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《轻工标准与质量》2003,(2)
国家经贸委批准《月饼类糕点通用技术要求》等5项商业行业标准,其中强制性行业标准1项,推荐性行业标准4项,现予公布,自2003年4月1日起实施。1项强制性行业标准名称及编号4项推荐性行业标准名称及编号序号标准编号标准名称被代替标准号采标情况1SB10350-2002月饼馅料序号标准编号标准名称被代替标准号采标情况1SB/T10226-2002月饼类糕点通用技术要求SB/T10226-19942SB/T10351.1-2002月饼广式月饼3SB/T10351.2-2002月饼京式月饼4SB/T10351.3-2002月饼苏式月饼国家经贸委公布5项月饼类商业行业标准… 相似文献
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为了解深圳市月饼的卫生质量状况，并为制定月饼卫生标准提供参考依据，随机抽取深圳市生产及外埠生产的月饼100份，进行感官、酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素B1、山梨酸、糖精纳和微生物等指标检测。结果表明，用《糕点、面包卫生标准》来评价熟制月饼显得过于宽松，而用于评价冰皮月饼又太过严厉。水分可影响到产品质量的变化，建议列入标准中。 相似文献
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中秋将至,月饼照例又成了一个热门话题。近日从媒体上读到两条与月饼相关的消息,一时如恶鲠塞喉,实在是不爽得很。一条是7月29日河南《大河报》上的消息,说是郑州出现了用56斤白银和宝石制作的纯银月饼。报道说,这款名为“花好月圆”的月饼本身仅重一公斤,当在其上面镶嵌了56颗天然宝石后,标价竟然高达6900元。另一款名为“中秋银月”的月饼,由7个单重217.7克的银饼再镶嵌上宝石制成,一盒售价3900元。另一条是7月30日新加坡《联合早报》上的消息,说天津某饭店隆重推出了号称是“纯金的月饼礼盒”,礼盒内装有8个月饼,以精致的红木盒盛装,中心… 相似文献
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今年是另第一个《月饼》强制性国家标准实施的第一年，也是中国全聚德集团多品牌共同打造中华餐饮联合舰队迎来的第二个“中秋”。 相似文献
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眼看着中秋节又到了,老百姓又开始琢磨买哪家儿的月饼了。今年中秋似乎与往年相比有点不同,到底是哪儿不同?仔细想想,似乎是买月饼的一位大妈的话对我起了作用,她说,今年月饼有了新标准,以假乱真、欺瞒消费者的事肯定没了,这心里塌实多了!不错,今年新的系列月饼行业标准出台后,直接受益的是消费者,百姓拍手叫好!各个月饼生产厂家和酒楼、饭店更是丝毫马虎不得,纷纷挑起“放心月饼”的大旗。记者在上一期《中国食品》杂志采访了稻香村副总经理池向东,请他对月饼标准做了较详细的解释,相信大家在购买月饼时已经做到了心中有数。近期,记者又采访了京城几家星级饭店和糕饼店,看看他们今年有什么新花样。 相似文献
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具有85年历史的中国工业名牌老字号-冠生园集团上海有限公司,前不久,荡漾在喜悦之中,获得2002年放心月饼行动组委会、中国焙烤食品糖制品工业协会联合颁发的2002年“放心月饼金牌企业”荣誉称号。 相似文献
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中秋将近，月饼渐热，群雄逐鹿，谁执牛耳？中秋佳节即将来临，一场激烈的月饼大战经过六月初夏的精密策划，七月流火的辛勤酝酿，现已如弦上之箭，蓄势待发。中秋月饼已成为现代人亲朋思念传情感，商场营销表心意的绝佳方式，但经历了2001年的“南京冠生园事件”后，社会各界对月饼生产厂家产生了极大的不信任感。于是身边、具有良好信誉和品牌知名度的本地月饼便大受欢迎。 相似文献
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前不久，在第八届中国月饼节新闻发布会上，北京稻香村连同其它18家月饼企业被评为“首批放心月饼金牌企业”。其中提到，现代化的技术和设备以及严格的质量控制是这些企业被评为“放心月饼”企业的重要条件。作为老字号的稻香村在这些方面又是怎么实践的？记者为此采访了北京稻香村食品集团副总经理、加工厂厂长池向东先生。去年“南京冠生园”事件后，消费者对食品安全的呼声越来越高。如今，中秋节将到，能不能吃到放心月饼又成为人们心头的一大困惑。结合这个形势，国家有关部门适时推出“放心月饼”概念，希望以此弘扬月饼文化，净化和… 相似文献
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