各地快讯

店荣膺三星级饭店特约记者项小羽 4月18日，大香港鲍翅酒楼国宾酒店举行三星级宾馆揭牌仪式。西安市旅游局、西安市委财贸工委、西安饮食服务（集团）股份有限公司领导到会祝贺并讲话。大香港鲍翅酒楼国宾酒店于2001年12月19日正式开业，是大香港鲍翅酒楼落户西安两年之后开办的第一家分店。酒店营业面积3000余平方米，餐饮、客房、桑拿、商务办公等设施一应俱全。酒店一至三楼以餐饮为主，供应各类鱼翅、威哥鲍鱼、香港粤菜、各式烧味、深井烧鹅、生猛海鲜等，二、三楼30多个豪华包间和两个多功能厅是商务宴请、结婚包饭的理想场所。酒店…     

美食香飘古城欢乐跃动金秋一一记2013西安曲江遗址公园音乐节丝绸之路美食活动

2013年9月14日至10月7日，为期24天的首届“丝绸之路国际美食活动”，于国家5A级景区西安大唐芙蓉园成功举办。作为“2013西安曲江遗址公园音乐节”涵文化、艺术、商业、公益四大互动性产品序列的重要组成，本届“丝绸之路国际美食活动”通过开展特色文化商品组织、丝路传统餐饮展售、中华厨艺绝技展演3种形式，有效整合了古丝路沿线及国内外特色餐饮、文化产品，为古城人民呈现了一场别开生面的味蕾盛宴。     

美食艺术强,我艺中华扬--西安桃李旅游烹饪专修学院威哥港粤菜系培训分校成立庆典活动在古城西安举行

晴空万里．骄阳似火．6月27日的古城西安餐饮界迎来了两件大喜事．即国际烹饪艺术大师梁诚威先生厨艺授徒典礼和西安饮服集团西安桃李旅游烹饪专修学院威哥港粤菜系培训分校成立庆典活动同时举行：上午10点庆典揭牌仪式在桃李旅游烹饪学院举行．校院内外彩旗招展．锣鼓喧天．来自国内外的宾客和学校3000余名师生共同欢度这欢乐的时光。唐代英院长     

威哥鲍鱼天津常德楼新张

2002年1月25日，威哥鲍鱼天津常德楼隆重开业。威哥鲍鱼总裁梁诚威先生的师傅世界御厨杨贯一大师、中国饭店协会会长韩明、副会长陈新华、天津狗不理集团董事长赵嘉祥等领导和知名人士为酒楼开业剪彩。杨贯一大师在开业典礼上对弟子阿威做了充分肯定，他高兴地说，选择天津常德开业，可谓天时地利人和，酒楼要不断弘扬中华民族的饮食文化，生意定会红红火火。韩明会长称赞威哥集团把餐饮做成了品牌，做出了档次，并预祝常德楼生意蒸蒸日上。赵嘉祥董事长说，随着人民生活水平不断提高，生活品位也上了档次，威哥鲍鱼把高品位、高档次带入天…     

西安永宁宫大酒店新张

西安市南大街规模大、项目多、外观独特的综合性商务会所永宁宫大酒店3月26日盛大开业。永宁宫大酒店位于西安市南大街2号,紧邻西安南门古城墙,是省内外游人旅游、购物的必经场所。酒店采用明清建筑风格,画廊雕栋,古朴典雅,曾经作为西安市标志性建筑,出现在中央电视台春节联欢晚会现场。酒店经营面积2万平方米,由西安饮食服务(集团)股份有限公司投资1.6亿元建成,下辖与香港威哥饮食发展(国际)集团有限公司合资的老香港私家菜、天子海鲜火锅,与香港华顺国际有限公司合资的紫荆花夜总会,以及永宁宫茶艺馆等四家企业,另有商务客房69套。     

