长沙市居民食用甘薯情况与健康状况的调查

目的:全面深入地研究长沙市居民食用甘薯与生活观念、健康状况之间的关系。方法:随机抽取长沙市不同地区年龄在20岁以上的居民发放调查问卷进行调查。结果:在405例调查者中,18.27%的人经常食用甘薯,61.98%的人偶尔食用甘薯,19.76%的人从不吃甘薯;甘薯被视为营养全面而均衡的保健食品,受到青年一代的青睐,他们不食用甘薯的比例在逐步降低;老年人群食用甘薯的频率较高,常食甘薯对于心血管疾病、糖尿病和骨质疏松症可能有一定的预防作用;经常食用甘薯的老年人食用粗粮、水果,参加锻炼和娱乐的比例较高,食用保健品的比例较低,健康营养意识比较强。     

不了解不满意不相信 消费者对保健食品意见大

正为了解广大消费者对保健食品的认知情况,提出进一步规范保健食品市场的意见和建议,中国消费者协会于2016年2月组织开展了"保健食品消费者认知度问卷调查"活动。调查结果如下。一、基本情况本次问卷调查为随机抽样调查,以在线调查为主、少数采取线下实地拦截访问相结合的方式,有效问卷总数为12430份。本次被调查人群总体男性居多,占总人数的62.57%(图1);年龄层次以青年人群为主,18岁-35岁占52.59%,超     

长沙市民吸烟情况对生活饮食习惯和健康的调查分析

目的：了解长沙市不同人群的吸烟状况,探讨吸烟对居民生活饮食习惯、患病率的影响。方法：对长沙市不同地区不同年龄段居民进行分层整群抽样,采取调查问卷一对一询问的方式,共调查405人。结果：总吸烟率为44．7％,其中40-49岁年龄段吸烟率最高,为42．3％,60岁以上戒烟率最高为9．4％。有吸烟史的居民喜好荤油性食物,睡眠不好。吸烟对健康的危害往往会延迟好多年,吸烟者戒烟后患病率依然很高,达到61．5％。结论：吸烟对人们健康的危害很多。     

北京市2024名社区居民食品安全相关知识知晓情况调查

目的:了解社区居民食品安全知识现状,为食品安全健康教育和行为干预提供科学依据。方法采取多阶段分层随机抽样,于2015年5月—2016年4月对北京朝阳区2024名居民进行入户面对面问卷调查,采用SPSS13.0软件进行统计分析。结果:在本次调查的2024份问卷中;88.66%的调查对象表示愿意了解食品安全相关知识;60.87%的调查对象认为其了解食品安全相关知识的主要困难是信息太多、可信性差。部分食品安全知识知晓率低于50%。结论:社区居民对所调查的食品安全知识掌握水平一般,存在一些关于食品安全的食品购买、储存、制作的错误认识,但对获取食品安全知识具有良好意愿。要根据社区人群特点,帮助人们弥补相关知识欠缺,纠正转变不健康的食品购买、储存、制作行为。     

桃胶食用情况调查研究

目的：调查了解桃胶在人群中的食用情况,为列入新资源食品后制定每日推荐食用量、食用方法、不适宜人群提供参考依据。方法：选取从事桃胶种植、购销群体和随机整群抽样调查两组群体,通过实地走访、现场问卷调查,统计了解桃胶食用情况。结果：共收集有效问卷710份,来自5个省9个地市,其中桃胶种植和购销群体中,收集了254份有效问卷,桃胶食用率96.85%,食用年限最长的为15年,食用1～5年的占57.48%,6～10年的占23.62%,11～15年的占15.75%。平均食用量22.70 g·d^-1,食用方式上80.49%以搭配其他食物煲汤为主;随机抽样群体共收集了456份有效问卷,桃胶食用率29.39%,食用1～5年的占13.60%,6～10年的占11.62%,11～15年的占4.17%,平均食用量4.38 g·d^-1。食用者中主动食用占83.58%,来源依次为自采、商贩、超市、网店,被动食用占19.40%,来源依次为馈赠、桌餐。77.61%食用感受良好,22.39%食用感受尚可。经统计分析,从事桃胶种植和购销群体的食用率、食用量、食用年限明显高于随机抽样...     

