浅议食品微生物检验及其质量控制

食品安全问题是关系着国计民生的重要问题,提升食品的安全性,保证食品质量是维护人类健康的前提和关键。食品微生物检验方法是食品监测中必不可少的重要组成部分,在食品整体的安全管理及政府部门的日常监管中起着重要作用,是食品安全的一道控制防线。本文总结了食品微生物检验的主要内容、检测方法以及食品微生物实验室检测的质量控制措施,以期为日常食品中微生物的检测监管提供参考。     

基层食品微生物检验问题

食品是人类生存必不可少的要素,随着经济不断发展,人们生活水平有了显著提高,对生活质量要求也越来越高。食品安全问题的不断爆出和人们质量安全意识越来越高的情况下,加强对食品安全性的检测十分必要,食品微生物检验是食品安全性检测的一项重要内容,做好此项工作,能够有效提高食品安全监管效率,预防食品安全事故的发生。本文主要探讨基层食品微生物检验存在的相关问题,分析检验关键环节中存在的问题,为检验工作的全面性建设提供参考。     

浅谈食品微生物检测及质量控制措施

食品微生物检测是保障食品安全的重要手段,强调和重视食品微生物检测十分重要。本文主要对食品微生物检测的概念、重要性及特点进行概述,并探讨食品微生物检测质量控制措施,以提升食品微生物的检测质量,保障食品安全。     

如何保证食品微生物检验质量

正食品是人类生存的最基本条件之一,食品安全关乎人类的健康与生命。食品检验机构作为食品流入市场的重要关卡与食品安全的重要保障,在社会经济正常运行中具有不可替代的重要作用。目前,在我国食品安全面临的问题中,微生物污染仍是影响食品卫生与安全的主要因素。因此,建立完善的食品微生物安全检验体系不仅是国家的规定,更是社会公众的强烈需求。保证食品微生物检验质量的必要性     

浅谈食品微生物实验室检测的质量控制

随着我国经济的迅速发展,人们的生活质量也在不断地提高,食品安全已经成为社会各界关注的重点。要想保证食品安全,食品微生物实验室检测的质量控制是重要方法之一。本文介绍了食品微生物检验的主要内容、检测方法以及食品微生物实验室检测的质量控制措施,希望为以后的食品微生物实验室检测提供建议,保障我国人民的食品安全。     

浅析食品微生物检验检测中新技术的应用

人们的生活质量提升后,对食品安全也提出了更高的要求。通过对食品进行检验检测,可以确保食品的安全及质量,而食品微生物是检验检测的重点。在食品微生物检验检测中,需要积极应用先进技术,以此来提升食品微生物检验检测质量,保证食品安全。     

基层食品检测中心的食品微生物检测质量管理研究

食品微生物检测是食品安全检测的重要部分,可评判食品加工环境和过程是否达到规定标准,直接关系着食品安全。为进一步提高食品微生物检测准确度,本文对基层食品检测中心的食品微生物检测主要内容进行系统分析,明确了当前食品微生物检测存在的问题,并提出加强实验室硬件设施建设、提高检测人员素质水平、积极引进微生物检验新技术等质量管理措施,以保障基层食品检测中心的食品微生物检测准确度,高效开展实验室质量控制工作。     

食品微生物检验质量控制技术要点分析

食品健康是事关国计民生的重要社会议题,食品微生物检验在食品健康管理中起着防控食源性疾病、保障食品安全的关键性作用,因此食品微生物检验质量受到广泛关注。鉴于此,本文从食品微生物检验主要内容入手,分析食品微生物检验质量控制技术要点,目的是提升食品微生物检验质量,进而保障人民群众食品安全。     

食品微生物检验的影响因素及质量控制

食品微生物检验是保障食品安全的重要手段,在食品安全领域得到广泛应用。食品微生物检验流程较为复杂,在检验过程中容易受到样品质量、环境条件、仪器设备和检验人员等多种因素的影响。为了提升食品微生物检验结果的可靠性和准确性,必须采取有效质控措施。本文分析了食品微生物检验的特殊性,从待检测样品、环境和仪器设备、检测人员3个方面论述了食品微生物检验的影响因素,在此基础上探讨了食品微生物检验质量控制方法,以期为食品微生物检验提供借鉴。     

