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近几年.我国餐饮迅速发展,已连续13年以两位数的速度高速增长。2003年全社会餐饮业营业额将达到6060亿元人民币,同比增长超过115%.预计2004年仍将高速增长.年营业额将突破7000亿元大关。在餐饮企业中.连锁发展的势头尤为迅猛.2003年中国餐饮企业百强中连锁企业就多达77位.在百强中占绝大部分份额。但是.在中国餐饮连锁企业取得骄人业绩的背后. 相似文献
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近几年.我国餐饮连锁迅速发展.已连续13年以两位数的速度高速增长。2003年全社会餐饮业营业额达到6060亿人民币.同比增长幅度超过11.5%.预计2004年仍将高速增长.年营业额将突破7000亿元大关。在餐饮企业中.连锁发展的势头尤为迅猛。2003年中国餐饮企业百强中. 相似文献
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现在.谈起那些餐饮品牌企业.几乎无一例外的都是连锁经营模式。细数中国餐饮百强企业中.采用连锁经营方式的超过80%.占营业额的85%以上.而且还有年年递增趋势.连锁餐饮企业已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在各地餐饮市场上.扮演举足轻重角色的基本上也都是连锁餐饮企业。 相似文献
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特约记者廖清鉴2001年重庆市商贸餐饮业增长9.9%,高于全市GDP增幅0.9个百分点,商贸餐饮从业人员超过130万人。重庆餐饮市场继续保持较旺的发展势头,全市餐饮业2001年营业收入60.57亿元,比上年增加11%,8家企业入围全国餐饮百强。重庆餐饮市场发展的新特点是:一、餐饮市场整体格局发生显著变化,个体私营餐饮企业已成为市场主流,营业收入占总收入的95%以上,出现了小天鹅、陶然居、维也纳、陈川粤等全国餐饮百强企业,纯国有餐饮企业在整个餐饮市场中所占市场份额已日益萎缩;二、社区餐饮发展迅速,形成了一大批美食集聚地带。随着… 相似文献
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2009中国餐饮百强前五名分别为:百胜餐饮集团中国事业部、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司、上海锦江国际酒店股份有限公司、重庆德庄实业(集团)有限公司。2009胡润中国餐饮富豪榜前五名分别为:味千拉面潘慰、俏江南张兰、小尾羊余佳荣、陶然居严琦、乡村基李红家族。从以上两个榜单不难看出,当前我国的知名餐饮企业和知名餐饮企业家都是连锁经营的先行者和获益者,中国餐饮企业强强联合、连锁经营、集团发展、资本运营,是做大做强餐饮企业的最佳选择。 相似文献
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<正>目前餐饮业已经成为市场经济的重要支柱行业,连锁餐饮业更是在国民经济中占有重要地位。连锁餐饮企业要想提升经营效益,必须打造品牌,塑造良好的品牌形象。一、连锁餐饮行业概况1.连锁餐饮业的现状。连锁餐饮是餐饮的一种发展形式,是指餐饮企业通过连锁经营以及特许经营的方式进行扩张。连锁餐饮是餐饮行业发展到一定阶段的必然产物,是特色餐饮的一种发展模式。随着市场经济的繁荣发展, 相似文献
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日前,中国连锁经营协会公布备受业界关注的2005年中国连锁百强企业。来自该协会的统计数据显示,连锁百强企业去年的销售规模达到7076亿元,比2004年4968亿元增长42%;门店总数达到38260个,较2004年30416个增长26%;营业总面积及员工人数均同比增长38%;连锁百强企业的社会消费品合计零售额首次突破全国总额的10%,由2004年的9.3%上升到10.5%。通过对连锁百强企业2005年经营业绩及其相关情况的调查和分析发现,并购和重组已经成为连锁企业进行规模扩张的重要方式。 相似文献
