美味火锅的健康之道

吃毕火锅,胃里早已经塞满食物,负担沉重。这日寸候需要集中精力,加强胃部血液循环,使它能更好地混合、磨碎食物;还需要分泌大量消化液,以利后面的小肠消化。若是突然来一根雪糕,胃部血管收缩,蠕动减弱,消化液减少分泌;同时温度下降,消化酶活性下降。消化功能强的人还无妨,消化功能稍差点的人根本忍受不了冰火两重天的刺激,结果可想而知,消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等接踵而来,甚者三两天都缓不过来。因此,尽管口渴难耐,热得发慌,也不要逞一时口舌之快,冰镇的食品都请缓一缓,别快活了嘴巴苦了胃,得不偿失。     

安全吃酸菜 美味健康两不误

冬天到了,北方家家都要腌酸菜,也有很多人家喜欢买酸菜吃,或者在餐馆中点酸菜鱼、酸菜炖肉、酸菜饺子一类的美味食品。酸菜风味浓郁,开胃消食,还能促进铁的吸收,本来有不错的健康形象。可是,最近有很多朋友听说,酸菜中含有“亚硝酸盐”,吃了可能对人体有害。医生也告诉大家,每年都有不少因为吃酸菜造成中毒的事例。那么,美味酸菜和健康能否兼得呢?     

茶油火锅健康火锅风向标

去年8月,成都有人研发出了一种新火锅——“茶油火锅”,创意人不仅为其名称做了版权登记,还将此项技术申请了国家专利。正当他们于今年筹备开店时,却又冒出了一家“野茶油火锅”,双方由此发生了纠纷。此事经《知识产权报》报道后,在网上很快便被炒得沸沸扬扬（大家可上网查询详细内容,在谷歌输入“茶油火锅纠纷”,有近2万条信息,输入“茶油火锅”,则会跳出300万条信息）。这下热闹了,各界人士都在关注此事：有的人想了解茶油的营养价值,有的人想知道炒制茶油火锅的相关技术,     

天冷火锅旺，健康记心上

时下南京气温较低，遍布全市的大大小小火锅店食客盈门。南京市卫生监督所公共卫生专家提醒市民。在享受火锅的美味时，不要忽视可能发生的健康隐患。[第一段]     

担心不健康？火锅这样吃保证健康又美味

不管是冰天雪地的北方,还是湿冷入骨的南方,火锅都是冬季家庭聚餐的宠儿。在热腾腾的锅气中,三五亲友围炉而坐,守着"咕嘟咕嘟"翻滚的一锅美食,"各取腹所需,各吃口所长",温馨又幸福。但让人"扫兴"的是,"火锅好吃却不健康"等话题常常出现,这让人心中难免对吃火锅有所顾忌。事实上,只要注意以下几方面,美味与健康就能兼顾。     

寻常萝卜 私家美味

萝卜的口味有点怪，模样也太平凡，因此很多人并不爱吃。可是俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“秋冬萝卜赛人参”，不难看出，萝卜的确是对人体健康有益的好东西。又到冬季了，一起来做几个简单美昧的萝卜拿手菜吧，或许能让你爱上萝卜。[编者按]     

火锅香飘四千年

火锅在中国可谓是家喻户晓。尤其是在秋冬时节,天寒地冻,与三五好友或阖家老幼,团团围坐桌边,品尝火锅之美味,绝对别具一番情趣。火锅在我国流传至今,至少已有四千年的历史,真可谓源远流长。     

美味羊蝎子火锅

特色： 毫不起眼的羊脊骨，经巧手烹调，冠以蝎子之名，从此闻名天下。香喷喷的一锅上桌，顾不得其他，先来一块过过瘾，和躲藏在骨缝中的美味捉迷藏，正是品尝这道美食的一大乐趣所在。     

