微机在甜菜糖蜜酒精蒸馏生产中的应用

本文通过对微机控制工作原理的研究，结合酒精蒸馏生产的实际需要，重点介绍了对酒精蒸馏关键部位进行微机程控的实际应用，使酒精蒸馏做到了压力稳，温度稳，进醪稳，引酒稳，提高了生产稳定性，确保了产品质量，减轻了劳动强度，提高了产量企业效益，降低了成本消耗。     

庭院葡萄的栽培技术与架式

从８０年代初起，云南省东川市的机关、居民和市郊农民的庭院，大都种了葡萄。入夏，每家庭院都浓荫蔽日，翠叶摇曳，一串串珠圆玉润的葡萄悬挂枝蔓，溢蜜喷香，既绿化了村庄，美化了环境，净化了空气，降低了燥热，又有鲜果品尝和招待客人，从而丰富了物质生活。如该市城...     

耐不住，就成不了

富人送给穷人一头牛，穷人满怀希望开始奋斗。牛要吃草，找草太耗精力，于是他把牛卖了，买了几只羊，吃了一只，剩下的用来生小羊；可小羊迟迟没出生，日子变艰难了，只能把羊卖了，买成了鸡，想让鸡下蛋赚钱，但是来钱太慢，最后他把鸡也杀了，贫穷依旧。     

亦药亦食橘红果

邻居刘女士这几天笑逐颜开，心情特爽，逢人就说她多年的咽炎好了，这多亏了那橘红果!原来，刘女士性情比较急，爱着急上火，有严重的咽炎，治疗多年不愈，竞长出了息肉，说话费劲，声音嘶哑。她无意中听说橘红果治疗咽炎效果不错，就买来喝了20多天。如今感觉舒服多了，说话也“透亮”了，吃东西往下咽也不那么费劲了。     

聚合铝——分散松香胶——碳酸钙中性施胶新工艺的研究与应用

利用阳离子分散松香胶进行中性施胶，选用了在中性PH值范围内保持较高正电荷密度的聚合氯化铝作留着剂，选用了白度高，粒度小的碳酸钙作填料，改变了传统的施胶，克服了夏季施胶的困难，保证了成纸施胶度的稳定，提高了纸张的平滑度，挺度等物理指标，同时降低了施胶成本，取得了良好的经济效益。     

最后一次拜访——怀念周恒刚先生

“中国的白酒，我现在已经不抱希望了，没有希望，一点希望都没有了。近50年来，走出国门的呼声一浪高过一浪，你也叫，我也叫，叫声一片，会议没少开，文章没少写，乱叫一通，叫完了，有什么用？我也跟着叫了20多年了，嗓子都叫破了，有什么用？现在，我再也没力气叫了，我也不叫了，我叫了多少年，老是‘狼来了，狼来了’!狼来了怎么办？文章没少写，报告没少做，厂子没少调查，有什么用啊？有什么用啊!”[编者按]     

以质量求生存以信誉求发展

安徽六安啤酒厂进入８０年代末，由于管理不善，成了亏损大户，几乎被市场经济所淘汰。１９９２年与“圣泉”联营，“借牌造舰”，强化了质量管理，提高了质量意识，产品质量得到了保证，从而有了市场，企业有了活力，步入了工业经济发展的快车道，发展到目前的年产１２万...     

鳜鱼肉似蒜瓣

《宋史》载：一个叫李道的，至孝，母病，要吃鳜鱼，时值冬季，苦寒，跑遍了市场都没有买到，怎么办呢?他就在河边哭着祈祷，之后凿冰，居然获取了一条不小的鳜鱼。故事里搀了点迷信成分，可是却真实地反映了鳜鱼好吃，有人爱吃，甚至在老了病了冷了没了的时候还念念不忘地想吃。     

小家庭里巧烹饪

三口之家的小家庭，家政主事者往往很为难，菜做得多了，不过吃了三顿，大人孩子便腻了，吃不动。做得少了，且不说味道好不好，天天动锅上灶，实在是太劳累了。     

电磁式纱线张力器原理及动态性能测试分析

本文阐述了电磁式纱线张力器在帘子线直捻机上的重要作用，分析了其原理，结构特点，进行了动态，静态测试试验，找出了张力值与励磁电压，转速，气隙之间的基本变化规律，提出了影响张力值的主要因素。     

