广东省成年人群膳食模式与代谢综合征相关性分析

目的分析广东省成年人群膳食模式与代谢综合征(MS)之间的关系。方法使用2015年广东省慢病与营养监测数据,通过主成分分析(PCA)方法探讨广东省成年人群的膳食模式,并应用非条件Logistic回归模型分析不同膳食模式对MS患者的影响。结果本次因子分析得到3种膳食模式,其中现代快餐膳食模式以米类及其制品、水果、奶类、速食食品、面类及其制品、蛋类等为主要食物;高植物性膳食模式以浅色蔬菜、精炼植物油、盐、其他畜肉、淀粉/糖类、豆类等为主要食物;沿海特色膳食模式以深色蔬菜、浅色蔬菜、鱼虾类、精炼动物油、精炼植物油、猪肉为主要食物。在调整混杂因素后发现,现代快餐膳食模式是高血糖患病的危险因素[比值比(OR)=2.161,95%置信区间(95%CI)=1.173～3.981],高植物性膳食模式是MS的保护因素(OR=0.494,95%CI=0.253～0.963)。结论高植物性膳食模式食物有助于减少MS发病风险或减少MS代谢异常组分,应因地制宜地调整膳食结构和饮食习惯,预防和控制MS的发生。     

中老年人群铁过载与膳食营养及生活方式关系分析

目的:分析中老年体检人群机体铁过载与膳食营养及生活方式的关系,为深入探讨铁过载对人群健康的影响及疾病预防提供参考。方法:采用病例对照研究方法,抽取120例铁过载人群和183例铁营养状况正常人群进行营养健康问卷调查,调查内容包括基本情况、生活方式以及膳食结构等。运用条件Logistic回归进行铁过载影响因素分析。结果:在研究的中老年人群中,病例组吸烟者(30.0%)、饮酒者(52.5%)、喜食红肉者(27.5%)所占比例明显高于对照组(15.8%、33.3%、14.8%),而病例组饮茶者(54.2%)和运动锻炼者(47.5%)所占比例明显低于对照组(65.5%和66.7%),差异有统计学意义(P0.05)。通过比较2组饮食习惯发现病例组进食畜肉类频率高于对照组(Z=3.500,P0.001),而进食杂粮、薯类、豆类及其制品、奶类及其制品、蛋类、蔬菜和水果的频率均低于对照组(Z值分别为3.911、2.664、3.255、2.335、2.089、5.791和6.689,P0.05)。对以上因素进行多因素Logistic回归,提示吸烟(OR=2.040,95%CI:1.057~3.935),每天进食畜肉类食物(OR=2.473,95%CI:1.368~4.469)是铁过载的独立危险因素;每天进食蔬菜(OR=0.240,95%CI:0.115~0.500),每天进食水果(OR=0.448,95%CI:0.245~0.819)是铁过载的独立保护因素。结论:中老年人群铁过载与膳食营养及生活方式密切相关,因此,中老年人群应做到定期进行健康体检,同时加强运动锻炼和形成良好的生活饮食习惯,预防和减少铁过载的发生。     

产妇孕期膳食行为调查及其与孕期增重的关系研究

目的：调查分析产妇孕期膳食摄入情况，探讨孕期增重与孕期膳食的关系。方法：收集2019年11月—2021年10月在我院住院分娩的180例产妇为研究对象。采用问卷及医院病历收集产妇一般情况、孕期膳食摄入、孕期体重变化等信息。根据IOM推荐的体重增长范围，将产妇分为孕期“增重过多”组和“增重适宜/过少”组，比较2组产妇孕期膳食摄入的差异，分析孕期增重的危险因素。结果：产妇孕期平均增重(13.56±4.81)kg,孕期增重过多共95例(52.78%),增重适宜/过少85例(47.22%)。摄入较多的精制谷物(OR=1.289,95%CI:1.012～1.647)和烹调油(OR=1.261,95%CI:1.006～1.582)是孕期增重过多的危险因素；而经常锻炼(OR=0.671,95%CI:0.584～0.901)、摄入较多的奶及奶制品(OR=0.829,95%CI:0.792～0.921)、全谷类及杂豆(OR=0.589,95%CI:0.367～0.942)、薯类(OR=0.683,95%CI:0.496～0.893)是孕期增重的保护因素。结论：产妇孕期体重控制不佳，孕期膳食摄入不合理是产后...     

