食品药品监管局：餐饮食品安全将实施量化分级管理

近日,为进一步推进量化分级管理工作,不断提高餐饮服务食品安全监管效能和水平,国家食品药品监督管理局印发了《关于加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的通知》。通知指出,餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作是国家食品药品监督管理局2012年部署的重点工作之一,各地食品药品监管部门要充分认识餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要性,     

蔬菜农药残留快速检测技术分析

着重讨论了有机磷和氨基甲酸酯类农药在蔬菜中的残留问题以及蔬菜中农药残留快速检测技术的方法原理,分析了不同检测环节在检测过程中易出现的问题,并针对这些问题提出相应的解决措施,以减少误差,提高检测结果的准确性。     

果蔬农药残留快速检测技术的现状及展望

本文概述了国内外水果蔬菜农药残留快速检测技术的研究进展和应用状况，探讨了近年发展起来的一些农药残留速测新技术。通过各种方法的对比分析总结出目前农药残留分析研究的发展方向，这些将给果蔬农药残留分析带来很大的进步，并使残留分析逐步趋于陕捷、精确、标准。     

酶抑制率快速检测方法用于中药材中农药残留检测

采用酶抑制率法快速检测中药材中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留,从而建立一种中药材中农药残留的快速检测方法。以酶抑制率为指标,分别考察了提取时间、进样量和抑制时间三个因素对检测条件的影响。确定了中药材中有机磷和氨基甲酸酯类农药的最佳检测条件为提取时间10min、进样量1.5mL、抑制时间15min。分别在不含农药的中药材（砂仁、金线莲、石橄榄、铁皮石斛和百合）中添加克百威、敌敌畏和久效磷做加标回收实验,其平均回收率在75.6～109.0%,相对标准偏差小于10%。克百威、敌敌畏、久效磷等多种农药的方法检测灵敏度为0.02～1mg/kg。样品同时用快速检测方法和传统色谱方法测定,两者的测定结果有较好的吻合度。     

农药残留的快速检测-高灵敏度酶试剂的研究

本文报道研制出的一种农药残留快速检测的高灵敏的胆碱酯酶试剂,它对有机磷和氨基甲酸酯类农药残留有较高的检测灵敏度,其中对甲胺磷、氧乐果、毒死蜱、二嗪农等达到≤0.3μg/ml的水平,同时对大部分常用的有机磷和氨基甲酸酯类农药的检测灵敏度可达到≤0.5μg/ml。     

新型农药残毒快速测定仪的校准方法

目前，我国食品生产和流通领域出现的安全问题日益突出。蔬菜农药残留急性中毒等事件不断发生，引起了政府的高度重视。因此，建立完善检测体系势在必行。从源头上解决食品安全问题，从生产基地和市场开始检测成为目前保障食品安全的关键。     

蔬菜农药残留快速检测的探讨

着重讨论了有机磷和氨基甲酸酯类农药在蔬菜中的残留问题以及蔬菜中农药残留快速检测技术的方法原理，分析了不同检测环节在检测过程中易出现的问题，并针对这些问题提出相应的解决措施，以避免失误，减少误差，提高检测结果的准确性和可信度。     

Et试剂的稳定性及其在农药残留快速检测中的应用

Et试剂是由胆碱酯酶和DTNB〔5,5'-二硫代双(2-硝基苯甲酸)〕复合而成的一种农药残留快速检测专用试剂。在农药残留检测时直接将其与样品待测液进行酶抑制反应,使得在进行酶抑制反应过程时仅需三种试剂即可完成。检测方法更加简便,并减少实验器材的使用和环境的污染。Et试剂在(0～5℃)的温度下的保存时间大于510天。同时Et试剂具有良好的高温稳定性和低温抗冻融性,在室温保存65天以及在低温反复冻融五次后酶活性没有明显降低。将Et试剂应用于茶叶和果蔬中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测得到较好的结果。研发的高灵敏度Et试剂不仅能应用于茶叶、蔬菜中农药残留的快速检测而且也可拓展应用于水和土壤等其他样品中的农药残留检测。     

食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用

正长春吉大·小天鹅仪器有限公司(以下简称"吉大·小天鹅公司")创建于1999年,是吉林大学第一家以技术资本投入设立的参股公司。多年来,吉大小天鹅公司以吉林大学为技术依托,坚持以市场需求为导向,先后自主创新了以现场速测为技术特点的系列专用仪器,领先应用于我国食品安全监管、农药残毒检测、水质分析、空气质量监测等检测部门和相关领域。目前,吉大·小天鹅公司的食品安全快速检测仪     