食品相关产品微生物检验的质量控制

食品安全直接关系着人们的身体健康和生命安全, 作为食品产品链上的重要组成部分, 食品相关产品的安全性也越来越受到人们的关注。而食源性疾病是食品安全的主要问题, 由病原微生物引起的疾病往往占多数, 因此, 专业化和精确化的微生物检测技术才能应对现代食品安全问题。目前, 食品相关产品微生物检验处于不断研究和探索创新的阶段, 对食品相关产品微生物检验检测的质量控制正不断加强, 食品相关产品微生物检验处于交叉地带, 介于这种特殊性, 有必要加强这方面的研究。本文从检验质量体系建设方面着手, 分析分析了食品相关产品微生物检验工作的现状, 并提出了加强食品相关产品微生物检验的质量控制策略。     

食品检验实验室的质量管理研究

随着经济的发展, 社会的进步, 人们生活水平日益提高, 人们对食品安全的关注度越来越高, 食品检验工作是确保食品安全的关键一环。食品检验工作的质量是整体检验工作的关键所在, 检验质量不达标准, 出具的检验报告不准确, 会造成不合格的食品流入市场, 严重危害公众的生命安全及生活质量。加强食品检验实验室质量管理就对食品安全有着非常重要的意义。本文就食品检验实验室质量管理工作中, 如何有效地进行质量控制和持续改进, 提升实验室管理水平, 增强实验室检测技术能力, 从人员、设备、设施和环境、样品管理、检验方法、质量监督、测量溯源等方面进行了研究和讨论, 以更好促进食品检验工作的开展, 满足客户和社会不断增长的需求, 为食品监管执法提供强有力技术支撑和执法证据。     

危害分析与关键控制点在中国食品企业应用现状和展望

食品安全不仅是消费者对食品最为关注的话题,也是国家得以发展的重要基础。随着我国食品行业的快速发展,各种新型、快捷、外卖、方便食品等已与人们生活密不可分,各种食品添加剂检验、农兽药残留、食品内物质及包装检验、食品生产规范性检验操作、过期食品的回收再加工等问题层出不穷,食品安全与质量管理工作还有很大的提升空间,传统的食品安全管理体系已不能有效解决当前复杂的食品安全问题。危害分析与关键控制点(HACCP)体系可以使生产企业在早期阶段识别潜在的危害并及时进行调控,避免对消费者的健康和社会福利造成伤害和损失。该体系是食品企业普遍采用的一种保证产品质量安全的方法,备受国际食品业认可和青睐。但当前相关食品法规及注册规范并未对中小型食品企业应用HACCP体系做出强制性规定,大部分企业受制于企业成本、人才培训和管理等影响,主动应用HACCP体系意愿不强。本文通过总结HACCP在我国食品企业的发展和应用,促进HACCP在食品企业的应用,降低食品安全问题发生的概率。     

Polymers and Biopolymers with Antiviral Activity: Potential Applications for Improving Food Safety

Gastroenteritis and hepatitis, caused by human noroviruses (HuNoVs) and hepatitis A virus (HAV), respectively, are the most common illnesses resulting from the consumption of food contaminated with human enteric viruses. Food‐grade polymers can be tailor designed to improve food safety, either as novel food‐packaging materials imparting active antimicrobial properties, applied in food contact surfaces to avoid cross‐contamination, or as edible coatings to increase fresh produce's shelf life. The incorporation of antimicrobial agents into food‐grade polymers can be used to control the food microbiota and even target specific foodborne pathogens to improve microbiological food safety and to enhance food quality. Enteric viruses are responsible for one fifth of acute gastroenteritis cases worldwide and the development of food‐grade polymers and biopolymers with antiviral activity for food applications is a topic of increased interest, both for academia and the food industry, even though developments are still limited. This review compiles existing studies in this widely unexplored area and highlights the potential of these developments to improve viral food safety.     

