国外冰淇淋风味产品市场动态

前言为了对我国未来冰淇淋新产品开发有所借鉴,就国际冰淇淋风味产品市场动态作一简要介绍,分析业内人士感兴趣的欧美国家。日本、韩国是我们东邻之国,这些年来是我们在新产品开发方面效仿最多的国家。1美国1.1近年来美国冰淇淋销量及销售渠道1.1.1冰淇淋销量近年来美国冰淇淋销售量年年攀升,2002年销售额为205亿美元。其中家庭消费超过80亿美元,占39.5%,冲动型消费125亿美元,占60.5%。2004年冰淇淋的总产量约为16亿加仑(60亿升),人均消费21.5夸脱(20.5升)。1998年至2003年美国冰淇淋市场销售额增长了24%。表1为2004年美国冷饮生产量。美国…     

冰淇淋乳化体的结构和性质

美国每年生产冷饮45亿升以上,约耗用牛奶635万吨,占牛奶总消费量的11％左右。冰淇淋是一种很受消费者欢迎的方便冷饮食品,其质量的好否,除取决于香味等因素外,与它的物理性质密切有关,这些性质包括柔滑度、咀嚼感、乳脂感、融化性和冰冷度等。其加工过程和成分,特别是脂肪和脂类含量的多少尤为重要,因为在普通的冰淇淋中,它们约占总固体量的25％以上。     

第二部分 冰淇淋——一、日本及世界各国冰淇淋和其他冷饮的产量概况

在第一部分乳和乳制品中,曾介绍过日本1966年以来冻淇淋和其他冷饮的产量(见第一部分表2)。1966年日本冰淇淋和其他冷次的产量为480·000千升,1974年上升为600·000千斤,如果单计算冰淇淋,1973年日本水淇淋的产量为108,000千升,明治乳业公司冰淇淋的产量为11,430千升(见第一部分表5)。明治乳业公司冰冰淋的产量在全国占第三位。从世界范围来比较,日本冰淇淋和其他冷饮的产量占第二位,但以人口平均的产量只占第十一位(表1)。     

世界塑料包装产品发展现状与未来趋势

从当代世界塑料业发展速度来看,德国和瑞典居首位,日本和欧洲其他国家次之,美国较慢。产量方面,美国、西欧国家、日本以及北美国家居领先地位,约占世界总产量的67％,总消费量的63％,东欧国家占总产量的9％,总消费量的11％,除日本外的亚洲国家地     

前苏联的食品工业技术装备

前苏联的食品工业在世界上占有一定的地位。以解体(?)1989年产量来看,砂糖1330万吨,相当于我国同年产量的2.6倍,罐头210.2亿标罐,约为我国的3.4倍,占世界总产量的1/8,仅次于美国;饮料酒(混合量)644.6亿升,约为我国的4.5倍;啤酒602亿升,将近我国的10倍;此外,无酒精饮料623亿升,香肠制     

营养强化大米 改善公众营养

中国稻米产量和消费量都是世界上最多的国家。目前，全球稻谷年总产量约6亿t，约占粮食总产量的30％，中国年产约2亿t左右，是世界上稻谷总产量最高的国家，约占全球总产量的30％；稻谷作为中国大粮食品种之一，总产量占全国粮食总产量的45％以上；世界上有一半人口以大米为主食，中国13亿人口中，     

市场信息

市场行情2 0 0 3年世界制浆造纸工业概述2 0 0 3年全球纸和纸板总产量达到 3.39亿t,比上年增长了 2 .8%(2 0 0 2年总产量为 3.2 9亿t) ;浆产量增长 1 .5 %,达到 1 .85亿t。从地区来看 ,全球总产量超过 1亿t的三大洲分别为亚洲1 .1 1亿t,欧洲 1 .0 4亿t,北美 1亿t;从国家来看 ,美国、中国、日本仍是全球造纸工业三大生产国。世界制浆造纸 1 0 0强合计纸和纸板总产量2 0 746.2万t,占全球总产量的 61 .2 %,总销售额达 2 4 93.49亿美元。世界制浆造纸 1 0 0强从地域分布来看 ,北美地区有 32家 ,合计纸和纸板总产量 81 2 1 .6万t,占总数的 39.1 %…     

美国大豆加工应用新技术

美国是世界上大豆产量最大的国家。１９９８／１９９９年度世界大豆总产量约为１．５６亿吨，其中美国产量为７，９２０万吨，占５０％以上，约占美国油籽总产量８，８１０万吨的９０％。因此，美国在大豆加工中不断引进一些新技术，以提高产品的质量与数量。我国的大豆产量仅次于美国和巴西，位于世界第三位，现在许多厂家仍然使用传统的方法进行大豆油等产品加工。我国大豆及其加工品无论在价格和质量方面在国际市场上竞争力都较弱，这是值得我们重视的。以下介绍美国在大豆加工中应用的几项新技术，以期有些促进作用。１热脱皮和调质　　…     

冷饮包装难挡的魅力

每年夏天,冰淇淋市场总会掀起一股如火如荼的热潮,让我们感受到中国冰淇淋市场“非常烫手”的极度高温。这一市场的年销售额为230亿元人民币(相当于28.75亿美元),每年的增长率在10％以上。2004年,中国内地的冰淇淋总销量达到10亿升,人均年消费将近1升,市场潜力非常大。巨大的冰淇淋市场也催生了一个精彩的包装市场——冷饮包装。     

