氟化钡晶体质子辐照损伤分布的计算

根据经典辐射理论，描述质子辐照BaF2晶体的能量损失，讨论受照晶体的辐照损伤分布，用Monte Carlo方法模拟碰撞过程，具体用TRIM程序分别计算出能量为1．5Mev和2．0Mev质子辐照BaF2晶体所产生的辐照损伤，对计算结果进行讨论，将这两种能量情况下的BaF2晶体辐照损伤分布进行比较。得到的结论与实验结果基本相符。     

冰箱电子除臭杀菌保鲜器的使用

冰箱电子除臭杀菌保鲜器的使用于治会当今，冰箱、冷藏柜进入了千家万户，给人们生活带来了极大的方便。随着冰箱、冷藏柜的普及，也产生了一些问题。其一是冰箱内冷藏的各种食物，易产生难闻的气味；其二是冷藏室的封闭、低温、高湿环境，细菌容易滋生繁殖，污染食品，继...     

论振动体电动力学(Ⅳ)——共振场规范变换与对称性

提出了共振点点阵概念来解释微观粒子、原子、分子和宏观物体的对称性。共振点点阵是电磁规范变换,累加的共振点之和具有规范变换,呈U1对称性。共振点点阵是角动量守恒运动,是圆周惯性运动。电子角动量产生的原因是共振场方向决定的,电场产生了向心力,磁场产生了切线离心运动。电子在不同能级跃迁是不同共振点阵的几率,共振辐射具有对称性。质心平衡差较大产生了共振辐射的对称性破缺,电子所释放能量产生了非规范变换,非对称性的辐射。原子和分子晶体是共振点点阵所决定的,核子之间共振点点阵将产生共振进动核子作用模型。共振辐射-光子在传播的过程与费米子聚集体(星球)产生弱相互作用,这个作用使光子能量发生衰减,衰减常数为哈勃常数H0。     

烹调中反式脂肪酸成因分析

食物中反式脂肪酸主要来自于氢化油、精炼油、焙烤食品、辐照食品和煎炸食品。烹调中诱发产生的相关因素包括烹调的温度和时间、烹调用油脂的种类与使用方法、食品原料的种类等。根据煎炸、爆炒、烧烤等烹调过程中反式脂肪酸形成的机理,采取相应的控制措施,可以减少潜在的危害,提高烹调制品的安全性。     

紫外C辐照杀菌消毒技术

论述了紫外C辐照杀菌消毒原理、优点,介绍了国内外有关技术和产品状况,并以"等光程面"原理设计了纸币紫外C消毒器光源的抛物柱面灯罩和椭圆柱面灯罩.紫外C辐照杀菌消毒应用面广,可对空气、水、固体表面进行杀菌消毒,可杀菌谱广,对SARS病毒也具有杀灭作用.使用抛物柱面和椭圆柱面灯罩纸币消毒器,可大幅度提高光能量密度,从而提高了杀菌消毒效率.     

高压脉冲电场在食品杀菌中的应用

利用高压脉冲电场杀灭液体食品中的有害微生物是近年来发展起来的一项新技术,它具有杀菌时间短、能量使用率高、基本上不破坏食品风味物质和营养物质等特点,能避免食品加热处理带来的不良影响。介绍了高压脉冲电场杀菌机理、杀菌装置的基本结构、影响杀菌效果的基本参数以及有待解决的关键技术。     

紫外C辐照杀菌消毒技术

论述了紫外C辐照杀菌消毒原理、优点，介绍了国内外有关技术和产品状况，并以“等光程面”原理设计了纸币紫外C消毒器光源的抛物柱面灯罩和椭圆柱面灯罩．紫外C辐照杀菌消毒应用面广，可对空气、水、固体表面进行杀菌消毒，可杀菌谱广，对SARS病毒也具有杀灭作用．使用抛物柱面和椭圆柱面灯罩纸币消毒器，可大幅度提高光能量密度，从而提高了杀菌消毒效率。     

