微生物油脂提取技术的研究进展

该文介绍了微生物油脂的组成特点、国内外研究现状、生产工艺,着重叙述主要提取方法,包括超临界CO2萃取法、有机溶剂萃取法、索氏抽提法、酸热法、酶解辅助萃取、超声波辅助萃取、反复冻融辅助萃取和微波辅助萃取,分析论述了这些方法对产油微生物油脂萃取率的影响,同时总结了这些提取方法的原理、优点和研究现状,并分析了微生物油脂提取技术的发展趋势。     

海洋生物油脂提取方法研究进展

介绍了海洋生物油脂的组成特点、国内外研究现状,着重叙述主要提取方法,包括酶解法、超临界CO_2流体萃取法、有机溶剂萃取法和超声波辅助萃取法。分析论述了这些方法对海洋生物油脂提取效率的影响,同时总结了这些提取方法的原理、优缺点和研究现状,并分析了微生物油脂提取技术的发展趋势,展望了海洋生物油脂提取技术的发展前景,旨在为海洋生物油脂的研究提供参考。     

功能性油脂提取技术研究进展

介绍了目前功能性油脂的主要提取方法,同时也总结了这些方法的原理、优点及研究现状,主要包括:超临界流体萃取法,亚临界水提取法,酶解法,微波辅助萃取、超声波萃取或超声波辅助萃取法,并展望了功能性油脂提取技术的发展前景。     

PUFA油脂的制备及微胶囊化工艺的研究

对从微生物干菌体中提取富含PUFA的微生物油脂、PUFA油脂的精炼过程、尿素包合过程及微胶囊化过程进行了研究和分析，确定了工艺参数。对利用微生物技术生产PUFA的研究和发展起到推动作用。     

微生物油脂生产和应用

<正>如微藻、酵母、霉菌和细菌等微生物,已可将碳水化合物、碳氢化合物和普通的油脂为碳源生产油脂和另一些有商业价值的脂质。真核的微藻、酵母霉菌能在它们的体内合成与植物油脂相似的甘油三酯(单细胞油脂,SCO),原核的细菌则合成特殊的脂质,如蜡、聚酯、聚—β—羟丁酸等。 碳源(碳水化合物/碳氢化合物/油脂)→菌体(微藻、酵母、霉菌和细菌)→下游加工(提取,精制等)→微生物油脂(供食用,营养剂或非食用)     

核桃油脂不同提取方法的比较

对核桃油脂提取的不同方法进行了比较,分别采用了压榨法、索氏法、水代法、超声波辅助法及超临界流体法,对不同方法的提取条件、提取效果、生产成本、工业化程度和理化性质加以对比。结果表明,超临界CO2萃取法是核桃油脂比较理想的提取方法。     

高产单细胞油脂真菌研究进展

本文综述了发酵生产单细胞油脂微生物的种类、真菌发酵生产单细胞油脂的主要成分、单细胞油脂重要的生理功能、真菌细胞内单细胞油脂的合成机理、影响真菌单细胞油脂生产的因素以及真菌单细胞油脂的提取和纯化。     

油脂科技答客问(二)

<正>问:油脂制取方法有几种? 答:上期已介绍动物油制取及植物油预处理;植物油料经相应的预处理后就进入油脂提取阶段,先谈两种主要方法:压榨和溶剂浸出法,然后再谈水代法及离心分离法等。     

微生物油脂及其新的应用研究

微生物的增殖率高，干菌体含油量高；用微生物方法生产油脂周期短、产量高、不受场地、季节、环境的影响，从而为人类提供了科学产油的广阔前景。     

油脂中胶质的去除方法

介绍了国内外油脂中胶质去除工艺的进展 ,并对各种去除方法进行了评述。去除油脂中胶质的方法中 ,比较成熟的主要有膜过滤法、水化法和特殊水化法 ,新方法有超临界萃取法等。     

米糠一次浸出及米糠油物理精炼

米糠作为中低含油量的一种特殊油料,很适于通过一次浸出提取毛糠油.米糠一次浸出需经历米糠预处理和米糠浸出两个阶段,米糠预处理的方法有3种:蒸炒、造粒、膨化,其中膨化又分为千式膨化和湿式膨化两种方式;米糠的浸出制油工艺过程具有与其他大宗油料不尽相同的工艺、设备要求,主要体现在物料浸出与湿粕脱溶两道工序上.米糠浸出所得到的毛糠油为一种高酸值毛油,采用物理精炼工艺在提高油脂精炼率和经济效益方面具有明显的优势.米糠油物理精炼工艺过程包括脱胶、脱色、脱酸、脱蜡、脱脂,关键工序是蒸馏脱酸,脱胶、脱色是其至关重要的前处理工序.米糠油物理精炼工艺在实际生产应用中可根据毛糠油的原料情况和精糠油的成品质量等级要求,结合化学精炼工艺进行综合精炼或进行各种档次成品油的生产调节,取得物尽其用的效益.     

