不同基因型烤烟化学成分和致香物质间的相关和通径分析

通过对不同基因型烤烟品种烤后烟叶常规化学成分和香气物质含量的相关分析,发现总糖与类胡萝卜素类呈显著正相关,总氮与类胡萝卜素类呈显著负相关,烟碱与类胡萝卜素类呈极显著负相关;钾与棕色化产物类呈极显著正相关,总氮和烟碱与棕色化产物类呈极显著负相关;总氮和钾与茄酮呈显著正相关,烟碱与茄酮呈极显著负相关.通径分析结果表明,烟碱、总糖和钾对类胡萝卜素类、棕色化产物类和茄酮的直接影响最大;常规化学成分经蛋白质对类胡萝卜素类的间接影响最大,烟碱对棕色化产物类和茄酮的间接影响最大.协调好化学成分,有利于提高香气物质的含量.     

增强UV-B辐射对烤烟主要香气前体物及化学成分的影响

为了探明影响特色优质烟叶香气风格形成和烤烟致香成分积累的原因,通过增强UV-B的方法,测定了光照中紫外线强度增大后烤烟的中上部烟叶质体色素(叶绿素、叶黄素、β-胡萝卜素)和多酚类物质(绿原酸、芸香苷)等香气前体物及总糖、还原糖、总氮、蛋白质、烟碱、钾等化学成分的含量.结果表明,增强UV-B辐射会抑制烤烟上部叶的质体色素合成,促进中部叶质体色素的合成,多酚受UV-B增强的影响表现与质体色素相反;增强UV-B辐射烤烟上部叶总糖、还原糖、总氮、蛋白质、烟碱含量降低,钾含量升高,中部叶总糖、还原糖含量降低,总氮、蛋白质、烟碱、钾含量升高.烤烟的主要香气前体物及化学成分与UV-B强度密切相关,适当增强UV-B有利于烤烟中部叶香气和品质的提高.     

马杜罗茄衣发酵过程中外观颜色和内在成分的变化及相关性分析

  目的  为探明马杜罗茄衣发酵过程中烟叶外观颜色的变化。  方法  本文以"海南3号"茄衣品种为试验材料，研究了不同厚度烟叶，发酵过程中颜色变化，并结合其内在化学物质的变化进行了相关分析。  结果  （1）不同厚度茄衣烟叶发酵过程中颜色参数值（L*、a*、b*、C）都呈现一致的下降趋势，其中尤以明度值L*下降最为显著。（2）随着发酵时间增加，茄衣中总糖、烟碱和质体色素含量逐渐降低；还原糖与钾含量呈单峰变化；总氮与氯含量波动上升。（3）相关性分析结果表明，颜色参数与各类质体色素含量之间均呈现极显著正相关关系，与多项化学成分间存在显著或极显著相关；典型相关分析结果表明，随着烟叶中叶绿素a、类胡萝卜素含量在一定范围内的降低以及总氮的升高，明度值L*呈降低趋势；而总糖和叶绿素b含量的降低，则引起饱和度C的降低和色相角H°的升高。  结论  茄衣烟叶颜色与化学成分有密切的关系，可以通过发酵促进马杜罗茄衣颜色转深。      

氮、磷、钾营养对白肋烟叶绿体色素、化学成分的影响及相关性分析

通过正交试验研究了氮、磷、钾营养对白肋烟叶绿体色素、化学成分的影响。结果表明,施N水平及氮、磷、钾比例与白肋烟叶绿体色素、内在化学成分关系密切。叶绿体色素含量与施N水平,N:P2O5和N:K2O比例呈正相关,三要素对叶绿素、叶绿素a、叶绿素b及类胡萝卜素的影响作用为N>K>P。施N水平和N:P2O5、N:K2O比例与总氮、烟碱、蛋白质含量呈正相关,而与总糖、还原糖、施木克值、糖/碱、氮/碱呈负相关,三要素对总糖的影响为N>P>K,而对还原糖、烟碱、总氮、蛋白质的影响是N>K>P。     

烤烟烟碱含量与其他化学成分的相关关系及其阈值的研究

本文采用数理统计的方法,系统分析了烤烟烟叶中烟碱含量与总氮、总糖的相关关系。研究表明烤烟烟叶中烟碱含量存在明显的阈值;以烟碱阈值为界,烤烟烟叶中烟碱含量与总氮、总糖的含量存在两种相反的相关关系,当烟碱含量大于阈值时,烟碱与总氮呈正相关关系,与总糖呈负相关关系,当烟碱含量小于阈值时,烟碱与总氮呈负相关关系,与总糖呈正相关关系。      