上海社区中老年人群膳食模式及影响因素分析

目的：分析上海社区中老年人群的膳食模式及其影响因素。方法：采用调查问卷收集上海市社区45—85岁中老年人的社会人口状况、体力活动和食物摄入情况。通过因子分析提取出膳食模式并通过Logistie回归分析膳食模式的影响因素。结果：2325名研究对象提取出3种膳食模式：健康膳食模式（40．4％）、传统膳食模式（34．4％）和西方化膳食模式（25．2％）。在职、家庭收入较高、有糖尿病家族史的中老年人更多采用采用西方化膳食模式,教育程度和家庭收入较低的中老年男性更多采用传统膳食模式,而离退休、教育水平较高的中老年女性更多采用健康膳食模式。结论：上海市社区中老年人群中存在3种不同的膳食模式,性别、职业、经济条件、教育水平等是膳食模式的主要影响因素。     

红肉摄入量对中老年人铁蛋白水平的影响分析

目的:探讨中老年人红肉的膳食摄入情况,分析红肉摄入量与血清铁蛋白水平的相关性,并研究红肉摄入与中老年人患铁过载的风险的关系。方法:以参加体检的年龄在40~85岁的515名中老年人为研究对象,以血清铁蛋白作为铁营养状况指标,采用半定量食物频率法进行膳食调查,将居民的红肉摄入量和铁蛋白含量作相关性分析,并对居民红肉的摄入频率与铁过载之间的风险进行多因素Logistic回归分析。结果:在研究的中老年人群中,红肉摄入量与血清铁蛋白呈正相关。按四分位红肉摄入量为≤20.0g/d、20.0~42.9g/d、42.9~85.7g/d、85.7g/d分组,各组中老年人血清铁蛋白中位数分别为60.9、67.1、80.4、100.4μg/L。调整性别、年龄、BMI、吸烟、饮酒等多种混杂因素后,红肉每周摄入≥7次的中老年人群发生铁过载的风险显著高于每周摄入红肉≤4次的人群,OR为3.36(95%CI:1.18,9.55,P0.05)。结论:在中老年人群中,过量摄入红肉可增加机体发生铁过载的风险,个体膳食模式可能是高铁储量的重要调节因素。     

黄山地区居民超重/肥胖与膳食结构的关系研究

目的:了解安徽黄山地区居民的超重/肥胖与膳食结构的关系,为当地居民超重/肥胖的膳食营养干预提供参考和建议。方法:利用方便抽样的方法,在黄山地区居住时间超过10年的家庭中选择200户,称重法记录包括1个休息日在内的连续3日膳食摄入情况,根据标准人日数求出平均每人每天膳食摄入量。从每个家庭中选1名40岁以上者,问卷调查人口学资料及健康状况,规范测量身高、体重、血压、腰围。采用二分类Logistic回归分析超重/肥胖与膳食因素的关系。结果:居民超重率为23.5%、肥胖率5.0%。Logistic回归分析表明:蛋白质供能比过低(OR=1.325,95%CI=1.011~2.948)、脂肪供能比过高(OR=1.749,95%CI=1.064~3.699)、碳水化合物供能比过高(OR=1.238,95%CI=1.057~2.853)以及食盐摄入量(OR=1.493,95%CI=1.270~1.755)具有统计学意义。脂肪供能比过高(OR=1.281,95%CI=1.110~2.716)可能是腹型肥胖的危险因素。结论:膳食因素对该地区居民超重/肥胖和腰围可能有影响。     

成年居民代谢综合征与膳食营养素相关性分析

目的:分析某省成年居民膳食营养素摄入结构与代谢综合征(MetS)之间的关系。方法:使用某省2015年慢病与营养监测项目数据,通过主成分因子分析方法探讨成年居民的膳食营养素模式,并应用非条件logistic回归模型分析不同膳食营养素模式对MetS及其组分的影响。结果:本次因子分析得到4种膳食营养素模式:均衡膳食营养模式、高脂高钠高灰模式、低钙低钾模式和低纤维低微量元素模式;成年居民膳食纤维、维生素B1、B2、钙及钾的摄入量较低,钠的摄入量偏高;高脂高盐高灰模式会增加患高血压(OR=1.818,95%CI:0.938~3.523)及中心性肥胖的危险(OR=1.709,95%;CI:0.964~3.029);低钙低钾模式和低纤维低微量元素模式增加高TG血型的危险性(OR=1.709,95%;CI:0.964~3.029;OR=1.709,95%;CI:0.964~3.029)。结论:不同膳食营养素模式对MetS及其组分有不同影响。结合《中国居民膳食营养素参考摄入量》,建议居民控制脂类及钠的摄入,保证钙钾、膳食纤维、维生素及微量元素的摄入,应因地制宜调整膳食结构和饮食习惯,从而降低MetS及其组分异常的风险。     

