食品添加剂的腾飞促进食品工业的发展

由博闻有限公司主办的亚洲食品配料（中国）展览会与中国食品添加剂生产应用工业协会、中国国际贸易促进委员会轻工行业分会主办的第五届中国国际食品添加剂展览会暨第十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会的隆重举行食品添加剂、食品配料的科研、生产、应用、开发等方面的信息交流,展示国内、外食品添加剂和配料的新产品、新技术、新设备、新成果,从而达到提高我国食品添国剂、食品配料的生产、应用水平,促进我国食品工业发展起到积极作用。 由１９８６年最早的欧洲食品配料展派生出的亚洲食品配料展示于 １９９０开始举办,今年为第…     

中国最大的食品添加剂和配料展览会4月初亮相广州

由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的第七届中国国际食品添加剂展览会暨第十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会将于2003年4月2-4日在广州中国出口商品交易会展览馆举行。该展是应参展商的要求,几年来已经发展成为亚洲规模最大的食品添加剂、食品配料专业展览会,是食品行业众所皆知的品牌展览会。本届展览会从上海移师广州举办,一如既往地得到了众多中外参展企业的热烈响应,到目前为止,     

“非典”过后北京深秋将迎来2003年秋季全国食品添加剂和食品配料展

[本刊讯] 由中国食品添加剂协会主办的2003年秋季全国食品添加剂和食品配料展览会将于11月7-9日在北京展览馆举办。这个展览会已经连续举办了三届,上届展会于去年秋季在成都举办,展出面积一万平方米,有来自国内外的200多家企业参展,登记观众达1.8万人。展会知名度已经享誉国内外,她同每年春季在上海、广州举办的中国国际食品添加剂展共同推动着行业的发展。 今年,根据广大参展商的要求,将展会移师北京举办,自从中国国际食品添加剂展(春季展)于1999年移师上海和广州举办后,作为中国北方最大的食品添加剂生产和销售市场的北京还没有一个由行…     

为食品添加剂正名

<正> 由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国国际贸易促进委员会轻工行业分会举办的“第六届中国国际食品添加剂展览会,暨第十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会”,与博闻有限公司主办的“亚洲食品配料(中国)展览会”合并,已于2002年4月1～3日在上海光大会展中心隆重举行。     

中国最大的国际食品添加剂展2003年移师广州举办深得国内外业内企业青睐,参展报名异常踊跃

【本刊讯】由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的第七届中国国际食品添加剂展览会暨第十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会将于２００３年４月２－４日在广州中国出口商品交易会展览馆举行。该展是应大多数参展商的要求，将连续在上海举办了三届的展览会明年移师广州举办。今后该展还将会在上海、广州轮流举办，其目的是要协助参展商全面开辟中国两个最发达、最具活力的大市场。每年一届的中国国际食品添加剂展览会目前已成为国内最大的、档次最高、最具行业权威性的食品添加剂和食品配料专业展览会，也是亚…     

2006中国（广州）秋季食品添加剂和食品配料展览会（FIC-秋季展）将在广州举行

为了满足国内外食品添加剂与配料生产企业对不同时间和不同地域的要求，由中国食品添加剂协会举办的2006中国（广州）秋季食品添加剂和食品配料展览会（FIC-秋季展）将于2006年11月6～8日在广州广交会展馆举行。     

展览会信息

一、２００２年亚洲食品配料展和第六届中国国际食品添加剂展即将招展 ２００２年亚洲食品配料展和第六届中国国际食品添加剂展暨第十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会招展工作即将开始。由于这个展览会经过五年的培育和发展,目前已经成为亚洲第一,世界第二的食品添加剂和食品配料专业展览会,在国内外具有广泛的影响。２００１年４月在上海光大会展中心举办的这个展览,总展出面积达２．３万平方米,国内外参展单位６７８家。由于展馆面积所限有１８５家企业要求参展而未能安排展位。２００２年４月１日至３日这个展览会仍将在上海…     

