中药超微粉碎技术的研究进展

介绍了中药超微粉碎技术的概念、工作原理、方法及设备,重点阐述了超微粉碎技术在中药生产应用中的优势和问题,展望了该项技术的应用前景。     

超微粉碎技术在沙柳原料预处理中的应用

以沙柳为原料,研究了超微粉碎预处理技术对沙柳原料酶水解效果的影响,基于Box-Behnken实验设计,对经过超微粉碎预处理的沙柳原料,采用响应面分析法优化了超微粉碎沙柳原料稀碱预处理的工艺条件,考察了原料粒径,稀碱处理过程中碱浓度、处理时间、处理温度对原料水解的影响,并建立了工艺数学模型.通过实验得到最佳超微粉碎沙柳原料酶解的预处理条件:原料粒度(15μm)、0.79％NaOH、94.6℃、43.4min,原料的酶解率可以达到最大值.结果表明,超微粉碎预处理的沙柳原料经过稀碱预处理后可明显提高纤维素的酶水解效率,该模型为超微粉碎沙柳原料酶解工艺的进一步研究提供了依据.     

超微粉碎技术应用研究进展

超微粉碎技术作为一种新型高新技术,将导致物料结构和表面积发生一些变化,从而产生原物料不具有的新的优势,从而使此技术广泛应用于各行各业中,尤其在食品、化学、制药等方面得到较快发展。着重就超微粉碎技术在粮食与饲料中应用的国内外相关研究进行综述,以期为此技术在粮食与饲料工业中的应用提供参考,并指出今后超微粉碎技术在食品行业中的研究趋势。     

超微粉碎技术在豆腐加工中的研究进展

在豆腐的制备过程中,豆浆的制取方式十分重要,直接影响豆腐的凝胶强度、弹性、内聚性和口感。超微粉碎技术作为一种新兴的制浆技术,不仅能减小豆浆的粒径、赋予产品细腻的口感、改善原料的加工性能,还能在一定程度上避免豆渣中所含营养成分的流失,在豆浆及豆腐的制备过程中使用越来约普遍。本文综述了干法超微粉碎制浆技术和超声波、胶体磨、高压均质、超高压均质等湿法超微粉碎制浆技术的研究与应用现状,比较了各种制浆技术的优、缺点,并对今后豆腐制浆技术的研究方向进行了展望,旨在为加快研究\     

超微粉碎技术在中低档茶叶食品开发中的应用

利用微波与超微粉碎技术，得到可广泛应用在食品加工中的超微茶粉。为充分发挥茶叶的功能保健价值起到积极的促进作用。     

超微粉碎技术在蜜饯果丹加工中的应用

蜜饯果丹是潮汕蜜饯的特色产品之一,由于传统的设备、工艺和用料缺乏创新,导致近年来市售产品档次不高、同质化严重。通过对超微粉碎技术的分析和研究,发现此项技术适宜用在蜜饯果丹生产中。首先,对超微粉碎设备进行选型,结果表明机械冲击式超微粉碎机是最佳的适用机型。其次,对所选超微粉碎机进行优化,其条件为:粉碎刀材质应采用钛合金,硬度应超过相应的国标规定;采用"万能粉碎机+超微粉碎机"进行预粉碎和超微粉碎;加入1.5%微晶纤维素、2.0%食用盐,能使粉体流动性能达到生产要求;配备空压机和压缩空气储气罐,用于生产前后吹扫清洁,避免滋生微生物。最终实现冲击式超微技术在蜜饯果丹生产中的创造性应用。     

超微粉碎银杏叶对生长育肥猪生产性能及抗氧化功能的影响

探讨超微粉碎银杏叶对生长育肥猪生产性能、血清及肝脏抗氧化功能的影响。结果表明：与对照组相比,试验组平均日增重均有所提高,料重比均有所降低,但差异均不显著;0.25%超微粉碎银杏叶组血清丙二醛含量显著低于对照组,各组间血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶及总超氧化物歧化酶活性差异均不显著差异;各组间肝脏总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶及总超氧化物歧化酶活性、丙二醛含量差异均不显著。生长育肥猪饲粮中超微粉碎银杏叶适宜的添加水平为0.25%。     

