蒙山钟灵秀 全蝎酒神奇

<正>保健食品林林总总。但是,作为全蝎酒类,而又经国家卫生部批准为保健食品者,全国仅山东蒙山酿酒有限公司一家,可谓独一无二。这种全国范围内的唯一性,彰显着山东蒙山酿酒有限公司所产蒙山牌全蝎酒的尊贵、神奇、潜力和广阔市场前景。蒙山全蝎自古珍奇蒙山牌全蝎酒能够在几近苛刻的评审条件下脱颖而出、独树一帜,不是偶然的,这是由蒙阴的自然、地理、历史和人文所决定的。蒙阴县,位于山东中部山区,蒙山北麓,东汶河上游,地处中纬度,气候温和,光照充足,四季分明,雨量充沛,河网泉星。域内植被丰富,     

蒙山牌全蝎酒受到市场热捧

<正>尽管在白酒市场持续低迷,市场竞争异常惨烈的形势下,但山东蒙山酿酒有限公司生产的保健食品—蒙山牌全蝎酒在市场上一枝独秀,受到广大消费者的广泛关注,在全国市场形成热销的局面,成为蒙山酿酒公司新的增长点。蒙山牌全蝎酒是山东蒙山酿酒有限公司的专利保健产     

浅谈全蝎酒的配制

蝎子为蒙阴一大特产，蝎子可以入药，可以炸食。利用这一自然资源开发了保健食品“蒙山全蝎酒”，投放市场后，备受消费者青睐，成为蒙阴分公司新的经济增长点，下面浅谈全蝎酒的配制。一、原料蝎子、桂皮、陈皮、栀子、桔皮、香料、蜂蜜。二、设备加盖瓷缸、秤、硅藻土过...     

HACCP在全蝎酒生产中的应用

介绍了HACCP体系在全蝎酒生产中的应用,根据生产工艺流程对各工序进行了危害分析,确立了关键控制点,制定了HACCP计划,保障了全蝎酒的质量安全。     

全蝎

中药材全蝎 ,又名全虫 ,属名贵动物类药材 ,广泛应用于中医配方及中成药生产 ,是祖国医学宝库中一颗明珠。历代本草对全蝎的产地、形态、医疗作用有较详尽的记载。药用始载于五代“蜀本草” ,宋代“开宝本草”载“蝎出青州 ,形紧小者良”。明代“本草纲目”载“蝎形如黾 ,八足而长尾 ,有节色青 ,今捕者多以盐泥食之” ,蝎乃治风要药 ,俱宜加而用之。1　来源及产地1.1　来源全蝎为钳蝎科动物东亚钳蝎ButhusmartisiiKarsch的干燥全体。1.2　产地我国药用全蝎主产于山东、河北、河南、辽宁、北京、陕西、山西、江苏、安徽、湖北等省。山东产全…     

过桥全蝎

蝎,古称虿,药称全虫,俗称山虾,有毒。中药认为蝎子味咸辛性平,具有祛风、止痉、通络、解毒的效用。经烹调成菜后既是筵上名馔,也是难得的保健食品。 主料:鲜蝎 150克 辅料:全蛋糊200克 麻油400克(耗55克)洋葱60克 青笋(黄瓜)300克 芫荽210克 荷叶饼(梧州软饼)250克 调料:味盐、味精、芥末酱(日本辣根)豆瓣辣酱各适量 制作: 1,将蝎子去尾放入温水中浸泡,然后捞出沥干水份,或将蝎子放入冷盐水中加温,令其蹦跳排尽毒液至死,再捞出沥去水份。洋葱洗净切细丝,加盐、味精、麻油拌匀成生菜,青笋或黄瓜皮洗净(黄瓜需去瓤),切成小一字条,加少许味盐码味片刻后挤去水份、在盘中堆砌成形。芫荽去掉败叶根须洗净,切成小节。     

