纤维素酶对白酒酒糟资源化利用研究

应用纤维素酶对酱香型白酒资源化利用进行了研究.结果表明,在残糟中添加纤维素酶10U/g,于58℃的水浴锅中保持5 h,可以提高还原糖的含量,残糟发酵酒精度达到4.67%vol,出酒率达到31.39%,出酒率比原糟提高了2.61%,蒸馏出的产品达到蒸馏白酒各项卫生指标,达到优质酱香白酒的要求,提高了酱香型白酒酒糟的利用价值.     

酱香型白酒酒糟资源化利用分析研究

酒糟是我国白酒生产中典型的有机固体废弃物,具有高含水量、高营养成分和多种高价值成分等特征。传统的废物管理造成环境问题和生物资源浪费。随着我国白酒产业的迅速发展,对酒糟有效处理的需求日益迫切。本文在对现有白酒酒糟资源化利用方式、效率及存在的局限性进行全面分析的基础上,提出了一种集烘干、精细化粒径筛分和气流筛分为一体的酱香型白酒酒糟利用新工艺,得到营养等级不同的产品的提取方法,促进其在不同生产中的利用,提高了酒糟的价值,以期为酱香型白酒酒糟的循环利用研究以及白酒企业低碳转型发展提供借鉴。     

白酒酿造副产物的资源化利用技术研究进展

随着白酒行业的迅速发展,社会经济的不断进步,白酒酿造的模式也在发生着改变。白酒酿造清洁化、绿色化、生态化已逐步提上日程,越来越多的企业开始大力开展白酒酒糟、酿酒废水等酿造副产物的高附加值资源化利用技术研究,一方面能有效解决酿酒行业产生的环境污染问题,另一方面能产生良好的经济效益。该文在对白酒酒糟、酿酒废水、制曲稻草、污泥、窖泥等白酒酿造副产物的资源化利用情况进行总结的基础上,寻找副产物的特点与资源化利用的方法,分析白酒酿造副产物的资源化利用技术发展水平,为白酒可持续发展及酿造副产物的资源化利用提供参考。     

利用酒糟固态发酵生产高蛋白菌体饲料的研究

利用酒糟固态发酵生产高蛋白菌体饲料的研究梁金钟张智王宇王建华刘复军徐速（黑龙江省轻工业研究所）赵晓洲（辽宁省朝阳市啤酒厂）酒糟（包括白酒糟、啤酒糟、酒精糟）是酿酒厂的主要副产品，关于酒糟的综合利用长期困扰着厂家，至今这一问题仍未得到真正的解决，个别酒...     

白酒丢糟资源化利用的研究进展

丢糟是中国传统白酒固态发酵生产的主要副产物.大量白酒丢糟的排放,不仅造成环境污染,也是对资源的浪费,对于白酒丢糟进行资源化利用具有重要的经济、社会和环境意义.综述了近年来关于白酒丢糟利用的研究报道,包括生产丢糟白酒、调味品、蛋白质和菌体蛋白、纤维素、栽培食用菌,以及生产燃烧棒和酒精等,为白酒丢糟的资源化利用提供参考.     

固态法白酒酒糟研究利用的评述

作者就近１０年来国内对固态法白酒酒糟的研究利用作了翔实而又全面的评述。全文共分４大部分：①酒糟的营养价值；②酒糟的研究利用（白酒工业上的再利用、饲料工业上的应用、利用酒糟生产化工产品及其它方面的利用）；③酒糟利用的效益分析（经济效益、社会效益）；④结语。（王轩）     

酒糟利用情况调研报告

酒糟利用情况调研报告随着我国白酒工业的发展，白酒的副产品—酒糟的利用已成为行业工作的重点。实践已经证明，酒糟利用程度直接影响企业的发展；而酒糟加工饲料的水平又关系到国家节粮指示的落实。为此酒糟的利用应引起全行业的高度重视。根据１９９６年８月全国省、市...     

白酒副产物资源化利用综述

本文通过对白酒行业发展不同时期的副产物利用情况进行总结,介绍了白酒行业从传统直接排放到达标排放,简单直接用于饲料到各项现代技术应用于酿酒副产物的处理,为企业创造更高附加值。随着白酒行业近年来蓬勃发展,白酒企业必须加大环保投入做好循环经济,让绿色动力成为企业引擎,才能实现企业持续健康发展。     

Research Advance in the Reclamation of Distiller＇s Grains in Liquor Production by Solid Fermentation

介绍了中国固态白酒酒糟的成分组成及利用价值,并对其资源化研究利用情况进行概述。提出固态白酒酒糟结合其他固体废弃物进行综合处理与利用,以及实现闲式循环利用的新思路和模式。     

关于白酒酿造废物资源化利用的研究开发

现如今,我国各大酒厂都存在着浪费酒糟的现象,而且对环境造成严重污染.因此,在这种情况下,我国酒厂必须不断研究开发白酒酿造废物资源化利用,否则就会造成资源浪费,增加生产成本,甚至破坏环境.面对这种情况,酒厂需要不断创新和改变自身的经营模式,不能为了减少麻烦,就直接将白酒酿造中产生的酒糟废弃,这样不利于增加酒厂的经济效益,...     