我国第三方检测市场将迎来四大旺盛需求

一、食品安全引爆行业需求食品安全问题加剧,带来了新的检测任务快速增长。欧美发达国家在实行＂农田到餐桌＂的食品质量监管中,第三方检测机构全面参与食品安全的管控,从源头的质量控制、工厂的审核、生产加工环节的监控到流通与消费环节的监督,层层把关,保证了食品的安全性。美国食品安全检测主要检测病源检测、农药残留、基因改造生物、其他（动物用药残留、过敏原等）等项目,2004年检测规模达到2.8亿美元,3,133.9万件,平均每件检测费用8.83美元,2009年4.2亿美元,4,030.9万件,每件价格10.31美元。     

固态光源食品安全快速检测仪的研制

光谱仪实现单色性的方法包括光栅分光、滤色片分光、棱镜分光等,固态光源食品安全快速检测仪直接从光源端实现单色性,因其功耗低、防潮、抗振动、光路简单等特性而获得广泛应用,该类仪器适合在生产基地、农贸市场、超级市场等没有完善实验条件的基层单位普及。本文介绍了固态光源食品安全快速检测仪的原理、仪器系统设计、光路设计、电路设计等内容。     

水产品中非食用物质和易滥用食品添加剂快速检测体系的研究

通过建立的十种水产品中有毒有害物质快速现场检测方法研究,研发了一种基于比色法的快速检测仪,实现了将十种物质同时纳入一台仪器进行半定量检测。通过比较了国标法、试剂盒定性法和仪器法,证实了快速检测方法可靠,参数最低检测限为国标的0.2至300倍,检测时间在15分钟以内,方法克服了定性法的"假阳性"或"假阴性",科研成果可运用于水产品监管部门的现场技术执法或水产品企业对原料鱼质量的快速验收检验。     

动物性食品中克伦特罗（瘦肉精）残留的检测

一、样品快速检测方法1.胶体金检测卡法（1）特点①操作简单、检测速度快,尿样检测时间约5min,组织约10min。②无需其他仪器设备。③样品量需求少。④适用于大量样本的快速步筛。⑤结果判断简单明了。（2）判断结果①阴性：C线条显色,T线条肉眼可见,无论颜色深浅均判为阴性。②阳性：C线条显色,T线条不显色,判为阳性。     

首台食品安全快速检测仪面世可速检农药残留

近日,我国首台用于食品安全现场快速检测的高科技设备——离子迁移谱仪在重庆正式亮相。这一设备利用离子迁移谱技术,可迅速检测出送检食品中的农药残留、兽药残留、瘦肉精、三聚氰胺等的存在,防止问题食品走上餐桌。在离子迁移谱仪展示台前,操作人员从一棵白菜表     

生鲜牛乳中抗生素残留的快速检测方法研究

长期以来,在奶牛养殖过程中抗生素经常被用来治疗奶牛的各种感染性疾病,而抗生素通过乳牛机体的血液残留于牛奶中,人们饮用含抗生素残留的牛     

我国将全面推广使用国家计量院研发三聚氰胺快速检测方法标准

本刊讯10月16日,国家质检总局在京举行新闻发布会,全面介绍国家标准GB/T22400-2008《原料乳中三聚氰胺快速检测-液相色谱法》,国家质检总局副局长蒲长城,国家质检总局党组成员、国家标准委主任纪正昆出席新闻发布会。     

广州肉菜市场无检测手段 最严农药残留标准需落地

正【事件】由农业部与国家卫生计生委联合发布的新版《食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2014)标准于8月1日正式实施。该标准被称为"最严"农药残留标准新国标。新标准里不仅要求部分农药的残留量降低,而且增加了新农药残留标准。8月7日《广州日报》刊登的一篇记者调查发现,广州主要的肉菜市场,作为食品安全监测的第一线,受访市场均依然在用老方法——快速检测仪(剂)进行日常     

浅谈农药标准样品与食品安全

食品安全关系到人民身体健康和我国食品工业的发展,甚至影响到社会稳定和国际经济贸易。为了适应我国国民经济健康快速发展,保证人民生活水平稳步提高,我国已将食品安全工作作为质量监督检验工作的重点。而食品安全的测量标准和法制计量是监督检验工作的重要组成部分,特别是对目前存在问题较多的农产品中农药残留进行安全性控制,可有效保障我国的食品安全。农药标准样品是保障农药残留检测方法在不同时间和空间实施一致性的关键技术依据,它在食品质量检验工作中起着至关重要的作用。1国内外农药标准样品的现状和作用1.1国内外农药标准样品的…