从小麦下脚中提取胚芽的方法

目前,国内外在制粉过程中提取小麦胚芽已有较为成熟的经验,而在小麦的下脚中提取胚芽的工艺尚在探索中。在小麦清理过程中,由于物料与设备的摩擦、碰撞,一部分麦胚脱离小麦籽粒混入到下脚中。1985年,我厂在清麦车间改造的同时,利用车间的空余地方安装下脚清理设备,对占入机毛麦总量0.5％左右的下脚进行清理,同时提取3—6％(占下脚总量)的麦胚(麦胚纯度达90％以上)。现将工艺流程介绍如下:     

小麦胚芽的开发利用

我公司拥有两条瑞士布勒公司250t／d等级粉生产线,在制粉工艺中设置合理提胚工序,可有效提取小麦胚芽,经跟踪测试提取率约0．1％,纯度可达80％以上,我公司两条生产线每年可提取小麦胚芽100t左右。多年来,公司致力于小麦胚芽增值利用的研究,2011年公司将烘干小麦胚确定为年度研发项目,取得了良好成效。     

小麦胚芽提取工艺的研究进展

介绍了小麦加工过程提取小麦胚芽的工艺情况,探讨了影响小麦胚芽提取的相关因素并对提高小麦胚芽提取率的工艺提出了看法。     

小麦胚芽的开发利用

我公司拥有两条瑞士布勒公司250t/d等级粉生产线,在制粉工艺中设置合理提胚工序,可有效提取小麦胚芽,经跟踪测试提取率约0.1%,纯度可达80%以上,我公司两条生产线每年可提取小麦胚芽100t左右。多年来,公司致力于小麦胚芽增值利用的研     

小麦胚芽的提取与利用

叙述了小麦胚芽的提取与干燥过程,介绍了小麦胚芽作为添加剂及营养强化剂的应用。     

不同酶处理对小麦胚芽油提取率的影响

研究不同酶处理对小麦胚芽油提取率的影响,确定最佳水酶法提取小麦胚芽油工艺。选用纤维素酶、半纤维酶、酸性蛋白酶、淀粉酶、果胶酶作为提取酶,对小麦胚芽进行酶解,研究了不同酶处理对提油率的影响。单一酶处理试验中,分别用纤维素酶和酸性蛋白酶处理的提油率较高;复合酶处理试验中,酸性蛋白酶和纤维素酶组合处理的提油率最高;且复合酶处理比单一酶处理的提油率高。经过正交试验得出小麦胚芽油水酶法最优提取工艺为:复合酶(酸性蛋白酶∶纤维素酶=5∶1),酶解pH=5,酶解温度45℃。经验证试验小麦胚芽提油率可达到65.53%。试验提取的小麦胚芽油不饱和脂肪酸含量高达82%以上,营养品质较好。     

小麦胚芽蛋白提取工艺的研究

通过正交试验研究了麦胚蛋白质的提取工艺,试验结果表明,提取小麦胚芽蛋白质的最佳工艺条件是：pH值10,提取时间60min,温度45℃,料液比为1：16;在最佳条件下小麦胚芽蛋白的提取率为42.74％。     

小麦胚芽的提取与利用

叙述了小麦胚芽的提取与干燥过程,及其作为添加剂及营养强化剂等方面的应用。     

小麦胚芽深加工技术的研究

探讨了小麦胚芽的深加工技术,阐述了小麦胚芽有效成分的提取方法。此外,我们还研究了小麦胚芽的稳定化方法,同时,综述了小麦胚芽的综合利用,分析了将小麦胚芽用于焙烤食品、休闲小食品、营养饮料等的加工,并展望了其广阔的发展前景。     

小麦胚茅深加工技术的研究

探讨了小麦胚芽的深加工技术,阐述了小麦胚芽有效成分的提取方法.此外,我们还研究了小麦胚芽的稳定化方法,同时,综述了小麦胚芽的综合利用,分析了将小麦胚芽用于焙烤食品、休闲小食品、营养饮料等的加工,并展望了其广阔的发展前景.