为什么有的人不宜喝鸡汤

鸡汤虽然营养丰富,但却并非人人都可喝的,以下几种人就不宜喝鸡汤:心血管硬化的病人.因为鸡汤中含有一种叫鸡油的蛋白质,食入这种鸡油,只能增加脂肪,对心血管硬化的患者不利.     

饮食健康广场

药茶——随便喝 药茶能随便喝吗？NO ①决明子：虽有降血脂作用，但同时可引起腹泻，泄泻、低血压及怀孕女性慎用。②金银花：药性偏寒，脾胃虚寒者及月经期女性不宜饮用。③枸杞子：高血压患者、性情急躁的人、面泛红光的人不宜。④胖大海：适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的喑哑。⑤菊花：阳虚体质不适合。     

冬天也喝绿豆汤

那是乍暖还凉的春天,一位老先生不慎得了肺炎住院治疗,按医嘱,他吃流质饮食,当一碗热气腾腾的鸡汤送到床边时,老先生不高兴了,当即要求调换鸭汤。这可把营养室难住了,医院的流质食谱从来也没有喝鸭汤的先例啊!幸亏患者家属出来打圆场,家属当然知道老先生的脾     

盛夏鸭汤最养人

夏季，由于受暑邪的侵扰，不少人形体消瘦，以食物进补是夏季养生的好方法。夏季进补不宜食用肥腻燥热之物。鸭肉富含蛋白质，而且属于水禽，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合盛夏时节上火、体内生热者食用。现代医学认为，鸭肉的营养价值和药用价值都很高，含有16．5％的蛋白质、7．5％的脂肪以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效。所以，夏季常喝鸭汤，     

如何正确喝咖啡

正喝咖啡也要注意礼仪,不能像喝水那样;如果这样喝的话,对别人也是一种不礼貌的行为。可是如何正确喝咖啡呢?1.杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。饮咖啡时,可以用右手拿着咖啡的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时,不要发出声响。添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。2.怎样拿咖啡杯     

药膳不宜随便吃

您也许不知道,既是药和入膳食,就不宜随便吃,特别是长期食用,不但不能保健养生,还不利身体健康。 对于药膳的问题,现在是消费者盲目保健,该吃不该吃的东西都吃;商家为了赚钱,该做不该做的都做。其实,吃药膳的学问可大了,不是每个厨师都能做,更不是每个人都适合吃的。 就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说,吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用,菠萝鸡片是夏季佳肴,鹿头汤冬天喝最好,冰糖莲子秋季食     

哪些人群不宜喝牛奶

牛奶是营养价值很高的食品,老幼皆宜。但事物总有“一般”与“特殊”之分。现实生活中,并非所有的人都适宜喝。有些人喝了牛奶不但不能增加营养,反而有害。现将不宜喝牛奶的特殊人群列举如下。     

莫拘泥食物的属性

那是乍暖还寒的春天，一位老先生不慎得了肺炎住院治疗。入院时，体温38℃，按医嘱，他吃流质饮食。当～碗热气腾腾的鸡汤送到床边时，老先生不高兴了，当即要求调换成鸭汤。病床护士把营养师请到床边，营养师听罢一愣，医院的流质食谱从来也没有喝鸭汤的先例啊!营养师提出换牛奶如何？也不行，因为老先生饮牛奶后会“滑肠”，引起腹泻（这是乳糖不耐症）。幸亏患者家属出来打圆场，家属当然知道老先生的脾气，已事先熬好了绿豆汤，这才解了围。     

十四种人群不宜喝牛奶

牛奶是营养价值很高的食品，老幼皆宜。但事物总有“一般”与“特殊”之分，现实生活中，并非所有的人都适宜喝。有些人喝了牛奶不但不能增加营养，反而有害。现将不宜喝牛奶的特殊人群列举如下：     

不同贮藏方法对鸭汤营养成分和感官品质的影响

为探讨不同贮藏方法对鸭汤营养成分和感官品质的影响,以新鲜鸭汤为对照,分别研究了速冻、缓冻和高温杀菌对鸭汤感官评价、可溶性固形物、粗蛋白、氨基态氮、粗脂肪和TBARS值的影响。结果表明,速冻组鸭汤感官评价、可溶性蛋白和氨基态氮与对照组无显著差异(p0.05),而粗蛋白和粗脂肪显著降低(p0.05),TBARS值显著升高(p0.05),对照组和速冻组粗蛋白分别为2.92%和2.56%、粗脂肪分别为0.53%和0.37%、TBARS值分别为0.57和0.74 mg/kg。与对照组相比,缓冻组鸭汤氨基态氮差异不显著(p0.05),感官评价、可溶性固形物、粗蛋白和粗脂肪显著降低(p0.05),TBARS值显著升高(p0.05)。与对照组相比,高温组鸭汤感官评价、可溶性固形物、粗蛋白和粗脂肪显著降低(p0.05),氨基态氮和TBARS值显著升高。此外,速冻组鸭汤感官评价、可溶性固形物和粗蛋白含量均显著高于缓冻组和高温组(p0.05)。综上所述,速冻处理能够最大限度保持鸭汤的营养成分和感官品质,本文为汤煲产品的贮藏保鲜提供了一种新方法。     