厨房 要设计也要品质

6年前，这里仅仅是把饭菜做熟的小空间；5年前，这里添置了简单的储物柜，为杂物找到了藏身之所；4年前，这里不仅空间扩大了，而且拥有了整体厨房概念；3年前，国外先进时尚的厨房产品进驻中国，引起了一场革命，带来了一种理念；2年前，在这里，各种颜色和材质的自由组和表达了一种独特；1年前，这里拥有了更多的高科技内容，你所要做的主要是操作电脑；今天，这里的一切，如你所愿。     

纯苎麻织物经纱的上浆工艺探讨

通过对苎麻纱线性能及其浆纱工艺要求的分析，确定了“浆前预湿，高浓高压，重被覆，顾渗透，大张力，中回潮，浆后上油”的上浆工艺路线，有效地贴伏了苎麻纱线的长而多、长而硬的毛羽，提高了织造效率，同时降低了上浆率，节约了浆纱成本。     

变频器在纺织厂空调节能中的应用

简述了变频器对空调除尘、水泵各类型电机进行了节能技术改造，大幅降低了生产用电，同时利用变频器主动改变，风机恒过，极积调节风量、风压，有效地控制了车间温湿度范围，稳定了生产秩序，取得了良好的经济效益。     

PLC和变频器在造纸厂自动稳压水系统上的应用

介绍了嘉兴民丰特纸股份有限公司水网改造情况，生产实践表明，采用PLC和变频器控制的水网自动稳压系统，水压升降平稳，加装了自控泄压阀，防止了水压过高，达到了双保险的效果。水网改造后，节约了能源，降低了消耗。     

我的厨师长生活

苦了三年，累了三年，走南闯北又三年，那年我终于当上了厨师长。我告别了最底层的水台工作，告别了天天摸菜刀的日子，也告别了熊熊炉火的炙烤……我整天穿着整洁的大厨服，心高气傲的在厨房里踱步，见了哪个做事不顺眼，扯开嗓子就吼，很成风吧!但是，我这个“长”字来得太不容易了，花了我九年时间，最终还是有人说我：你现在带个“长”字又怎样，还不是厨师!     

用菜贩的观点去看待生意

每天下班回家，都要路过一个卖菜的摊位，每次多少总要买些菜或者水果，久而久之，就和菜摊老板混熟了，买菜的时候总和他聊两句，聊聊怎么挑菜，菜价走向什么的。上周日，遛弯到了他那菜摊，老板也正好不忙，就多聊了一会，天南海北，天马行空，聊了不少，聊着聊着就聊到了生意上，我们说了很多，聊完以后，我真正的感觉到：再小的生意也蕴含着无穷的智慧，看似不起眼的工作其实才包含着最值得学习的知识，一切来源于细节。     

微波浸提——酸碱滴定法测定果品中的总酸度

介绍了一例微波新技术，在密闭容器内，对果品进行微波浸提，快速测定其总酸度的新方法，并探讨了微波功率，微波时间等因素对测定结果的影响，与标准方法相对照，经Ｆ－检验法及ｔ－检验法检验，没有明显差异，大大加快了测定速度，缩短了测定的周期，提高了测定的效率，该法具有操作简便，省时，宜于批量样品的测定，便于推广等优点，为果品中总酸度的测定，提供了一个快速，准确、简便易行的分析方法，亦可借鉴于其它食品的浸提测     

论机采棉采摘与加工

随着机采棉技术的不断发展，我厂于2001年开始对机采棉加工生产，购买了采棉机。通过4年来的机采棉采、加工，我厂总结了一定的经验，对加工设备进行了合理的调整，并做了多次试验，得出了一些结论。机采棉技术的推广应用，解决了棉花收获季节劳力短缺的问题，也带来了一定的经济效益。现就我厂机采棉采、加工的设备配置，主要经验，技术指标，存在问题，改进措施，效益分析阐述如下。     

菠萝红橙sherbet

研究了菠萝，红橙sherbet的制作工艺，探讨了不同果品，不同用量，不同糖品，不同乳固体含量对冰淇淋品质的影响，设计了产品配方，研制出了sherbet新产品。     

关于质量成本的探讨与实践

结合生产实践，通过工艺试验，简述了在生产实践中遇到的质量成本问题，并提出了初步解决方法。从而提高了成品品质，稳定了生产，降低了消耗，取得了可观的经济效益。