我校学生营养教育的知识、态度、行为调查分析

<正>目的:了解我校学生营养知识、态度、行为情况。方法:选取我院2012年1月至2014年12月在校学生302名,采用现况调查的方法,使用自制标准化问卷对抽取的学生进行营养学知识的知识、态度、行为(KAP)情况调查。结果:行营养学教育前发放问卷302份,回收302份,成功回收率为100%;进行营养学教育后发放问卷302份,回收302份,成功回收率为     

过度使用散热风扇与部分疾病的相关常识调查研究

目的:了解青年大众对合理使用散热风扇的常识及过度使用导致"电风扇病"的有关知识的认知程度,为民众健康生活提供专业的知识性帮助。方法:查找收集相关资料,建立科学性调查问卷,在南充市以川北医学院的学生和部分居民为主要调查对象,采用现场调查与网络问卷式调查共116人。结果:在夏季时散热风扇使用频率较高的人数占76.72%,而对过度使用散热风扇引发疾病了解程度较高的人只占33.62%。结论:青年人对使用散热风扇的相关常识和"电风扇病"了解程度低,但希望了解相关知识,而老年人了解此类知识的途径非常稀少,需要政府和各界组织多加重视,打造广大群众的健康生活。     

贵阳市消费者对活禽认知情况和购买行为研究

目的:调查贵阳市消费者对活禽的认知情况,了解消费者购买活禽的意愿和食用活禽的行为情况,为提高消费者对公共卫生安全意识提供参考。方法:采用随机抽样原则,根据自行设计的《贵州省禽类农产品购买情况调查问卷》,通过文献资料法、访谈法、问卷法方式实地调查,利用定量资料的描述性统计分析实证研究结果。结果:消费者对活禽认知集中在新鲜程度和品质优劣两方面,占比分别为79.5%、77.4%、39.5%的消费者认为购买活禽不符合相关法律法规,89.5%的消费者关注经营场所卫生状况,91.0%的消费者担心活禽的食品安全。结论:消费者的活禽认知能力存在偏差,实际购买意愿和行为与政策的落实存在不一致现象,建议相关农贸市场管理部门加强禽类卫生安全知识的宣传,建立禽类产品安全有效保障机制,完善各项政策制度,保障公共卫生安全和人们的身体健康。     

陕北居民食源性寄生虫病知识认知度调查

目的：了解陕北居民食源性寄生虫病知识知晓情况及影响因素,为进一步制定相应的健康教育策略提供参考依据。方法：于2021年6月至2022年4月,采用网络问卷与发放调查问卷表两种形式,匿名调查陕北居民对食源性寄生虫病知识的了解情况,并对居民的知晓率进行了分析。结果：陕北居民食源性寄生虫病知识知晓率为21.08%,知晓该疾病危害的人数为1 097人,占87.27%;知晓传播途径的居民为807人,占63.96%。据统计,居民对食源性寄生虫病知识的认知主要来源于手机和电视(54.20%),其次为书本(36.80%)与各种讲座(7.80%),部分居民知识来源于其他途径(1.20%),如邻居亲朋好友告知。结论：陕北居民对食源性寄生虫病知识的了解情况仍有待提高,对开展食源性寄生虫病的健康教育需求较大,应加强有关食源性寄生虫病的科普宣传。     

呼和浩特市儿童和青少年饮料消费情况调查

为了解呼和浩特市及近郊旗县儿童和青少年饮料消费现状,通过访谈和社交网络对消费家庭进行了问卷调查,共回收1 503份有效问卷。消费者对饮料的选择倾向为:乳及乳饮料41.7%、饮用水22.3%、果汁饮料14.7%、碳酸饮料8.3%、植物蛋白饮料6.1%、茶饮料4.4%;每周饮用量排序依次为1~3瓶/罐(占42.6%)、4~6瓶/罐次之(占25.9%)、少于1瓶/罐(占15.6%)和大于7瓶/罐(占16.0%);消费和购买最多的地点是大型超市,占63.9%,在肯德基、麦当劳等餐饮店消费占14.4%,而小超市和小卖店购买仅占14.0%;消费者最常购买正价饮料产品,占68.4%,表示买降价产品的占10.3%,促销等推送措施对饮料购买的影响似乎不大,仅占8.5%,说明大众消费饮料有常态化趋势。消费者对饮料卫生和生产日期的总关注率为37.7%,但直接认为饮料不安全的人则占18.8%;对营养价值和配料表的关注率分别为20.8%和8.8%;而品牌、口感、价格的关注度依次为13.4%、10.6%和7.5%。认为应该制定饮料相关标准的占68.5%,说明消费者对营养和食品安全的关注度较高。市区和近郊旗县饮料品种、档次与价格差距不明显。各文化层次人群对饮料普遍缺乏正确客观的认识。     

