“酿酒行业推行清洁生产现场交流会”在广州举办

2009年9月4日,由国家工业和信息化部、中国轻工业联合会主办、中国酿酒工业协会承办的“酿酒行业推行清洁生产现场交流会”在广州珠江啤酒集团公司隆重举行。国家工业和信息化部苗圩副部长、中国轻工业联合会潘蓓蕾副会长、广东省人民政府佟星副省长等多位重要领导出席现场会,中国酿酒工业协会王延才理事长及中国酿酒工业协会啤酒分会杜绿君副理事长、     

科技创新促进酿酒工业清洁生产发展

酿酒工业是我国传统优势产业之一，其历史悠久、文化底蕴深厚，是国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。2008年我国酿酒行业实现工业总产值3524．4亿元，占整个食品工业总产值的8．4％，税金总额约395亿元，占食品工业的20．8％。酿酒工业及相关产业的发展，解决了141万人的就业问题。     

全国酿酒行业信息工作会议举行

近日,由中国酿酒工业协会主办的“2009全国酿酒行业信息工作会议”在泰山举行,来自全国酿酒行业的80余名代表参加了会议。中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦出席会议并作了重要讲话,山东省白酒工业协会副会长姜祖模、山东泰山生力源集团有限公司副总经理刘艳林到会并发表致辞。     

泸州老窖获2011年度中国轻工业酿酒行业探花

本刊讯：日前，由中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会组织的第三届，既“2011年度中国轻工业酿酒行业十强企业评价活动”结果出炉，泸州老窖集团凭借2011年度在行业内所取得的出色业绩，最终在酿酒十强榜单中名列第三位。     

全国酿酒行业秘书长会议在北京召开

2010年全国酿酒行业秘书长会议于2010年3月11日至3月13日在北京召开。来自全国25个省、自治区、直辖市酿酒（工业）协会秘书长共43名代表参加了会议。会议由中国酿酒工业协会秘书长王琦主持，王延才理事长总结了协会2009年工作情况，回顾了协会第三届理事会5年来的成长历程。他指出，从第三届理事会以来，协会明确了自身建设的指导思想，即为行业、企业服务的定位，     

酿酒行业的战略决策——回顾1987年一委三部全国酿酒工作会议

1987年3月22—26日，由国家经委，轻工业部、商业部、农牧渔业部在贵阳市联合主持召开了全国酿酒工业增产节约工作会，一委三部的有关领导．各省市主管酿酒的单位，高等院校、科研、设计部门、生产企业共470多人参加了会议，是新中国建国以来酿酒行业的唯一盛会，更是党的十一届三中全会以后．对酿酒行业长远发展的规划决策会议。作用深远．意义重大。至今对酿酒行业的发展，仍发挥着极为重要的指导作用。     

当前酿酒工业固体酒糟生态型综合利用的前景

酿酒工业是民族工业和生物产业的重要组成部分。目前全国已注册的白酒企业3．7万家，产量在600-800万吨，酒精产量也在400万吨左右。众所周知，酿酒过程一方面要消耗大量的粮食和农副产品，另一方面又要产生大量的废渣、废水和废气。据计算生产一吨固态白酒约产生10吨废糟、15吨废水(COD为100～600mg／1)；生产1吨液体酒精则有10～12吨糟液(COD为50000mg／1)排出。在固态白酒生产中产生的CO2等气体难以回收，液态发酵酒精排出的CO2约等于酒精的产量，所以，做为酿酒大省的山东省，每年约有千万吨的废弃物未经处理或稍加处理就排放到环境中，进而对环境严重污染，这是目前酿酒工业极待解决的问题。     

酿酒大曲产业化商品化发展趋势研讨会在泸州举行

由中国酿酒工业协会主办，泸州老窖股份有限公司承办的酿酒大曲产业化商品化发展趋势研讨会于2005年10月22日在泸州老窖隆重举行。中国酿酒工业协会王琦秘书长主持了开幕式，泸州老窖股份有限公司谢明董事长致欢迎词。     

信息化建设迫在眉睫——记全国酿酒行业信息化工作会议

10月19日,全国酿酒行业信息化工作会议在丽江举行。 中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦、中国轻工业联合会信息中心及工业和信息化部信息化推进司相关领导出席并就全国酿酒行业信息化建设所面临的问题及解决方案发表讲话。     

信息技术对酿酒工业发展的推动作用

当前，酿酒工业处于一个关键时期，信息技术作为推动经济发展和社会进步的关键性技术，也是加快酿酒工业发展的关键。只有充分认识到信息技术的重要性，才能积极主动地将其与酿酒工业有机结合起来。     

