甘薯叶片可溶性蛋白提取方法探索及其成分分析

探索了甘著叶片可溶性蛋白质的浸提方法,确定了蛋白质的沉淀方法,并分析了叶片可溶性蛋白粉中粗蛋白含量、粗纤维、粗脂肪和蛋白质中的氨基酸组成。结果表明,甘薯叶片主要含有一种分子量为53000Da的可溶性蛋白质,用pH为6．5～7．5的1％亚硫酸氢钠溶液浸提甘薯叶片粉末可较好地提取甘薯叶片中的可溶性蛋白质。经浸提、沉淀、透析、冻干处理获得的台农叶片蛋白粉中含有62．6％粗蛋白、0．18％粗纤维和0．51％粗脂肪。台农叶片可溶性蛋白质含有各种人体所需要的氨基酸,主要氨基酸是赖氨酸(99．88mg/g蛋白质)、亮氨酸(12026mg/g蛋白质)和天门冬氨酸(140 74mg/g蛋白质),并且必需氨基酸含量高于非必需氨基酸的含量,其比值为1．04,第一限制性氨基酸为色氨酸,氨基酸分数为75．9。     

稻米胚及米胚油的品质分析

从原料米糠中分离出纯稻米胚和纯米糠,利用溶剂浸出法分别提取其中油脂并进行品质分析对比,以研究稻米胚及米胚油的营养品质。结果表明:稻米胚粗脂肪含量27.06%,粗蛋白含量19.50%,粗纤维含量4.88%,比米糠粗脂肪、粗蛋白含量明显提高,粗纤维含量降低;米胚油的酸值(KOH)、过氧化值、维生素E含量、谷维素含量、植物甾醇含量分别为21.7 mg/g、6.1 mmol/kg、43.18 mg/100 g、0.47%、3.07%,与米糠油相比,米胚油的酸值(KOH)降低了23.8 mg/g,过氧化值降低了1.7 mmol/kg,维生素E含量提高了17.18 mg/100 g,植物甾醇含量相差不大,谷维素含量降低0.93个百分点。米胚油在酸值和维生素E含量方面较米糠油具有明显优势,新鲜稻米胚既可以直接作为营养丰富的产品,也是优质食用油的原料。     

甘薯茎尖罐头加工工艺

甘薯的新鲜茎尖,水分含量高,可溶性成分多,营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究发展中心分析报道,每100g新鲜甘薯茎尖含水分sl．7g、粗蛋白3．569、粗纤维4．109、粗脂肪0．679、钙sl．Zing。磷67．3mg、铁10．37mg、胡萝卜素3．6ling。Vc25．omg、V。。0．06。g、V。;...     

海边月见草油和饼粕的化学成分及特性

对海边月见草种子油的理化特性、脂肪酸组成及其饼粕的营养成分进行了分析和评价。结果表明 ,海边月见草油主要以不饱和脂肪酸为主 ,含量为 88 0 4%～ 91 88%。其中 4个产地的油酸含量为 7 91%～ 9 65 %、亚油酸为 76 44 %～ 81 70 % ,有很高的营养保健功能。饼粕中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维的含量分别为 13 6%、2 7 5 %、2 0 2 % ,氨基酸总量达12 2 5 % ,包括 8种必需氨基酸 (EAA) ,占总量的 2 7 43 %。此外 ,还含丰富的矿质元素 ,尤其是Ca、Zn的含量较为突出。     

菜籽饼粕逆流抽提脱毒工艺探讨

本文根据硫酸甲醇体系脱毒菜籽饼粕的最佳工艺参数：硫酸：甲醇：水=4％：90％：6％（v：v：v）的混合液为脱毒体系,与菜籽饼粕的混合比为8：1（mL/g）,室温下浸提30min,以逆流抽提脱毒方式对其在工业上推广应用进行详细探讨和试验验证。试验证明,以该脱毒方式脱毒,脱毒剂的用量可从8：1降低为3：1,减少了脱毒剂用量;还降低了中和脱毒后饼粕碱液用量,也有利于对饼粕有害成分如植酸、单宁等进行综合利用。同时脱毒后饼粕中有害成分植酸的去除率为92．36％。单宁的去除率为95．56％,硫甙的去除率为95．8％,异硫氢酸酯去除率为96．2％,嗯唑烷硫酮去除率为97．5％,脱毒后饼粕硫甙为0．46mg／g,满足饲料级的要求,且与食品级（0．4mg／g）要求接近。脱毒后的饼粕色浅、味淡,其营养成分（如总蛋白含量、赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸）含量得到提高,可以代替鱼粉、鱼粉用于配合饲料,或可作为浓缩蛋白原料,从中提取食用蛋白。     

