祛病健身食兔肉

俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”兔肉所以有如此高的声誉，与其较高的营养价值、特殊风味和理化特性分不开。     

鱼的营养、美容和益智功能

鱼类属高蛋白、低脂肪、低热量类食品,是公认对人体健康十分有益的一族。一般每百克黄鱼仅含热量78千卡,而每百克猪肉(肥瘦)含热量580千卡,每百克鸡肉也含热量111千卡。鱼肉含蛋白质大都在15～20％之间,淡水鱼中含蛋白质多的是鲢鱼、草鱼和鲤鱼。例如有的草鱼含蛋白质达26.6％;咸水鱼中是带鱼,含蛋白质24.4％。鱼肉的蛋白质为完全蛋白质,氨基酸组成以赖氨     

兔肉——保健美容肉

提起兔来,人们会想起《韩非子》的“守株待兔”,也会使人联想起月宫中那只美丽、活泼而富有灵气的玉兔。兔会带给人们多少遐思与幻想啊！ 兔肉入馔古已有之。《诗经》中《小雅·巧言》有曰：“跃跃兔,遇犬获之。”不过那时似乎只将兔作为野味来猎捕。 兔子的大规模养殖是在二战以后,由于连年战火的蹂躏,欧洲人的肉食几乎等于零,幸而从澳大利亚和阿根廷运去了大批兔肉,才缓解了困境。此后,便出现了专供食用的饲养肉兔。如今,法国人很爱吃兔肉,欧美等国的人也喜欢。这可以从西餐菜谱中看到,如“红酒焖穿膘家兔”、“牛奶板肉焖家兔…     

话说鹅掌

鹅掌又称鹅脚,正规的称谓应是鹅蹼。与鸡爪、鸭脚一样,鹅掌本是下脚料,但它比鸡爪、鸭脚大而壮,脂肥,皮多筋多,皮质柔韧,有嚼劲,肉质结实,富含胶质,有美容和延缓衰老功效,“性较和平,煨食补虚”(清·王士雄《随息居饮食谱》),特别宜于病后食用,如烹饪得当,鹅掌可成名菜。从汉代起,鹅掌开始入馔,最初在熟食店出售,南北朝时首次进入宫廷。据《帝王后宫记实》介绍,北魏孝文帝在位时,女贵人冯妙莲精心烹制了一款美味可口的鹅掌菜献给孝文帝,博得了皇上的欢心,从此孝文帝常到冯贵人住处吃鹅掌。南宋时,高宗清河王张俊府第,张供进的御宴中,就有“…     

豆类可以当肉吃？

日前某教育电视台一个栏目,在移动字幕栏介绍了一些养生知识,也介绍一些食品的营养价值,其中说到豆类营养可以和肉类相媲美。我看了,当时就对老伴说：“豆类有好多种,哪一种能与肉相比呢？这样说是不是不确切？”下面说说豆类的营养问题。     

粘性食品美容健体

人们常用“长得水灵或水旺旺的大眼睛”来形容年轻美貌，可见年龄和人体的保水性密切相关。如果保水性不好，从食物中摄取的营养物质和水分就不易保存下来，人的水分散失得快，皮肤和毛发显得干燥、没有弹性，人自然也显得苍老。 保水性与人体内所含粘性物质的多少有关。人体内可合成粘性物质，但过了４０岁之后，合成能力降低，这就需要从食品中摄取粘性物质进行补充，使人体得到给养。不论植物或动物，都具有粘性物质，而且有一些食品含有丰富的粘性物质，它们有很强的滋补功能，可以把人体吸收的营养成分和水分贮存下来，保证人体的健康…     

秋天吃什么

秋天,天气渐渐转凉,人们往往出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感,故应吃些有生津养阴、滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。适合秋季食用的食品有:百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子既能祛除余暑,又能滋补强身,是秋季适时补品。山药其特点是补     

茶是减肥美容的明智选择

出席2000年中国肥胖问题研讨会的中外专家称，21世纪肥胖将成为影响人类健康的主要危险因素之一，应引起人们的重视和关注。     

食用粗粮有话说

近年来，曾一度“退居”二线的粗、杂粮，又在饮食世界掀起的一股声势浩大的回归热潮中扮演了重要角色。国内也有不少的宾馆酒楼竞相亮出品牌，增添粗、杂粮的饮食品种，从荞麦面、高梁面、玉米面到莜麦面、黑豆面，各色花样品种应有尽有，目的是为了追随饮食时尚，以粗、杂粮及山野菜来改善人们“食不厌精”的饮食结构。     

驻颜佳品螺旋藻

通常人们眼中的螺旋藻是保健食品，其实它更是一种驻颜佳品，今时今日，国际上最流行绿色美容理念，天然性植物性最被看好，螺旋藻就是这样一种理想的美容品。     

食用野菌多健身

当今世界各地都在如火如荼地形成一股以回归自然、返璞归真为主的食疗热潮，在众多天然食品当中，盛产于山区的食用野生菌逐渐受到人们的青睐，不但被人们请上了餐桌，还成为风靡一时的时尚佳肴。其实我国早在l000多年前就有食用野生菌的记载，可食用的菌类超过上百种，如松茸、竹荪、鸡油菌、羊肝菌、牛肝菌等等。菌类植物大都生长在朽木或木屑之上，专门分解吸收枯木朽枝的营养物质，由于它们的营养丰富，味道鲜美，自古以来就深受人们的喜爱，而且它们本身大都还是中医里的良药，在食用的同时可辅助治疗很多疾病，称得上是药食兼备的天然珍品。     

人吃动物肉 动物吃什么

在国内一个长久的观念便是,我们的身体没有老外(西方人）那么好,是由于我们的长久以来以谷物类碳水化合物为主的食物不如老外的以肉类为主的高蛋白食物。而欧美国家的人自认自身身体好也是因为消费肉类蛋白食物的结果。     

独具灵性的植物——芦荟

大自然孕育了人类，也为人类的健康与美丽孕育的最神奇的植物——芦荟。近些年在世界各地掀起了一股“芦荟热”，芦荟成为了集美容、养颜、健身于一体的保健“植物明星”，可你知道吗，芦荟作为民间用药，却已有四千多年的历史了。受美的女生可要注意喽：     

白领一族的恩物长生果

白领一族。一天下来，绞尽脑汁，身心都疲惫。胃口虽然不好，可是知道身体还是需要营养。那么吃什么呢?     

甜柠檬之恋——美容果—柠檬

柠檬是一种神奇的植物，果实芳香宜人，果肉汁多味酸。而柠檬的与众不同，除了它的花、它的果以外，实在是因为它的表达方式的独特——那样迷人的幽幽熏香，最终却孕育出个酸涩的果；那么样酸涩的内心，呈现出来的却是让人无法割舍的芬芳……     

花粉何以能美容养颜

春光明媚，百花盛开，而花蕊中的花粉，是一种理想的美容佳品。花粉是植物的雄性生殖细胞遗传基源，它是由五颜六色的，极其细小的颗粒组成。成熟的花粉有内外两层薄膜，表面分泌一种黏液，共同保护内部的营养成分。     

夏季养生佳蔬——丝瓜

夏天酷热，身体出汗较多，加上日长夜短，体力消耗过大，使人烦躁厌食，多数人在夏天往往形体消瘦，面容憔悴，皮肤干燥，若能多吃一些丝瓜，既可消暑养颜，又可护肤美容，使你平安度过盛夏。