重庆烤烟化学成分与感官品质典型相关分析

为明确影响重庆烟叶感官品质的主要化学因子,以烤烟品种云烟87为材料,采用典型相关分析方法研究了烟叶的主要化学成分与感官品质的关系。结果表明,重庆烤烟的糖分含量偏高,烟碱、总氮、淀粉含量适中,钾、氯含量偏低;两糖差、糖碱比偏大,两糖比和钾氯比适中,氮碱比偏小。典型相关分析显示,劲头与总氮、烟碱呈正相关,与糖碱比呈负相关;刺激性与钾含量和糖碱比呈正相关,与总氮、烟碱含量呈负相关;甜度与淀粉含量呈负相关,与糖碱比呈正相关;透发性与淀粉含量呈负相关。因此认为,糖分、总氮、烟碱、钾和淀粉是影响重庆烤烟感官质量的关键因素。     

烤烟烟叶常规化学成分与主流烟气成分的关系

为研究烟叶原料常规化学成分与主流烟气成分之间的相互关系,测定了全国26个烟叶产区的6个品种和进口烤烟烟叶样品的常规化学成分(烟碱、总糖、还原糖、总氯、总钾和总氮)含量、卷烟烟气成分释放量(总粒相物、烟碱、水分、焦油和一氧化碳)和抽吸口数,并对其进行了相关分析、偏相关分析和通径分析。①简单相关分析显示,烟气总粒相物、烟碱和焦油与烟叶烟碱、总钾和总氮含量呈显著相关;烟气一氧化碳与烟叶烟碱呈显著正相关,但与钾含量呈极显著负相关;抽吸口数与总糖、还原糖和总钾呈显著相关。②偏相关分析表明,烟气总粒相物、烟碱和焦油仅与烟叶烟碱含量呈显著的相关关系,烟气一氧化碳和抽吸口数与总钾含量呈显著负相关。③回归和通径分析表明,对烟气总粒相物、烟碱和焦油起主要作用的是烟叶烟碱含量,其次是钾含量,总氮则主要是通过烟碱的间接作用产生影响;烟气一氧化碳主要受烟叶总钾含量的影响;还原糖主要通过总糖的间接作用对抽吸口数造成影响。烟叶中烟碱和总钾含量对烟气成分影响较大。     

贵州烤烟色素含量和颜色值随生育期的变化及其相关性

为了进一步探讨贵州烤烟生长特性,以K326、毕纳1号、贵烟1号、贵烟2号和K326有机烟为材料,研究了大田生育期（35、70、105 d）烟叶质体色素含量和颜色参数值的变化幵进行了相兲分析。结果表明,生育期烤烟烟叶质体色素含量和颜色参数（H＊除外）值均呈逐渐下降的趋势。毕纳1号35 d和105 d质体色素含量显著高于其他材料;K326有机烟70 d和105 d质体色素含量显著低于其他材料,但其L＊、b＊和C＊值显著高于其他材料。不同烤烟材料生育期烟叶L＊和H＊值差异均显著,且b＊和C＊值105 d显著高于35 d和75 d。不同烤烟材料烟叶质体色素含量与颜色参数值相兲均显著,其中质体色素含量与L＊、a＊值相兲系数较大,在0.805~0.866之间。线性回归分析表明,变量叶绿素b R2值（R^2=0.915）最大,变量类胡萝卜素R2值（R2=0.847）最小;自变量中线性回归系数正值Xa＊最大,其次是XH＊。相对类胡萝卜素,烤烟生育期烟叶叶绿素含量与颜色参数值的线性回归性更好。     

单料烟主流烟气HCN与烟叶常规化学成分的相关性

为研究单料烟主流烟气中HCN释放量与其烟叶常规化学成分含量间的相关性,采用连续流动分析仪测定了15个不同类型烤烟烟叶常规化学成分(总糖、总氮、还原糖、烟碱、钾和氯)的含量及其主流烟气中HCN的含量。结果表明,单料烟主流烟气中HCN的释放量与其烟叶中的总氮、烟碱和氯含量呈显著正相关关系,与烟叶中的总糖、还原糖和钾含量呈显著负相关关系。     