菜籽饼粕逆流抽提脱毒工艺探讨

本文根据硫酸甲醇体系脱毒菜籽饼粕的最佳工艺参数：硫酸：甲醇：水=4％：90％：6％（v：v：v）的混合液为脱毒体系,与菜籽饼粕的混合比为8：1（mL/g）,室温下浸提30min,以逆流抽提脱毒方式对其在工业上推广应用进行详细探讨和试验验证。试验证明,以该脱毒方式脱毒,脱毒剂的用量可从8：1降低为3：1,减少了脱毒剂用量;还降低了中和脱毒后饼粕碱液用量,也有利于对饼粕有害成分如植酸、单宁等进行综合利用。同时脱毒后饼粕中有害成分植酸的去除率为92．36％。单宁的去除率为95．56％,硫甙的去除率为95．8％,异硫氢酸酯去除率为96．2％,嗯唑烷硫酮去除率为97．5％,脱毒后饼粕硫甙为0．46mg／g,满足饲料级的要求,且与食品级（0．4mg／g）要求接近。脱毒后的饼粕色浅、味淡,其营养成分（如总蛋白含量、赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸）含量得到提高,可以代替鱼粉、鱼粉用于配合饲料,或可作为浓缩蛋白原料,从中提取食用蛋白。     

双低油菜饼粕中植酸的脱除技术研究

本文研究了利用小麦内源植酸酶（Myo-inositol hexaphosphate phosphohydrotase)来脱除菜籽饼粕中植酸的方法。研究表明，小麦在20℃下发芽24h,内源植酸酶的活力较高，以此发芽小麦与菜籽饼粕按1：10比例混合打浆，在pH5.2,55℃下保温6h酶解脱毒，抗营养物质植酸、单宁和硫代葡萄糖苷的脱除率分别为82％、23％和6．7％。粗蛋白的损失率仅为0．16％。饼粕色泽较好，蛋白质未受到破坏，完全符合饲料的要求。对猪、鱼的饲养试验获得较好的饲养效果。     

菜籽饼粕与酱油渣混合发酵生产蛋白饲料的研究

筛选优良菌株 ,采用菜籽饼粕与酱油渣混合发酵生产蛋白饲料 ,克服了酱油渣单独发酵水分和食盐含量过大以及营养不全面的问题 ,有利于基质营养互补和发酵菌的生长繁殖 ,提高了菜籽饼粕脱毒率和饼粕、糟渣发酵饲料的粗蛋白增加率。 2种物料按重量 1∶1混合 ,经曲霉菌在 (30± 2 )℃下固态深层通风发酵 2 4h ,菜籽饼粕中的ITC(异硫氰酸酯 )和OZT(唑烷硫酮 )的总脱毒率可达 89.8% ,粗蛋白质提高 16 .9% ,粗纤维下降 ,适口性改善     

野生葛根的组成成分及葛根降糖食品的研制

本文就野生葛根的组成成分进行测定和分析。结果表明，其中粗蛋白含量5．87％，粗脂肪1．09％，粗纤维18．15％，Vc19.4mg/100g及多种矿质元素，并含有大量的淀粉。野生葛根中黄酮类化合物的含量相当高，表明野生葛根不仅具有传统意义上的医疗保健功能，还富含多种营养成分，为天然优良的“药食兼用”植物。本文还对野生葛根在降糖食品中的应用进行研究。     

不同产地油莎豆性状及组成分析研究

从全国7个省份采集9个油莎豆样品,对其杂质、粒度、容重、千粒重、种皮颜色、果仁颜色、粒型、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、水分、灰分及油莎豆油的酸价、过氧化值和脂肪酸组成进行检测,分析不同产地油莎豆的品质差异。结果表明:不同产地油莎豆的粒度表现出较大差异,其中大粒油莎豆为10～15 mm,小粒为6～10 mm,与粒度对应的千粒重指标也存在较大差异,为362～821 g,但无论颗粒大小,油莎豆的容重差异较小,为580～621 g/L;油莎豆的水分含量为5.43%～10.92%,灰分含量为1.63%～3.11%,粗脂肪含量为18.71%～26.71%,粗蛋白含量为4.66%～8.46%,粗纤维含量为6.64%～11.00%;油莎豆油的主要脂肪酸组成为油酸67.71%～74.60%、棕榈酸12.42%～14.78%、亚油酸8.79%～12.01%、硬脂酸2.37%～4.91%;油莎豆毛油酸价(KOH)为1.06～3.46 mg/g,过氧化值为0.02～0.92 g/100 g。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

Improvement of Rates of Convergence of Iterative Methods of Variance Component Estimation

Exact relationships of quadratic forms for restricted maximum likelihood and the pseudo expectation methods were presented for balanced data and a model containing only one random factor. These relationships were extended to unbalanced data as approximations and schemes for improving the convergence rates of the two methods of variance component estimation were compared empirically using simulated data. The proposed scheme for restricted maximum likelihood was found inappropriate since it converged rapidly but to a different final estimate than usual restricted maximum likelihood. The scheme for the pseudo expectation method also converged rapidly and to the same final estimates as the usual pseudo expectation method, and hence is recommended as a means of obtaining a good prior for restricted maximum likelihood.     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。