黑巧克力香浓美味助健康

电影呈的阿甘说生活就像一盒巧克力．你永远不知道会拿到哪块。巧克力以其香醇浓郁的独特口味．早已成为人们日常生活中最受欢迎的休闲食品之。如果听从中外营养专家的话．适量地经常享用巧克力．那么无论你拿到哪一块巧克力．都可以成为对人体极其有益的保健佳品．特别是黑巧克力还可以说是上佳食品。每天适当吃一点黑巧克力．对健康很有益处。     

久煮的火锅汤有毒吗

冬季是王先生最喜欢的季节,因为这个时候他可以经常吃到美味又热气腾腾的火锅了。此刻,王先生正坐在火锅旁边,涮着肥牛、肥羊,搭配着青菜、豆腐、粉丝等,喝着爽口的啤酒。末了,他又盛了一大碗火锅汤,津津有味地喝了下去。看到这儿,你可能会问：火锅汤不是有毒不能喝吗？王先生这么吃不太科学吧？     

丹尼斯克食品配料--健康、安全、美味的追求

丹尼斯克集团背景有近况简介 丹尼斯克集团是世界上最大的食品配料生产商之一，成立于1924年，总部设于丹麦哥本哈根，在全球四十多个国家设有生产和销售公司，产品销往一百多个国家和地区，并在35个国家设有研发中心。丹尼斯克的食品配料产品于1995年已来到中国，1999年初其位于江苏昆山的工厂和应用中心投入使用。2004／2005财政年度雇员约10600人，营业额约178亿丹麦克朗。     

鲜鱼火锅,美味的第二次飞跃

味道曾经受到中国烹饪协会会长张世尧称赞的四川知名餐饮品牌——赖皮鱼．在走过十年发展历程后．近来又不断创新．在保留其独特秘制调料和口味的基础上．又推出了赖皮鱼鲜鱼火锅．受到了全国各地消费者的广泛欢迎。     

苗家酸汤鱼火锅

特色： 贵州有句土话：“三天不吃酸,走路打窜窜”,这个“酸”指的就是酸汤鱼的酸汤。吃过酸汤鱼的人一定都会被它独特的口味吸引住,汤酸鱼鲜,让人食指大动,吃完鱼肉还可以涮食其他涮料,不亦乐乎。     

健康美味“卷”出来

在快节奏生活的今天，吃饭有时候也是一件令人头疼的事。既要考虑“美味”和“健康”，又不能太费时间。那么，到底应该吃什么？     

美味排骨

一说到排骨，就让人不由得想起香气四溢、口味醇厚、或蒸或煮或炖或烧或酱或炸的各式美味，特别是当它与某个城市产生一丝微妙的联系时，比如“无锡酱排骨”、“京都排骨”等，就已经不仅仅是简单的美味了，而是一个具有相当号召力的向导。     

2012中国健康火锅产业发展大会在西安召开

为了加快推进全国火锅产业的科学发展,增强健康理念、提升管理水平、把握消费市场与技术变化趋势,由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会火锅专业委员会承办的“2012中国健康火锅产业发展大会”于6月29日至30日在西安隆重召开,     

巧遇美味

曾几何时,手工巧克力已经成为情人节的特别礼物。你可以根据他的喜好制作不同口味和形状的巧克力,而且它们还承载着你满满的心意,送给心爱的他,浓情蜜意更甜入心窝。     

冬季火锅如何吃出健康来

热腾腾的火锅季节又来临了，火锅有好多种类：如鱼头锅、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉炉、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有．     

安全 营养 美味——酵母的创新价值

“民以食为天,食以安为先”,在大众百姓早已度过了食不果腹的贫瘠之后,食品的安全、美味和营养成为了食品行业发展的新诉求。然而,无论是盛行几百年的传统食品,还是现代社会营养摄入不平衡导致的疾病问题,都给消费者带来了一些困扰。本报告从传统发酵面食、食品中的铝害、食盐与健康以及现代人的健康问题等几个方面,阐述酵母为现代食品工业和人类健康带来的创新价值。