肉夹馍

肉夹馍为古城西安的一味著名小吃。古都西安饮食文化历史悠久，博大精深，名优小吃更是琳琅满目，数不胜数，如浆水面、泡油糕、石子馍、粉蒸羊肉、甑糕、锅盔……丰富多彩的小吃历来深受人们的喜爱，而主副食相结合的腊汁肉夹馍更是独放异彩。     

私房肉夹馍

台湾小吃花样繁多,卤肉饭在其中占据重要地位。据说,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。双双将台式卤肉和传统火烧的做法完美结合,打造私房卤肉夹馍。肉肥而不腻,香菇滋味浓郁,搭配带有芝麻香气的火烧,绝对令你欲罢不能!     

“中国汉堡”——肉夹馍

八百里秦川是面的世界,馍的舞台。在这里,肉夹馍千百年一直占据着西北面食的前排位置。来到陕西不尝一尝“中国汉堡”,实为一憾。 陕西的肉夹馍是一种再传统不过的地方名吃,其全称是“腊汁肉夹馍”。乍一听“肉夹馍”这个名字,有点让人费解：肉怎能夹住馍呢？     

“没夹肉”与肉夹馍

那次应朋友之邀去了一趟古城西安游玩。朋友不仅领我参观了明城墙，钟鼓楼、大唐芙蓉．以及气势宏伟的兵马俑．还请我品尝了西安的特色小吃，如凉皮、羊肉泡馍、油茶，臊子面等。     

女版饕餮之西安游记

世间的人啊，倘若有一天，历尽沧桑的你不再相信爱情，那么幸好还有美味在永垂不朽。——饕餮语录     

“抚州小吃”唱红角

十几年前，笔在湖南读了几年书，此间许多的人和事都已忘怀，独对那里的吃辣记忆犹新。春节前，收到几位学友的贺年片，他们都不约而同地提到了我当年带去的家乡小吃。纷纷表示有机会要光临寒舍，再品尝一回“抚州小吃”。     

"艾窝窝"应叫"爱窝窝"

在众多的北京庙会小吃中．无论是名称，还是本身的形状．爱窝窝是比较奇特的一道清真小吃。它形似雪球，洁白的外表上有一红点．入口黏软香甜．既可当茶点，又可上宴会。特别是那表面雪白的一层．颇似傲雪凌霜．又干净又好看，吃时拿在手中，但却不粘乎。《燕都小食品杂咏》曾这样记载”白粘江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓．浑似汤圆不待煮．清真唤作爱窝窝。”并且注     

“馋神会”始末

老汉去年六十六 老汉我去年六十六，按沪俗，要吃女儿做的六十六块肉，然我命中无女。思虑之下，邀请六十六位大厨，每人做一个以荤料为主要食材的菜。     

天府美食“担担面”

有许多倍受人们喜爱的点心、面食，不一定都出自大食府、大菜馆的大厨名师之手。比如说“担担面”，原本是四川民间的一种街头小吃．只因它做得精致，味道鲜美，就成为脍炙人口的四川名吃，名扬天下。     

古城“糁”汤美味扬

山东枣庄素有“鲁南明珠、运河古城”之称。枣庄除了有令人陶醉的美景外，还有一道远近闻名的美食小吃——糁汤。     

闽台名吃“红龟粿”

世上有金龟、乌龟、绿毛龟、赤米龟……您可听说过红龟吗?在我故乡闽南以及对岸台湾，红龟是节庆喜事最常见的一种包馅粿品，也是独特的小吃。如碗面大小的红龟粿，顾名思义，它呈红色，状如龟背，故名。     

情人节浪漫美食VS元宵节传统小吃

中国人过节讲究的是热热闹闹，团团圆圆，要想烘托出这样的喜庆氛围，美食是必不可少的。中国人现今过节一般分为两种：一种是祖祖辈辈流传下来的中国传统佳节，另外就是时下年轻人更为注重的“洋节”。西方的情人节在今年又和一年一度的元宵佳节接踵而至，一时之间，关于两个节日的讨论和争执再度兴起，当年轻人在为可以毫不掩饰地表达自己感情的节日到来时而欢喜雀跃的时候，     

点到为止——京味小吃与传统火锅

老北京的火锅也就是我们平时说的“涮肉”,堪称北京传统美食的经典之作。吐着火舌的紫铜锅,且鲜且薄的手切羊肉片,清水中加几块葱段制成独门的汤底,再来一碟精心调制的麻酱料,便构成了一顿地道美味的老北京涮肉。[编者按]     

一团文化味的麻糍

麻糍棵对于我们来说，并不陌生。它是武夷山民间的一种传统小吃，却含有历史的化味。麻糍棵早时在武夷山称之为“胡麻饭”。在武夷山天游峰北侧，有一条涧叫胡麻涧。传说在先秦时，武夷君、皇太姥与魏王子骞等十三位仙人，在幔亭峰上举行幔亭宴，宴请开拓山岭、导川夷岳的武夷山村野之民。宴会上用的当然是山珍海味，除此之外，有一道美食却来自村野百姓的馈赠，那就是胡麻饭。那时武夷山村野之民就懂得使用石制工具来加工以大米为主的食品。     

元宵节老北京文化庙会闹进大酒店

正月十五闹元宵．华北大酒店把传统的老北京庙会引入星级酒店．让京城百姓在星级服务中体验庙会传统文化的别具一格．返璞归真。老北京传统小吃卤煮火烧、炸咯吱合、肉丁馒头、老豆腐、驴打滚、爆肚、塔裢火烧等丰富的美食小吃，在厨师们精益求精的制作下．令人目不暇接、流连忘返舞狮子热闹非凡，唢呐、锣鼓喜气喧大．体现了欢乐祥和、蒸蒸日上的喜庆气氛。     

帅旗飘处美味香——记惠淑君和她的“穆桂英”美食

穿城而过的无锡古运河畔．有一幢古色古香的建筑．这就是领舞江南传统美食的无锡“穆桂英美食广场”。[第一段]     

客家吃“汤”

客家村寨，处处流传着“上屋过来下屋客”“过条门槛都是客”的俗语。客家人好客，给外来客人印象最深的，可以说是“汤”了。     

“味”演绎勾沉

专业、精确的主题“‘味’演绎”．为从烹者职业人生永不改悔的技术追求；“味至”与“养得”的谐和无悖至“还相为质”，自然就应成为执烹人“审美”取向的唯一尺度，焉有其他!     

沪上小吃“打包”进京

北京是美食的聚集之地。近年,北京各类商贸中心崛地而起,成为众多餐饮企业进军寸土寸金的北京市场的热选之地。最近,北京东直门的来福士购物中心迎来了首家沪上小吃。进京的沪上小吃有何特色？又有何新的变化？