一起误食钩吻引起的食物中毒事件调查

目的：调查此次食物中毒事件波及范围和原因,并提出预防控制措施。方法：采用现场流行病学调查方法,开展病例搜索和个案调查,收集可疑餐次就餐食物及发病情况,开展回顾性队列研究,比较分析就餐食物与发病的关联性,现场勘查和访谈了解可疑食物的制作过程、原料来源等。同时采集病例血液、尿液、剩余食物等进行检测。结果：本次调查共发现7例病例(罹患率87.50%)。临床表现以头晕(71.43%)、恶心(42.86%)、眼睑下垂(42.86%)等神经系统中毒症状为主。流行曲线提示为点源暴露模式,平均潜伏期为64.20 min(范围：20～130 min)。回顾性队列研究分析结果表明,食用鸭汤与发病的AR为1,食用鸭汤与发病有统计学关联,且鸭汤进食量与临床分级呈现正相关(Spearman检验,r_s=0.96,P<0.05);在剩余鸭汤中检出了钩吻素甲。结论：该事件是一起误食含有“钩吻素甲”的鸭汤引起的聚集性食物中毒事件,中毒餐次为2月28日晚餐,致病食物为中草药炖鸭汤,毒素为钩吻素甲,中毒原因可能是患者所购“纸皮藤”中混入钩吻的根茎。     

心神活泼二人食

正周末,以贤妻良母自居的女友做了一锅汤:鸭子山药卷心菜汤,先生和儿子喝了一口就不再问津。热情遇冷,发到朋友圈,也被我批评鸭汤里放卷心菜完全不搭。于是她约我出来吐槽,诉说一肚子爱恨情仇。她抱怨自己最近发福嗜睡,清心寡欲又容易发火。事后回想,所有的神经病发作都是荷尔蒙稀薄惹的祸。     

心的舞台 新的篇章——品味鸡火锅第一品牌的多彩“淡季”

有一种火锅以“靓汤,嫩鸡”为特色,以味道鲜美、无油无盐无糖低脂著称,并以“先喝汤的火锅、喝三碗汤的火锅、喝到底的火锅、不上火的火锅”而引人入胜。这就是“中华名火锅”“全国绿色餐饮企业”“北京十大风味火锅”——田源鸡火锅。整洁的环境,细致的服务,众多的食客,即使在淡季,从田源鸡人忙碌的身影里,我们深切地感受到：对于一个成功成熟的企业而言。成绩俱往矣;要把握的是现在,要绸缪的是未来……     

四种食物不宜下酒

每到周末,不少人就喜欢呼朋唤友,一起聚会。聚会时少不了喝些啤酒吃点小菜。下面四种食物不宜下酒,各位朋友可要注意了。     

海外吃饭趣俗

正荷兰人习惯于每天吃一顿热饭,农民一般中午吃,其他家庭则把热饭安排在黄昏,饭前人们要喝上一杯冰镇的酒。这顿饭总是从上菜汤开始,然后上茄汁对虾、鲱鱼之类。早午餐主食多为面包,配以冷肉、熏排骨、罐头鱼、奶酪、果酱。早餐饮茶,午餐喝咖啡加奶或凉牛奶。甜食有牛奶蛋糊、炖水果加奶油、薄饼或苹果馅饼。埃及人煮饭一般是先放4碗水和4汤匙植物油和盐放在锅中煮沸,再放入淘洗过的大米,旺火煮开后用文火烧。西班牙人爱吃鸡饭。他们先将带骨鸡肉煮汤,再炒熟这些鸡骨肉,加入米     

食用警戒

肝硬化患者不宜吃过硬的食物;心肌炎患者不宜喝浓茶和咖啡;线心绞痛患者不宜多食高糖食品;高血压患者应尽量少食辛辣和精细食物;肺结核患者不宜吃糖;支气管炎患者不宜进食油煎、炸及不发酵的面食;哮喘患者应远离致敏食物;肺气肿患者应忌食腥膻发物     

十四种人不宜喝牛奶

牛奶是营养价值很高的食品,老幼皆宜.但事物总有"一般"与"特殊"之分,现实生活中,并非所有的人都适宜喝牛奶.有些人喝了牛奶不但不能增加营养,反而有害.现将不宜喝牛奶的特殊人群列举如下:     

十四种人不宜喝牛奶

牛奶是营养价值很高的食品，老幼皆宜。但事物总有“一般”与“特殊”之分，现实生活中，并非所有的人都适宜喝牛奶。有些人喝了牛奶不但不能增加营养，反而有害。现将不宜喝牛奶的特殊人群列举如下：     

韩国的饮酒十八段[王秀道摘自香港《文汇报》]

一、不酒:不会喝酒. 二、畏酒:虽能喝,但是惧酒. 三、悯酒:会喝,也不怕喝,却怕喝醉了 出洋相. 四、隐酒:会喝酒,也爱喝,却吝啬,暗 中自己喝. 五、商酒:会喝又爱喝,却只是在有利 可图的情况下喝. 六、色酒:不是为了喝酒,而是为了云 雨增趣或者是泡妞才喝. 七、睡酒,因为睡不着才喝酒. 八、饭酒:为了引起食欲才喝酒.上述 这些在韩国人眼中都属于不懂酒的人. 九、学酒:学习追求品味酒的真境者. 十、爱酒:谓之酒徒,着重于追求酒的 真情趣者. 十一、嗜酒:谓之酒客,沉迷于酒的真 味者. 十二、耽酒:又谓酒豪,以实际行动来 体会酒的真境者. 十三、暴酒:谓之酒狂,只求修炼酒道 者. 十四、长酒:谓之酒仙,谙练酒道已得 三昧者. 十五、惜酒:谓之酒贤,珍惜酒又珍惜 人情者. 十六、乐酒:谓之酒圣,已经时酒当前 悠然自得者. 十七、观酒:谓之酒宗,见酒即乐,不必 再喝者. 十八、废酒:谓之涅磐酒,可以因酒达 到另一境界者.     

煮豆浆敞开锅盖

喝豆浆并非人人皆宜,因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。