葡萄籽预处理方式对葡萄籽油SCF-CO_2萃取率的影响

利用SCF-CO2萃取技术萃取葡萄籽油,主要研究了葡萄籽预处理方式对葡萄籽油萃取率的影响。试验结果表明,在本实验条件下最佳预处理条件为葡萄籽粒度40目,水分含量4.5%左右,而且湿蒸处理可以显著提高萃取率和油脂品质。     

Enzyme-assisted hexane extraction of Ricinodendron heudelotii (Bail.) Pierre ex Pax seeds oil

The effects of an enzymatic pretreatment with a protease and a cellulase in the Ricinodendron heudelotii seeds oil extraction process were studied. This was done in a factorial experiment involving three enzyme concentrations and three treatment times for each enzyme. Measured variables were oil extraction yield and quality. Enzymatic hydrolysis significantly ( P <  0.05) increased the oil extraction yield. The highest improvement was obtained for R. heudelotii seeds treated with Protamex (Protease) which gave 15% (w/w) increase. Notwithstanding the increase in free fatty acids, mono, diglycerides, peroxide and acid values, the quality of the oil was not significantly ( P <  0.05) altered by the enzymatic treatments, suggesting the possibility of using enzyme-assisted oil extraction methods to improve upon R. heudelotii processing.     

微波预处理对毛茶油品质影响

采用微波技术对油茶籽进行预处理,探讨微波作用条件对茶油提取率和毛茶油品质影响。结果表明,微波预处理可增大提油率,缩短预处理时间,茶籽水分含量很快达到平衡;但毛茶油过氧化值、酸价均有一定程度上升,色泽也有所加深。     

测定菜籽油中酚类化合物样品前处理方法的比较

采用液液萃取(LLE)、固相萃取(SPE)、QuEChERS 3种不同前处理方法提取菜籽油中酚类化合物,并采用超高效液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)进行测定,分析比较了3种不同前处理方法对菜籽油中酚类化合物提取效果的影响。结果表明:在3种不同的前处理方法中,QuEChERS前处理方法的提取效果最好,对菜籽油中7种酚类化合物的回收率最高,可达85.16%～101.78%,基质共提物含量最低,为2.04 mg/g;LLE的回收率为66.04%～101.11%,基质共提物含量最高,为6.80 mg/g;SPE的回收率最低,仅为56.98%～83.79%,基质共提物含量为2.30 mg/g。     

基于两种预处理方法的白酒酒醅微生物宏蛋白质组学比较

分别采用离心-超声波破碎法（centrifugation-ultrasonic disruption,C-UD）和液氮研磨-超声波破碎法（liquid nitrogen grinding-ultrasonic disruption,LNG-UD）预处理浓香型白酒酒醅样品,采用Tris/酚提取-甲醇/醋酸铵沉淀法提取微生物蛋白质,利用非标记定量蛋白质组学技术比较两种预处理法获得的酒醅微生物群落结构差异。结果表明：两种预处理法提取的酒醅蛋白质含量差异不显著,但C-UD处理十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳的蛋白条带数量更丰富且清晰。基于C-UD法获得的酒醅肽段及蛋白质数量高于LNG-UD法,且蛋白质鉴定结果的评分较高。两种预处理法获得的酒醅微生物种类及其群落结构有一定差异,且两者均与同一酒醅样品的基因组扩增子测序结果存在差异,提示整合多组学研究的必要性。研究结果有助于进一步优化酒醅微生物蛋白质的提取方法,为酿酒微生物宏蛋白质组学的深入研究奠定一定基础。     

不同超声波处理方式辅助三相分配法提取琉璃苣籽油的比较

采用三相分配法(TPP)提取琉璃苣籽油,以琉璃苣籽油得率为指标,对提取时间、料液比、硫酸铵加量、水相与叔丁醇体积比进行了研究;同时比较了超声波预处理辅助三相分配法(UPTPP)和超声波辅助三相分配法(UTPP)对琉璃苣籽油提取效果的影响。结果表明:采用TPP,在料液比1∶15、提取时间20 min、硫酸铵加量0.35 g/mL、水相与叔丁醇体积比1∶2时,琉璃苣籽油得率最大,为31.26%;采用超声波作为过程强化方法,可缩短TPP的提取时间,且UPTPP优于UTPP,在超声波预处理时间160 s、超声功率100 W、占空比50%时,琉璃苣籽油得率为33.57%,比TPP提高了2.31个百分点。因此,超声波预处理后采用三相分配法是一种有效的油脂提取方法。     

油脂酸价和过氧化值检测方法的研究进展

食用油脂是人类膳食的重要组成部分,是人类机体所必需三大宏量营养素之一。油脂在运输和储存过程中,受热、光、空气中的氧气及油脂中水分和酶的作用,会发生各类化学变化而引起油脂品质的改变,即酸败。油脂的储存品质、质量指标和卫生指标对酸价和过氧化值的限值有明确的规定,酸价和过氧化值过高会对人体健康带来危害。因此油脂的酸价和过氧化值已成为该类产品品质监督和质量安全监管的重要技术参数。测定食品体系中油脂氧化程度时,需要对样品进行提取油脂的预处理以方便进行下一步检测。由于油脂在提取的过程中仍在发生持续的氧化反应,因此温度和时间、提取试剂种类和用量、浸提方式及溶剂挥发的方式等都会对检测结果有一定影响。本文主要对油脂酸价和过氧化值检测的检测方法进行了概述。     

酶法提取植物油的工艺方法及特点

介绍了酶法提取植物油的多种工艺方法，讨论了有关工艺的影响因素，总结了酶法提油工艺的特点，对现有文献报道的工艺方法的优缺点进行了评述。从植物油提取工艺应用的要参出发，提出了酶法提油需进一步研究的问题。应用生产量大、价格低廉的酶是该方法工业化的基础，进一步提高得油率及研究提油后油料蛋白利用的技术，是酶法提油工艺发展的根本。