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餐饮企业形象的塑造是强化企业综合竞争力的关键,在杭州餐饮业竞争十分激烈的今天,对餐饮企业如何树立自身良好形象的探讨显得尤为重要。在分析了餐饮企业面对的各类公众和花中城餐饮连锁企业自身的优势的基础上,我们对花中城餐饮连锁企业的形象的进行了塑造,使杭州花中城餐饮连锁企业在错位发展中占据了更广泛的市场份额。该文将对大中城市餐饮连锁企业如何确立自己的竞争地位和最大限度发挥其品牌优势起到抛砖引玉的作用。 相似文献
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据悉,我国快餐业快速增长,市场份额不断扩大.已占据餐饮市场45%份额。商务部统计显示.2004年中国前100名餐饮企业中,以经营快餐为主的企业达到31家,营业额272.79亿元.营业额占百强营业额的45.66%。 相似文献
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商务部昨日发布的数据显示,7月餐饮收入增长9.4%,其中限额以下餐饮企业收入增长约12.7%。商务部表示,餐饮企业转型初显成效,有品牌、有特色的中档餐饮消费活跃。但一些高端餐饮企业在接受北京商报记者采访时表示,企业正在转型的探索过程中,还没有找到明确的方向。 相似文献
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《饮食文化研究》2007,(2):53-53
北京奥运会餐饮服务将面向国内外进行招标或征集。奥运村、媒体村、国际广播中心、主新闻中心的餐饮服务进行中外合作招标或征集,以国外餐饮企业占主导、国内餐饮企业参与的合作承包方式,重点选用具有大型国际性赛事餐饮运营经验的国际餐饮企业和国内具有运营能力的餐饮企业;竞赛场馆的餐饮服务进行集群划分招标或征集,重点选择北京地区有运营能力的大型餐饮企业为总承包商。北京奥运餐饮服务有四大特点,一是规模巨大,目前预测届时要满足来自世界202个国家和地区的27万注册人员的餐饮需求,这个规模将超过上届奥运会。此外还要为700万人次的观众提供餐饮服务,这也不是最终的数字。二是需求多样,要有多层次、多民族和多宗教的饮食供给,面向7大不同客户群体,届时中、西餐各自所占比例将为30%和70%。三是周期长,奥运会期间要提供不低于60天的每天24小时不问断的餐饮服务。四是要求高,提供给奥运会的餐饮要求在食物品质、服务和食物安全方面都有很高的水准,尤其要将食品安全风险降到最低。餐饮服务在奥运会的整体运行中占有重要位置,根据国际奥委会的要求及北京奥组委的总体工作计划,为保证高质量餐饮和高水平服务,北京奥组委正在制定有关方案。奥运会期间,奥组委将向所有竞赛场馆和非竞赛场馆派驻餐饮经理,全程监管餐饮服务的运行。 相似文献
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不想当将军的士兵不是好士兵。将自家的饭店发展成为全国甚至全球连锁的大型餐饮集团几乎是每一个经营者的梦想,但一个店生意火,未必各个店都能火。企业大了,问题自然也多了,社会餐饮的连锁经营尤其困难,但也不乏成功案例。从2009年第7期开始,记者走访了几家大型连锁餐饮企业,向您介绍他们连锁管理的经验。 相似文献
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近日,中国烹饪协会发布了《2008中国餐饮产业运行报告》。报告指出,改革开放30年来,中国餐饮业零售额从1978年的54.8亿元增长到2007年的12352亿元,增长了225倍,人均餐饮消费额也从1978年的5.69元增长到2007年的950,15元,增长了166倍。 相似文献
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根据国家统计局的统计,今年一季度.我国餐饮市场继续保持强劲的增长势头。虽然我国部分地区出现了“禽流感”疫情.使餐饮消费中禽类食品需求明显减少.但由于我国经济的高增长和消费需求升级,老百姓在饭店用餐增加,品牌餐饮企业加大莱品创新力度,推出适应消费需求的菌类等创新菜品来弥补损失.加强市场营销.使一季度全国餐饮业零售额有较大幅度增长.达到了1742.3 相似文献