食品采用换气包装时的安全性问题及测试方法

在换气包装中的食品在没有发生腐坏的情况下也有可能被病原体感染,文中对几种实验测试方法进行介绍。     

开发可食性包装大有前途

可食性纸食品包装,是一种由可以食用的原料加工制成的像纸一样的包装材料.从山两省原平市质量技术监督局调查的情况来看,可以分为两大类:一类是把常用食品原料如淀粉、糖糊,再加入一些调味物质以后再进行纸型化处理,从而制造出像纸那样薄的可以食用的纸型食品包装;另一类是把可以食用的无毒纤维进行改性,然后加入一些食品添加剂,制成一种可以食用的"纸片",用它来做食品包装.     

食品加工与包装技术之发展趋势

一、无菌加工及包装技术食品的无菌加工及包装技术是将食品与包装容器分别实施杀菌处理,再将已灭菌的产品在清净无菌的环境中包装于已灭菌的包装容器中并密封而成产品。其中食品杀菌都采用连续式热交换杀菌机以高温短时间作业。因产品的质量较传统的罐头食品为佳,生产效率也较高。而包装容器及材料的杀菌     

食品安全与软塑包装专题研讨会在大连召开

塑料包装是食品最重要的包装形式，但是由于法规和标准的不完善，塑料包装仍处于食品安全监管的边缘。为了配合政府推动食品包装规范化工作进程，应广大食品包装生产企业、食品生产企业的要求，（国家）食品行业生产力促进中心和中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心，联合中国包装联合会塑料包装委员会，于2006年7月27—28日在大连召开了中国食品产业发展论坛暨“食品安全与软塑包装专题研讨会”，配合政府部门共同推动食品塑料包装安全化的进程。     

东盟六国食品加工与包装展望

一、前言除了菲律宾目前政局比较动荡以外,东盟国家无论在制造业和商业部门总的说来是迅速发展壮大的。1967年成立的东南亚联盟六国(新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾以及1984年参加的汶莱)在该一     

肉类食品的包装与检测

一种好的食品应该是健康的、食用安全的和具有高品质的，而其中质量是最基本的要求。在Anuga FoodTec展会上，就对食品安全、营养和食品包装安全的评判标准，又进行了新一轮的讨论。每年一度的DLG（德国农业协会，Anuga FoodTec的主办方之一）质量竞赛，都会评出金、银、铜奖若干以表彰那些在食品包装方面有突出贡献的企业，该竞赛已有50年的历史了。     

将包装和生产合二为一的食品加工

在果酱加工厂将包装和生产合二为一，这种做法是切实可行的。[编者按]     

我国食品用塑料包装材料的现状和发展趋势——在食品卫生安全与软塑包装研讨会上的发言

我国食品工业历经改革开发20多年的发展,取得了举世瞩目的成绩,年工业总产值已突破1万多亿元,成为重要的支柱产业之一。食品工业的快速发展为包装行业提供了巨大的市场,塑料包装在食品行业中日益成为不可缺少的包装材料。同时,塑料包装技术的不断进步也使食品行业采用新工艺和新技术的应用成为可能,特别是保鲜和无菌包装技术支撑着乳品和肉品的包装。今天借此机会与大家一起探讨我国塑料包装材料的现状及发展趋势。     

绿色包装 食品包装安全与塑料包装材料

本文通过对绿色包装概念的全面诠释,以及对我国加大食品安全管理和整治力度的相关政策及措施的汇总分析,分别提出了不同背景下塑料包装材料的发展方向和具体要求,希望藉此对塑料包装材料健康发展起到积极的推动作用。     

《食品安全法》与食品安全包装技术研讨会在京召开

由中国包装联合会塑料包装委员会主办,北京创志瑞博咨询有限公司承办的《食品安全法》与食品安全包装技术研讨会于2009年5月25日至26日在北京紫玉饭店举行。会议邀请了国务院法制办教科文卫司杨金宇处长、国家质检总局食品生产监管司于薇处长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所王竹天所长、中国食品科学技术学会副理事长中国农业大学     

联合利华对包装安全的要求

食品企业对包装的需求莫过于卫生需求,所以,食品生产企业关心的就是材料选择是否符合卫生认证标;隹。而且,考虑到国内的食品包装安全认证还不是特别成熟,联合利华不会考虑只具有GB认证的包装材料。一般的要求是,只要和食品直接接触的材料,不管是单层结构还是复合结构,包括添加剂、胶水和印刷的油墨,都必须是通过FDA或者欧盟的相关认证标准。否则,即使最具有竞争性价格也不予选择。可能的情况下,他们会选择最合理的结构和材料,而不是最贵或最便宜的包装材料。     

智能型包装主导未来食品包装业

"聪明"的食品企业注重"积极包装".让顾客对安全、新颖的食品包装更加满意,其潜在的商业利益是巨大的,而开发使用新技术的额外成本与此相比,不过是"小巫见大巫".被称为"积极包装"的技术,已经在美国、法国等地投入使用.     

智能型包装主导未来食品包装业

“聪明”的食品企业注重“积极包装”，以使顾客对安全、新颖的食品包装更加满意，其潜在的商业利益是巨大的。而开发使用新技术的额外成本与此相比，不过是“小巫见大巫”。被称为“积极包装”的技术，已经在美国、法国等地投入使用。     

能辨别食品新鲜程度的包装新技术

人们通常认为,有包装的食品只要是在保质期内,就应该是安全新鲜的,但实际上有时并非如此.为了保证食品安全,使消费者不误食变质食品,科学家研究出一些能指示食品是否变质,以及能延长食品保鲜期的包装新技术,这些技术统称为"活性包装技术"或"智能包装技术".     

秋意正浓三会同时在京召开

正值金秋时节,经科技部批准,由中国包装技术协会主办、观图(北京)国际展览有限责任公司和香港广博信国际展览公司共同承办的2002BIPA北京国际包装印刷及防伪技术展览会和2002北京国际食品加工及包装技术展览会及2002北京国际塑料机     

能辨别食品新鲜程度的包装新技术

人们通常认为．有包装的食品只要是在保质期内．就应该是安全新鲜的．但实际上有时并非如此。为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科学家研究出一些能指示食品是否变质．以及能延长食品保鲜期的包装新技术，这些技术统称为“活性包装技术”或“智能包装技术”。