论中国餐饮连锁业人力资源激励机制

随着社会经济的不断提升,中国餐饮连锁行业得到了迅速的发展,成为国民经济的重要命脉。随之而来的就是餐饮业面临的机遇和挑战,餐饮业要扩大规模,进行规范的连锁经营,拥有高效率的人力资本就成为我国餐饮业发展的必然选择。餐饮业要本着以人为本的原则,提高人力资源管理水平。本文就运用对"激励机制"的管理理念的研究,探讨能够激发员工的工作热情,提高工作效率,提升餐饮业的管理水平,促进中国餐饮连锁行业健康发展的有效措施。     

餐饮业突破发展瓶颈的利器——谈中小餐饮企业信息化管理

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,根据餐饮行业协会统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国餐饮业正迎来一个大发展的美好春天,市场潜力巨大,前景非常广阔,连许多国际企业集团都看好中国餐饮的未来。但目前中国的餐饮业,尤其是中小餐饮业面临着许多困境,包括营销模式、管理模式、发展模式等诸方面。这一点,从泊来快餐品牌如麦当劳、KFC、     

2011中国餐饮业联合采购大会2011中国餐饮业信息化峰会邀请函

在经济平稳较快增长、收入水平不断提高的前提下,2011年乃至"十二五"时期仍然是餐饮业发展的重要机遇期。中国餐饮业已经步入行业洗牌期,亟须引入新思想、探索新模式,加强信息化建设、改善业务流程,引进先进技术、促进管理创新。据有关机构调查,我国餐饮业中超过90%的企业没有信息化应用,目前餐饮业运用餐饮管理系统的企业不到30%。目前很多餐厅的电脑点菜,仅     

典型相关分析和数据挖掘在餐饮业的应用

运用典型相关分析,考察各地区宏观经济水平和连锁餐饮业的相关性,计算出相关系数为0.96,连锁餐饮业和当地的宏观经济水平高度相关.使用数据挖掘的CURE聚类方法,对我国各地区的连锁餐饮业进行聚类分析,并和各地区的宏观经济水平进行对比分析,甄别出连锁餐饮业较为发达的广东省和重庆市,也发现了连锁餐饮业落后于当地经济水平的上海市、天津市和江苏省,尤其是天津市的连锁餐饮业可以有较大的发展空间.这些结果对政府政策指引、行业咨询、投资风险评估等具有一定的参考价值,这种数据分析方法具有较高的推广应用价值.     

餐饮企业连锁信息化的四个阶段

随着我国餐饮业的快速发展,餐饮企业管理水平日趋规范与提升,对于IT的需求也越来越迫切。一些IT软件与硬件服务商开始扎根于餐饮业,了解行业特性与餐饮企业管理与业务特点,开发出适用性强的管理软件及硬件设备,甚至通过引入国外餐饮业的先进管理思想,走在国内餐饮业的前面,促进其快速发展。本期餐饮专题内容将发表一组关于餐饮业信息化管理分析与交流的重点文章,供餐饮企业与相关IT服务商参考。     

2011年中国餐饮产业发展大会在京召开

2011年中国餐饮产业发展大会5月7日在北京展览馆召开。大会以“‘十二五’期间餐饮业前景展望”为主题,与来自“官、产、学、研”等各方面的代表共同聚焦“餐饮业改革发展”的主题,从政府决策、行业引导以及企业自身经济转型等层面全方位、多角度、深层次地研究和探讨中国餐饮业的现状和未来的发展趋势。     

提升效益,IT助力餐饮业变革——记2011中国餐饮信息化峰会

随着餐饮业的快速发展,无论是政府还是餐饮企业都对信息化尤为看重,2011年乃至＂十二五＂时期仍然是餐饮业发展的重要机遇期,中国餐饮业已经步入行业洗牌期,亟须引入新思想,探索新模式,加强信息化建设、改善业务流程,引进先进技术、促进管理创新。由《信息与电脑》杂志社执行承办的2011中国餐饮信息化峰会,与CRE2011中国餐饮展同期举办,     

让IT理念融入企业文化

从1999年涉足IT行业开始,唐进就在餐饮业摸爬滚打,从最初的百胜集团到后来的吉野家,再到2008年进入现在的东家呷哺呷哺,他的职业生涯都与连锁餐饮业密不可分。     

餐饮行业的信息化策略

俗话说,民以食为天,餐饮业在中国传统行业中始终占据着主导地位。巨大的消费市场,让餐饮业做得风生水起。随着生活水平的提高和生活方式的转变,人们对餐饮业的需求也在不断变化,颠覆了以往传统的以“味”追求,食不再是进餐馆的唯一目的。于是,在餐饮业竞争日趋白热化的今天,多元化的经营理念也随之逐渐成为主流。如何主导消费者,     

你吃了吗?分餐制的悄然时兴

新闻背景:突如其来的非典疫情,仿佛一股经济寒流,重创了国内餐饮业。据统计,北京4月各餐饮企业的营业额比去年同期下降近50%,广州下降近1/3。由于心理影响,可以预见,即使这场非典危机过后,公众对到餐馆就餐仍然会心有余悸、踌躇不前。不少专家建议,如果我国适时地推行分餐制,有可能成为餐饮业复兴的一次契机。     

