优化稻米的主要思路与对策(一)

从经济角度分析了目前稻米的生产发展状况，并提出了发展稻米生产的思路及对策。首先要改良稻谷品种，搞好特种稻品种的开发，搞好精深加工，综合利用稻米副产品资源，才能不断提高经济效益。     

碎米综合利用技术探讨

分析了我国稻米加工副产品综合利用的现状及未来的发展趋势,随着科学技术的进步,碎米加工产业链的不断发展,通过精深加工提高碎米资源的利用率和使用率,可以更高效地利用和转化副产品,提高人们的生产生活水平,造福于人类。     

优化稻米的主要思路与对策(二)

２合理利用稻米资源的途径稻米资源丰富,粮食加工企业如引进和借鉴国内外的先进技术设备和经验,搞好精深加工和转化,实现系列产品开发和复合增值,可以增加几倍甚至几十倍的效益,前景十分广阔。２．１搞好精深加工,提供不同档次的精制大米大米精加工主要是指增加大米...     

中国稻米加工技术的现状与展望

回顾了中国稻米加工业和技术发展的历程，总结近年来稻米加工技术的进展，分析稻米生产和消费的发展趋势，展望我国将采用生物技术和现代分离技术研究开发稻米精深产品和高附加值产品的加工技术，同时应用信息和自动化等技术研制相应的加工装备。     

稻米营养制品加工关键技术

<正>稻米是世界上产量最大的谷物。我国稻米占世界稻米总产量30%,是世界最大稻米生产国之一。长期以来,我国稻米产业存在"稻强米弱"现象,水稻产后加工业发展存在"五低"问题,即主食产业化低、制品营养价值低、装备技术水平低、加工增值低、资源利用率低。促进稻米营养制品产业化精深加工是我国稻米加工业亟需解决的瓶颈问题。     

莆田粮油深加工形成产业集群

近日，笔者从莆田东南香米业有限公司获悉，该公司已形成大米、食用油、米粉、麦芽糠等多功能农业产业化生产，今年上半年实现产值3．8亿元。发展势头良好。截至目前，莆田粮食加工业初步形成了以东南香米业、佳腾食品有限公司为代表的稻米精深加工、以仙游面粉厂为代表的小麦精深加工、以我能食品公司为代表的食用油精深加工、以康华饲料公司为代表的饲料生产等产业集群。     

对荆州稻米产业发展的思考

湖北省荆州市是全国的产粮大市,常年保持36.69万hm2的稻谷种植面积,总产量300万t以上.通过发展稻米精深加工,延长粮食产业链,提高粮食附加值,对荆州农业经济发展、社会主义新农村建设、构建社会主义和谐社会,将起到重要作用.     

稻米及其副产品深加工技术研究进展

综述了国内外碎米、米糠和稻壳等加工副产品综合利用领域的最新研究进展,以期通过精深加工提高稻米资源的利用率和食用率,增强我国粮食安全性。     

我国大米加工业的基本情况及发展趋势

我国大米加工业的基本情况 我国是一个稻米生产大国,也是一个稻米加工和稻米消费大国.正常年景,我国年产稻谷1.8亿t左右,是我国粮食生产和粮食消费中的第一食粮.我国丰富的稻谷资源和消费需求为大米加工业的发展提供了重要的物质基础.     

百家稻米精深加工产业联盟成员齐聚美亚光电论道创新共谋行业美好未来

<正>为了进一步推动稻米精深加工行业发展,2017年3月26-27日,"全国稻米精深加工产业技术创新战略联盟2016年年会暨专题研讨会"在亚洲最大的光电识别装备研发和生产基地——合肥美亚光电技术股份有限公司召开。中国工程院食品科学领域孙宝国院士,安徽省科技厅陆秀宗副厅长,安徽省农科院杨剑波院长,联盟周兴伍理事长,联盟陈良玉秘书长,联盟许前忍、丁文平、陈正行、谭斌、谢健副秘书长等领导、专家,以及福娃集团、北大荒     

中国碾米工业的布局现状与发展

20世纪90年代以来,碾米工业得到了进一步的发展,随着粮食流通市场化改革,中国稻谷加工业对原有的碾米企业进行技术改造和扩建,并在稻谷产地和大米消费区新建了一大批中、小型碾米企业,碾米工业布局和加工品质有了较大的改善。近几年,碾米工业规模和生产集中度有所提高,碾米工业主要向优化布局、规模化生产、提高大米产品质量,发展大米制品以及稻米深加工和资源综合利用的方向发展。     