上海市保健食品消费者的知识-态度-行为(KAP)调查

为了解上海市保健食品消费者所具有的保健食品营养知识、对保健食品的态度和消费行为 ,对 10 0 7名消费者采用统一的KAP调查问卷进行了调查。结果发现消费者的保健食品知识、态度得分较低 ,且文化程度与保健食品营养知识得分存在正相关关系。 5 0 2 %的消费者不知道《保健食品管理办法》 ,不能识别保健食品专用标识者高达 71 1%。保健食品知识主要来源于广告。71 9%的消费者对保健食品广告或产品说明书持半信半疑态度。对保健食品的主要意见是产品广告宣传有夸大、虚假现象 ,同类产品过多 ,无法选择。 84 7%的人购买保健食品是自己或家人食用 ,购买时主要考虑保健功能。 4 6 2 %的消费者认为服用保健食品后无效。这些调查结果提示应加强保健食品营养知识的宣传介绍 ,努力提高保健食品质量 ,强化监督管理工作 ,使消费者对保健食品的知识更为科学 ,态度更为积极 ,消费更为合理     

北京市西城区居民食品安全知识、态度与行为状况分析

目的:了解北京市西城区居民食品安全知识、态度及行为状况,为开展食品安全知识健康教育和行为干预提供科学依据。方法:采取按容量等比例概率抽样法,确定50个居委会,采取自制调查问卷,对890名常住居民进行调查,整理数据并进行统计学分析。结果:被调查的居民食品安全知识正确回答率为76%,食品安全知识结构不均衡,被调查居民食品安全添加剂、食品监管知识正答率较低,特别是食品安全添加剂正答率仅为42%。居民的食品安全行为总体正答率为81%。低学历和低收入人群的食品安全知识、行为正答率相对偏低。结论:北京市西城区居民食品安全知识已经达到一定水平,但仍有进一步提升的空间。有关部门应针对重点人群广泛开展多种形式的食品安全宣传教育,引导群众树立正确的食品安全态度,逐步形成健康的自觉的食品安全行为。     

河北省某农村地区学龄儿童家长零食购买及安全认知的调查与分析

目的了解农村学龄儿童家长零食购买和对零食安全的认知情况,对不同家长类型提出改善认知的建议,从而保障儿童健康。方法对河北省某农村地区中心小学350名学龄期儿童的家长进行了零食购买和安全认知的问卷调查,从1~6年级每个年级中随机选取1个班级所有儿童作为调查对象进行调查,问卷由儿童带回家由家长如实填写好后次日回收问卷。问卷采用描述性统计方法,并运用SPSS 21.0软件对家长特征进行了因子分析和聚类分析。结果 60.3%的家长首选小卖部作为购买零食的地点,70%的家长在选择零食购买渠道时首要考虑因素是"购买方便",86.6%和81.4%的家长表示会考虑零食的保质期和生产日期,经常购买零食种类排名前5位的是火腿肠类、糖果类、蛋糕/派类、乳制品类和方便面类,其中经常购买火腿肠的家长占总调查人数的63.9%。而家长对儿童自己购买零食情况并没有足够重视和进行正确的引导。根据农村家长对零食安全的认知程度,本研究将家长分为3类,即被动型家长、自我型家长和学习型家长。结论提高农村地区学龄儿童家长的零食安全认知势在必行,建议将家长先聚类再开展针对性教育以提高教育效果。     

基于五省调查数据的我国居民食用植物油消费认知与分析

为深入了解居民对食用植物油的认知和消费现状,推动食用植物油科学消费,基于山东、河南、陕西、吉林、广东五省1 108份实地调研问卷数据,探讨了消费者对食用植物油的认知情况、购买意愿和消费行为,影响购买意愿的因素及不同消费群体间的购买差异。结果表明：消费者对食用植物油的营养知识和用油习惯的认知较为匮乏,其消费呈品种多样化特点;消费者对食用植物油的消费意愿主要受品牌与知名度、价格、是否转基因这3个因素影响;消费者年龄越大,越不看重脂肪酸构成比例、风味和食用偏好及营养功能物质含量;受教育水平越高,越不重视价格因素;身体质量指数(BMI)更低或家庭收入更高的消费者,更重视食用植物油的脂肪酸构成比例、营养功能物质含量、风味和食用偏好等。基于以上结论,从政府、企业和消费者3个角度提出合理化建议,以促进植物油产业发展和健康消费。     

基于多地问卷调查的消费者对醋产品偏好之研究

中国食醋市场产品品类众多,该文采用问卷调研的方法了解消费者购买行为,以期揭示其对醋产品的认知对消费偏好的影响。问卷调查采取随机抽样方式,接受调查的人群范围以华北地区为主并辐射全国。通过线上线下相结合的方式共发布调查问卷545份,问卷回收率97.80%,剔除无效问卷,有效率达97.56%。分析结果显示,老陈醋、陈醋和米醋是受访者选择的主流醋产品,果醋、醋饮料、保健醋等产品具有较大的市场潜力;受访者在购买醋时首先考虑口味、价格、品牌、曾经用过和食品安全等因素;选择购买瓶装、壶装和袋装醋的频率最高,产品规格一般在300 mL到1.25 L之间;偏好单价在0.5～5.0元/500 mL之间;受访者会优先选择超市、专卖店以及居所附近的商场或便利店等卖场。     

