速溶蛋黄粉喷雾干燥工艺优化及其特性

采用喷雾干燥技术制备速溶蛋黄粉并对不同溶解程度的蛋黄粉进行特性研究。在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken试验设计结合响应面分析法探讨了喷雾流量、进料温度和进风温度对蛋黄粉速溶性的影响,优化干燥工艺参数。通过流变学性质、颗粒结构和稳定性分析研究不同溶解程度的蛋黄粉性质差异。结果表明,蛋黄粉喷雾干燥最佳工艺条件如下:喷雾流量为17.37mL/min,进料温度为35.65℃,进风温度为185.36℃,此时速溶蛋黄粉溶解指数平均值为1.8506,溶解度平均值为98.74g/100g。特性研究表明,速溶蛋黄粉是典型的非牛顿流体,具有假塑性特征,且颗粒结构较完整,稳定性较好,与鲜蛋对比,具有较好的复原性。     

泡沫钻井液临界条件研究

随着钻井技术的发展,泡沫钻井液的使用对提高机械钻速的效果越发明显,但在何种井深条件下使用泡沫钻井液是钻井工程的重点和难点.研究在不同井深及压力条件下,泡沫钻井的极限压力和极限井深的确定.实验结果表明,实施泡沫钻井的最大深度为4 500m左右,极限压力为20MPa.     

泡沫钻井液临界条件研究

随着钻井技术的发展,泡沫钻井液的使用对提高机械钻速的效果越发明显,但在何种井深条件下使用泡沫钻井液是钻井工程的重点和难点。研究在不同井深及压力条件下,泡沫钻井的极限压力和极限井深的确定。实验结果表明,实施泡沫钻井的最大深度为4 500m左右,极限压力为20MPa。     

喷雾干燥塔的计算机辅助设计

讨论喷雾干燥塔的计算机辅助设计方法,将雾滴运动过程进行分区计算,在湍流区和层流区,给出计算塔径和塔高的直接积分公式;在过渡流区,用数值积区。该方法可方便地应用于喷雾干燥塔的设计计算,精度高,计算量小。计算结果表明,在过渡流区积分步长对计算精度影响较大。     

喷雾干燥设备设计的数学模拟法

系统论述了喷雾干燥内粒子的运动状态与风场流动特性及其模型的建立过程顺传递理论的基础上根据马歇尔方程计算了干燥过程中粒子与是质之间的传质传热,通过求解粒子在干燥室内的运动方程进行喷雾干燥设备设计的粒子运动轨迹法及设计计算的计算机实现过程,并用实验数据及理论解对程序的可靠性进行了论证。     

喷雾干燥过程的热力学建模及仿真

喷雾干燥技术的机理及工艺优化常常只能采用实验的方法来分析和研究,缺乏理论研究,影响了喷雾干燥的技术经济指标。本文中的理论推导了逆流喷雾干燥过程的一维双向静态热力学数学模型,并用MATLAB对其进行仿真,仿真结果说明,增大空气量比提高空气温度具有更好的技术经济性。     

泡沫混凝土的单轴抗压力学特性研究

制备了3种不同密度的泡沫混凝土,在4种龄期阶段对不同密度的泡沫混凝土的压缩力学性能进行了测试.研究了龄期、密度对泡沫混凝土单轴受压的应力-应变曲线的影响,在此基础上提出了考虑龄期、密度影响下的泡沫混凝土单轴抗压应力-应变关系表达式.表达式均采用多项式,最高次为4次.研究结果表明:在单轴压缩下泡沫混凝土的峰值应力随龄期的增加而增大,密度大的峰值应力增长速率要高,尤其在低龄期时最为明显,但泡沫混凝土随着龄期的增加,峰值应力增长速率是降低的;密度为400～800 kg/m3的泡沫混凝土龄期从3～28 d峰值应力增加了2倍左右,范围在0.2～3.5 MPa之间.     

啤酒泡沫稳定性研究概述

泡沫是啤酒的重要特征之一。啤酒泡沫稳定性的五种测定方法中,Sigma法和Rudin法因设备较简、结果较准而被广为重视。啤酒泡沫成分中蛋白多肽类、异释草酮、类黑素、多糖,以及适量的酒精对泡沫的稳定有利;金属离子能提高添加酒花啤酒的稳定性,但过量会降低风味;脂类则破坏泡沫稳定性。通过原辅料、茵种、糖化、发酵、包装工艺,以及添加剂的选择控制,提高啤酒泡沫的稳定性。     

泡沫封堵能力试验研究

借助岩心驱替流程试验，研究了含油模型水驱之后注泡沫、复合泡沫及聚合物驱后注单一泡沫、复合泡沫的泡沫体系封堵能力，结果表明，单一泡沫驱在水驱残余油条件下，难以形成有效的封堵，而复合泡沫体系在各种残余油务件下均能形成有效的封堵调剖能力，证明复合泡沫体系是一种性能良好的调剖驱油剂。     