新型米酒产品研究与开发进展

米酒是我国的传统发酵食品,其营养丰富,口感醇正,深受消费者喜爱。为了改善米酒风味,提升米酒的营养价值,研究新型米酒产品、改进米酒生产工艺、采用先进技术规模化生产米酒是现今米酒产业的基本发展趋势。该文总结了近10年以来研究和开发的新型米酒产品,并根据米酒的加工工艺对米酒产品进行分类综述,旨在为米酒产品的进一步开发与利用提供依据。     

Production of Rice Bran Oil in India: a Technical Evaluation(Online First, Recommended Article)

相对其他国家,印度的米糠油是利用率比较高的。作为一个有食用蒸谷米传统的国家,印度可用于榨油的米糠质量相对较好,由米糠榨取得到的米糠原油的质量也很高。因此,与游离脂肪酸含量较高的米糠原油相比,印度米糠油的生产加工过程相对简单。印度主要采用物理精炼法精炼米糠油,精米糠油的产量一般较高。但相对而言,油中不皂化物的含量也很高。例如,谷维素的含量占精炼米糠油总质量通常为1%~5%,在印度尽管生产米糠油的大都是小型加工厂,但其生产相对高质量米糠油的技术已日趋成熟。概述印度米糠油的生产技术,并简述该领域的前沿技术。特别针对印度几十年的研究和技术开发工作,对米糠油生产技术目前存在的问题和面临的挑战进行评估。     

大米深加工与功能元素提取与应用技术

以稻谷加工的产品及副产品（大米、糙米、碎米、米糠、米胚等）为原料,阐述了进一步深加工的工艺、技术、原理,主要包括以大米为主的方便食品加工技术、糙米的深加工、大米淀粉和蛋白的生产工艺、淀粉衍生物的生产、米糠综合利用技术等。     

黄酒生产过程副产物的综合利用

黄酒在实现机械化生产后，许多副产物得以开发利用。该文论述了机械化生产黄酒的副产物米糠、碎米、米浆水、二氧化碳、酒糟、优良微生物、酸黄酒、老酒汗、酒脚、荷叶和箬壳、废硅藻土的综合利用。     

国内外米糠资源利用现状与发展

米糠是稻谷加工的主要副产物,是一种具有高附加值的可再生资源,被誉为"天赐的营养源"。目前我国米糠资源的开发和利用与国外仍有一定的差距。从米糠油、米糠蛋白、米糠纤维等方面,综述了米糠在我国的利用现状,分析了米糠各个成分的营养价值和提取工艺,并展望了其应用发展前景。     

废弃黄酒糟的开发利用

黄酒糟是黄酒酿造中的主要副产物,黄酒的平均出糟率约为20％～30％,数量相当可观,黄酒糟中残留的蛋白质较多,氨基酸种类齐全,营养价值高,具有广泛开发价值.该文综述了黄酒糟在制备调味品、风味酒、复合氨基酸以及作为酿酒的再生资源等多个领域的应用,为将来黄酒糟的处理以及废弃资源的再生利用提供了参考.     

食品级米糠的研究进展及前景展望（网络首发、推荐阅读）

综述米糠的营养价值、利用现状以及开发食品级米糠的前景展望。米糠具有较高的营养价值和多种生物活性,是一种具有很大开发潜力的食品原料。米糠纤维的利用以改性为主,物理法与酶法相结合及超临界CO2处理有利于提高可溶性膳食纤维含量和纤维提取率。米糠蛋白的利用分为提取和改性,其中提取以物理法与酶法结合为重点研究方向,另外新型绿色亚临界水提取技术也逐渐成为研究热点,米糠蛋白改性以酶法改性为主,改性后可以提高蛋白的功能性和生物活性。食品级米糠的开发是未来的发展趋势。     

米糠生物活性物质及其应用研究进展

我国是稻谷的生产加工大国，稻谷加工过程中产生了大量的副产物——米糠，其营养价值非常丰富，加工潜力巨大。目前我国只有10%~15%的米糠进行了深层次开发利用，这与一些发达国家尤其是与日本相比，在加工技术先进度、综合利用度以及经济效益方面都差距甚大。本文通过整理，总结了当前米糠主要生物活性物质及其有效的提取方法，生理功能特性，以及在食品、化妆品及医药领域中的应用情况，以期为我国米糠高附加值利用提供研究参考。     

黄酒糟的增值利用技术及应用前景探讨

为充分发挥黄酒糟在食品加工工业中增值利用的技术,与黄酒生产企业分享技术进步而产生的经济效益,较为全面地介绍了以黄酒糟为原料生产糟烧酒、香糟卤、食醋、复合氨基酸调味剂和蛋白质等产品的工艺流程和技术要点,探讨了黄酒糟在食品加工工业中的增值应用前景。