超微粉碎-微波联用技术制备绿豆抗性淀粉条件优化

为提高抗性淀粉的制备得率,以绿豆淀粉为材料,使用振动式超微粉碎技术处理绿豆淀粉,通过测定抗性淀粉含量,确定最佳超微粉碎时间为20 min;以微波糊化替代传统湿热糊化工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken模型研究淀粉乳质量分数、微波功率、微波时间对抗性淀粉含量的影响,确定微波糊化提高抗性淀粉含量的最佳工艺条件为淀粉乳质量分数10.2%、微波功率670 W、微波时间4.3 min,此条件下抗性淀粉含量为32.80%,研究可为绿豆抗性淀粉的工业化生产提供理论依据。     

高档山羊皮摔纹服装革生产技术

本文详细介绍了华北路山羊皮制造高档山羊皮摔纹服装革的技术关键。     

超细海带粉的生产工艺

本文简述了海带的营养价值和生理作用,并详细介绍了超细海带粉的生产工艺,该技术可使海带粉碎成 1000目以上的超细粉。     

微胶囊技术在粉末酒生产中的应用研究

微胶囊是指一种具有聚合物壁壳的微型包装物。微胶囊造粒技术就将固体，液体或气体物质包埋，封存在一种微型胶囊内成为一种固体微粒产品的技术。利用微胶囊造粒技术可以将饮料酒中的有效成分包埋，封存在微型胶囊内，从而保护被包裹的物料，使之与外界环境相隔绝，达到最大限度地保持原有酒的色，香味，性能和生物活性，防止营养风味物质的破坏与损失的目的。     

油炸风味辣椒粉的生产技术研究

通过对辣椒粉的传统生产技术进行研究,对传统生产技术加以改进,重点解决了辣椒粉油炸风味不突出的问题及销售过程易受微生物污染的问题。     

南瓜全粉生产工艺的改进

主要介绍了采用酶技术和非浓缩技术使工艺路线缩短的南瓜全粉的生产工艺和工艺特点。     

麦芽低聚糖醇粉的生产和应用

简要介绍麦芽低聚糖醇粉的品种规格、质量特征和喷雾干燥技术,以及在无糖糖果(硬糖、胶姆糖、压片糖、淀粉软糖)和无糖巧克力生产中的应用.     

纯鸡肉粉的生产工艺研究

对纯鸡肉粉的生产工艺进行了研究。利用正交实验确定生产纯鸡肉粉的最佳工艺条件为:提取温度125℃,提取时间2h,料水比1:1,均质2次。生产出的纯鸡肉粉鸡味纯正,口感醇厚,蛋白质含量高,是一种应用领域广泛的高品质食品配料。     

绿豆酸奶粉的加工工艺

对酸奶菌种进行耐热驯化,制备绿豆酸奶后,配以奶粉、麦芽糊精及保护剂等进行喷雾干燥制备绿豆酸奶粉,较好地保存了部分活菌数,延长了产品的保质期。     

黑木耳营养粉的研制

以黑木耳和糯米为主要原料,经挤压与调配工艺,研制出一种营养丰富的食品,确定了工艺条件和配方。实验采用正交实验方法,得出挤压工艺条件为:木耳与糯米的比例为1∶1,单甘酯添加量为1.0%,木耳的粉碎粒度为40目。以挤压膨化的黑木耳为主料,得到黑木耳营养粉配方为:黑木耳膨化物粉末50%,白砂糖40%,烤熟的黑芝麻10%,乙基麦芽酚0.75%。      

消毒鲜羊奶的生产和营养价值的探讨

分析了目前牛、羊奶的生产和市场情况,并对其生产工艺进行了合理化设置,营养价值的高低进行了评价。     

调味新品--高钙鸽精生产工艺

报道了高钙鸽精的生产工艺,全面地介绍了全部工艺过程,并提供了重要的技术参数和数据.