北京市乡村成年居民营养素养现状及影响因素分析

目的：了解北京市乡村成年居民营养素养现况及影响因素，为制定营养素养提升适宜技术和策略、开展健康促进和健康教育工作提供科学依据。方法：采用多阶段抽样的方法抽取北京市10个区18～59岁乡村居民进行调查，采用“一般人群营养素养问卷”收集居民一般情况和营养素养，采用SPSS软件对营养素养现状进行分析。结果：共发放问卷1 173份，回收问卷1 172份，有效问卷为1 166份，有效率为99.5%。乡村居民营养素养水平为6.2%,食物营养相关知识与理念、选择食物、准备食物和摄入食物水平分别为54.0%、2.1%、10.3%、17.4%。女性营养素养及各维度得分均高于男性[营养素养(69.5 vs 63.0);食物营养知识与理念(8.0 vs 8.0);选择食物(18.5 vs 17.0);准备食物(15.0 vs 13.3);摄入食物(27.5 vs 25.3)],且差异具有统计学意义(P<0.05)。多因素Logistic回归分析结果显示，北京市乡村成年居民营养素养水平受性别、受教育程度、家庭月人均收入的影响。以男性为参照，女性营养素养得分较高，OR值为4.132,以小学及以下文化程度为...     

乳制品市场消费调查报告

以调查问卷的形式对合肥乳制品消费情况进行了调查。问卷共发放了1 000份,回收有效问卷869份,问卷有效率86.9%。调查群体集中反映了合肥市当地青壮年市民乳制品消费情况。通过调查得知,一线城市乳制品消费人群已形成稳定乳制品消费习惯,而且消费水平高于全国城镇居民乳制品消费平均水平;酸奶、常温奶和需要冷链储藏鲜奶成为大城市消费的主流,且安全、营养、品牌成为选择乳制品的重要考虑;消费者对当前乳制品质量安全比较放心,对外国品牌的乳制品较为认可;城市人群获取乳制品相关信息的重要渠道为电视节目。     

2013-2015年某农村地区井水水质检测结果分析

<正>目的:了解长沙市2013-2015年某农村地区井水的卫生状况,为保障农村饮用水水质安全,提供科学依据。方法:依据《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)进行分析。结果:共检测水样216份,合格率为60.65%。枯水期的合格率高于丰水期,差异有统计学意义(P0.05)。结论:长沙市某农村地区部分水质不符合饮用标准,应加强管理和宣传教育。水是生命之源,它与我们的生活息息相关。为了解长沙市某农村地区生活饮用水卫生状况,保障居民饮用     

企业自建直播or代运营?

<正>随着消费者对直播互动性、社交性、娱乐性等特点的认知加深,用户群体对直播电商的接受度正逐步提高,越来越多的人认可在直播间购物的消费方式。近日,第三方行业研究机构艾瑞咨询发布了《2021年中国直播电商行业研究报告》,截至2020年底,中国直播电商市场规模超1.2万亿元,年增长率为197.0%;同时,直播电商用户渗透率持续增长,规模约6.17亿,占整体网民的62.4%;观看直播下单购买的用户占观看者的66.2%,即近三分之二的用户在观看直播后做出购买行为。     

转基因食品认知状况分析

目的:了解我国消费者对转基因食品的认知现状,为我国转基因食品监管及科普宣传提供数据支撑及政策建议。方法:采用配额抽样法,对我国23个省市的318个县/区的9 800名消费者随机进行转基因食品的认知水平相关问题的问卷调查;利用SPSS 19.0对调查数据进行分析。结果:在9 719份有效问卷中,了解转基因食品的有3 075人(31.7%)、认为对转基因食品一般了解的有3 168人(32.6%)、认为不了解转基因食品的有3 476人(35.7%);认为食用转基因食品安全的有3 954人(40.7%)、不清楚是否安全的有3 488人(35.9%)、认为食用转基因食品不安全的有2 277人(23.5%)。当问及消费者是否会购买转基因食品时,18.6%表示会购买、34.9%表示不会购买转基因食品、而有46.4%的消费者表示不确定。通过卡方检验得出,户籍和文化程度都是影响转基因食品认知水平的重要因素。结论:我国消费者对转基因食品的认知水平总体偏低,政府相关职能部门应加大对转基因食品的科普宣传力度,特别是在农村的转基因食品科普宣传;同时健全相关法律法规与监管体制,保障公众食品安全,促进转基因食品产业健康发展。