土壤养分与烤烟化学成分含量间的关系

采用描述统计、相关分析和典型相关分析方法研究了烟叶基地烤烟叶片化学成分含量与土壤养分含量之间的关系,结果表明:①烟叶基地土壤养分含量总体处于富足状态,但各烟区的土壤养分肥力不均匀,烟叶钾含量偏低,蛋白质含量偏高;②土壤有机质与土壤碱解氮,烟叶烟碱、总氮、蛋白质含量分剐呈显著正相关,与烟叶总糖、还原糖含量分别呈显著负相关;土壤pH值与烟叶烟碱、总氮、蛋白质含量分别呈显著负相关,与烟叶总糖、还原糖含量分别呈显著正相关.③在一定范围内土壤中的碱解氮、速效磷、速效钾、有机质含量的增加与烟叶烟碱、总氮、蛋白质、钾含量的增加一致,土壤中速效钾、pH值的增加与烟叶总糖、还原糖含量的增加一致.土壤水溶性氯和烟叶中氯含量的增加是一致的.     

烤烟品种间烟叶化学成分含量对海拔高度的响应

为了探讨品种间烤烟化学成分与海拔高度的相关性,在云南不同海拔(706～2356 m)植烟区采集182 个烤烟中部烟叶样品,品种涉及云烟87、云烟85、K326 和红大,检测了样品中的34 种化学成分,通过相关分析和聚类分析,比较了化学成分及其与海拔高度相关性在品种间的差异。结果表明,4 个品种中红大可溶性糖类和有机酸类含量最低,总氮、烟碱、质体色素和多酚类物质含量最高,明显区别于其他3 个品种。相关分析表明,K326 中总糖、总氮、烟碱、石油醚提取物等指标与海拔高度的相关性明显不同于其他3 个品种,类似的结果也体现在丙二酸、丁二酸和亚油酸、β-胡萝卜素、单双糖含量等指标。因此,烟叶的化学成分及其随海拔高度的变化情况存在着较大的品种差异。     

四川会理烟区烤烟矿质元素含量与评吸结果的关系分析

对四川会理烟区烤烟中的11种矿质元素（氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、硼、锌、铜、氯）含量及其与香气质、香气量和评吸总分的关系进行了分析。结果表明: (1)会理烟区烟叶中磷、钙、硼、铁、锰、锌、氯的含量在较适宜的范围内,但烟叶中氮、钾含量较低,镁、铜含量缺乏;(2)偏相关分析表明,香气量得分与氯的含量显著负相关,评吸总分分别与氯和钾的含量显著负相关和正相关,但香气质得分与分析的11种矿质元素关系不显著;（3）通径分析表明,镁和钾的含量对烟叶香气质得分、香气量得分和评吸总分有较大的正面影响,铁和氯的含量对烟叶香气质得分、香气量得分和评吸总分有较大的负面影响。      

我国主要烤烟品种的亲源系谱分析及育种工作建议

就我国开展烟草育种工作以来先后育成的134个烤烟品种的亲缘关系进行了追溯分析。分析表明,20世纪80年代前烤烟育成品种的主体亲缘为藤县金星、特字400和大金元,含有其亲缘的育成品种占同期育成品种的75%;80年代以来烤烟育成品种的主体亲缘为G28、K326、NC89、红花大金元和净叶黄,此期70.4%的育成品种中含有这5个品种亲缘的遗传背景;我国烤烟生产是在引种美国品种的基础上发展起来的,上述亲缘的起源主要为美国最初应用于烤烟生产的推广品种。虽然当前我国育成并推广的烤烟品种种植面积已经达到80%,显著改变了20世纪中后期长期依赖国外引进品种的被动局面,但目前育成和推广烤烟品种的遗传基础狭窄等问题,是适应性不突出和导致种植单一的重要原因。因此,笔者在分析我国烤烟品种亲源系谱关系的基础上,对今后我国烤烟育种工作进行了思考探讨。     

烟草不同基因型的光合特性研究

烟草的光合特性与基因型密切相关,在栽培烟草两个种间其表现以黄花烟草93-1的净光合速率较高,普通烟草的烤烟和晒红烟的净光合速率相对较低。普通烟草中烤烟品种间也有差异,目前生产上大面积推广种植的优良品种K326和云烟87的净光合速率较高,是优良的亲本材料。通过对不同基因型烟草光合特性相关分析表明,净光合速率(Pn)与气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)呈显著正相关,净光合速率(Pn)与胞间CO2浓度(Ci)呈负相关。     

