葵花籽综合开发利用调研

向日葵作物抗逆性强,适应性强,耐干旱、耐贫瘠、耐盐碱,生长期短,且种子的油脂和蛋白质含量高,一般分别为40％和25％左右,是优质的食用品。可提取的油脂品质好,颜色浅,风味柔和,含有较高的不饱和脂肪酸和维生素E,营养价值高,易被人体吸收,利于人体健康,是优质食用油,其饼粕中蛋白含量高,是重要的饲料蛋白资源,其茎杆、花盘、枝叶、籽壳都有一定用途,向日葵作为新兴的食用油和食用蛋白资源,近年来,愈来愈受到世界上人们的青睐,生产发展颇为迅速。     

食用植物油中邻苯二甲酸酯类塑化剂来源和风险控制措施研究

对食用植物油中邻苯二甲酸酯类(PAEs)塑化剂的来源和风险控制进行了研究。针对植物油加工企业实际情况,分别从油料及其包装、加工,油脂接触的塑料制品进行全面排查和分析PAEs来源。结果表明:油料在种植过程中吸收了塑化剂导致其本身含有一定量的塑化剂;采用PP编织袋不会对油料造成塑化剂污染;油料在预榨之前有效地清理塑料杂质,可减少毛油中PAEs含量;油脂生产过程中接触的输油软管和垫片、垫圈等塑料制品的PAEs含量、温度、时间与PAEs在食用植物油中的迁移量成正比,是植物油中塑化剂污染的主要因素。脱臭工艺可脱除一定量的塑化剂。结合植物油中塑化剂来源和防治措施,可降低植物油中塑化剂风险。     

锦鸡儿属种子蛋白的营养

锦鸡儿属植物是木本油料作物。在我国广有栽培。它的种子不仅是一种油脂资源,而且是一种潜在的食用蛋白质资源。 我们采集了华北、西北七个产地四个种的锦鸡儿属种子。测定了它们的蛋白质含量和蛋白质的氨基酸组成。通过比较研究。发现该属种子蛋白具有较高的营养价值。 我们还在提取种子分离蛋白和研制乳酸发酵饮料方面作了一些探索。     

食品药品监管总局:建立食用植物油生产企业食品安全追溯体系

正近日,食品药品监管总局发布《关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见(食药监食监一〔2015〕280号)》,该意见适用于为食用植物油生产企业建立食品安全追溯体系提供依据。本指导意见中所指的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),经过加工制成的食用植物油(含食用调和油)。该意见指出,企业应理清食用植物油原料来源、生产环节及衔接、物料流向、信息采集要求     

浅谈玉米提胚

玉米,又名玉蜀黍、苞米、苞谷、棒子等,是我国北方和南方丘陵地区的主要粮食作物。玉米籽粒营养丰富,含有蛋白质、脂肪、淀粉及一些维生素等,除了食用外,还可作工业原料。 玉米胚芽(东北称“脐子”)在玉米籽粒中所占的比重,在所有粮谷作物中是居第一位的,它的体积占玉米籽粒总体积的三分之一左右,重量占10～14%。而且玉米籽粒的脂肪大都集中在玉米胚中,其含油率一般达30～40%以上,此外胚中还含有大量蛋白     

几种木本植物种子油的理化性质及脂肪酸组成分析

时侧柏籽、油松籽、核桃、漆树籽四种木本植物种子油脂含油率及理化性质进行了测定,并采用气相色谱法对其脂肪酸组成进行了分析.结果表明,四种种子油的不饱和脂肪酸含量都高达80%以上,其中,侧柏籽油含有高达45.53%的亚麻酸,具有非常高的经济价值.     

基于异黄酮类标志物的餐厨废弃油脂掺伪食用植物油鉴别

通过分析废弃油脂来源及流通,以大豆油异黄酮类标志物为切入点,利用磁固相萃取液相色谱串联质谱分析法探究了异黄酮类标志物的热稳定性以及大豆异黄酮在食用植物油和餐厨废弃油脂中的分布。模拟反复加热实验结果表明,标志物经过14h持续加热,依然可以检出,热稳定性相对良好。对芝麻油、菜籽油、茶籽油、花生油、亚麻籽油、大豆油及餐厨废弃油脂中的异黄酮标志物含量测定分析后作聚类分析图,结果表明通过聚类分析可以将六种食用植物油以及废弃油脂区分开。大豆油中同时含有四种大豆异黄酮,而餐厨废弃油脂中含有黄豆苷元和染料木素,以及少量染料木苷,不含黄豆苷。其他食用植物油不含有或者不同时含有大豆异黄酮类化合物,利用含量关系可以将餐厨废弃油脂与其他食用油区分开。因此,黄豆苷元、染料木素可以作为餐厨废弃油脂标志物。以芝麻油为例,掺伪5%餐厨废弃油脂的芝麻油的色谱图中可明显观察到黄豆苷元、染料木素特征峰,表明该方法可靠有效,可以为餐厨废弃油脂检测和市场监管提供参考依据。     

