专访“川口名人”

在今年的玩博会上，欢乐反斗城组织了万代环球敢达模型王大赛2010华北赛区比赛，我在欣赏参赛作品时，遇到了今次比赛的评判，来自日本的模型大师——川口克已先生。经过与欢乐反斗城方面的沟通，评分工作结束后，我对川口先生做了简单的访问。在采访开始之前，我向川口先生赠送了两本《模型世界》杂志，他仔细地翻阅后表示，虽然不懂中文，但是能看出我刊的文章中有不少制作技术方面的内容，这对读者很有帮助，并希望我们能坚持下去。     

MarianneRosborg致辞

尊敬的高原先生、齐田先生、陈学忠先生、江曼霞女士 女士们，先生们，各位亲爱的同仁：早上好! 我代表EDANA总经理皮埃尔·卫锑兹对于你们邀请EDANA出席第二届中日卫生用品企业交流会表示由衷的感谢。特别要感谢藤田先生同意我代表EDANA前来参加。     

言论

连续两月来，一位先生坚强的在微博里咒骂我。言语虽恶毒，但意志极坚定。小弟无颜以还，只得含泪拉黑。先生每日重注册重咒骂，我每日重拜读重拉黑。我二人情同管鲍义似关张，敢比子期伯牙。未料，两日未见君颜。我竟有些惆怅。今傍晚，终又见先生新名。     

传国玉玺今何在

传国玉玺今何在总编先生：我毕生从事文化工作，目前退休在家，贵刊已成了我遣闲的旅伴。我的家乡也是南北朝时陈武帝（陈霸先）的故乡。据原有陈氏族谱的记载，我外祖父家即为陈氏后裔，因我舅父早亡，我的母亲陈奎清成了唯一的继承人。今年她已经九十高龄了，尚健在。年...     

韩中仁与中国扑克收藏——回忆韩中仁同志

2006年12月27日，手机突然响起，从来电显示可以知道是由韩中仁先生家中打来的，我就有一种不详的预感，因为韩先生一直卧病在床。已不可能自己打电话。接听以后。是韩夫人传来的关于先生的噩耗!顿时如晴天霹雳。一位我尊敬的兄长、一位卓越的领导者走了，走得这样匆忙……     

惊艳“功德林”

2012年初秋，徐成荣先生邀请我去上海他开设的专营长江江鲜莱的“苏扬会馆”看看，提提意见。我说，对菜肴提一些意见可以，但涉及经营还得另请高明。徐先生同意我的看法。于是，我请来了李耀云先生、葛贤萼女士、周彤先生。李、葛二位是沪上及中国餐饮界的顶尖人物，技艺精湛，管理内行，文化素养高，在业内影响很大，周先生是东方卫视餐饮节目的主持人，对沪上的饮食业相当熟，对餐饮的文化也多有研究。出席当日晚宴的还有一些沪上饮食业的人士。在进餐的过程中，大家随意聊聊餐饮业的情况，对所上莱肴也偶有评点。李耀云先生、葛贤萼女士对徐先生到上海开正宗长江江鲜馆的举动表示赞赏，但上海餐饮业竞争激烈，故他们送给徐先生的主要一句话就是“做好内功”。周彤似平也是这个意思。     

先生做饭

家里是先生做饭。没有刻意商量，一切好像自然而然。 婚前在娘家时，母亲是标准的贤妻良母，对我只要求专注于学习，至于其他生活上的事，事无巨细，统统由她包揽。所以，从小到大过惯了饭来张口、衣来伸手日子的我，面对当时是男友现在是先生的他的求婚，竟一脸茫然地说：“可是我不会做饭。”     

李劼人先生与川菜文化

邮递员送来《成都商报》，中间夹有一张“成都美食节公告”的彩色广告。读着这张精美的印刷品，使我情不自禁地想起李劼人先生。劼人先生的儿子远芩和我是上世纪四十年代的中学、大学同学。劼人先生是名作家、教育家、企业家，也是四川最负盛名的美食家。劼人先生对饮食文化有理论，有实践，家里做的菜很讲究，当年他所经营的“小雅”馆子，至今仍为成都人所称道。解放前读他的小说──红色封皮中华书局版本的《大波》，其中就有许多关于川菜的描写。我和劼人先生开始接触是在1955年的夏天，当时省里举行川剧传统剧目鉴定，中央派来了赵树理…     

开西餐厅先要了解中国文化——访北京巴西烤肉餐厅总经理赛里奥·塞拉

采访赛里奥先生之前就听说他的汉语很好，见面后发现他的汉语流利程度几乎可以和土生土长的北京人媲美。我们的谈话就从语言学习开始。记：您是怎样来中国工作的？汉语怎么学得这么好？赛：1994年，我被公司派到北京来做烤肉师，8个月后第一个合同期到了，我们一起来的其他烤肉师都走了，而公司要求我留下。公司认为我的能力还可以，1996年任命我为总经理。当时对中国的法律、人际关系都不了解，了解中国的文化才能更好地工作，于是开始学习汉语，会说汉语对工作的帮助很大。有些外国人到中国工作都配有秘书，因此不用说汉语，秘书都给他翻…     

光中耀华的使者——北京中联国兴书画院执行院长徐磊印象

初识徐磊先生是在2006年7月温州高端财富论坛上。《卓越理财》杂志作为论坛的协办单位，我参加了那次活动。在那个炎热的夏天，徐磊先生给我的感觉比夏日更为热烈。     

从颠峰开始--采访香港JC Collection品牌顾问赖雁浪先生

时装有了灵魂才有生命，而我是努力赋予他们灵魂。 “没有一个理由使我对服装感到厌倦”，作为香港时装界和采购业的权威人士，赖雁浪先生对时装的意义和精髓有着更为深刻的理解。“它已经完整、和谐的溶入了我的生话”。从60年代末赖雁浪先生就到大陆从事服装外贸出口，到l986年创办零售概念品牌Theme，在     