酱香型白酒废水污泥的特点及资源化利用的可行性研究

白酒产业是我国的传统产业,在贵州省经济建设和发展中起着举足轻重的作用。根据贵州省统计局公布的数据显示酒、饮料和精制茶制造业拉动规模以上工业增长6.9%,对规模以上工业增长的贡献率超过一半。以茅台、习酒等酱香型白酒为例,污泥产量约为废水量的0.5%,产量极大,处置困难,容易造成生态环境破坏和二次污染。目前的污泥处置主要有填埋、焚烧等传统污泥处理方法,不仅污染环境而且消耗大量能源。进行污泥的特征分析,探索多元化的污泥资源综合利用方法迫在眉睫。     

TH—AADY应用于全酶固态白酒生产

在续楂法老五甑工艺的基础上，应用ＴＨ－ＡＡＤＹ于全酶固态法白酒生产中，研究表明，不用传统大曲作糖化发酵剂，不仅可减掉制曲工序，降低生产成本，而且出酒率可提高８．５１％以上，经济效益明显。     

固态发酵法白酒糟深加工成饲料商品的思考

目前我国饲料用粮占粮食产量的２３％左右，白酒糟经过深加工作饲料，一个万吨厂每年可节约饲料粮万吨以上。同时可增加酿酒企业的经济效益。论述了其必要性，以及加工生产中的问题，并对饲料加工厂的布局提出了见解。     

固态发酵白酒生产工业废水治理研究

宝丰酒业集团公司位于淮河流域上游,工业废水直接排入净肠河,经汝河、沙河等河流,最终汇入淮河,被列入省淮河流域水污染大户,豫环控［１９９６］５４号文将其列入省级水污染源限期治理计划,１９９５年以来,宝丰酒业集团公司曾组织科研人员多次外出到国内许多白酒生...     

白酒厂酒糟的利用

白酒厂的固态酿酒残渣,一般称为酒糟或称丢糟,过去一直以低价出售用作饲料,随着各地白酒厂的发展,产量上升,农民购买湿糟作饲料的需要量相对减少,销售不出去。由于丢糟含水分多,温度高,易霉烂,不便贮存,作为肥料堆积起来,既占地又污染环境,没有充分发挥作用,使有用资源未能得到充分利用。丢糟一般含水分量60～65%,纤维20%左右,残余淀粉、蛋白质、糖和微量的酸、酯、醇、醛等占8～10%。(某厂的)具体分析数据如下:     

利用酒糟固态发酵多维多酶高赖氨酸饲料的研究

赖氨酸是一种动物自身不能合成的,第一限制性氨基酸,在食品、医药及饲料等应用方面,都有相当重要的实用意义,含有赖氨酸的强化饲料,可加速畜禽的生长,而且提高肉质、缩短育令期,提高产肉、产蛋及产奶率,因此在饲料中,赖氨酸的含量至关重要,我们选用赖氨酸产生菌...     

混种固态发酵大曲酒糟生产蛋白饲料研究

以大曲酒糟为原料,采用同化淀粉能力强的热带假丝酵母Ｙ２０－１和有降解纤维素和关纤维素能力的绿色木霉Ｔ２混合发酵,生产刷蛋白饲料。确立了固体发酵培养基最佳配比、营养盐的组成、初始含水量、初始ｐＨ值及发酵时间。对发酵产品的分析表明：粗蛋白增幅５０．７３％,真蛋白增幅４３．４０％,粗纤维降解率达２０．１０％,淀粉降解率高达６１．８１％,产品出率为９０．５６％。     

酒糟的利用：（二）白酒糟的厂内消化

酒糟的利用──（二）白酒糟的厂内消化周恒刚，张志民（北京右内大街轻工宿舍１５门１３２单元，１０００５４）（河北衡水老白干酒厂，０５３０００）１．回窖发酵酒糟回窖发酵，进行残余淀粉再利用，丢糟中加入糖化酶及活性干酵母返回窖内短期发酵，借以增加白酒产量，...