紫苏籽油化学组成与检测技术研究进展

紫苏籽油是一种富含多不饱和脂肪酸的食用植物油,从食药同源植物紫苏成熟的种子中获得。紫苏籽含有脂肪、蛋白质、脂肪酸、甾醇、脂溶性维生素等多种营养物质,其主要成分是α-亚麻酸。紫苏籽油是迄今为止发现的草本植物种子油中α-亚麻酸含量最高的食用油,在医药和食品加工方面具有很高的利用价值。通过对国内外紫苏籽油研究进展综述,本文总结了紫苏籽油的功效作用、理化性质、营养成分及检测方法,为后续紫苏籽油及其副产物的开发利用提供参考依据。     

油脂催化脱色研究

目前食用的油脂主要是从油料作物,如大豆、菜籽、茶籽、向日葵、棉籽等,经过压榨或浸出,提取出来.在这些植物油中,除含有脂肪酸甘油酯外,还含有游离脂肪酸、磷脂、色素、醣类和蛋白质等物质.在用做食用和食品加工前,须根据不同用途,经过加工处理,成为不同规格的油脂销售于市场.一般的食用油脂,只经过脱磷、脱酸加工处理即可.但是,对于用做高级糕点、烹调、煎炸高级食品和调制其他品种油脂时,则须要经过脱色、脱臭加工处理,才能适用.油脂脱色加工处理方法,一般都是用活性白土或活性白土中添加少量的活性炭作为脱色剂,按适当的比例加入油脂中,在一定温度和时间的条件下,进行吸附脱色.吸附脱色原理是利用吸附剂结构合大量非常小的孔隙,对于分子与孔隙一样大小的     

中国跻身世界油脂"四大"

中国是一个油料生产大国和油料加工大国 ,也是一个油脂消费大国和油脂、油料进出口大国。本文简要介绍了近几年来中国的油料生产、加工以及油脂供应情况。中国是油料生产大国我国的食用植物油料资源十分丰富 ,品种繁多。大豆、花生、油菜籽、棉籽和葵花籽等为我国五大食用植物油料 ,其中油菜籽和花生的产量居世界第一。除了五大食用植物油料外 ,我国还有许多特种油料资源 ,通常称为“小油料”。目前 ,我国特种食用植物油料作物的品种多达上百种 ,产量较大且已开发利用的有 :油茶籽油、茶叶籽油、亚麻籽油、红花籽油、紫苏油、核桃仁油、杏仁…     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

Improvement of Rates of Convergence of Iterative Methods of Variance Component Estimation

Exact relationships of quadratic forms for restricted maximum likelihood and the pseudo expectation methods were presented for balanced data and a model containing only one random factor. These relationships were extended to unbalanced data as approximations and schemes for improving the convergence rates of the two methods of variance component estimation were compared empirically using simulated data. The proposed scheme for restricted maximum likelihood was found inappropriate since it converged rapidly but to a different final estimate than usual restricted maximum likelihood. The scheme for the pseudo expectation method also converged rapidly and to the same final estimates as the usual pseudo expectation method, and hence is recommended as a means of obtaining a good prior for restricted maximum likelihood.     

锅炉过热器热偏差的治理与预防

该文从黑液喷射炉的生产工艺、机械设备的角度简要分析了造成过热器热偏差的原因,并重点讲述了所采取的一些必要的治理和预防措施,从而使热偏差对过热器造成的危害程度得到有效减轻.     

广西冬作马铃薯品种全粉基本特性比较

采集了广西地区5个冬作马铃薯品种,测定其理化指标和全粉加工特性,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和相关性分析研究不同品种马铃薯品质指标的差异和内在联系。结果表明:5个品种中,川芋117和桂农薯1号干物质和淀粉含量高,全粉具有高L*和低b*,适宜于淀粉和全粉的加工利用。川芋117峰值黏度和终值黏度高,吸水性强,桂农薯1号吸油性强,冻融稳定性较好。主成分分析提取了特征根大于1的主成分4个,其中,主成分1和主成分2累计贡献率为82.792%,可有效地反映出马铃薯理化和品质指标特性的总变异,筛选出的代表性评价指标有总淀粉、粗蛋白、直链淀粉、起糊温度、峰值黏度和崩解值。此外,通过主成分载荷图和相关性分析数据揭示了部分评价指标的相关性和相关方向。研究可为马铃薯加工品种的筛选提供理论依据。