肝类食品的保健功能

肝类食品如猪、牛、羊、鸡肝,无论是炒、煮、蒸或是氽,做成的菜肴都很可口。无论是在筵席上或者是作为家常菜,每每受到欢迎。此外,它又是一种功能十分全面,包括美容、益智等作用的保健食品。 以猪肝为例,根据分析,每百克猪肝中含蛋白质21.3g,是猪肉(肥瘦)的两倍,与鸡肉相近似,含脂肪4.5g,碳水化合物1.4g,并含多种维生素和矿物质、微量元素。每百克猪肝含热量131千卡,牛肝141千卡,羊肝151千卡,鸡肝     

春季保健药膳

清代的慈禧太后非常注意药膳疗法,列有春、夏、秋、冬四季补和通补五种药膳。现根据我的经验,向读者介绍几种春季保健药膳,供选用。 韭菜粥:韭菜50克,粳米100克,先将粳米淘净倒入锅内加水煮沸,再加入洗净切碎的韭菜,同煮,早晚随量食用。 吃韭菜讲究时令,“春食则香,夏时则臭”。春日食韭有辛辣助阳,促进生发的效用。它富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质,有调味杀菌等作用。因其性热助阳,凡阴虚体质或有疮伤的不宜食用。 春笋炒枸杞,枸杞头500克,熟笋50克,精盐、姜末、白糖、绍酒、味精、花生油各适量。将枸杞嫩     

预防性眼保健须从儿童开始

尽早进行预防性眼睛保健对儿童视觉至关重要。事实上,最有效的预防性眼睛保健必须从儿童开始,定制的配镜处方和眼镜选择能帮助眼睛保健专业人士（ECP）为年幼的戴镜者提供关键的冲击及紫外线辐射（UVR）防护。[编者按]     

预防近视从孕妇保健开始

今年6月6日是第十届全国“爱眼日”,本届爱眼日的主题是“预防近视,珍爱光明”。据中华人民共和国卫生部、教育部联合调查,目前我国青少年的近视率已接近60%,居世界第二位,人数更跃居世界之首。近视的防治日益受到学生家长和社会各界的关注。专家提醒人们:近视的预防应从零岁开始,全面为孩子的视觉发育打好基础;而且,近视的预防更是一项长期的工作,不可松懈。为了更好地增强人们爱眼护眼的意识,本栏目特编辑一期“爱眼特辑”,供大家参考学习。     

春季野菜保健功效

农历三月，春光明媚，百草发芽，是踏青郊游的大好时光，也是采集野菜的最佳季节。     

春季营养保健菜

~~春季营养保健菜@柳秀乖!吉林     

老人春季保健食鱼汤

川芎白芷鱼头汤用鳙鱼头500g，川芎3g，白芷3g，葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量。先将鱼头去鳃，洗净，连同葱、胡椒、生姜放入砂锅内，加水适量，武火烧沸，再以文火炖半小时，入盐调味，分两次于早、晚食鱼喝汤。此汤肉嫩肥厚，胶质浓重，食之酥烂入味，汤浓味鲜，有祛风散寒、活血止痛之功，适用于外感风寒、头痛、头风病、鼻炎前额痛、风湿痹病等症。     

春季养生保健八大果蔬保健康

1韭菜0.5kg韭菜含蛋白质5～10g、糖5～30g、维生素A20mg、维生素C89mg、钙263mg、磷212mg以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。     

天然食品从添加剂开始

新世纪食品的发展趋势应该是天然、营养、保健、安全、卫生。人们始终把健康放在第一位，因为有了健康，就拥有一切。然而快节奏的都市生活使大部分消费者没有时间享受休闲，超负荷的工作更是带来了亚健康。     

经营，从交朋友开始

在记者接触的经销商中。很多都发出这样的感慨：现在做酒。是越来越难了!而近日。河南濮阳市日升商贸有限公司29岁的总经理胡衍军。对记者说出了这样的话：自从我把朋友经营好了。我觉得现在做酒是越来越轻松了。一句话引起了记者的好奇。他是怎样经营朋友的呢？[编者按]     