第三届中国国际食品添加剂展览会暨第九届全国食品添加剂生产应用技术展示会

<正> 为了交流食品添加剂与配料的生产、应用、开发等方面的信息,展示国内外食品添加剂与配料的新成果,进一步提高我国食品添加剂与配制的生产和应用水平,更好地推动食品和食品配料企业的技术交流与经贸合作,经中国国际贸易促进委员会批准,由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国国际贸易促进委员会轻工行业分会合作举办,并得到国家轻工业局的支持及国内外食品界具代表性的行业协会、中心、研究所的赞助,“第三届中国国际食品添加剂展览会暨第九届     

千禧之年 中国国际食品添加剂展在沪隆重举行

一年一度的中国国际食品添加剂展览会暨全国食品添加剂生产应用技术展示会将与再次移师中国的亚洲食品配料展     

食事传递

FoodInfo招展工作提前三个月完成食品添加剂发展势头强劲第六届中国国际食品添加剂展和亚洲食品配料（中国）展面对入世举措得力犤本刊讯犦由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国国际贸易促进委员会轻工行业分会主办的第六届中国国际食品添加剂展览会暨第十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会（英文缩写名称为：FIC２００２），将与博闻有限公司主办的亚洲食品配料（中国）展览会（英文缩写名称为：FiAsia－China２００２）合并，于２００２年４月１日至３日在上海光大会展中心举行。本展览会每年举办一届，展出规模一年比一年大，…     

Changes in smoking prevalence in Ukraine in 2001-5

Objectives

To analyse trends in smoking prevalence in Ukraine from three surveys conducted in 2001–5, and to explore correlates of observed changes, in order to estimate the stage of tobacco epidemic in Ukraine.

Design

Repeated national interview surveys in Ukraine in 2001, 2002 and 2005.

Main outcome measure

Prevalence of current smoking among the population aged ⩾15 years.

Results

The age‐standardised prevalence of current smoking in Ukrainian men was 54.8% in 2001 and 66.8% in 2005. Among Ukrainian women, prevalence increased from 11.5% in 2001 to 20.0% in 2005. ORs for yearly increase in prevalence were estimated as 1.164 (95% CI 1.111 to 1.220) for men and 1.187 (1.124 to 1.253) for women, which implies that, on average, 3–4% of men and 1.5–2% of women living in Ukraine join the smoking population each year.

Conclusions

In Ukraine, smoking prevalence is increasing in most population groups. Among men, the medium deprivation group with secondary education has the highest smoking prevalence. Among women, while the most educated, young and those living in larger cities are the leading group for tobacco use, other groups are also increasing their tobacco use. Tobacco promotion efforts appear to have been significantly more effective in Ukraine than smoking control efforts. The decrease in real cigarette prices in Ukraine in 2001–5 could be the main factor explaining the recent growth in smoking prevalence.Ukraine is a large eastern European country with high smoking prevalence. Tobacco products are widely available at very low prices, and the transnational tobacco industry is extremely successful in promoting its products and lobbying for its interests in the legislative field. Advocacy of tobacco control has only recently achieved some success in the legislative field, with the first tobacco control law being adopted in late 2005. Ukraine ratified the Framework Convention on Tobacco Control in 2006, but there is still much cause for concern regarding the enforcement and effectiveness of the adopted legislative measures. Unfortunately, the government is not yet involved in nationwide surveillance of the tobacco problem, and the available data have mostly been gathered with funding from foreign donors. Several attempts have been made to measure the extent of the tobacco epidemic in the countries of the former Soviet Union (FSU).^{1,2,3,4,5,6,7} Most of these studies have shown rather high smoking prevalence among men (50–70%) and comparatively low prevalence among women (5–20%). Most countries in the FSU have similar smoking rates, while certain trends are shown to be related to the differences in how the transnational tobacco industry succeeds in every national tobacco market.⁶ Unfortunately, few studies have been published showing trends in smoking prevalence in the FSU.⁷ In Ukraine, two studies^3,4 provided point estimates of smoking prevalence.The aim of this study was to analyse trends in smoking prevalence in Ukraine, on the basis of three surveys conducted in 2001–5, and to explore correlates of observed changes in order to estimate the stage of the tobacco epidemic in Ukraine.     