和田县农村居民膳食模式与炎症因子相关性研究

目的：分析和田县维吾尔族农村居民膳食模式与炎症因子的相关性，为合理指导人群健康服务。方法：2018年8月在新疆和田县开展的膳食营养状况调查，采用食物频率问卷结合24小时膳食回顾法收集调查者膳食摄入情况，并通过因子分析法建立膳食模式，采用多元线性回归分析不同膳食模式与炎症因子相关性。结果：通过因子分析方法得出4种膳食模式，即水果奶类模式、主食蔬菜模式、高盐高脂模式及肉类模式。多元线性回归分析结果显示，瘦素(LEP)与水果奶类模式(β=-0.21,95%CI=-0.10～-0.02)和主食蔬菜模式(β=-0.31,95%CI=-0.13～-0.05)呈负相关；脂联素(ADP)与主食蔬菜模式(β=-0.26,95%CI=-0.18～-0.06)和高盐高脂模式(β=-0.30,95%CI=-0.20～-0.08)呈负相关。结论：和田县维吾尔族农村居民膳食模式调查中，水果奶类模式和主食蔬菜模式与低炎症水平有关，而高盐高脂模式与较高炎症水平有关。     

孕晚期膳食摄入量对新生儿出生体重及胎盘系数的影响

目的:探讨孕妇孕晚期膳食摄入量对新生儿出生体重及胎盘系数的影响。方法:纳入241例在2017年10月—2018年1月于上海市新华医院产科分娩的健康产妇,在分娩后72h内进行回顾性孕晚期食物频率问卷调查,并收集孕妇身高、孕前体重、年龄、分娩方式,和新生儿性别、出生体重、胎龄、胎盘重量,计算胎盘系数(胎盘系数=胎盘重量/出生体重)。根据2013Fenton生长曲线新生儿胎龄别体重将新生儿分为小于胎龄儿组、适于胎龄儿组和大于胎龄儿组。结果:经多因素Logistic回归分析显示,对于体重大于胎龄儿,增加孕晚期能量(OR=0. 998,95%CI:0. 996～1. 000)和碳水化合物(OR=0. 027,95%CI:0. 975～0. 998)摄入量能够降低其发生率;对于新生儿体重小于胎龄,增加蛋白质摄入(OR=0. 977,95%CI:0. 956～1. 000)能够降低其发生率,而碳水化合物供能比增加(OR=1. 074,95%CI:1. 010～1. 142)则会增加其发生率。线性回归分析显示,增加孕晚期脂肪摄入量(β=0. 020,95%CI:0. 000～0. 039)和脂肪供能比(β=0. 059,95%CI:0. 001～0. 118)会增大胎盘系数,增加碳水化合物供能比(β=-0. 049,95%CI:-0. 097～-0. 001)会降低胎盘系数。结论:孕晚期膳食摄入量影响新生儿出生体重及胎盘系数。     

膳食平衡指数与男性精液质量关系研究

目的:应用调整的膳食平衡指数-07 (dietary balance index,DBI-07)评价男性精液质量,探讨膳食平衡指数水平与生殖门诊就诊男性精液质量的关系,为生育男性的营养宣教及干预提供科学依据。方法:选取2016—2017年合肥市某三甲医院生殖中心门诊部就诊男性,使用食物频率问卷(FFQ)调查其膳食情况,使用DBI-07评价其膳食质量,并分析DBI-07与男性精液质量的关系。结果:膳食质量情况处于摄入不足、摄入过量以及膳食总体不平衡的状态。男性精液质量异常率为54. 93%,BMI、体力活动锻炼与男性精液质量有关。Logistic回归分析DBI-07各指标与男性精液质量的关系,调整了年龄、吸烟、BMI、饮酒、体力活动等混杂因素之后,结果表明,DBI-07-HBS是精子总数以及前向运动精子活动度异常的风险因素,OR值分别为2. 40 (95%CI∶1. 06～5. 43),2. 32 (95%CI∶1. 13～4. 35),差异有统计学意义(P=0. 035,0. 020)。另外,DBI-07-DQD会增加精子形态异常的风险,OR值为0. 39 (95%CI∶0. 16～0. 91),差异有统计学意义(P=0. 030)。结论:该人群膳食摄入的总体不平衡较为严重,DBI-07与男性精液质量有关,膳食摄入的过量以及不平衡会增加精液质量异常的风险。生育期男性要加强营养均衡,提高膳食质量。     

