蛋品产业，从大到强的转变……

中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国。改革开放以来,中国连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位,我国虽然是禽蛋生产和消费大国,但是我国禽蛋加工却不到蛋产量的1％,出口量占产量的2％。发达国家蛋制品的消费比重已达25％以上,品种多达60余种。蛋品加工是增加禽蛋附加值的关键一环,发展蛋品加工业有着广阔而深远的意义和价值。     

我国蛋品加工与利用的现状与展望

世界加工鸡蛋的历史已有130多年，主要生产国为美国、英国、加拿大、日本、法国等，生产能力约占总产量的2／3。发达国家蛋制品的比重已达20％-25％，品种多达60余种，其未来蛋制品的比重将提高到50％，对鲜蛋和蛋制品的要求也更加严格，并在饲料、添加剂、蛋黄、蛋壳色泽及包装形式上大做文章，以刺激和提高蛋的消费。中国禽蛋发展居世界第一位。2000年我国禽蛋产量是2243．3万吨，占世界的43．9％。我国禽蛋消费增长也十分迅速，2000年人均禽蛋占有17．77公斤。超过世界平均水平，与发达国家基本一致。本文综述我国蛋品加工及利用的现状，并对未来的发展作了展望．[编者按]     

浅谈我国蛋鸡与蛋品行业的发展

中国蛋鸡行业经过几十年的快速发展,已连续21年成为禽蛋产量最多的国家。1980年至2005年,我国禽蛋产量年递增速度为7.8％,受禽流感疫情的影响,近2年增速有所减缓,世界同期仅为2.6％,发达国家鸡蛋存栏及产量已基本保持稳定,近几年已基本没有增长。     

我国蛋品工业的特点及近期对策

与其他国家相比,我国的蛋品工业具有滞后于禽蛋生产业发展、落后于世界蛋品工业先进水平、市场需求更大及生产成本更低等特点.只有从克服劣势、发挥优势的角度进行长期规划,我国蛋品工业才会有出路.     

蛋品的"食用革命"是蛋品加工业发展的关键——中国蛋品科技大会秘书长李同斌先生专访

10月13日，中国“世界蛋品日”组委会召开了由政府部门、蛋品企业、科研院校、蛋品专家等参加的“世界蛋品日”新闻发布会暨中国“世界蛋品日”启动仪式，并就我国蛋品加工业的发展问题进行了座谈。     

中国乳业科技创新热点

乳业作为国计民生基石,不仅促进食物供给多元化、食品工业与农业的现代化,还可显著提升国民营养健康。我国乳业基于70余年的扎实积累,已在全球舞台崭露头角,实现从“借鉴”到“聚焦”的跨越。面对全球化挑战,我国乳业科技创新成为焦点。本文基于全球乳业发展新变化,梳理出包括乳品营养健康确证、奶牛定制化养殖、乳组分活性保持、高附加值配料开发、全产业链数智化管理等中国乳业科技12大创新热点,以期为我国乳业科技创新和行业发展提供参考。     

第十届中国蛋品科技大会暨首届邯郸国际禽蛋产业博览会即将召开

为推动我国蛋品行业的科技进步和发展,“第十届中国蛋品科技大会暨首届邯郸国际禽蛋产业博览会”将于20J1年10月14日世界蛋品日当天开幕,10月14日至16日在中国历史文化名城、美丽的赵国古都——邯郸市召开。本着“展示最新成果搭建交流平台科技服务生产共谋行业发展”的会议宗旨,     

我国皮革工业的现状及皮革科技工作者的责任

综述了我国皮革工业在世界上的地位以及当前面临的主要威胁。为实现我国皮革工业的“二次创业” ,提出了皮革科技工作者应承担的主要责任。     

世界氨纶工业(上)

1990年氨纶的世界产量是4万吨,而代表着合成纤维的聚醋纤维产量是840万吨,两项相比,氨纶就好比是一种小型合成纤维.但是,作为具有“高伸缩性”特色的弹性纤维,它是生产增强型连裤袜、内衣等不可缺少的一种纤维,并保持着其特有的市场.最近,氨纶作为弹性时装的原料,在外衣领域也开拓了市场.由于它是一种稀有的纤维,所以亚洲新兴工业经济圈内也在加紧发展.     