减肥，从吃饱开始

前段时间，我把在电脑前一边上网一边吃午餐的同事拉到餐桌上，大家在一种很安静放松的环境中，除了进食之外，聊几句家常，结果每个人的午餐都没有吃完。之后，我问他们：“怎么今天都没吃完？”有的人揉揉肚子回答：”吃饱了。”有的人模棱两可地说：“可能昨天晚上吃多了。”还有的人说：“今天上午一直坐着，能量消耗少。”既然如此，那第二天就再试一次。第二次还是同样的结果，而且整个下午没有人感到饥饿。这样试了几次之后，同事们很奇怪：”为什么会这样？”我告诉他们：“因为你们的身体满足了。”     

健脑,从何“食”开始

大脑的耗氧量占全身总耗氧量的1/5～1/4，可见脑是身体的“耗氧大户”！同时，脑也是“耗养（即营养物质）大户”！而这些对脑的发育、智力活动至关重要的营养物质又从而来呢？在高新技术飞速发展、知识经济迅猛前进的今天，科学技术、专业知识起到越来越重要的作用。随着社会竞争日趋激烈，我们不得不充分利用大脑，用智慧来掌握更多、更深的专门技术，胜任复杂的工作。这就需要大脑获得更多的、必需的营养，来保证大脑经常处于活跃状态。特别是当大脑进行思想活动的时候，脑细胞需要大量的营养和氧，大脑依赖血输送氧气和糖等营养物质来保…     

开店，从选址开始

如雨后春笋般，名烟名酒店在不少中心城市落地开花，逐步成长为白酒销售不可忽视的终端。而不少经销商朋友也在摩拳擦掌打算开设名烟名酒店，从而闯出一番天地。从本期起，我们将与嘉宾共同讨论大家所关心的名烟名酒店选址、装修、产品结构与陈列、店员管理和配送系统五大话题。希望能对业内人士的研究和经销商朋友对名烟名酒店的管理提供有益的参考。[编者按]     

山楂核黄酮的提取及其调血脂保健功能的研究

本文介绍了山楂核中黄酮类物质的提取工艺，并报道了所提黄酮类化合物的调节血脂的保健功能。按文中所述，山楂核提取黄酮的最佳条件为30％酒精溶液，50℃下浸提2h。所提黄酮经小鼠实验证明，具有明显的调血脂功能。     

从木桶原理谈防病保健之关键

旧式木桶是将数块一样长的木板用铁圈（或藤条）箍成筒状再加桶底制成的。木桶盛水量的多少是由这些木板的长度共同决定的。若这个木桶任何一块木板延长．容积并不增加．而其中任何一块木板缩短或损坏．木桶容积则会减少到与最短木板一样高度的容积．其他木板再长也没用．这就是“木桶原理”．也称“短板效应”。     

三月，女人与内分泌保健之约

三月又到，提醒我们对于身边的女性——母亲、妻子、女友、女儿，或许还包括你自己，别忘了说一声谢谢，付一分关爱。其实，对于一位女性，能给予她的最体贴的关爱，不在她的容颜，不在她的身材，而在于她的健康。 春天的脚步越来越近，人体的新陈代谢开始加快。体内水分和营养消耗增加，天气时热时凉，这乍暖还寒的时节，对女性内分泌系统影响最大，不少女性容易在此时出现内分泌失调的证候而影响健康。[编者按]     

炎夏到，兔肴凉菜保健好

兔年路上炎夏到,兔肴凉菜不可少,为什么？只因兔肉味性寒,凉血解毒保健康。此时,你一定要问．凉菜兔肴怎么做,不用急,别心慌,不红烧,不爆炒,新味兔肴请看好。     

小鬼当家，从电子银行开始

当我们意识到“理财”也属于社会价值观之一,当我们在“智商”、“情商”之外又提出“财商”的概念,理财观念、理财知识和理财活动已然被纳入孩子从小开始实现幸福人生的计划之中了。     

葡萄酒教育，从酒标开始

葡萄酒标签上常常带有一些有用或有趣的内容，人们可以从一瓶葡萄酒的商标及其脚注中获取很多的信息，甚至可以帮助你了解到葡萄酒的基本质量。