苦寒磨剑，披荆新棘赢未来

2013年，无论是零售还是餐饮业都在经历“梅花香自苦寒来”的磨炼，然而电商行业发展迅猛、物流行业快马加鞭，又呈现出另一极的风貌。     

团购与微博、SNS结合的营销模式带给餐饮业发展良机

据统计,2010年中国餐饮零售总额近一万八千亿,同时,2010年也是餐饮业感受到信息化时代推动变革最强烈的一年,过去的这一年中,团购、微博、SNS等网络新模式得到流行普及和发展,对互联网各行业影响巨大,同样,对诸如餐饮类的传统行业也形成冲击。继2010年东风,2011年的餐饮业继续火爆,而同最新最流行的微博和SNS等相结合的团购,更将餐饮信息化推向极致。传统的餐饮通过信息化成长民以食为天,餐饮是个最传统的行业,在传统行业中信息化的作用越来越明显。     

从食品安全问题谈连锁餐饮行业信息化建设

2011年,餐饮业跌宕起伏,历经物价上涨、人员短缺、食品安全事件频发等考验,但在产业结构、管理水平、经营理念上有了全面提升,"十一五"期间,全国住宿餐饮业零售额从2006年的10345亿元,增长到2010年的约21000亿元(见表1),在这个令人振奋的数字背后,也暴露出了行业     

让餐饮企业插上信息化的翅膀

餐饮业一直是一个红火的行业,拥有巨大的消费市场,随着生活水平的提高和生活方式的转变,人们对餐饮业的需求也不断变化。在餐饮市场中,过去拼价格、拼菜品、比档次、比服务等竞争手段已不稀奇。在现今信息经济时代,许多餐饮企业逐渐依靠灵敏的信息化工具,不断提高市场应变能力。     

从食品安全问题谈连锁餐饮行业信息化建设

2011年,餐饮业跌宕起伏,历经物价上涨、人员短缺、食品安全事件频发等考验,但在产业结构、管理水平、经营理念上有了全面提升,＂十一五＂期间,全国住宿餐饮业零售额从2006年的10345亿元,增长到2010年的约21000亿元（见表1）,在这个令人振奋的数字背后,也暴露出了行业发展的一些问题。     

吃饭，去哪儿？

餐饮业在信息化的历程中,一直是一个相对较慢的行业。然而随着互联网的崛起,餐饮业似乎找到了属于自己的IT发展方式。从黄太吉一张煎饼的互联网思维开始,越来越多的圈内人将眼光投放到了餐饮行业身上。吃饭,去哪儿？是个问题,也不是问题。     

连锁配送信息化,助力餐饮企业快速发展

连锁餐饮业正在快速地发展,但在日益做大的连锁餐饮中,连锁配送问题逐渐成为企业发展的瓶颈。由于我国物流业本身发展就比较缓慢,信息化程度不高。而餐饮业又属于是传统行业,与新兴产业在信息化管理方面有很大的差距。有很多的餐饮连锁企业对推行连锁配     

O2O电子商务在餐饮业中的应用研究

近年来,电子商务飞速发展,线上线下O2O模式的广泛应用,引发了一些传统行业的革命性改革.传统行业衣食住行中的食也进军电商领域,餐饮行业对O2O电子商务认可程度提高,餐饮O2O行业市场发展前景乐观.本文分析了O2O电子商务模式在餐饮业中的应用.     

点餐动手不动嘴——D-Link无线点餐系统服务武汉楚灶王大酒店

WLAN的应用日渐普及,逐步渗透到金融,公安、教育、物流、商贸等行业中,并日益影响到人们生活的方方面面,种种梦想化为现实成为了可能。对于传统的餐饮业而言,也在潜移默化中感受到无线网络的无穷魅力。     

信心闯世界 合作赢未来 “信心·2009”广州汽车改装展览会行业巨头访谈录

去年下半年开始,金融危机传导至汽车售后市场的速度之快、幅度之广、影响之深超出了很多人预期。危机伊始,很多厂家对这场危机对汽车后市场影响估计不足,但随着对行业影响加剧趋势愈来愈明显,断言行业即将崩溃的言论又甚嚣尘上。危机面前,乐观的揠苗助长和悲观的杞人忧天都不足取,在外销锐减、消费乏力、渠道变窄的情况下,与其说我们面临的是经济危机,倒不如说我们遇到的是心理危机,一场对行业缺乏愿景、对自身匮缺信心的群体心理危机,从这个角度来看,3月举办的以信心·2009为主题的4S店高级研修班、4S店盈利模式论坛以及改装展览会等一系列活动起到了凝聚人心、重建信心的示范作用。对于行业的未来,身处一线的企业掌舵人们是行业的领路人,更是未来的瞭望者,如果说他们对行业未来发展的信心是平台,那行业的后市必将展开逆风飞扬的双翼。