《经济日报》:自助餐“押金制”值得尝试

正据报道,南京、宁波等地部分自助餐厅近期推出了"押金制",消费者吃自助餐除了要先支付正常餐饮费用外,每人还要加收一定的不浪费承诺金。如果浪费食材超过一定重量,餐厅将没收押金。从节约食物角度看,自助餐"押金制"的做法值得尝试。自助餐是按需自行选择食物、饮料的消费模式,顾客只要交了钱就可以"放开肚皮吃",但前提条件是顾客吃多少食物拿多少食物,不能多拿食物,不能打包带走,也不能浪费、糟蹋食物。如果顾客吃自助餐多取了食物吃不完,造成食物浪     

清除隐患，净化血液

说你每天吃的食物都有“毒”，你相信吗？可事实就是如此。根据美国科学家的研究，不仅是人造食品，就是人们崇尚的天然食物也有隐患。     

微讯天下

正吃剩饭让人吃得更多吃剩饭剩菜不只是摄入了有害身体健康的亚硝酸盐。美国研究人员发现,吃剩饭还会让大脑产生"没吃饱"的错觉,进而摄入更多食物。美国密歇根大学和南加利福尼亚大学研究人员展开五项研究,观察剩饭剩菜如何误导人们的饮食习惯。结果显示,即便摄入等量食物,吃剩饭会让大脑产生"没吃饱"的错觉。作为"补偿",大脑会发出摄入更多食物的信号,特别是垃圾食品。另一种"补偿"是令人减少运动量。吃剩饭越多,"补偿"越多,这种影响会持续一定时间。可     

饮食小知识:芒果的营养价值和食用禁忌

<正>芒果不能和什么一起吃?芒果的营养价值虽然很多,但是还要注意的是和哪些食物不能同吃,否则身体就会出现异常状况。喜欢吃芒果的朋友们,今天就和我们一起来了解了解关于芒果的小知识吧。芒果的营养价值有助预防癌症。由于天然抗氧化物和维生素含量高,芒果可以降低人们患癌症的风险。研究表明:芒果中     

酸碱体质和吃东西有关吗

正坊间传闻,说身体有酸碱之分,大部分疾病由"酸性体质"造成,于是有观点称可以通过碱性饮食来中和人体多余的酸性,达到身体酸碱平衡。这是真的吗?身体的酸碱性和食物的酸碱性有关系吗?食物酸碱性是怎么判断的有人认为,醋、柠檬等吃起来酸的东西就是酸性食物,而吃起来有碱味——很苦涩的食物就是碱性食物。吃碱性食物身体就会变成碱性,而吃酸性食物身体就变成酸性。这些观点都是错误的!     

孕期到底哪些食物不能吃

知道准妈咪怀孕，全家人的重心都会落在她身上，生活起居样样都不敢出半点差错，尤其是饮食，不仅要吃得营养，按照传统还要避讳一些食物。这让很多准妈咪对吃的东西经常“疑神疑鬼”，“这个孕妇能吃吗？”是常常被问到的问题。事实是，很多孕妇禁忌的食物都没有科学依据，一些所谓的孕期饮食“雷区”其实并不靠谱。     

不能人人喝凉茶 不是苦味都败火

正立夏后,气温骤升,很多人都感觉上火了,喝凉茶、吃"苦"菜、绿豆汤当水喝……各种去火招数都用上了。可有人发现这"火"还是没下去,有的甚至严重了,这是怎么回事呢?本文为大家介绍用食物去火时常犯的四种错。错误一吃"苦"能去火不少人认为吃苦瓜、喝苦丁茶等苦味食物可以下火。苦味食物中含有的生物碱具有消暑清热、舒张血管的作用,实际上,这些苦味食物多适合泻肝胆、     

数字新闻

14款14款美食获"顶级美味奖章"如果说"吃得安全"是消费者对食物的基本要求,而"吃得健康"、"吃得美味"就应该是对食物的更高追求。国际风味暨品质评鉴所6月15日在北京向中国消费者展示的获"顶级美味奖章"的14款中国食品及部分外国食品就体现了健康和美味的特性。     

推荐吃荤油是错误的

近日,因为某专家在某养生节目中大讲猪油与植物油混合食用的益处,这个低级的谬误又被"老调重弹",害人不浅。既然它误导大家,那我就再批一次这种说法!首先,我们要搞清楚"可以吃"某种食物与"推荐吃"某种食物不是一回事。"推荐吃"某种食物(比如猪油)就必须有确实可信的证据,说明它是有益的;相反,如果没有确实可信的证据表明某种食物是有害的,那就只能说"可     

蔬菜吃“到位” 你的免疫力也是“防护服”

正北京市疾控中心营养与食品卫生所提示大家,疫情期间,免疫力也是防护服。优质蛋白质对增强抵抗力非常重要,但还有一大类食物也是"抗疫排头兵",这类食物就是——蔬菜。蔬菜怎么吃,才算吃"到位"了呢?营养与食品卫生     

