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集河南省首届“豫菜品牌大赛”、“旅游星级饭店技能大赛”和“第四届烹饪技术大赛”于一体的豫菜技术比武和品牌展示活动,于2006年12月29日在郑州落下帷幕。此次比赛分热菜、冷菜、面点、西式烹调、调酒、餐厅服务、食雕等大类项目,共有14个城市代表队、31个企业代表队的200多名选手同台竞技。经过3天的激烈角逐,新乡选手李启丰、郑州选手熊亮、郑州选手闫海涛和刘小丽分别获得了热菜组、凉菜组、面点组的金杯奖,此外还评出了一些品牌豫菜。据了解,此次大赛是建国以来河南省举办的规模最大的一次烹饪比赛,所有参赛作品和厨师绝活表演都在展… 相似文献
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豫菜有着悠久的历史和丰富的文化积淀,有“中国菜系之母”的美誉。中国第一次正规宴会——夏启的钧台之享就在河南禹州举办,厨师的祖先商汤宰相伊尹就是河南人,中国第一个厨师之乡就在河南长垣。阿五美食由中国烹饪大师樊胜武于2004年在郑州创办办,以传统豫菜为根基,博采众长,中西结合,达到了美食与艺术的完美结合。 相似文献
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豫菜是中国烹饪文化的一支,也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流,仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明,也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。 相似文献
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为迎接奥运圣火来到中原大地,由河南省餐饮行业协会,名厨专业委员会,河南阿五美食有限公司主办的"阿五杯"奥运主题烹饪大赛,7月17日在郑州举行,据本次活动的发起组织者,中国烹饪大师,河南省餐饮行业协会副秘书长樊胜武介绍,自6月24日大赛向社会征集报名者后,数以百计的厨师,纷纷致电或到场咨询报名,经过层层选拔,最终来自河南省18个地市和山东、山西、河北等地的60名参赛选手获得参赛资格. 相似文献
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为弘扬中原饮食文化、振兴豫菜,繁荣郑州饮食市场,迎接今秋成都全国厨师节,郑州市烹饪协会和郑州市饮食总公司联合举办了首届“绿城之春”厨师节。数十家餐饮酒楼的近百名厨师纷纷亮出拿手菜参加展销。经评议,肥肠毛血旺、吊烧排骨、双吃响螺片、少林罗汉斋等菜名列前茅,成为厨师节亮点菜。 相似文献
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<正>中国第一个以"早茶"文化为主题的美食节庆活动——首届中国(扬州)早茶文化节暨国际美食创新发展大会于8月29-30日在江苏扬州迎宾馆举办。本次活动由江苏省商务厅、扬州市人民政府支持,中国饭店协会、扬州市双创示范工作领导小组办公室、扬州市商务局、扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团主办,扬州大学旅游烹饪学院、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州 相似文献
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张民生,河南济源人,现年48岁,中国烹饪大师,豫菜大师,河南烹饪大师,河南省豫菜文化研究会常务理事,焦作市东方技术学校高级厨师培训班讲师,现任河南省焦作市山阳宾馆一四星级一餐饮部经理兼行政总厨。 相似文献
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据河南省造纸学会统计,2013年河南省生活用纸产量约50万t。为更好地推动河南省生活用纸行业发展,河南省造纸学会将于2014年10月12—14日在郑州中原国际博览中心举办“2014中国(郑州)生活用纸产品技术展览会”。 相似文献
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<正>作为商务部2023年“中华美食荟”系列重点活动,由中国饭店协会主办,中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会会展部、福州市餐饮烹饪行业协会等承办,以“守正创新、闽菜发展”为主题的第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节将于5月18-20日在福州市举办。 相似文献
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正8月19日,第三届中国(郑州)餐饮食材博览会暨第三届中原厨艺精英烹饪邀请赛在郑州开幕。中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长樊胜武,郑州市餐饮与饭店行业协会监事长、中国厨艺精英联盟主席李志顺,郑州市餐饮与饭店行业协会副会长顿玉松、成国富、陈伟、王铁庄、冯建忠,中国元老级烹饪大师吕长海、陈进长、杜新敬等嘉宾应邀出席。中原厨艺精英烹饪邀请赛此前已成功举办两届,本次大赛以"创新、互联、共赢"为主题,旨在弘扬 相似文献
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本刊讯:经河南省经济贸易委员会批准,第三届中原食品博览会已正式确定于2003年6月5日至8日在郑州中原国际博览中心举行,本届博览会将是2003年度在河南省举办的唯一全国性食品交易会。本届大会的主题是“美食荟萃中原,缔结商机无限”,大会总展出面积7000平方米,设标准展位242个,展出内容包括食品、饮料、酒类、食品机械及包装等。目前,大会各项组织工作进展顺利,且受到各方广泛关注。河南的汇通、四通等知名企业都已提前预定了较大规模的展位,湖北、上海、北京、台湾等地也有企业已经报名参展。大会的宣传推广工… 相似文献