泡沫钼材料的吸能特性研究

采用静态力学法、分析了中等密度、低孔隙率的泡沫钼静压全程加载-卸载特性曲线。研究了在不同初始密度下该材料的静压吸能特性。计算表明，泡沫钼在静压过程中具有较高的吸能量，吸能效率较高。但预压后的泡沫钼吸能量和吸能效率均有所下降。     

皮革干燥静力学的研究

分析了服装猪革中所含水份的特点,根据毛细血管冷凝和吸附理论提出了服装猪革平衡湿含量的计算式。测定了不同温度和相对湿度下服装猪革的平衡湿含量。根据实验数据采用无约束单纯形法确定了计算式中各参数值。研究结果表明,当相对湿度较高时,服装猪革中所含水份主要为毛细管冷凝水,但当相对湿度较低时,则主要为吸咐水。研究结果对确定服装猪革干燥条件具有重要意义。     

微波干燥稻谷的研究

应用微波炉对粳稻种子粮（郑粳五号）进行了微波干燥研究，选用不同的加热功率和加热时间，比较微波干燥前后稻谷水分、发芽率、爆腰率的变化，得出低功率、长流程的工艺条件干燥稻谷，可在降低水分的同时，保证稻谷的种用品质及爆腰率增加值低于５％。适宜的功率和时间是保证稻谷干燥效果的主要条件     

植物蛋白流态化干燥研究

淀粉余浆中含有大量的植物蛋白,是饲料的主要原料。植物蛋白流态化干燥是我们在淀粉余浆干燥的研究中,摸索出来的一种快速、节能、高效的方法。本文主要介绍了流态化干燥工艺流程、实验结果以及工业气流干燥装置的初步设计。     

软胶丸干燥特性的系统分析和研究

针对现行软胶丸干燥工艺中存在的周期长、耗能大且干燥质量难以保证等问题，本文系统地分析了影响软胶丸干燥过程的各种因素，并用试验方法获得了软胶丸的干燥特性，提出了软胶丸的干燥特性。提出了软胶丸干燥的最佳方式。     

微波干燥玉米的研究

热气流烘干高水分玉米,常采用数个烘干塔串连的长工艺流程,需几次烘干才可使水分降到要求的标准,为了探求快速降低玉米水分并保持其良好品质的方法,本实验应用微波炉对水分为２５％左右的玉米（掖单二号）进行了微波干燥研究,选用不同的加热功率和加热时间,比较干燥前后玉米的水分、发芽率、爆腰率、过氧化氢酶活性第几项指标的变化情况。该实验选７０Ｗ、１４０Ｗ、２１０Ｗ的加热功率,４ｍｉｎ的加热时间即可保证一定降水效果,又不产生爆腰粒。将微波干燥与传统热气流干燥进行组合可有效地提高高水分玉米的干燥速度     

不同干燥方式对纳豆纤溶活性影响的研究

干燥方式对纳豆纤溶活性有直接的影响．通过实验对比了3种干燥方式在不同干燥条件下对纳豆纤溶活性的影响,确定出3种干燥方式中真空冷冻干燥效果最佳．在-55℃、真空度0．08Mbar条件下干燥18-26h,纳豆纤溶活性损失10％～15％;电热鼓风干燥在50-60℃条件下干燥16-32h,纳豆纤溶活性损失25％～50％;电热真空干燥在50-60℃条件下干燥16-32h,纳豆纤溶活性损失40％～60％,实验证明电热鼓风干燥效果总体优于电热真空干燥．     

豌豆蛋白粉的制取研究

本文就豌豆蛋白粉的制取工艺进行了阐述，并对抑制褐变的工艺条件进行了探讨，研究出一种新的工艺，采用这种工艺可制得一种高质量的豌豆蛋白，且在食品添加等过程中不发生褐变。     

胡萝卜热风干燥特性及其品质的研究

为保持胡萝卜的干燥品质,采用热风干燥对胡萝卜丁的干燥特性进行了研究,并对不同干燥条件下胡萝卜色泽和胡萝卜素含量进行了比较.结果表明,温度越高,干燥时间越短,胡萝卜色泽越差,胡萝卜素含量越低,温度越低则趋势相反.对干燥曲线进行对数变换以及线性拟合,确定胡萝卜热风干燥模型为Page方程.试验值和计算值拟合较好,此模型能够预测胡萝卜热风干燥过程.试验表明,50℃热风干燥条件下,干燥时间较短,胡萝卜色泽较好,并能较好地保持胡萝卜素,可选用50℃对胡萝卜进行干燥.     

香菇热风干燥特性的研究

用热风干燥实验,研究了鲜香菇的干燥脱水特性,提出了合理的鲜香菇热风干燥工艺的技术参数,为工业化鲜香菇干燥脱水生产提供了参考依据。     

轴针式喷嘴喷雾特性与柴油机性能改进

文中首先考察ZS4S1型喷嘴的哪些结构参数能对改进R175A型柴油机性能产生较大影响;然后研究了这些结构参数对燃油喷雾过程的影响及喷雾特性与柴油机性能间的关系;最后对改进轴针式喷嘴提出建议。