低场强脉冲电场杀灭水中大肠杆菌的实验研究

采用高频低场强脉冲电场系统对水中的大肠杆菌进行灭菌研究,探索反应器结构、电气参数及水质参数等对脉冲电场灭菌效率和能量效率的影响.圆筒式反应器体积为500mL,平均脉冲场强为3~12kV/cm,脉冲频率可以高达20kHz.最佳高压电极结构为6层均匀分布的直径为40mm的网电极.脉冲电场的杀菌效率和能量效率随着脉宽和场强的增大而提高,水的电导率影响波形和单脉冲能量的变化,从而影响杀菌效果,当初始细菌密度降低时有利于彻底杀光.脉冲频率对杀菌无明显影响,但高频率能够大幅缩短处理时间.当脉冲电压为6kV,脉宽为30μs,水的电导率为2.5μS/cm,细胞初始密度为103~106 cfu/mL时,在消耗能量<200J/mL,水温<40℃的前提下,脉冲电场处理后细菌密度下降了1、2个对数.当细菌初始密度低于1 250cfu/mL时,细菌被全部杀光,实现了非热低温灭菌.     

电子辐照SiO2能量沉积计算方法研究

将二氧化硅分子等价成一个原子,以其等价原子序数和原子量为主要参量建立了一个系统的能量沉积计算体系,仿真计算了0.1～1 MeV平行平面电子束垂直辐照二氧化硅时的能量沉积.因计算需要定义了2个新函数Q(z)和W(z),分别用来描述电子能量和数量传输系数的变化快慢,对其的仿真结果可直观地描述电子在二氧化硅中的沉积规律.该研究结果可为研究电子辐照二氧化硅时的最佳能量选择提供参考.     

山楂、胡萝卜浆饮料的生产及微波杀菌技术

介绍了一种山楂、胡萝卜复合型果肉浆饮料的快速生产技术,解决了山楂浆过酸而胡萝卜浆有不易被接受的异味等问题,并将微波杀菌技术应用于该饮料的杀菌中,克服了传统高温灭菌时间长产品口味差等不足,而且还较好地保存产品的营养成分。结果表明,在102℃的杀菌温度下90 s即可完全杀菌,从而验证了微波杀菌在食品开发中应用的效果。     

目标红外热像的等效辐射-汇聚法数值模拟

为得到红外成像阵列面上的目标辐照强度分布,提出等效辐射-汇聚法.将目标红外成像过程分解为目标表面辐射场的产生和空间传输与红外系统中的汇聚成像两个阶段.采用蒙特卡罗法模拟目标表面的等效辐射形成及其向红外系统的传输过程;利用光学成像位置和光强变换关系确定目标任意点的成像方位及汇聚到成像点的辐照强度.以SDM标准飞机模型为对象,采用该方法模拟获得了不同探测角度下的红外热像,并与从红外成像阵列面发射光线的反向蒙特卡罗方法进行了计算效率的对比.计算结果表明:对于单个探测方位,等效辐射法与反向蒙特卡罗的计算效率相当;而对于多个探测方位,由于目标等效辐射(或辐射传递因子)的独立性和可复用性,相对于反向蒙特卡罗法,等效辐射-汇聚法能够提高计算效率,更便于工程应用.     

微波冰箱渐成新宠

时下,消费现代化已成时尚,冰箱将一改陈旧的面孔,新型微波冰箱将“异军突起”,成为市场上的新宠。　　微波冰箱渐成新宠　　微波冰箱具有保质、杀菌双重功能,而普通冰箱只具备低温功能,不能杀死食品中的细菌。微波冰箱利用微波杀菌的原理进行工作,以保食物的组织结构、营养成分、颜色等在一个月内不被破坏。微波冰箱多为大容量,可达３００升,适宜冷饮店、个体餐馆、机关食堂使用。微波冰箱在海外市场已很流行,估计国内市场需求量也很大,有关厂家应加快此类产品市场的开拓。微波冰箱渐成新宠     

高静水压联合保藏食品技术的研究进展

高静水压处理技术是一种不需加热的食品保藏技术，将它与其它食品保藏技术联合应用不仅可以提高食品的安全性和稳定性，还可最大限度地保护食品中的营养成分．本文综述了高静水压杀菌与加热、pH值、抗菌素、气调包装、二氧化碳、脉冲电场及辐射联合在食品中的应用和研究进展．     

试论食品风味的营养功能

良好的或独特的食品风味，会使人们在感官上获得真正的愉快，能够增进食欲、刺激消化，提高人体对食物营养素的利用率，间接的增加食物的营养功能；另外食品的风味能调节人们的行为，达到自我保护、免受伤害的作用；同时很多食品风味还可杀菌防病，起到营养保健作用，食品风味可以说是中国烹饪宝贵的饮食文化财富。     