威哥鲍鱼大师梁诚威说重要的是大家都好

2001年12月7日至10日，在由中国饭店协会和天津市商委共同举办的全国津菜发展战略高级研讨会暨第二期鲍翅燕肚参高级演示会上，师承“阿一鲍鱼”创始人杨贯一大师的梁诚威先生，为各地代表们耐心、细致、生动地讲解了鲍鱼、鱼翅、燕窝等名贵原料的挑选、价格、浸发、烹制、营养功效、真假鉴别等知识和方法，现场回答了代表们的疑问，并亲自演示“威哥鲍鱼”制作。为了能品尝到正宗“威哥鲍鱼”，代表们纷纷翻过桌子挤到威哥面前，只见一阵刀叉闪动，盛鲍鱼的盘子就见了底。然后就开始“抢威哥”，争相与威哥拍照。说到威哥，很多人都知道他…     

港式避风塘炒蟹

发源地：香港 特色：“避风塘”原本是香港的一个小港口,来往的渔船在此歇脚也就在这里形成了独特的风味美食。而如今,冠以“避风塘”名号的菜肴已经在各地港式或广式酒楼里发扬光大,这种由金蒜碎包裹的美食赢得了大家的喜爱。     

秉承圣人遗风 弘扬书法艺术——香港晓风学社泰安书画展喜获成功

9月16日-10月10日是中国曲阜国际孔子文化节,9月28日是中国古代伟大的思想家、教育家、政治家孔子诞辰纪念日,值此特殊的日子,以威哥饮食集团总裁梁诚威为团长的香港晓风学社书画篆刻展在山东泰安岱庙配天门展陈。     

明星好去处——香港粗莱馆

蔡澜与金庸、黄辇。倪匡并称“香港四大才子”．是香港电影人、随笔家、美食评论家、专栏家。香港粗菜馆便是由蔡澜先生和他的好友崔明贵先生合作投资经营的特色粤菜酒楼，于1992年在香港创立，主要经营港式茶点和新派粤菜．在香港九龙城和香港九龙佐敦道有两家菜馆。2001年10月进军上海。在静安区新闸路1697号开设了上海第一家粗菜馆。2005年1月9日在徐家汇天钥桥路333号腾飞大厦5楼又开设了粗菜馆旗舰店。     

神往食品节令人神往

为了弘扬海派菜肴的精华,更好地为各类宾客服务,地处上海主要交通干道——四平路赤峰路路口的神往大酒店,于1996年6月6日——1996年9月9日向社会隆重推出“夏令食品节”暨“客房夏令88折酬宾”活动。其间,餐厅将不断向宾客推出特色菜与创新菜。如适合于夏令季节的“飘香夜开花”、“瑶柱冬瓜     

书籍速览

书名：《天生是饭人》 本书是欧阳应霁及其设计制作团队历时两年,跨越12个城市．从香港、西安、厦门到京都、槟城、新加坡甚至还到柏林、巴黎和鹿特丹等地。讲述了欧阳应霁走访各国各地,寻访和他同为“饭人”的新朋旧友,共同探讨美食的烹饪技巧与心得的美好经历。无论他们是在古都西安大快朵颐地吃着美味家常菜,还是在繁华巴黎品尝着独有的蜗牛美餐,无论他们是身处幽静的京都郊区感受着自然赐予的天然食物,还是在风景秀美的印尼另Ⅱ墅畅谈美食的点滴……这一切只为“美食”而相识。更为“美食”而相知。     

厨艺沙龙

4月9日，由成都食尚经典冷菜俱乐部发起的“春夏季凉菜交流会”，在成都优品道附近的一酒楼举行，共有20多名来自成都及周边地市的中高端酒楼和美食会所的凉菜主管参加。     

香港即将推出最新电子珠宝识别及存货控制系统

据《亚洲珠宝》2005年6月报道，由香港创新科技署拨款资助、香港珠宝制造业厂商会和香港生产力促进局共同开发，成功研制出新的电子珠宝识别系统——“珠宝国际编码系统e-ID”，预计于2005年年底在香港推出，目的是改善目前大部分公司使用的传统标签系统，为珠宝商提供珠宝识别和存货控制方面更安全、可靠的方案，并提升香港珠宝的竞争力和消费者的信心。     

