真的要拒绝吃肥肉吗?

去年１０月，在世界卫生组织（WHO）公布的威胁人体健康的十大因素中，特别提到了高胆固醇症和肥胖症对人类身体健康的危害。其实早在多年以前，许多医学界权威人士便认为，患高胆固醇症及体重超重肥胖者，最容易引发心脑血管疾病的发生。近些年，随着人们现代健康营养意识的增强，似乎人人都在想办法保护自己的身体，然而多数人在具体的方式上却往往出现某些偏差。比如，许多人都把含有大量饱和脂肪酸和胆固醇的肥肉完全拒之“口”外了。老年人对其退避三舍不说，就连许多年轻人，尤其是追求苗条身材的年轻女性，都往往是谈肥肉色变，并…     

肥肉对人体的补益作用

一部分人对肥肉有片面认识，认为吃肥肉容易导致肥胖，肥肉中含较多的饱和脂肪酸和一定的胆固醇，容易诱发高血压、高血脂及心脑血管疾病等，分析介绍肥肉的优缺点，通过烹饪技术提高肥肉中的有 益部分，减少或消了其中的有害成分，可以使这类菜肴得到发展 。     

炖烂的肥肉真的有益健康吗

流言:从营养上来说,适当地吃些肥肉有益于人体的健康,特别是老年人适量吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右),还可以降血脂、降血压、降胆固醇,延年益寿并且益智美容。     

你意想不到的真相

不论你是否相信,或许你的饮食观念是从上辈就传下来的,又或者你认为一些对待饮食的观念和态度原本就是约定俗成。习以为常的事,但其实你已经往不知不觉中犯了南辕北辙的错误,甚至每天都可能“吃错”食品,任由健康悄悄从你身边溜定。这绝对不是耸人听闻,不信就跟随《食品指南》一一对照,彻底扫除饮食上的错误观念,揭开健康饮食的真相。     

每天的营养，你能全得到吗？

很多人由于工作烦忙,一日三餐变成了例行公事,而对于饮食中营养如何,根本无法顾及。我们不禁要问,每天身体所需的营养元素,你能从饮食中全得到吗？     

百岁寿星的饮食

"民以食为天",饮食,是人类维持生命的最基本条件。 随着社会的发展,人们已经把饮食从满足生理上的需要逐步提升到口福和养生的高度。在21世纪人们对养     

需要纠正的营养知识

在生活中,一些习以为常的粮油营养知识和饮食观念,有可能是错误的。     

食育:亟待制定的国策(上)

2015年第一期杂志我刊为读者节选了施宝华先生撰写的一篇涉食文章《食育:亟待制定的国策》。文章分析了我国民众饮食生活所面临的新形势、新问题和新挑战,也剖析了民众饮食生活不科学带来的诸多社会问题,提出了制定、实施食育国策的思路和建议。这是一个很值得引起关注和探讨的问题。本刊就此议题将进一步讨论学习,欢迎有关专家、学者和读者朋友们踊跃参加,以期加深认识,形成共识,推进我国民众饮食事业的健康、蓬勃发展。     

你对食物的相克相生和“垃圾食品”了解多少？

一、理性看待食物相克 营养学家历来强调饮食“品种多样,营养均衡”．一天当中我们会进食几十种食物,如果这些食物中有“相克”的种类．岂不是”得不偿失”？那么．如何正确地看待食物相克的问题呢？     

“四低”为你的健康保驾护航

四低指低脂、低糖、低盐和低胆固醇。低脂:脂肪特别是动物脂肪,由于提供热量高,而且胆固醇含量高,过食可引起肥胖,肥胖给人带来许多疾病;同时胆固醇升高,又是高血压、冠心病的发病因素。中老年人应选择低脂肪类食物,尽量避免进食动物性脂肪;植物油每日摄入量也要控制在50 g以内。低糖:糖类包括糖果、含糖饮料和淀粉、米、面、粮食等多糖类食物,在体内主要产生热量,中老年人活动量少,热量消耗减少,如过多食用糖     

你知道吗,我们经常食用的番茄竟然是最早的超级食品?

最近,超级食品备受食物科学家和营养学家的狂热推崇,全球各地的食物专家纷纷宣扬某些水果和蔬菜的功效。目前,越来越多追求健康生活方式的中国消费者也已开始追捧这些超级食品。毫无疑问,科学研究表明许多超级食品已经被证明具有抗癌特性,或对健康有益,但要为你和你的家人提供一种最好的、新鲜的超级食品,并不需要花费大量人力物力去寻找那些复杂的外来食材。