55．75kJ／mol;抗氧化能力与总酚和花色苷含量显著相关。4℃贮藏条件下抗氧化能力与总黄酮含量无显著相关,25℃、37℃下则呈负相关。此外颜色分析显示不同储藏温度下蓝莓汁a·值、b＋值、C值随贮藏时间的延长上升,L＋值下降,37℃下贮藏4周后蓝莓汁的色差△E〉2,已对其感官质量造成影响。由此表明低温短时贮藏有利于保特蓝莓汁中酚类物质含量及抗氧化活性。     

体育锻炼、消费对居民健康满意度的影响研究

本文以2015年北京市第三次群众体育调查数据为基础，对北京市居民的体育锻炼、体育消费与健康满意度的关系及其影响机制进行实证研究。研究发现：（1）经常参加体育锻炼能有效促进居民的身体健康；有规律地进行体育锻炼也能显著提升北京市居民的自评性健康满意程度；体育消费的增加能够促进人们选择更加多样的锻炼方式和锻炼场地，进而使锻炼时间增加；（2）体育消费的增加能够带动人们更加积极地进行体育锻炼，提升居民健康满意度的机制归属于正向效果激励原则，即消费升级。因此，如何从政府跨部门协同治理层面落实“全民健身”，增进居民身体健康，拉动体育消费增长，进而提升居民健康满意度将成为有关政府部门进行协同治理的主要方向。     

农村大学生闲暇活动、体育锻炼与消极情绪关系研究——基于CEPS数据的多层回归模型

基于中国教育追踪调查数据，使用回归分析的方法，检验了农村大学生闲暇活动、体育锻炼行为对其消极情绪产生的影响。研究结果表明，闲暇活动能够有效地缓解农村大学生消极情绪的产生；体育锻炼是闲暇活动中影响农村大学生消极情绪的重要中介变量；女性、与父母关系较好、能够掌握本地语言以及是独生子女的农村大学生群体中，体育锻炼所发挥的中介效应更强。最后，建议缓解农村大学生消极情绪可以通过适当增加闲暇活动时间，鼓励休闲活动时间进行体育锻炼，并关注和引导不同群体的体育锻炼情况。     

温度动态变化对不同水分含量稻谷主要品质变化的影响

目的：研究低温（10 ℃左右波动）、中温（20 ℃左右波动）和高温（30 ℃左右波动）动态储运条件下稻谷的糊化特性、表面颜色以及直链淀粉含量的变化情况,为稻谷动态储运提供数据支持和理论依据。方法：将稻谷水分含量调节为14%、16%、18%、20%、22%,分别在低温（0 ℃左右波动）、中温（20 ℃左右波动）和高温（30 ℃左右波动）3 个温度条件下动态储运2 个月,每15 d进行一次品质测量。结果：稻谷的峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值、色度a*值和b*值随着储运时间的延长呈上升趋势;色度L*值随着储运时间的延长则呈下降趋势;回生值随着储运时间的延长先增加后降低或平缓;直链淀粉含量随储运时间的延长基本不发生明显变化,仅在高温后期有所降低。初始水分含量对峰值黏度、热浆黏度、色度a*值和b*值影响显著（P＜0.05）;对最终黏度和色度L*值影响显著（P＜0.01,P＜0.05）;对崩解值和回生值影响不显著。温度对峰值黏度、最终黏度、崩解值、回生值和色度a*值影响显著（P＜0.01,P＜0.05）;对热浆黏度影响显著（P＜0.05）;对色度L*值和a*值影响不显著。峰值黏度与稻谷回生值呈显著正相关（r = 0.571,P＜0.01）,回生现象越明显,稻谷的食用品质越差,直链淀粉含量与糊化特性各指标都呈极显著负相关（P＜0.01）。结论：低温可以降低高水分稻谷品质的变化;温度动态变化的长时间运输过程中（30 d以内）稻谷初始水分含量应严格控制在16%以下。     

体育锻炼对高职学生心境及心理健康的影响

采用心境状态量表、症状自评量表（SCL-90）对邵阳职业技术学院600名学生进行调查研究,高职学生参与体育锻炼对心境及心理健康的影响.调查结果表明：经常参与体育锻炼的高职学生心境及心理健康水平明显优于于不经常锻炼的学生.高职院校在对学生进行心理健康教育的同时,重视学生体育锻炼能够更有效地提高学生心理健康水平.     

大健康背景下精准运动促进大学生身心健康发展策略

大学生的身体素质下降主要有,锻炼时间不足,学校对体育课程不够重视,学校难以监督学生,无法引导他们的生活习惯和学生缺乏终身体育锻炼的意识等原因,发展策略有调整体育课程理念,对大学生的体育观念进行积极引导,增加体育课的内容与形式等方法培养其终身体育的观念.大学生心理健康的发展主要受个人因素、家庭因素、学校因素和社会因素等的...