健康食物不慎吃也有害

食物没有好坏之分,都是人们餐桌的一个组成部分,"什么都吃一点,什么都不要多吃",均衡饮食才是确保身体健康的利器,这是营养学家的说法。但从个体而言,食物还是有"好坏"之分的,虽然这种"好坏"只是相比较的结果,却也造成了人们对某些食物的偏嗜。然而,若处理不当,这些由人们"精选"的好食物反而会变成损害健康的"毒药",这种事情并不少见。     

85后或将改变西餐礼仪 调查显示为现在年轻人太懒

<正>多年来,左手拿叉、右手拿刀一直是吃西餐的基本餐桌礼仪之一。而某知名搜索引擎所做的一项最新调查显示,如今,不少30岁以下的英国年轻人就餐时更喜欢美式"切后换手法"吃西餐,即右手拿刀切完食物后,把左手的叉换到右手再进食。尽管这种就餐礼仪遭到老派人士的鄙夷,但不得不承认的事实是,"单手拿叉式"或将成为未来的新餐桌礼仪之一。     

食物中的补钙冠军

正大家都知道从食物中补钙是最自然的方法。然而,很多饮食推荐常常会忽略一些重要的要求:首先,补钙食物必须容易买到,价格不贵;其次,这种食物每天吃的量要足够大,多吃点无害;第三,其中的钙能有效消化吸收;最后,这种食物必须吃起来方便,味道口感也过得去。因此,含钙量高的食物未必是补钙的最佳来源。那么,哪些食物能满足这些"苛刻"的要求,成为同类食物中的补钙冠军呢?     

生吃食物美味 小心健康隐患

正一种"生吃"时尚渐渐流行,生吃蔬菜就不提了,现如今,生吃生鱼片、醉虾甚至生拌牛肉随处可见。有人在吃时犹豫这些生的食物吃进肚子里会不会有害呢?生吃食物隐患大从追求烧、烤、涮,到赤裸裸的生吃,从生鱼片、醉虾蟹等国外进来的"美食",到生吃猪、牛等肉类食品,人们追求的口味不断变化。生吃食物到底怎么样呢?国家高级公共营养讲师     

吃好饭，最简单的养生法

正民以食为天,"吃"自古以来就在我们生活中扮演着举足轻重的角色。食物是生命的源泉,为我们提供生命活动所需的最基本的营养物质。于老年人而言,吃对食物更是延缓衰老进程、控制疾病发展的"法宝"。笔者邀请了中国营养学会老年营养分会主任委员张坚研究员,为老年朋友分享"吃"这个最简单的养生法。     

龟虽寿 人非龟

正责疑是人类的一种思维模式,不人云亦云,有利于辨明是非,接近真理,是应该提倡的。不过,近年也有一些"责疑"令人匪夷所思,甚至专拣公认的事实,发起挑战,语不惊人誓不休,这在健康领域似乎更多些。比如牛奶应是很好的营养食品,他偏说"牛奶不是给人喝的";营养学家都提倡食物应该多样化,以求营养全面,他偏说"只要吃绿豆,身体便能健康"……古希腊的文明创造了奥林匹克运     

运动后不宜吃鱼、鸡蛋

我们知道鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物．对减脂．塑型非常有好处。于是许多人在健身后．喜欢美美地吃上一顿鱼肉．以为这样可以有效地补充营养．恢复体力．减轻疲劳。然而．事实正好相反。日本运动营养学家认为．“运动后吃鱼更容易疲劳。因为．体力劳动或大运动量后．身体会觉得很疲惫．这是因为身体产生了大量乳酸。鱼肉是酸性食物．运动后吃鱼肉，会使血液酸化．再加上体内产生的大量乳酸．会加重疲劳的程度”。营养学家提示．运动过后可以吃些牛奶、蔬菜．水果、海藻等食物。     

胡乱玩弄!拒绝喵星人的食物怪癖好

正吃饭就好好吃,你玩弄它作甚?可是喵星人就是这么奇葩的生物,在吃饱穿暖的今天,它们中有一些还养成了不好的"奢侈"习惯,开始玩弄起食物来了,这到底是为什么呢?喵星人对待食物的小调查你家猫咪是乖乖地吃食物呢?还是对食物有些其他爱好呢?其实猫大多数关于食物的怪癖都显示,它们很挑食,对食物的要求很高。有这些怪异行为则表示它们对食物可能不太满意。     

人类食品危害宠物健康

当我们纵容溺爱宠物宝贝时,总想用食物小小地宠它们一下,一会儿给点这个,一会儿给点那个。但是,你知道吗,某些人类食物会对宠物健康造成危害,所以如果要保证宠物的健康和安全,最好让它们离这些危险的东西远一点。人们普遍认为自己吃的东西对宠物来说也是好东西,其实事实恰恰相反,人们吃的食物对宠物来说是不安全的。例如巧克力,葡萄,葡萄干和洋葱对宠物来说其实都     

食物掉地上还能不能吃

正我很小的时候,爷爷会把掉在地上的花生米捡起来,吹一吹或用手搓去外皮,接着吃。我那学医的爸爸是这样,搞食品安全的我还是这样。你可能听说过"5秒原则",说食物掉在地上的时间如果少于5秒就可以吃,因为细菌需要一定时间才能"爬"到食物上。这似乎给"不干不净吃了没病"找到了"科学依据"。真的是这样吗?