国外信息

为适应世界染料市场的变化和提高竞争能力,德国拜尔和赫斯特公司各出资50％成立了新的Dystar纺织染料有限股份公司,该公司已于1995年7月1日正式成立,总部设在法兰克福市,主要产品有活性染料(约占总产量的45％),分散染料(约占20％)和其它特种染料(约占35％)。该公司在世界各地有20个子公司,并在德国、美国、日本、印度尼西亚、中国、巴西、印度和墨西哥设有8个生产基地,而新型染料的开发仅在德国、日本和美国进行。该公司共有职工2500人,年销售额将达20亿马克,预计这家专业染料公司的诞生将会改变世界染料市场供应的格局。     

冰淇淋市场的发展需要以市场为导向

<正>冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受,在中国的发展迅猛,其市场以每年10％的速度递增。中国冰淇淋市场经过十多年的快速增长,使目前中国人均年消费量达到1．2公斤(相当于25到30支的冰淇淋),而据专家预计未来20年将会上升到6升,届时,中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国,但从人均消费水平来看,中国与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国——美国人均消费冰淇淋是23升,澳大利亚为17公斤,瑞典为16公斤,日     

聚丙烯腈纤维的发展趋势

据报道,1971年世界合成纤维总产量约为584万吨,聚丙烯睛的产量约为118万吨,占合成纤维总产量的20％。在118万吨聚丙烯睛产量中,50万吨(40％)是西欧生产的,27万吨(22％)是日本生产的,25万吨(21％)是美国生产的。上述产量占聚丙烯睛世界总产量的91％。     

花开尚需勤施肥——浅析我国制鞋工业

据统计，全世界鞋业产量达到120亿双。其中亚州占71％；欧洲占13％；北美和中美占4％；南美占7％；非洲占5％；在各种鞋中皮鞋占45％(54亿双)；合成橡胶鞋占32％(38．4亿双)；布鞋占20％(24亿双)。世界人均年消费鞋约为2双。美国人均年消费为5—6双，以色列人均年消费为4双以上。我国是世界鞋的生产和消费大国。我国鞋类总产量己超过60亿双，其中皮鞋占60％为36亿双(1997年轻工口统计24．7亿双)，占全世界总产量的二分之一。据1997年统计，我国有鞋类及相关企业2万多家，出口鞋30．596亿双，占当年鞋类产品总产量的48．6％。     

面对挑战的世界果汁市场

世界果汁的主产区主要在美洲的美国、巴西,欧洲的德国、法国、英国、西班牙和意大利,此外还有亚洲的中国和日本,当然俄罗斯也日益成为果汁的重要产地。全球每年约生产浓度在25％以上的果汁、饮料300亿升,产值达300亿美元。 据来自德国果汁工业联合会的信息,德国每年约生产果汁39亿升,产值达40亿德国马克(占欧盟果汁总产值的45％),实现销售收入58亿德国马克(占欧盟销售收入的50％),其中18％左右出口。     

2003年世界制浆造纸工业概述

2003年全球纸和纸板总产量达到3．39亿t，比上年增长了2．8％(2002年总产量为3．29亿t)；浆产量增长1．5％，达到1．85亿t。从地区来看，全球总产量超过1亿t的三大洲分别为亚洲1．11亿t，欧洲1．04亿t，北美1亿t；从国家来看，美国、中国、日本仍是全球造纸工业三大生产国。     

2008年冰淇淋市场竞争的对策

据上海商情信息中心的一项市场调查显示,上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25%,东北市场销量占国内市场总额的13%。以上海为例,2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元,2006年更是突破13亿元大关,预计2008年将保持较大增幅。 中国冰淇淋由季节性夏天防暑降温的冰凉、解渴逐步转变为春夏秋冬四季全天候的冰淇淋产品,受到各阶层消费者的欢迎,从而带动冰淇淋消费市场的高速增长,是进一步带动中国冰淇淋行业飞速发展的主要动力。(一)中国冰淇淋市场的竞争环境1、行业争夺的两极分化2006年大品牌、名品牌冰淇淋的广告宣传…     

环保型可食性油墨的研究

目前,我国印刷油墨综合年产能力约30万吨,油墨产量约占世界油墨总产量的6％,仅次于美国、日本、德国,已成为世界第四大油墨生产国。     

正确把握苎麻纤维长度的检验

苎麻是我国特有的天然纺织纤维.目前我国苎麻产量占世界首位,年产量约占世界总产量的80%左右,湖北省是全国主要苎麻生产地,年产量约占全国总产量的20%以上.省内的纺麻企业数量仅次于棉纺企业,主要集中在黄石,咸宁等市,其苎麻产品远销于日本,美国以及欧洲等国家和地区.     

转移印花

预计到1979年,在世界印花布总产量中,将有40％的产品是合成纤维及其混纺产品,比1973年至少增加一倍(1973年世界印花布总产量为160亿平方米,其中合成纤维及其混纺产品为40亿平方米,占25％)。在1973年时,世界转移印花布仅为20万平方米,到1979年时,转移印花布的产量将达300万平方米之多。1973年,西欧印花布产量中,约有42％是合成纤维及其混纺产品。     

国外印花工业的发展趋向

一 概 况 （一）印花布产量 据日本资料（《纤维加工》,1974,26,№8,31～34）介绍,1972年全世界印花布产量约为100亿米~2,其中主要生产国家和地区为美国（26～27亿米~2）、西欧（22～23亿米~2）、日本（12～13亿米~2）。 从总的发展趋势来看,在印花布总产量中,合纤印花的比重和针织物印花的比重都有显著的增加。 美国印花布产量中棉的比例逐渐减少,化纤的比例逐渐增加。例如1970年美国印花布产量中棉与化纤各占50％,到1971年棉降低到40％,而化纤则增加到60％。