2010年河南省部分食品中重金属污染状况分析

了解河南省部分食品中重金属污染的现状。方法 在河南省18个省辖市采集8大类3 657份食品样品,按照国家标准检测食品中铅、镉和汞的含量,检测结果按照GB 2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果 河南省部分食品中铅含量的平均值为0.34 mg/kg,总体超标率为8.8%(320/3 656),其中粮食、肉类和蔬菜中超标率较高,分别为17.2%(95/552)、14.5%(85/587)和10.7%(57/534);部分食品中镉含量的平均值为0.054 mg/kg,总体超标率为3.9%(143/3 657),其中食用菌和蛋类中超标率较高,分别为9.6%(49/508)和8.1%(42/518);部分食品中汞含量的平均值为0.077 mg/kg,总体超标率为8.3%(303/3 657),其中蔬菜和粮食中超标率较高,分别为25.3%(135/534)和12.3%(68/551)。结论 河南省部分食品中铅、汞污染情况较为严重,其中粮食、蔬菜和肉类食品中污染情况尤为突出,需要加强监管。     

Moulds and mycotoxins in sorghum stored in traditional containers in India

Various traditional containers have been used in India for storage of sorghum grains. Sorghum is susceptible to fungal infestation and toxin elaboration. The present study relates to the mould and mycotoxin contamination (aflatoxin B₁ and T-2 toxin) in stored sorghum in different storage containers viz. “Kotlu” (Storage rooms), earthenware pots, gunny bags and reed baskets. Aspergillus sp. and Fusarium sp. were the prominent genera and the “Kotlu” form of storage was most susceptible to fungal attack. Storage treatment had little effect on fungal contamination, but despite the fungal infestation, the mycotoxin contamination was found to be very low.     

中国固态发酵白酒中功能细菌研究进展

细菌是白酒酿造3大类微生物之一,其在白酒生产中有着重要的作用,如:芽孢杆菌、乳酸菌、放线菌和梭菌等,它们能产生酯类、有机酸、吡嗪、萜烯等微量成分,从而影响白酒的风味与品质。基于细菌在白酒中的重要功能以及微生物分离培养技术和分析检测技术的进步,近年来相关研究越来越深入。该文综述了近年来白酒功能细菌的研究进展,介绍了酿酒各个环节中主要功能细菌及其在白酒中的作用,旨在为白酒功能细菌的研究提供参考。     

2010年山西省食品中食源性致病菌监测分析

目的 了解山西省食源性致病菌的污染现状.方法 按照2010年度《全国食源性致病菌监测工作手册》进行.结果 1 576份样品中共检出阳性菌株149株,检出率为9.45％,其中单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌污染比较严重,总检出率为9.50％和8.22％,金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌和沙门氏菌的总检出率分别为3.02％、1.11％和0.87％.不同类别食品中致病菌的检出率差异较大,生肉中致病菌的检出率高居榜首为49.33％,主要污染菌为沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌;沙拉中致病菌的检出率为17.39％,主要污染菌为单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌;生食水产品中致病菌的检出率为16.94％,主要污染菌为单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性孤菌;熟肉制品中致病菌的检出率为9.84％,主要污染菌为单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌;中式凉拌菜中致病菌的检出率为8.89％,主要污染菌为金黄色葡萄球菌;鲜榨果汁中致病菌的检出率为6.67％,主要污染菌为金黄色葡萄球菌;鲜冻水产品中致病菌的检出率为5.00％,主要污染菌为副溶血性弧菌;婴幼儿配方粉/米粉/谷粉/豆奶粉中阪崎杆菌的检出率为1.11％.结论 山西省多种食品均存在食源性致病菌不同程度的污染,应加大对散装食品、即食食品和生食水产品的监管.