原子力显微镜(AFM)在淀粉纳米级结构分析中的应用

详述了原子力显微镜(AFM)工作的基本原理，测定淀粉纳米结构中样品的处理方法，以及AFM在观察淀粉溶液的分子链结构、淀粉颗粒表面的纳米结构、淀粉颗粒内部的纳米结构中的应用，对AFM在淀粉纳米结构分析的前景进行了展望。     

硫酸二乙酯化学诱变选育高核糖核酸酿酒酵母及培养基组成优化

该研究以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）BY23为出发菌株,采用硫酸二乙酯（DES）对其进行化学诱变,筛选出一株生长性能好、胞内核糖核酸（RNA）含量高的突变株BY23-195,并以胞内RNA含量为评价指标,通过单因素及正交试验对其糖蜜培养基成分进行优化。结果表明：突变株BY23-195生长性能较好,在酵母浸出粉胨葡萄糖（YEPD）培养基中,RNA含量较出发菌株BY23提高了18.85%。最优糖蜜培养基组分为糖蜜（糖度调至12 °Bx）、酵母浸粉5%、硫酸铵0.05%、磷酸二氢钾0.05%、硫酸亚铁0.05%、硫酸锌0.10%。在此最优培养基组成下,突变株BY23-195胞内其RNA含量达到16.01%,较优化前（13.66%）提高了17.20%。     

低浊度核糖核酸生产工艺技术

核糖核酸 (RNA)是医药工业和食品工业调味剂的重要原料 ,工业生产核糖核酸主要是从糖蜜酵母中提取制备。浊度是制约我厂核糖核酸产品打入国际市场的主要质量指标。着重介绍我厂通过试验研究 ,探索出的低浊度核糖核酸生产工艺技术 ,低浊度核糖核酸已成为我厂出口创汇的拳头产品。     

利用原子力显微镜在纳米尺度上对中国白酒的研究（Ⅰ）

采用原子力显微镜对不同香型白酒微观形态结构变化进行了观察.实验结果显示,6种酒样在原子力显微镜下的表现各不相同.浓香型白酒所舍颗粒为近似规则的球形,在纳米尺度下观察,酒体中的颗粒大体相同,但其整个形态和颗粒大小分布又有不同;酱香型为分布均匀的扁平状;凤型酒中有大小不一的有形颗粒,有的类似锥形,其余的形态不一;清香型酒中能见到少量的不规则的多边形.不同香型白酒在扫描探针显微镜下所成的形状各有特征,这可能与其生产工艺、气候、土质、水源、原料、曲温、贮存方式等不同有关,构成了每种香型白酒都有特殊的纳米图谱.(陶然)     

利用原子力显微镜在纳米尺度上对中国白酒的研究（Ⅱ）

利用原子力显微镜对白酒陈酿过程进行了研究.对白酒自然陈酿老熟及微观形态颗粒的积聚机理和积聚模型进行了初步探讨.以期能够建立原酒、调味酒的微观形态图谱,将白酒微观图谱作为白酒质量标准的一个指标进行规定,为提高企业的标准化水平和产品质量提供理论参考     

酵母核糖核酸酶解液中核苷酸分离技术的研究

本文介绍了利用离子交换层析技术从酵母核糖核酸酶解液中分离核苷酸的现实性与可行性。探讨分离核苷酸的最佳工艺条件。     

剑南春纳米形态图谱揭示健康之谜

剑南春采用世界先进的高分辨率原子力显微镜（AFM）对剑南春等中国传统固态发酵各香型名优白酒、国内外液态发酵白酒进行了纳米形态图谱的系统研究。该研究成果成功地揭示了剑南春酒中的纳米形态图谱是中国传统固态发酵蒸馏酒中多种微量香味物质和健康因子的聚合体,从而揭开了中国传统固态发酵蒸馏酒与人体健康之谜。     

磁控溅射制备纳米结构银抗菌非织造布

采用磁控溅射技术在丙纶基非织造布表面沉积0.5~3 nm厚的纳米结构银薄膜,实现纺织材料表面抗菌功能化。采用振荡烧瓶法,测试了非织造布基纳米银薄膜样品的抗菌性能;同时利用原子力显微镜(AFM)分析了纳米银薄膜的表面形态。结果表明,随着纳米结构银薄膜厚度的增加,样品的抗菌效果逐渐增强。从纳米银薄膜表面形态结构可以看出,纳米结构银薄膜由极其微小的均匀性较好的粒子组成,基本呈连续覆盖状态,随着溅射时间的延长,纳米银颗粒粒径呈增大趋势。     

开发RNA高效(活性)营养液肥研究

RNA高效(活性)营养液肥由三大类物质组成:第一类是一种微生物的代谢产物,它是通过培养发酵微生物产生次生代谢产物,然后通过有机溶剂(如乙醇)的萃取,并浓缩获得的植物生长激素;第二类是以酵母菌种发酵获得的酵母菌体为原料,采用碱解的方法将成分降解为可溶性的物质,这类物质经用紫外分光光度法检测(260nm),基本成分为核酸类物质(主要是腺嘌呤类物质),植物细胞分裂素的主要成分;第三类是以富含非食用蛋白质为原料,通过酸水解后,进行特殊的分离方法而获得的氨基酸类物质。     