蒙山品茗

今年深秋。我随车去蒙山参加文联笔会,事先并未想到“品”。可爬至蒙山天盖寺时,一群作家、诗人已是口干舌燥大汗淋漓了。于是,拖过来七八张桌子拼成蒂阵,还未待茶博士讲经布道,已把茶碗中的“甘露”扯得翻白……平时吃菜哪有许多讲究,几口灌下解渴而且。政朋友戏日：“更肺”。记得《红楼梦》里妙玉请宝玉们品茗,调笑宝玉道：“岂不闻一杯为品．二杯即是解渴的蠢物．三杯就是妖个饮骡子的了。你吃这一海．便成什么”。相比之下,我们这一口气把茶“批白”．怕是自找没趣了。翌日,天色微明,我便只身来到寺内,只想照芬博士所讲品茗…     

蒙山炒鸡

选用当年的黑腿小公鸡，相传光棍鸡制人一家兄弟三个都是光棍，有一天把山养的小公鸡和多种药料放在一起炖熟，香味散发出去，左邻右舍过来品尝，味道特别好持，有人建议他们开个炒鸡让，生意红火，兄弟三人都娶上了媳妇。     

蒙山茶肴

“扬子江中水,蒙山顶上茶”。我的家乡蒙顶山自古就是茶的故乡。这里不仅有质量优良的蒙顶茶,而且还有历史悠久的茶文化。蒙顶茶不仅是茶中上品,而且以其入肴还能收到意想不到的效果。笔者现在就向大家介绍几款用蒙顶茶烹制的菜肴,供品评。     

全蝎保健酒稳定性研究

全蝎保健酒是一种配制酒,其配料复杂,在低温或长期贮藏时产生浑浊、失光现象。通过实验分析了不同处理条件和澄清方法对全蝎保健酒稳定性及感官的影响,结果表明,对半成品酒-12℃、48h的冷冻澄清处理可提高成品酒稳定性;同时,控制酒体酸度、蝎子适当预处理也可提高全蝎保健酒的整体质量。     

蒙山脚下光棍鸡

蒙山位于沂蒙山区腹地．有“天然氧吧”之誉。这里长有中草药200多种，散养的草鸡更是肉质细嫩，口感清香。而集草鸡与中药精华为一体的光棍鸡，堪称蒙山的特色名吃。     

蒙山顶产出名山茶

2020年,家住四川省雅安市名山区中峰乡海棠村的茶商文凯双喜临门,不仅搬进了县城的大房子,还买了一辆崭新的小轿车.卖茶人富了.近年来文凯明显感觉到,随着家乡的地标产品蒙顶山茶的市场认可程度不断提升,茶叶的销路越来越好.如今,我们的茶叶根本就不愁卖.文凯认为,家乡有了可喜的变化,获准注册地理标志证明商标蒙...     

“蒙山老窖”系列白酒蒙山风格形成原因的初步探讨

通过对山东蒙山酿酒有限公司的地域环境、窖池历史及构造、酿造工艺与原料、勾调工艺等方面的分析．对蒙山老窖系列白酒独具的风格特点形成原因进行初步探讨。     

中国茶文化的发祥地四川蒙山

四川省名山县蒙山，又叫蒙顶山，位于四川省成都市以南约100公里雅安市名山县城西。蒙山因大禹足迹所至而名列“经史”，物产以仙茶入贡而誉满神州。     

酒商谈酒股

新食品经销商俱乐部参与股市博弈的会员多，可谓实业、股市两不误。近日，股市酒类板块股票活跃度加大。受内部转制等利好消息的影响，衡水老白干、古井贡等酒股涨幅颇大，其中衡水老白干、古井贡连番涨停。而茅台、五粮液、泸州老窖等名酒股也不断飘红。是大盘的整体上扬，还是市场对白酒行业的普遍看好？会员们观点各异。     

凤型酒与酒海

我国传统的白酒贮酒容器大多用陶瓷缸。而以西凤酒为代表的凤型酒则自古以来用酒海贮存。酒海常用柳条编制,以麻纸裱糊,猪血、石灰为涂料,裱糊层数多达上百层,确保长期贮存不漏酒。烘干后,再用鸡蛋清、熟菜籽油和蜂蜡作表面处理。酒海具有可就地取材、制作方法简单、价廉、贮量大和贮酒损耗少等优点。以下对酒海和陶瓷缸贮酒作一对比分析研究。一贮酒容器对酒质的影响     

伟哥酒 宫廷神酒方

随着社会科学的进步,文明的发展以及生活水平的逐步提高。人类对性生活的质量和要求也在提高层次。药食