今年上半年暨二季度全国酿酒工业发展概况

1998年上半年,我国酿酒工业的发展态势是:白酒生产继续滑坡,啤酒生产平稳增长。我国酿酒行业普遍存在的企业开工不足、停产或半停产、经济效益低下等问题,在上半年进一步显露,但行业中一定数量的大型骨干企业运行势头强劲,继续支撑着我国酿酒行业的局面。酿酒行业1997年以来的格局未发生大的变化。     

我国即将评定酿酒师职称

近日从中国酿酒工业协会获悉,为适应我国酿酒工业的发展需要,国家人事部即将与协会为我国酿酒行业推出酿酒师职称。据介绍,与此前进行的职业技能鉴定而进行的酿造工、品酒师的工作性质、职责不同,酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面,其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。据了解,即将推出的酿酒师职称将与工程师一样,进行严格的评定与申报,酿酒师职称分为酿酒师和高级酿酒师两种,要取得酿酒师的条件首先要具有品酒师资格。国际上对经过专业学习、从事酿酒生产、具有较高酿酒技术的人,由行业协会授予酿酒师的称号。随…     

欢迎订阅《中国酒》

酿酒业是内蒙古自治区民族工业的重要组成部分，建国以后，特别是改革开放以来，内蒙古酿酒工业得到了长足发展，基本形成了包括白酒、啤酒，奶酒、莉萄酒，果露酒、黄酒和酒精在内的酿酒工业体系，已成为自治区和地方旗县财政收入的重要来源，在一定程度上满足了不同消费者的需求，一批具有地方特色，民族特色的知名品牌走向全国。     

抓住机遇加快发展——酒装备行业参加中国酿酒工业协会理事会代表访谈

为促进酿酒行业上下游企业的信息共享及技术交流．中国酿酒工业协会科教设计装备专业委员会组织酿酒装备行业的部分企业参加了中国酿酒工业协会三届五次理事会（扩大）会议。参会的企业代表在会议期间与酿酒行业的企业代表交流了最新的市场消费趋势及行业最新的技术发展方向等。记者与其中的几位行业代表进行了深入交流，探讨了装备企业参加行业会议的深远意义。     

白云边公司被评为全国酿酒行业AAA信用企业

近日,湖北白云边股份有限公司在由全国整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室、国务院国有资产监督管理委员会、中国酿酒工业协会开展的行业信用评价活动中,被评为全国酿酒行业AAA信用企业。     

中国酒业被列入行业信用评价体系试点单位

2007年4月，全国整规办公布了首批行业信用评价试点单位名单，中国酿酒工业协会和中国酒类流通协会均被列入行业信用评价体系试点单位。     

2007年中国酿酒行业发展状况

在2008年4月于武汉举办的中国酿酒工业协会三届五次会议上，中国酿酒工业协会理事长王延才介绍了2007年度中国酿酒行业的发展状况。     

“秦含章先生百岁祝寿系列活动”全面展开

记者近日从中国酿酒工业协会获悉,备受酿酒行业人士关注的“秦含章先生百岁祝寿系列活动”已经全面展开,该系列活动包括中国酿酒大师评选、《当代中国酒界人物志》编纂和秦含章百岁祝寿庆典暨中国酒业顶级专家创新发展论坛等三项主要内容。中国酿酒工业协会理事长王延才介绍,秦含章老先生是中国酒行业一个跨世纪的老专家,也是我国现当代     

酿酒工业环境保护行业政策,技术政策和污染防治对策

一、行业概况改革开放以来，酿酒行业有了很大发展。1996年全国啤酒产量为1682万吨，酒精总量为200万吨，白酒为801万吨。随着酿酒行业产量的增加，废水、废气、废渣、废糟、废液也相应增加。不但浪费了资源，而且造成了环境污染。由于资金、生产规模、治理方法等诸多因素，目前只有一部分企业进行了污染治理，少数企业实现了达标或基本达标排放；小型白酒企业和小酒精企业几乎没有采取任何治理措施，随意排污，严重污染环境，特别是酿酒行业排③赣遇就罗污染更为突出。目前，酿酒行业主要是利用了原料中的淀粉部分，其它如蛋白、脂肪、纤维…     

关于组建中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会的决定

白酒分会会员单位： 为了推动白酒工业的科技进步和白酒工业的持续发展，在中国酿酒工业协会统一安排下，经白酒分会理事长（秘书长）办公会议讨论．并广泛征求会员单位意见，互联网上公示后，中国酿酒工业协会白酒分会决定组建：中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会。