浅谈食品检验检测机构如何做好政府委托检验任务的合同评审

食品安全,关乎民生。近年来食品安全问题层出不穷,食品检验检测机构作为食品安全监管的技术支撑也面临着重大考验。合同评审是食品检验检测机构开展检验检测工作的第一环节,是食品检验检测机构风险控制的重要手段之一,有效的合同评审为食品检验检测机构开展高质量的检验工作保驾护航。本文主要分析食品检验检测机构如何从政府委托检验任务类型、合同评审的程序、风险控制、人员素质要求等方面做好合同评审工作进行论述,为食品检验检测机构提供优质的检验服务提供借鉴和参考。     

美国食品安全第三方认证制度及对我国的启示

在大力推进"食品安全社会共治"的时代背景下,食品安全第三方认证被视为是对政府监管力量的重要补充。本研究以美国食品安全第三方认证制度为研究对象,系统剖析了目前美国食品安全第三方认证的体系构成和实践经验,并结合实证数据探讨制度实施成效,发现其在分担政府执法负荷、缓解监管资源紧缺及保障食品安全方面均产生了显著效果。基于我国食品安全检验行业发展实际,建议从规避利益冲突、推动资源整合和强化过程监督3个方面,对我国食品安全第三方认证体系及制度进行完善。     

基于市场监管视角下粮食加工品的食品分类体系研究

食品安全关系国泰民生,党和国家高度重视食品安全。食品抽检工作逐渐突显为食品安全监管的重要手段之一。正确的食品分类是抽检工作准确的基础、先决条件。然而在实际工作中发现不同法规标准中的食品分类不同,给食品抽检工作甚至是监管工作都带来一定的挑战和困难。为进一步规范粮食加工品的食品分类,提高市场监管部门开展的食品安全抽检工作的质量,助推食品安全抽检工作高质量发展,本文梳理粮食加工品的相关法规标准、总结近年来参与食品抽检工作的经验,对粮食加工品的抽检工作中食品四级分类以及判定注意事项进行比较说明,旨在能够成为市场监管体系下食品安全抽检工作的技术指导。     

公益一类食品检验检测机构建设

食品安全问题已成为国家治理中的重大问题和关注焦点,而食品检验检测是食品安全监管的重要技术支撑手段,加强食品检验检测机构建设对提高食品安全监管水平具有十分重要的意义。本文结合我国检验检测行业的现状,从公益一类检测机构的非盈利属性出发,阐述了公益一类食品检验检测机构建设对食品安全监管的必要性,并进一步对公益一类检验检测机构存在的问题进行了深入分析,最后就加强公益一类食品检验检测机构建设,完善食品安全监管技术支撑体系提出对策建议。     

基于微生物和量纲模型对茶叶货架期的研究

茶叶在贮藏和销售过程中易受到理化及微生物的影响,造成茶叶保质期短,严重阻碍茶业发展。为更好地探索茶叶微生物生长模型对茶叶货架期的影响,该文对微生物生长学一级、二级模型的含义与内容进行概述,并剖析茶叶品质的影响因素,主要从微生物和物理角度来对茶叶货架期的评价,归纳和建立茶叶货架期的预测模型。以提高茶叶卫生检测效率,保证茶叶质量安全,延长茶叶保质期。     

海关食品安全快速检测标准研究进展

近年来,食品安全成为社会极度关注的热门话题。食品安全关系到人们最基本的生存需求,是社会安定、平稳发展的基础,其中进口食品的安全性尤为重要,因此需要对进入海关的食品进行精密仔细的安全性检测,以确保进口食品的安全性。海关食品的安全检测方法是保障进口食品安全性的重要手段,也是进口食品进入我国的第一道安全防线。本文分析了食品快速检测技术在国内外和海关系统的应用,以及海关对快检方法的技术要求,并提出了建立海关食品快检方法标准的建议,以期为海关食品安全监管中的快检技术发展打下坚实的基础。