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2012健康火锅产业发展大会即将开幕为了加快推进全国火锅产业的科学发展,增强健康理念、提升管理水平、把握消费市场与技术变化趋势,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅专业委员会承办的"2012中国健康火锅产业发展大会"将于6月29-30日在西安隆重召开,现场发布《2011年中国火锅产业运行特点及     

架构食品安全体系,塑造火锅行业的“健康之道”——中国健康火锅产业发展大会在北京举行

8月6日,以"健康火锅‘味’与‘道’"为主题的中国健康火锅产业发展大会在北京举行。本次大会由中国烹饪协会、北京市餐饮行业协会主办,中国烹饪协会火锅专业委员会承办。大会以促进我国火锅产业食品安全建设为宗旨,以进一步拓展和加强企业交流、传     

担当社会责任 推广健康火锅

6月29日上午9时,由中国烹饪协会、西安市人民政府主办,中国烹饪协会火锅专委会承办的2012中国健康火锅产业发展大会在西安建国饭店隆重召开。来自全国22个省、自治区、直辖市的120家品牌企业的200余名火锅产业链精英齐聚西安,宣贯国家标准,分享企业成功经验,共同探讨中国火锅产业的发展走向与未来战略。     

担当社会责任 推广健康火锅——2012中国健康火锅中国行暨西安火锅文化节圆满闭幕

6月29日,由中国烹饪协会、西安市人民政府主办,中国烹饪协会火锅专委会承办的2012中国健康火锅产业发展大会在西安建国饭店隆重召开。来自全国22个省、自治区、直辖市的120家品牌企业的200余名火锅产业链精英齐聚西安,宣贯国家标准,分享企业成功经验,共同探讨中国火锅产业的发展走向与未来战略。围绕创新发展、品牌     

中烹协携手小肥羊 共推健康火锅中国行

时值秋冬进补时节,一场由国内知名营养健康专家参与、主题为“健康火锅中国行——火锅与养生”的大讲堂活动于10月30日在北京举行。本次活动由中国烹饪协会（以下简称“中烹协”）主办,百胜餐饮集团中国事业部小肥羊品牌协办,这也是中国烹饪协会启动“健康火锅中国行”系列活动以来,首次与一家餐饮企业携手共同打造“火锅大讲堂”活动。中国烹饪协会副会长刘秀军表示,“随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们的餐饮消费观念也在逐步改变,在解决了温饱的最基本的生存条件之后,人们越来越重视自身的营养和健康问题。绿色、天然、营养、健康是未来火锅产业发展的趋势。”     

行业资讯

健康火锅中国行北京站启动日前,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅专业委员会与百胜餐饮集团中国事业部小肥羊品牌承办的健康火锅中国行北京站——火锅与养生大讲堂活动在东方花园酒店举行。活动旨在指出,随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们的餐饮消费观念也在逐步改变,越来越重视自身的营养和健康问题。未来火锅企业比拼的不仅仅是品牌、规模,     

首届火锅菜品创新研讨会成功举办

为激发火锅餐饮创新活力．交流研讨企业发展新思路．由中国烹饪协会主办．中国烹饪协会火锅专业委员会承办．北京市老才臣食品有限公司的独家支持的首届火锅菜品创新研讨会于8月17日在北京小肥羊永定路店成功举办。     

行业视窗

第二届火锅产业高峰论坛在京举行 由中国烹饪协会主办,火锅专业委员会承办,以“新趋势、新模式、新格局”为主题的“第二届火锅产业高峰论坛”,4月下旬在京隆重召开,     

中国火锅节八月热辣开锅

2011年8月7日上午9点,由中国烹饪协会、北京市餐饮行业协会主办,中国烹饪协会火锅专委会承办的中国火锅节暨2011-北京国际美食盛典在北京天通绿园美食城举行了隆重的开幕仪式!中国烹饪协会副会长刘秀军,中国烹饪协     

进入新时代 火锅产业呈现十大趋势

正2018年4月24日,在上海举办的2018中国火锅产业发展大会上,中国烹饪协会发布了《新时代新火锅新消费新机遇——2018中国火锅产业趋势十大关键词》,提出进入2018年,火锅行业的角逐将是新时代、新火锅、新消费、新机遇的全方位竞争。关键词一:大数据"大数据时代已到来"。在信息快速发展的当下,"平台排队"、"线上点餐"、"移动支付"等一系列便利的信息化服务已慢慢渗入企业的日常运营中。目前半数的火锅门店已经做到终     

如何加速中国之都的建设——中国火锅美食之都高层论坛侧记

2007年3月21日,在重庆市政协二楼会议厅举行了由重庆市人民政府、中国烹饪协会主办,重庆市商业委员会、重庆市渝中区人民政府承办,中国烹饪协会专家工作委员会、重庆市商业委员会、重庆市火锅协会、重庆市总商会餐饮商会、重庆市饮食行业协会协办的"第三届中国(重庆)火锅美食文化节"之"中国火锅美食之都高层论坛".在论坛上,全国餐饮行业的专家、学者及餐饮企业家分别就如何加速中国火锅之都的建设各抒己见.     