烤后原烟物理性状与化学成分的相关分析

以烤烟品种云烟85、云烟87、南江3号、晚花K326为供试材料,采用简单相关分析和典型相关分析方法研究了烤后原烟物理性状与化学成分之间的关系.结果表明,叶片厚度与总氮含量(相关系数为0.936)呈极显著正相关;叶片厚度与烟碱含量(0.674),填充值与总糖含量(0.645)、钾含量(0.690),单叶重与烟碱含量(0.666)、总氮含量(0.684)均呈显著正相关;含梗率与烟碱含量(-0.687)呈显著负相关.在一定范围内,随着叶片厚度的增加和填充值的降低,总糖、还原糖和钾含量呈降低趋势,总氮含量呈升高趋势.     

陈化对青筋黄片烤烟质体色素含量和吸食品质的影响

应用高效液相色谱对红花大金元青筋黄片（微带青烟叶）和正常烟叶（橘黄烟叶）中的质体色素（叶黄素和β-胡萝卜素）含量进行测定,研究青筋黄片烟叶中质体色素在自然陈化过程中的变化。结果显示:随着陈化时间的延长,青筋黄片和正常烟叶的质体色素含量均明显下降;青筋黄片烟叶的质体色素含量变化比正常烟叶快;青筋黄片上部烟叶的质体色素含量、中部烟叶的β-胡萝卜素含量趋近于正常烟叶;评吸质量稳步提升并趋近于正常烟叶水平。表明青筋黄片烟叶在陈化期间质体色素降解生成香味物质量较多,陈化有利于青筋黄片烟叶品质提高。      

烤烟烟碱含量与土壤养分的关联分析

在我国7 个主产烟省的12 县,统一栽培模式,采用描述统计、逐步回归分析和典型相关分析研究了烤烟烟碱含量与土壤养分的关系。结果显示：不同试点县的土壤养分含量差异较大,速效磷和全磷的变异最大,速效钾和全钾含量分布的均衡性也较差,pH则比较均匀。下部叶烟碱含量的变异程度相对较大。土壤养分与烟碱含量相关明显,不同部位烟叶烟碱含量与土壤养分指标的关联度显著不同。碱解氮、pH、有机质、全磷和速效磷对烟碱含量的影响较大,是影响烟叶烟碱含量的主导土壤养分因子,碱解氮的作用最显著,其次为土壤pH。碱解氮、pH、有机质对烟碱含量做正效应贡献,全磷和速效磷对烟碱积累不利。通过营养调控烟碱含量时,选择弱酸性、有机质含量适中的土壤,控制施氮,增施磷肥是中心措施。     

不同有机物料对土壤和烟叶主要质量指标的影响

通过大田试验,研究了施用不同有机物料对土壤碳氮含量和烟叶碳/氮及感官质量的影响。结果表明,施用腐熟麦秸秆、绿肥和绿肥配施菌肥能提高土壤微生物商和前期土壤中有机碳、全氮、微生物量碳、微生物量氮含量,土壤微生物量碳/微生物量氮平均值在5左右。烟叶质量分析表明,烟叶碳/氮在移栽后60 d前增长缓慢,之后进入快速增长期,烘烤后下降,烤后烟叶感官质量得到改善。相关分析结果表明,土壤碳氮含量与评吸总分呈显著或极显著正相关,烟叶碳/氮与评吸总分不存在线性相关关系,但与香气量、刺激性、余味和劲头呈负相关,与香气质、浓度呈正相关。综合分析,以绿肥配施微生物菌剂的处理效果最好。     

烤烟烘烤过程中品种间的生理生化反应差异研究

为摸清不同烤烟品种的烘烤特性,探讨烟叶烘烤过程中生理生化指标的变化,分别测定了红花大金元、中烟100、K326烘烤过程中关键温度点的色素含量、含水量以及多酚氧化酶活性。3个烤烟品种在变黄、失水以及酶活性上存在差异。红花大金元自由水散失慢,定色期束缚水散失较快,自由水束缚水比值高,多酚氧化酶活性强,叶绿素含量高且降解不彻底,影响烤后原烟的外观质量;K326烘烤过程失水快,自由水束缚水比值低,多酚氧化酶活性居中;中烟100烘烤过程变黄速度与失水速率协调,多酚氧化酶活性低,中上等烟比例和均价最高。