真诚伴客户同行 农行北京分行理财师感言

王敬一:巴菲特先生曾说过:风险不在于你投资的是什么,而在于你对所投资的东西有多少认知和了解。我希望通过我的服务能够尽可能多地帮助客户了解投资、了解理财,睿智地管理财富,实现财富自由。在工作中我将竭尽所能地为客户提供专业、热诚的服务,客户的微笑是对我工作的肯定,客户的意见是对我工作的鞭策,客户的期望就是我工作的目标。     

国际彩色宝石协会（ICA）理事会换届

在2009 ICA（番禺）年会中，ICA理事会完成了换届工作。中国香港的袁健荣先生成为新一任ICA主席，哥伦比亚的Jean Claude Michelou先生和瑞士的charles Abouchar先生担任副主席，德国的Michael Haag先生担任财务主管，     

丰富经验+勤奋学习=成功 访北京空港配餐公司厨师长波特·唐纳

早就知道波特·唐纳先生，特别是去年在北京黑箱子厨艺大赛上，他率领北京空港配餐公司，以其新颖的创意和精美的制作夺得第一名，更给我留下深刻印象。最近在好友孙伯武的帮助下，我采访了波特·唐纳先生。在北京，众多的洋大厨们多就职于各大星级酒店中。作为在北京航空配餐业中的外国厨师长，波特·唐纳先生恐怕是凤毛麟角了。当我询问波特先生，航空配餐与酒店中的西式餐饮有什么不同时，他非常肯定地告诉我，这是截然不同的两种工艺流程。酒店中的西餐作好就马上给客人食用了，而航空配餐要求卫生更加严格，厨师长不仅要有很好的厨艺，…     

汉斯印象

应该是机缘吧,在我人生职业生涯的十几年中,一直服务于瑞典的包装企业,一直在劳辛家族创立的公司工作.2007年5月29日这一天，我有幸得到了Hans汉斯先生的接见，这位利乐和爱克林公司的主要缔造者，这位对世界乳品包装界有着巨大贡献和影响的老者，而这一天也给我留下了许多难忘的记忆和感触，过去10年的是中国乳业特别是液态乳品行业翻天覆地的10年，中国人由原来的几乎不饮奶．到今天的饮用愈来愈多的牛奶，可以说那小小包装所包含的已超出了包装的范畴，相信在中国也有许多和我一样的行业人士对汉斯先生充满敬意，我愿意以此文来与分享我的感受。[编者按]     

听衣裳讲那百年的故事读袁仄、胡月著《百年衣裳》杂感

我第一次接触衣裳作为一个研究课题，是1981年沈从文先生访美期间应邀到哈佛讲他的服装史研究，我作为口译者，从沈先生的讲演中，第一次听说服装史里的学问。沈从文先生在故宫里埋头研究，非常投入，有一次忘了下班，一个人被锁在冉殿过了一夜。服装研究对于一个学者的吸引以至于此，给我留下深刘的印象。     

用发现的眼光去探索不一样的时尚 专访MC设计工作室创始人时尚设计师Manlio Carta先生

《中国制衣》：最初，是什么原因使得您选择了在中国开创您的事业？这个国家有什么吸引你的地方吗？ ManlioCarta先生：这个问题问得非常好，谈到为何选择，准确地说，应该是中国选择了我。18岁的时候，我离开了我的家乡，从那之后我就在世界各地旅游，生活。早年曾为D＆G，TommyHilfiger，CalvinKlein等品牌工作过。喜欢自由的我，曾有一段时间待在伦敦和阿姆斯特丹，之后就去了美国，在美国生活三年之后，我收到了上海东华大学邀请我到上海给中国学生讲授设计课程的邀请信。     

葱美人

要做菜，我把一棵葱剥得白白嫩嫩、挺拔秀丽，笑着说：“葱美人，你好漂亮哦!”先生嗤我：“一棵葱漂亮什么？”我大不服：“不漂亮吗？”他不答，往门外逃，我揪住他做思想工作：首先，从理论上讲，人家葱长得漂亮。如果不漂亮，晴雯不会在看了一起来到的几个姑娘之后笑嘻嘻地赞美她们像“一把子四根水葱儿”。就是人家刘兰芝打扮好了见婆婆大人，也是“指如削葱根，口若含珠丹”。     

情真意切的《吃喝恋》

《吃喝恋》是西安王子辉先生的一本新。我与子辉先生相识二十多年了。二十年来，他先后送给我的他的作在十部以上，如《秦馔古今谈》、《素食纵横谈》、《仿唐菜点》、《中国古代饮食》、《唐代饮食史纲》、《中国饮食化研究》、《五味斋杂谈》等等。我均获益良多。但是，因为疏懒，竟从未给这些书写过书评。这次，不知怎么搞的，读     

20年的馈赠

1993年，我30岁，还在四川省社会科学院哲学与文化所工作，与同样30岁的李强合计，琢磨着在成都举办的全国糖酒会中办一份报纸模样的招商宣传单，挣一些广告费来养家糊口。我找到糖酒会的办会单位——成都商品交易会办公室（简称成都会办）主任陈道文先生，讲了一番作为天下第一大会的糖酒会是多么需要一份在参会厂商之间传递商品信息从而...