合肥市45～60岁中年人群膳食平衡指数和代谢综合征关系研究

目的:运用调整的膳食平衡指数(DBI-07)评价合肥市中年人群的膳食质量,探讨膳食与代谢综合征(MS)之间的关联。方法:采用横断面研究,整群抽取2013年1月—2013年12月合肥市某三甲医院体检中心年龄为45~60周岁的体检者580名,按照是否患有MS将调查对象分为MS组和非MS组。采用半定量的食物频率问卷收集调查对象1年内的食物摄入情况,运用调整的膳食平衡指数(DBI-07)计算并比较2组研究对象的评分。2组的膳食平衡指数比较及食物摄入评分的比较采用Mann-Whitney U检验,运用单因素Logistic回归模型分析MS的影响因素。结果:膳食摄入不足(LBS-DBI)、膳食摄入过量(HBS-DBI)和膳食不平衡(DQD-DBI)与MS的风险升高有关,OR值分别为1.034(95%CI∶1.007~1.062)、1.078(95%CI:1.029~1.130)和1.054(95%CI:1.027~1.082)。结论:膳食摄入不足、膳食摄入过量和膳食摄入失衡与MS的高风险相关。预防MS的发生,需要注重膳食平衡。     

江苏省成年居民膳食模式与超重肥胖的关系

目的 分析江苏省成年居民膳食模式, 并探讨其与超重肥胖的关系。方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法抽取10个调查县(区)为调查点, 每个调查点抽取3个乡镇/街道, 每个乡镇/街道随机抽取2个村/居委会, 每个村/居委会抽取75户家庭, 调查户中所有家庭成员为调查对象。调查内容包括询问调查、膳食调查、医学体检和实验室检测4个部分。利用因子分析法对江苏省成年居民膳食模式进行分析, 并分析其与超重肥胖的关系。结果 本研究共对3358名江苏省成年居民进行调查, 年龄18~98岁, 平均(54.6±15.1)岁; 男女性别比为1:1.23; 城乡比为1:1.67; 学历以初中或高中为主, 共1654人(占49.3%); BMI为(24.2±3.7)。江苏省成年居民主要有4种膳食模式, 分别为动物模式、面食模式、咸菜蛋类模式、奶类模式。结论 江苏省成年居民膳食的动物模式、面食模式、奶类模式与超重肥胖有关。男性人群膳食的动物模式是引起超重肥胖的主要原因[比值比(odd ratio, OR)=1.55, 95%置信区间(condition index, CI): 1.12~2.13], 女性人群膳食面食模式是引起超重肥胖的原因之一(OR=1.41, 95%C.I.: 1.06~1.89); 奶类模式是成人超重肥胖的保护因素(OR=0.68, 95%CI: 0.55~0.85)。     

叶酸水平与美国65岁以上老年男性良性前列腺增生的关联性分析

目的：良性前列腺增生（BPH）是中老年男性常见病,叶酸水平可能与年龄有关。因此,本研究旨在分析叶酸与BPH之间的关系。方法：选取美国国家健康与营养检查调查（NHANES）数据库2001—2008年数据,根据既往研究,将叶酸按照五分位法分为Q1～Q5五组,用统计软件R和Free statistics进行多因素Logistic回归分析和亚组分析。结果：研究最终纳入886名参与者,其中690例（77.9%）患有良性前列腺增生,平均年龄（68.1±10.6）岁。分析显示,在调整了潜在的混杂因素后,与最低五分位（Q1）相比,高水平血清叶酸和红细胞叶酸与BPH发生风险增加相关（OR=2.07,95%CI:1.14～3.75,P=0.016;OR=1.73,95%CI:1.01～2.96,P=0.047）,而膳食叶酸没有（OR=1.36,95%CI:0.78～2.38,P=0.279）。亚组分析显示,在年龄>65岁的亚组中,高水平血清叶酸和红细胞叶酸与BPH发生风险增加相关（OR=2.38,95%CI:1.2～4.74,P=0.014;OR=2.31,95%CI:1.22～4.39,P=0.0...     