如何加速中国火锅之都的建设——中国火锅美食之都高层论坛侧记

2007年3月21日,在重庆市政协二楼会议厅举行了由重庆市人民政府、中国烹饪协会主办,重庆市商业委员会、重庆市渝中区人民政府承办,中国烹饪协会专家工作委员会、重庆市商业委员会、重庆市火锅协会、重庆市总商会餐饮商会、重庆市饮食行业协会协办的“第三届中国(重庆)火锅美食文化节”之“中国火锅美食之都高层论坛”。在论坛上,全国餐饮行业的专家、学者及餐饮企业家分别就如何加速中国火锅之都的建设各抒己见。     

快餐 迎来又一个春天

2011年11月19-20日,由中国烹饪协会主办的2011中国现代快餐产业大会在北京隆重举行。本次大会以"推动快餐产业稳步健康发展的新思路"为核心话题,探讨如何通过拓宽思路、科技创新,推动快餐产业的稳步健康发展。     

行业协会与地方政府合力打造火锅餐饮产业

在3月20日开幕的中国（重厌）火锅美食文化节上，据主办单位中国烹饪协会和重厌市政府介绍，经过近几年的迅速发展，目前，我国火锅餐饮营业额已达到餐饮业总营业额的30％以上，连锁经营快速推进，品牌企业规模不断扩大，产业化进程不断深化，我国的火锅餐饮进入现代餐饮经营行列和品牌建设阶段，而原辅料种植、加工、物流；以及跨地区甚至跨国界的连锁品牌门店的建立；已使火锅餐饮逐渐形成较为成熟和稳定的产业链。     

聚焦产业热点推动行业发展——2008中国餐饮产业发展大会将于五月在京召开

近日,记者获悉,为了认真贯彻落实党的十七大精神,中国烹饪协会将于2008年5月10日-11日在北京召开"2008年中国餐饮产业发展大会",这将是中国烹饪协会继一年一度的中国厨师节之后,打造的又一全新的餐饮产业发展互动交流平台.     

火锅行业量化标准年内或出台

火锅是餐饮行业中唯一持续增长的常青树。然而,近些年,火锅连锁企业却接连曝出诚信和食品安全隐患,引发消费信誉危机。对此,中国烹饪协会会长姜俊贤透露,协会正在国家食品药品监督管理总局的支持下制定火锅行业全程量化的行业标准,未来将通过制定量化数据对火锅企业的诚信和食品安全进行全程监管,并将在火锅行业开展“食品安     

资讯动态

正餐界精英聚首福州共谋"十三五"规划由中国烹饪协会主办的"2016第十届中国餐饮产业发展大会"于6月3日,在福州海峡国际会展中心圆满落幕。中国烹饪协会会长姜俊贤,中国烹饪协会副会长李亚光,国务院发展研究中心市场经济所原所长、研究员任兴洲,国家税务局原副局长、中国注册税务师协会顾问许善达等领导及各大餐饮企业代表     

积极探索，推动大众化餐饮快速发展——记201O中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛

为了响应国家关于加快发展大众化餐饮的号召、探索大众化餐饮的发展思路、推动大众化餐饮在我国的快速发展．2010年4月8—10日．由中国烹饪协会主办．中国烹饪协会快餐专业委员会承办的2010中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛在北京隆重开幕。     

2012年全国餐饮业产业链发展研讨会暨中国餐饮业供应商联盟筹备工作会在京召开

促进餐饮产业链平稳健康发展加快中国餐饮业产业转型升级2012年2月16日,由中国烹饪协会主办,北京中烹协经济技术开发公司承办的"2012年全国餐饮业产业链发展研讨会暨中国餐饮业供应商联盟筹备工作会"在北京瑞海国际酒店成功召开,150多名来自全国餐饮业产业链相关企     

快讯

正中烹协民族餐饮委员会成立整合各民族餐饮资源推进融合发展5月27日,中国烹饪协会民族餐饮委员会成立大会在北京举行,原中国烹饪协会清真委员会将并入中国烹饪协会民族餐饮委员会。中国烹饪协会会长姜俊贤表示,民族餐饮委员会将对全国各民族餐饮产业的资源整合,充分挖掘民族餐饮的制作技艺和文化内涵,规范民族餐饮经营模式,推进民族餐饮业繁荣发展。国家民委经济发展司巡视员彭泽昌表示,饮食是