超声波提高微生物固化砂土效果的试验研究

为了研究超声波对巴氏生孢八叠球菌及其诱导碳酸钙沉积能力的影响,利用超声（20 kHz）开展超声辐照时间（0~30 min）和超声功率强度（0~0.8 W/cm³）的正交试验,用超声处理后的菌液进行水溶液试验和砂柱加固试验. 测定菌液脲酶活性、OD₆₀₀、细菌颗粒分布参数、碳酸钙的产量和加固后砂柱无侧限抗压强度. 分析超声辐照时间、超声功率强度、超声能量强度对碳酸钙产量的影响. 结果表明,超声辐照能够引发细菌产生生理强化反应,提高菌液脲酶活性. 当超声能量强度约为8 W·min/cm³时,超声辐照能够有效地提高菌液诱导生成碳酸钙的能力. 经优化的辐照策略（超声功率强度为0.4 W/cm³,处理时间为20 min）进行超声辐照处理后,水溶液中和砂柱中的碳酸钙产量分别提高了28.5%和35.6%,加固后砂样无侧限抗压强度为1.25 MPa,较对照组提高了91.6%.     

图像传感器与声音传感器耐辐照实验

高辐照环境下的监测技术与传统监测技术有很大的不同，对传感器、放大电路以及传输电缆的耐辐照性能有很高的要求．通过对半导体器件的辐射效应的研究以及对比实验发现，动圈式声音传感器的耐辐照性能高出CMOS图像传感器几个数量级，对核设施运行时所产生的音频信号进行故障诊断提供了有力的硬件支持．     

60 Coγ射线辐照脱水蔬菜杀菌保藏技术研究

脱水蔬菜辐照杀菌保藏效果显著。研究结果表明：胡萝卜、蒜粉、青葱、青梗菜等四种脱水蔬菜经４ ～８ ｋＧｙ 剂量６０Ｃｏ γ射线常温辐照处理，能较好地控制产品的卫生指标，各项卫生指标均能达到企业产品质量标准；辐照对其蛋白质、氨基酸、水分、灰分和复水率等理化指标无不良影响；较高剂量辐照对Ｖｃ 含量略有影响，但不足以改变和影响产品的食用及商品价值；辐照对产品的色泽及气味等感官指标无明显改变。     

食品的辐射保藏技术

辐射保藏食品 ,就是用γ射线或电子束照射食品 ,利用射线电离所产生的效应杀死食品里的病源微生物和害虫 ,防止食品霉烂变质和发芽生虫 ,以达到延长食品保藏期限 ,减少损失的目的。2 0世纪 50年代 ,由于钴— 6 0源的工业化生产和大功率加速器的研制成功 ,有关运用电离辐射杀灭食品中的细菌的设想才得到实现。 1950年 ,美国原子能委员会开始执行放射性同位素用于食品保藏的研究计划。 1955～ 1959年 ,美国已有 54种辐射食品进行过人体试食试验 ,短期人体试验结果表明 ,这种食品是安全可靠的。 1980年 11月 ,联合国粮农组织、世界卫生组织和国…     

二氧化氯杀菌剂在油田回注水处理中的应用

在油田回注污水的杀菌处理中,常规非氧化剂型杀菌剂存在作用缓慢、易使细菌产生抗药性的弊端,而二氧化氯是强氧化剂,作为杀菌剂使用有广谱、高效且不会使细菌产生抗药性的优点,在油田回注水的杀菌处理中得到了越来越广泛的应用。     

含裂纹石墨烯辐照修复研究

实际中生产出来的石墨烯不可避免的存在缺陷,缺陷对其优异的力学性能有着不可忽视的影响.利用分子动力学方法建立了C离子辐照含裂纹石墨烯的数值模型,先对含裂纹石墨烯进行辐照模拟,验证了辐照修复的可行性,分析了其修复原理,研究了辐照剂量和辐照能量对辐照效果的影响.通过拉伸模拟,将其力学性能与辐照前、完美石墨烯的进行比较,并对辐照后石墨烯在不同温度(0~1 000K)下进行了拉伸.结果表明:通过合理的控制辐照因素,可以用辐照手段实现对石墨烯裂纹的修复,从而提高其力学性能.辐照剂量和辐照能量影响着辐照效果.温度对辐照修复后石墨烯的力学性能也有较大的影响,随着温度的升高,其拉伸强度和拉伸极限应变近似线性降低.