亨氏美味源携手威哥饮食发展(国际)集团共庆广州国际美食节

2005年12月7日，在第六届中国美食节暨第十九届广州（国际）美食节，中国名菜名点名宴展示环节上，亨氏美味源独家赞助了“威哥饮食发展（国际）集团有限公司”的调味用料，在国际美食节上齐齐亮相。     

中国美食节突出三亮点

第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会10月19日在天津开幕。本届美食节以”绿色餐饮、促进消费”为主题,开展“扩大消费、创新生活”等系列活动,突出三大亮点：中国十大美食盛宴、中国婚宴和中国名厨大会。     

资讯

让更多营养美食奉献给2008年奥运会——首都保健营养美食学会举办营养美食名菜名点评定2008年北京奥运会到来之即,为了弘扬中华美食文化,倡导科学营养与健康,技术创新与发展,展示首都北京的营养美食技艺;树立餐饮企业绿色美食经营意识;引领消费者放心、健康消费的意识;在2008年奥运会期间,能向各国宾客及国内消费者展示传统品牌和有创意的佳肴美点,体验中华美食的魅力,为此,首都保健营养美食学会近期举办“迎奥运‘鑫鹏超群’杯营养美食名菜名点评定活动”。本次活动的主题为“迎奥运、选美食、讲营养、树品牌”。2006年4月9日,首都保健营养…     

各地快讯

长沙十大金牌酒楼评选揭晓特约记者杨张猷“潭州杯2001十大金牌酒楼推介活动”近日在长沙市九龙王子大酒店举行颁奖典礼。长沙鸿基酒楼、金太阳大酒店、徐记海鲜大酒楼、六福鱼翅酒家、蓉泰大酒楼、芙蓉国美食城、谭鱼头火锅城、九龙实业、潭州瓦缸、新亚细亚酒楼等10家酒楼，从报名参加竞推的25家酒楼中脱颖而出，被推介评定为长沙十大金牌酒楼。这次推介活动由湖南省烹饪协会和长沙晚报社联合主办，旨在振兴湘菜，进一步繁荣长沙餐饮市场，打造新的有代表性的名牌酒楼群体，把长沙餐饮业做大做强，以迎接入世后的挑战。这次推介活动是经群…     

时尚毛皮新面貌——记香港2008“皮草之夜”

被全球业界誉为业内最重要的“香港国际毛皮时装展览会”，于2月25日至28日在香港会议展览中心举行，向全球买家展示多采多姿的毛皮时装、配饰及时尚用品=而“皮草之夜”所展示的最新毛皮系列，是该大型展览中令人拭目以待的重点项目：超过2000名中外买家出席了2月25日的“2008年皮草之夜”。     

香港家常之味

香港，作为美食之都几乎无人不知，无人不晓。街边让人垂涎的各路小吃，酒楼中诱人的港式海鲜大菜，又或者来自不同国家的异域美食，在这里，总能挑逗你的味蕾。不过，还有一种香江美食是我们比较陌生的，那就是美味的香港家常菜。本期我们收集整理的6道寻常香港人家的家常菜谱，马上就来尝试吧。品尝之前，让我们举杯遥祝：香港，祝你好胃口!     

《火爆酒楼系列菜谱》为你经营出谋划策

“思路决定出路”，如何让餐厅、酒楼火爆运营，常胜不衰是每一位酒楼老总、经理、总厨们面临和思考的重要问题。菜品是酒楼的核心基础，如何让食客常吃常新，吃出特色，吃出时尚，近日由河北科学技术出版社正式出版，由朱永松、孙正林等编著的火爆酒楼系列菜谱——《火爆酒楼精品凉菜》、《火爆酒楼招牌热菜》、《火爆酒楼新潮热菜》、《火爆酒楼高档热菜》，将会为你经营提供最新资讯。