制革常见科技问题解答(16)

107．读者问：我们注意到，您在《制革清洁生产的现在与未来》一文中提出了“重新认识皮革工业”的观点，您是出于何种考虑？有何依据？     

制革常见科技问题解答(12)

84．读者问：当今制革技术的突破口何在？ 答：这个问题提得好，提得及时。笔者在与一些业内人士特别是老专家、企业家交流时，也曾讨论过这样的问题。所以，对这个问题，也有一些可能是不太成熟的想法，现在借此机会将我的一孔之见发表出来，仅供参考。     

改进我国酒精蒸馏的几点建议(上)

酒精的质量决定于原料与蒸馏流程。原料决定之后，酒精的质量便主要取决于蒸馏流程。我国酒精生产主要原料是甘薯干，采用二塔汽相过塔蒸馏流程。该流程虽然经济性能较好，但酒精质量与用途受到限制，究其原因：一是精馏塔数量少，排除杂质的机会少，酒精的纯度不够高；二是酒汽直接从醪塔进入精馏塔，其中夹带着微量的发酵液沫；三是发酵液在醪塔受热后，释出大量二氧化碳，这些气体无处可排只有经过精馏塔的杂醇油聚集区才能从塔顶的第三冷凝器排醛管排走，因此上升的酒汽中也夹带了微量的杂醇油液沫。这样获得的成品有不愉快的气味，作食用酒精还得再进行加工。为了进一步提高我国酒精质量，今介绍苏联最近的酒精精馏理论与蒸馏流程新的资料，并提出我们的一些看法。     

“九五”我国碾米工业科技发展的机遇和方向

根据我国科技发展”九五”计划的总体目标，论述了我国碾米工业科技在“九五”期间将获得的新发展机遇以及就如何发展提出若干具体的研究方向。     

服装工业的科技现状及发展思路

通过对国内外服装工业科技现状的分析与比较，提出从我国实际出发，在提高质量和生产效益上拓展服装科技发展的思路。     

制革常见科技问题解答(6)

（接上期） 43.浸水的常见缺陷有哪些？怎样防止与救治？     

近现代皮革科技书刊史话(二)

四、回忆在轻工业出版社参与编著译校皮革科技书籍 41年的往事1958年春，我带着1957年底写完的《制革基本知识》书稿，到行业出书归口的轻工业出版社联系出版，我不认识社里的任何人，由工作人员引见了负责皮革图书出版的高级编辑段超人先生。她面容慈祥，平易近人，热情地接待了我并作长谈。她说自己刚从青岛调来，专业文学，对皮革科技不熟悉，在社里分工负责皮革图书的仅她一人，这就得依靠本专业广大编著译校者。我也如实谈了自己的专业与有关情况，时年29周岁。说明这部书稿是1957年底应市科协之邀，在市文化宫给在京4个制革厂的技工和部分技术人员讲授制革基础知识的自写讲义增订而成。     

日本制盐工业概况(上)

一、日本的真空制盐发展简史明治38年(1905年)日本开始实行盐业专卖制度,被誉为“日本产业革命之父”的铃木藤三郎为了改变日本制盐业的落后状况,投资40万日元在日本福岛县小名浜建成     

制革常见科技问题解答(13)

92.如何进行制革工艺的优化?您能否介绍一下具体的方法?答:制革工艺的优化,一直是制革工程技术人员普遍关心的问题。按照笔者的观点,这个问题至今仍然没能得到很好地解决。但长期以来,一代又一代的皮革科技工作者在这方面做了大量有益的探索和研究,取得了一些进展。根据笔者的实践经验和近些年的研究,我想借此机会与您共同探讨,以求抛砖引玉吧!     

法国的染整工业概况(上)

一、前言法国的纺织工业在产业革命完成后,一直处于世界领先的地位。但是,由于两次世界大战和资本主义周期性的经济危机,特别是近期石油危机的打击,妨碍了纺织工业的发展,再加上国内其他加工工业的迅速发展,以及工业化国家之间的激烈竞争和发展中国家纺织工业的崛起,凡此种种,都是影响纺织工业发展的潜在的不利因素,近十年来,尽管政府采取了严格限制纺织品进口的措施,并在政府投资和税收方面给纺织工业以优厚的待遇,同时采取了促进其纺织品出口等措施。然而,纺织工业的发展仍然受到严重的进口威胁,纺织品长期出超的法国,如今其出超额却在不断降低,纺织工业的黄金时代已过去,与此相反,纺织机械制造业却在稳步地增长。 法国纺织工业的产量占世界纺织工业总产量的3％,相当于欧洲经济共同体纺织工业产量的20％。纺织工业不论在企业产值方面,或者在就业人数、贸易等方面,在加工工业部门中均有重要的经济地位。目前,它拥有3,000个企业,职工35万名（其中女职工占53％）,占加工工业职工总人数的7％。1978年,纺织工业的营业总额550亿法郎,用于企业的投资有16亿法郎,占营业总额的3％。1978年法国人口达5,380万人,消耗纺织原料100万吨（其中羊毛11％,棉25％,化纤55％,其他纤维9％）,平均消费量每人每年约18.6     

我国纺织业科技能力研究--大中型工业企业案例分析

以我国大中型工业企业为案例 ,实证研究了我国纺织业科技能力建设的行业特征和存在的问题 ,为我国企业能力建设和科技政策创新决策提供参考