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在应用酒精活性干酵母的基础上，引进生香活性干酵母取代自培生香酵母，使基酒的乙酸乙酸酯较去年同期提高３０％，乙乳比更趋合理，标粮出酒率比去年同期提高４．７９％。 相似文献
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ＴＨ－ＡＡＤＹ及生香ＡＤＹ在食醋生产中的综合应用，使食醋生产水平明显提高，从而降低了成本，提高了经济效益。 相似文献
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TH—AADY及生香ADY在食醋生产中的综合应用 总被引：1，自引：0，他引：1
ＴＨ—ＡＡＤＹ及生香ＡＤＹ在食醋生产中的综合应用李宝华（山东济南酿造厂２５００２２）济南酿造厂自１９９４年起，为解决食醋生产过程中，自制酒母质量及高温季节生产不稳定的问题，开始使用耐高温活性干酵母。经过几年来的进一步探索、分析、总结，继续对耐高温酒精... 相似文献
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在应用酒精活性干酵母的基础上，引进生香活性干酵母取代自培生香酵母，使基酒的乙酸乙酯较去年同期提高30％，乙乳比更趋合理，标粮出酒率比去年同期提高4．79％。（陆月霜） 相似文献
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ＴＨ－ＡＡＤＹ的使用可使小曲白酒生产安全度夏，并可提高夏季出酒率４个百分点，全年平均提高酒率１个百分点，而联合使用生香ＡＤＹ又可提高酒质，使优质率提高６个百分点。 相似文献
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TH－AADY及生香ADY在食醋生产中的综合应用，使食醋生产水平明显提高，从而降低了成本，提高了经济效益。 相似文献
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生香ADY,AADY和己酸菌液混合使用提高浓香型曲酒质量 总被引：1，自引：0，他引：1
以生香活性干酵母作为耐高温活性干酵母,己酸菌液应用技术的配套措施,在浓香型曲酒生产上进行了初步的研究和试验,为生香活性干酵母在浓香型曲酒上的应用摸索出一条可行之路。 相似文献
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AADY,生香ADY和液体糖化酶在青稞酒中的应用 总被引：1，自引：1，他引：0
通过应用AADY、生香ADY和液体糖化酶 ,减少了用曲量 ,提高了出酒率8%左右 ,青稞酒中的总酯含量提高15.6% ,乙酸乙酯含量提高35.4% ,改善了酒质 相似文献
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使用ＴＨ－ＡＡＤＹ、生香ＡＤＹ和根霉混合制造纯种小曲，有利于小曲酒生产安全度夏，且保持小曲酒醇香的传统风味，出酒率提高５％以上。 相似文献
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生香ＡＤＹ配合ＡＡＤＹ在二锅头酒生产中的应用赵桂荣内蒙古集宁市制酒厂（０１２０００）关键词生香ＡＤＹ二锅头酒配合应用我厂生产的二锅头酒是以玉米、高粱为原料，以固体糖化酶和麸曲、酿酒高活性干酵母（以下称简ＡＡＤＹ）为糖化发酵剂，按照传统固态发酵、甑桶蒸... 相似文献
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生香ADY和TH—AADY在衡水老白干酒生产中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
采用ＴＨ－ＡＡＤＹ与糖化酶进行减曲，提高出酒率，利用生香ＡＤＹ改善酒质，在衡水老白干酒的生产中取得了较为满意的效果；（１）出酒率提高１．４％，（２）酒质保持了老白干酒的典型风格，并有所提高；（３）年增效益近２００万元。 相似文献
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生香ＡＤＹ用于兰陵优质酒生产李刚贾义明山东兰陵企业（集团）总公司蒙阴分公司（２７６２００）关键词生香ＡＤＹ应用优质酒我公司浓香型优质曲酒生产采用续米查法、混蒸混烧老五甑操作工艺，但因当初发酵池结构不合理，加之当时窖泥培养不好，虽经多年养护，现优质酒生... 相似文献
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１９９６年初成立科研小组，展开了对安琪牌生香ＡＤＹ和己酸菌液的应用课题研究，经过试验表明，试验比对照所产半成品酒的总酯有较显著提高，出酒率提高６．１％，名优酒率提高１１．８％，年创经济效益３１２．９８万元。 相似文献
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作者就耐高温活性干酵母在稻谷麸曲酒生产中的应用作了论述,指出活性干酵母的应用取消了酒母培养系统,稳定了产品质量,对防止夏季掉排、控制发酵酸度、提高出酒率均有明显作用.(益平) 相似文献
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将耐高温酒用活性干酵母,生香活性干酵母配合糖化酶应用于小曲大饼米酒生产中,大饼用量由21％减至15％,原料出酒率提高了4.73％,酒质也较以前有所提高,取得了明显的经济效益。 相似文献
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TH-AADY和生香ADY在小曲米香型白酒中的应用试验 总被引：1，自引：0，他引：1
在小曲米香型白酒生产中应用TH—AADY和生香ADY,TH—AADY用量在0．4‰-0．5‰,生香ADY用量在0．4‰-1．0‰．同时添加一定比例的糖化酶,出酒率提高4～6个百分点,同时,酒质亦有较大提高。 相似文献
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