北京市某社区女性居民膳食模式与常见慢性病的关系

目的:了解北京市某社区女性居民的主要膳食模式及与常见慢性病的关系。方法:于2018年5月——2019年2月,采用多阶段整群随机抽样的方式对辖区内460名18～70岁女性居民进行问卷调查。收集基本资料、饮食行为习惯、家族病史、慢病史、治疗史等情况,分析饮食行为对常见慢性病的影响。结果:北京市白纸坊社区女性居民共有4种主要膳食模式,分别为:"传统膳食模式"(占43. 1%)、"以肉类为主膳食模式"(占27. 9%)、"水果蛋奶膳食模式"(占16. 4%)和"主食、酒类和饮料膳食模式"(占12. 6%)。Logistic回归分析提示:在控制混杂因素后,"以肉类为主膳食模式"和"主食、酒类和饮料膳食模式"与社区女性居民高血压呈正相关性(OR=1. 314和1. 995,P 0. 05)。"传统膳食模式"和"主食、酒类和饮料膳食模式"与社区女性居民糖尿病呈正相关性(OR=1. 239和1. 332,P 0. 05)。"以肉类为主膳食模式"和"主食、酒类和饮料膳食模式"与社区女性居民血脂异常呈正相关性(OR=1. 902和1. 557,P 0. 05)。"以肉类为主膳食模式"与社区女性居民冠心病呈正相关性(OR=1. 338,P 0. 05)。结论:社区女性居民膳食模式构成存在一定的不合理,且与主要慢性病的发生相关,应控制相关影响因素,促进健康、合理的膳食模式,降低慢性病的发生。     

杭州市流动人口急性腹泻危险因素的病例对照研究

目的了解杭州市流动人口发生急性腹泻的危险因素。方法以杭州市流动人口聚集地作为调查点,采用配对病例对照研究方法和入户调查的方式,收集流动人口急性腹泻病例和对照人群在餐厨环境、食品采购、食品加工、饮食习惯、食品储存等5部分共38个指标的情况,并对数据进行logistic回归模型多因素统计学分析。结果购买新鲜的食物(OR=0.165,95%CI:0.051~0.537)、处理食物前清洁双手(OR=0.192,95%CI:0.038~0.981)、剩余食物再次食用前充分加热(OR=0.238,95%CI:0.057~0.990)是急性腹泻的保护因素。烹调的食物有血水(OR=4.288,95%CI:1.143~16.080),在小摊、路边店、大排档用早餐(OR=31.323,95%CI:1.323~741.570),食用外购熟食(OR=4.640,95%CI:1.538~14.000)是主要的危险因素。结论良好的个人卫生和烹调习惯以及坚持在家用餐是减少流动人口急性腹泻的主要措施。     

乌鲁木齐市中老年人空腹血糖异常与膳食模式研究

目的:了解乌鲁木齐市中老年人的膳食结构,并探讨膳食模式对空腹血糖异常的影响。方法:采用横断面调查方法,对前来乌鲁木齐市米东医院、兵团医院参加健康体检人群进行调查,调查内容包括问卷调查、体成分检测和实验室检测;应用主成分分析法建立膳食模型;采用Logistic回归模型分析膳食模式与空腹血糖的关系。结果:对膳食问卷、体成分数据以及实验室检测数据进行整合,对757份有效数据进行分析,建立了5种膳食模式,分别为果奶坚果型膳食模式、水禽畜肉类膳食模式、蔬菜杂粮型膳食模式、高油高盐型膳食模式和糕点谷物型膳食模式;其中蔬菜杂粮型膳食模式、糕点谷物型膳食模式为血糖异常的保护因素(P 0. 05),OR 1;高油高盐型膳食模式为血糖异常的危险因素(P 0. 05),OR1。结论:调整膳食结构,控制油盐的过多摄入,多吃果蔬及粗粮谷物,对预防控制糖尿病发展具有重要意义。     