塑料薄膜基上镀纳米SiOx涂层的表征及性能研究

本文利用等离子体气相化学沉积(PECVD)的方法,在聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)和双向拉伸聚丙烯(BOPP)薄膜上制备了纳米厚度的SiOx涂层。使用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、原子力显微镜(AFM)和超声原子力显微镜(UAFM)对纳米厚度的SiOx薄膜进行表征。利用AFM和UAFM,可以得到SiOx薄膜的形貌和超声幅值成像。尤其是本文使用的新方法UAFM,可以表征表面和次表面缺陷。同时,本文实验研究了,镀SiOx的PET和BOPP薄膜的拉伸性能、接触角和阻隔性。结果表明,SiOx涂层提高了塑料薄膜的阻隔性、拉伸性能。     

从啤酒酵母中提取RNA新工艺的研究

研究了从啤酒酵母中提取RNA的新生产工艺,即在均质法和氨解法的基础上,将两者结合为均质-　氨解法。得出最佳工艺条件:酵母浓度10%,均质破壁循环2次,氨浓度0.6%,三氯乙酸浓度4%,提取30min。将上清液循环回用,RNA平均净得率>3%,第3次循环时净得率最高。     

银合欢种子多糖微结构的原子力显微镜观察

目的：通过对银合欢种子多糖的形貌观察,研究其微结构。方法：采用热水浸提法提取银合欢种子多糖,通过改变溶液的质量浓度、云母基底表面的化学修饰等不同制样方式,用原子力显微镜(AFM)可视化不同样品制备条件形成的聚集体和非聚集体银合欢半乳甘露聚糖结构形貌。结果：样品在不同制备条件下得到膜状、颗粒状的聚集体结构和非聚集体单糖分子结构。结论：银合欢种子多糖的单个糖分子呈线形螺旋状,并具有短的分枝结构,分子链间互相缠绕,而形成网格状。     

不同方法提取酿酒酵母总RNA的比较

选择试剂盒法、总核糖核酸（RNA）提取试剂（Trizol）法、热酚法3种方法提取酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）总RNA,根据提取效果,选用酵母破壁酶辅助破壁并进行不同菌体量优化,通过对总RNA进行浓度和纯度的分析,比较不同方法对酿酒酵母总RNA提取的影响。结果表明,试剂盒法和Trizol法不适合提取酿酒酵母总RNA,但通过添加酵母破壁酶,可以提高提取效果。热酚法适合提取酿酒酵母总RNA,但添加酵母破壁酶反而会导致RNA降解。因此,使用热酚法提取酿酒酵母总RNA是较为有效且简便的方法。     

富含核糖核酸酿酒酵母的选育及其高密度发酵工艺

该研究首先以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）J-5为出发菌株进行诱变选育,筛选出一株核糖核酸（RNA）含量优于菌株J-5的诱变菌株J-5-9,其RNA含量在摇瓶中达到了13.12%,比出发菌株提高了10.62%。选取糖蜜为碳源,应用正交试验优化菌株J-5-9发酵培养基组成为：糖蜜3%,酵母浸粉2%,磷酸二氢钾0.01%,谷氨酸钠0.2%,硫酸亚铁0.1%。最后利用优化发酵培养基和碳源、氮源和磷源的流加补料工艺,在10 L发酵罐中培养诱变菌株J-5-9,RNA含量达到8.11%,比优化前提高了18.22%,同时细胞生物量达到188 g/L（湿质量）,实现了酿酒酵母高产RNA的高密度发酵。这说明诱变菌株J-5-9是一株很有潜力的工业化生产菌株。     

High levels of copper retard the growth of Saccharomyces cerevisiae by altering cellular morphology and reducing its potential for ethanolic fermentation

Previous research has shown that high levels of Cu²⁺ inhibit the growth of yeast and induce sluggish fermentation, resulting in a decrease in alcohol production. Little data are available on the effects of copper on the cell morphology, especially the surface elasticity of Saccharomyces cerevisiae. This work investigated the effects of Cu²⁺ (0.5, 1.0 and 1.5 mm ) on the growth, surface characteristics and elasticity of two strains of S. cerevisiae in a low sugar model synthetic medium. The results indicated that high levels of Cu²⁺ retarded the growth rate of S. cerevisiae and reduced the utilisation of reducing sugars. Cells showed intercellular adhesion, became small and deformed, and the surface was uneven and rough after the adsorption of Cu²⁺. The Young's modulus also decreased with an increase in the concentration of Cu²⁺, indicating that the cells had softened. This study reveals the response mechanism of S. cerevisiae under copper stress by altering cellular morphology and mechanical properties.     

酵母破壁酶和蜗牛酶辅助TRIzol试剂法提取酿酒酵母总RNA

该研究以酵母破壁酶、蜗牛酶破碎酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）细胞壁,再使用总核糖核酸（RNA）提取试剂（TRIzol）法提取酵母总RNA,通过对总RNA进行浓度与纯度的分析,比较酶处理对RNA提取的影响。结果表明,酵母破壁酶的最佳提取条件为加酶量37.5 μL,提取温度27 ℃,提取时间15 min。在此最佳提取条件下,提取RNA质量浓度为1 079.05 ng/μL,A260 nm/A280 nm为2.10,A260 nm/ A230 nm为2.15;蜗牛酶的最佳提取条件为加酶量30 mg/mL,提取温度37 ℃,提取时间30 min。在此最佳提取条件下,提取RNA质量浓度为1 673.39 ng/μL,A260 nm/A280 nm为1.99,A260 nm/A230 nm为1.81。结果显示,酵母破壁酶的提取效果优于蜗牛酶。     

原子力显微镜在多糖研究中的应用进展

全面综述了国内外利用原了力显微镜对多糖及其衍生物所开展的研究，简单说明了原了力显微镜的基本原理及应用中存在的问题。