膳食纤维摄入与心血管疾病风险相关性的Meta分析

目的:分析膳食纤维摄入对心血管疾病风险因素影响的证据。方法:通过计算机检索在Web of Science、PubMed、EMBASE、CNKI数据库1950—2019年8月公开发表的有关膳食纤维和碳水化合物摄入量与心血管疾病发病风险的英文和中文文献。严格按照纳入与排除标准筛选文献,提取资料并评价质量,采用Rev Man 5.30进行Meta分析。结果:心血管疾病风险因素得到了改善,LDL的SMD值为-1.16 mmol/L,95%CI(-2.89,0.46);HDL的SMD值为0.08 mmol/L,95%CI(-0.29,0.46);收缩压(SBP)的SMD值为-0.028 mmHg, 95%CI(-1.20,0.63);舒张压(DBP)的SMD值为-0.35 mmHg, 95%CI(-0.96,0.25);肿瘤坏死因子-ɑ(TNF-ɑ)的SMD值为-0.36 pg/mL,95%CI(-2.50,-1.77);白细胞介素-6(IL-6)的SMD值为-1.26 pg/mL,95%CI(-4.96,-2.45)。结论:高膳食纤维可通过降低心血管病患者高风险因子水平辅助治疗心血管疾病。     

中国南方地区中学生不健康饮食行为现状及影响因素分析

目的：调查南方地区中学生不健康饮食行为现状,分析其影响因素,为中学营养教育提供科学依据。方法：采用分层整群随机抽样法选择重庆市(西南)和福建省(东南)共计5所中学3 836名中学生,开展饮食行为问卷调查。结果：中学生不吃早餐、不喝牛奶、经常吃零食、经常喝含糖饮料、经常吃西式快餐和剩饭的发生率分别为2.71%、15.80%、22.89%、5.19%、13.56%、15.25%,不健康饮食行为发生率为52.48%,是否独生子女、居住状况、父母教育程度是影响因素。多因素Logistic回归分析发现,性别、住宿情况和父亲教育程度是中学生不健康饮食行为的独立影响因素,相较于女生和寄宿生,男生(OR=0.847,95%CI:0.736～0.975,P=0.021)和走读生(OR=0.716,95%CI:0.610～0.841,P<0.001)会降低中学生不健康饮食的发生风险;父亲中学/中专教育程度相较于大专/本科及以上教育程度会增加中学生不健康饮食行为的发生风险(OR=1.337,95%CI:1.072～1.667,P=0.001)。结论：我国南方地区中学生不健康饮食行为普遍发生,且与学生性...     

中老年居民的膳食平衡指数及与高血压现状关系研究—以蚌埠市为例

目的：应用膳食平衡指数(DBI＿16)评价蚌埠市部分中老年居民的膳食质量,分析其与高血压患病率间的关联。方法：2018年9月—2019年9月,采用分层整群随机抽样的方法,选取蚌埠市2 716名45岁以上的中老年居民作为研究对象,调查其社会人口学资料、膳食资料和体格检查资料,并于安静、放松状态下检测其血压及血脂水平。运用SPSS 25.0进行χ²检验、秩和检验和Logostic回归分析。结果：蚌埠市中老年居民处于中度膳食失衡状态(DQD=38),主要表现为低度摄入不足(LBS=24)和低度摄入过量(HBS=14)。在膳食结构中,以谷类、油脂类和食用盐摄入过量为主,而蔬菜、水果、奶类、豆类和水产品则严重摄入不足。Logistic回归分析结果,LBS(OR=1.017,95%CI:1.002～1.032)是中老年居民高血压患病的主要危险因素(P<0.05)。结论：该人群主要存在膳食摄入不足的问题,与高血压的患病风险呈正相关。     

上海市诺如病毒感染性腹泻病例对照调查危险因素研究

目的识别诺如病毒感染性腹泻发生的危险因素,为预防控制诺如病毒感染性腹泻的发生提供科学依据。方法应用1∶1匹配的病例对照调查方法开展调查,病例来源于哨点医院监测的实验室确诊病例,对照来源于与病例在性别、年龄和居住地相匹配的社区对照;调查问卷包括社会经济学情况、既往病史、外出史、发病/调查前3 d饮食饮水史和家庭卫生习惯等内容。结果调查期间,共收集130对病例/对照调查对象,通过多因素回归分析方法,发现国内旅行[比值比(OR):8.94, 95%可信区间(95%CI):1.18～67.48]、食用海水贝类(OR:6.04, 95%CI:1.23～29.76)、食用猪肉(OR:0.32,95%CI:0.12～0.89)及在不正规和流动摊点就餐(OR:4.93, 95%CI:1.01～24.17)同诺如病毒感染性腹泻的发生存在统计学关联性。结论针对公众,应加强食用海水产品烧熟煮透和防止交叉污染的宣传,尽量不要在非正规/流动摊点就餐,外出旅行时尤其注意个人卫生和饮食卫生;建议监管部门应加强对不正规和流动摊点的卫生监管。