吃的十大变化

从吃“多”到吃“少”。从吃“红”到吃“白”。从吃“陆”到吃“海”。从吃“精”到吃“粗”。从吃“家”到吃“野”。从吃“熟”到吃“生”。从吃“死”到吃“活”。从吃“瓤”到吃“皮”。从吃“肉”到吃“虫”。从吃“精”到吃“废”。     

十九件“中国驰名商标”轻工产品占了十六件

国家工商行政管理局近日公布了已被认定的确19件“中国驰名商标”。它们将受到世界知识产权的组织“保护工业产权巴黎公约”签署国的承认。在这十九件驰名商标中，轻工产品占了十六件，它们是“英雄”自来水笔、“蝴蝶”缝纫机”、“茅台酒”、“凤凰”自行车、“青岛”啤酒、“琴岛──利勃海尔”电冰箱、“中国”香烟、“北极星”手表、“永久”自行车、“霞飞”化妆品”、“五粮液“白酒”、“沪州老窖”白酒、“大白兔”奶糖、“张裕”葡萄酒、“双星”胶鞋、“玉立”吸排油烟机。而其他三件驰名商标则分别是“同仁堂”成药、“熊猫”收…     

《宋氏养生部》

《宋氏养生部》为明代松江华亭人宋诩所编.全书共六卷.第一卷为“茶制”、“酒制”、“酱制”、“醋制”;第二卷为“面食制”、“粉食制”、“蓼花制”、“白糖制”、“蜜煎制”、“糖剂制”、“汤水制”;第三卷为“兽属制”、“禽属制”;第四卷为“鳞属制”、“虫属制”;第五卷为“菜果制”、“羹胾制”;第六卷为“杂造制”、“食药制”、“收藏制”、“宜禁制”.     

信息窗

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调味副食品供求信息

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从“意在言外”到“写中之意”——“意派论”与“写意美学”比较

“意派论”和“写意美学”均反对二元对立的理论和实践模式,均试图以三元甚至更多元架构寻求突破现行理论困境之道,将“意”安置在“之中”或“之间”地带。“意派论”的“意”,是“意在言外”,强调“意”在艺术作品中实体的“缺席”(但不等于更高维度的“意”的“不存在”)。而“写意美学”的“意”,是“写中之意”,尤其强调艺术家的“写”这样一个动态的“在场”。     

餐饮经营与假日机遇

我国现在除每年的“春节”、“五一国际劳动节”、“国庆节”各有七天长假外,平时的节假日如“新年”、“元霄节”、“三八妇女节”、“清明节”、“五四青年节”、“六一儿童节”、“端阳节”、“七一”、“八一”、“中秋节”、“教师节”、“老年节”、“冬至”、“腊八”,还有少数民族的节日和从国外搬来的“情人节”、“母亲节”、“圣诞节”等等,再     

土家人与酒

鄂西长阳土家人天性好酒,从出生人世三天后的开始做“喜三酒”,满月后的“满月酒”,周岁时的“抓周酒”,到进入恋爱期的“相亲酒”,“定婚酒”,结婚时的“陪郎酒”,入洞房前的“交杯酒”,婚后的“回门酒”、“谢媒酒”、“陪高亲酒”,生孩子时的“嫁嫁酒”,以及进入中年后的“生日酒”、“祝寿酒”,乃至人死后入葬还要举行的“奠酒”;还有与农事、时令、礼节有关的“下种酒”、“栽秧酒”、“薅草酒”、“割禾酒”、“打谷酒”、“上梁酒”、     

味噌：日本人餐桌上的宠儿

在日本,“味噌”一词,始见于延喜元年(公元910年)的《三代实录》,距今已有1000多年历史。据史料记载,它是在奈良时代经朝鲜半岛传入日本的。按朝鲜语发音读作“蜜祖”,日语汉字写作“未酱”或“味噌”,读作“”(罗马字拼音作“miso”)。“味”字由“口”字和“未”字构成,而“未”为“美”的谐音,故“味”有上口的美味之意;“噌”字由“口”字和“曾”字组成,“曾”字有“讲究”、“丰富”之意,两者合成“味噌”,即为集美味、精粹之食物。其本身有三层含义,即“味础”、“美础”和“身础”,三者均念作“”(miso),“味础”乃调味之基础;“美…     

年年有余说鱼席(上)

翻阅辞典,与鱼有关的吉语甚多,如:鱼藻之义”、“鱼丽之阵”、“鱼袋章服”、“鱼鳞图册”、“鱼肠宝剑”、“鱼雁传书”、“鱼龙变化”、“鲤跳龙门”、“忘情鱼鸟”、“鱼水合欢”、“鲤鱼撒子”、“双鱼吉庆”、“鱼米之乡”、“渔盐之利”、“富贵有余”、“家家得利”。这说明从浩浩黄河到荡荡长江,从狩猎文明到工业文明,鱼不仅是餐     

特色菜何以显特

“特色”一词，指事物的个性。从本质上讲，特色菜指具有明显个性的菜肴。菜肴的个性突出地表现在“特料”、“特技”、“特味”、“市场”与“文化”等方面。其中“特料”与“特技”是“特昧”的基础和前提；“市场”与“文化”特性是“特味”的补充；“特味”是特色菜的最终表象。     

十大关键词

<正>“年度盘点——十大关键词”系列,通过持续追踪行业动向,寻觅印业发展足迹,以“经营承压”“数智化”“ESG”“减塑代塑”“产能出海”“印刷+”“降本增效”“产教融合”“AI赋能”“全印展”十大关键词为缩影,深刻反映印刷包装产业2023年的发展与变化。     

和谐营养平衡是关键

什么是和谐？从字面上看,“和”就是“禾”加“口”,即左边是“粮食”,右边是“嘴”——人人有的吃,人人吃得好就是“和”;“谐”就是“言”加“皆”,即左边是“说话”,右边是“大家都能说”——人人能畅所欲言就是“谐”。     

《针织工业》1996年第1～6期分类目录

（第一个数字是期数,第二个数字是页数）@学术与研究@全棉提花针织产品的研究-…··’…………·（＊一n）弹性袜统的绍构与其横拉弹性关系的研究提高涤纶仿真丝拔印效果的工艺探讨’”””””’”’””””””“““……·’…”·”··”………··,··门1）“““““”“““““““““““““”“““““““““““‘““““““““““““………·（4一口）针织物成衣染色和化学整理—……………·（—4）计算机估算经编坯布的送经比和原料比涤棉针织物的烂花工艺探讨………………门一9）”’””·”·’·”’…’……     

酒与楹联

两千多年前,古人在婚礼仪式上就兴饮“合卺酒”,宋代改为“合欢酒”,明清时又改为“交杯酒”。这种风俗一直流传至今。现在,一些地区和民族,在婚嫁时仍然兴喝“女儿酒”,“别亲酒”、“梳头酒”、“做小酒”、“花月酒”、“回礼酒”、“火塘酒”、“吃山酒”、“同心酒”、“传花酒”、“栏门酒”等等。喜酒入喜联,更是喜上加喜。这种婚喜联大体分为以下四个方面:     

厨道与医道

中华烹饪厨技有灿烂辉煌的历史，伊尹是“厨师之祖”，“神厨”庖丁有出神入化的解牛“厨技”。伊尹出身御厨，不仅是伟大的政治家，也是黄帝与神农氏的医药传人，并且道德高尚，被后世尊称为“元圣”，中医的“汤液”就是“医技”与“厨技”的结晶。“神厨”庖丁解牛的技术已达“神乎其技”的境界，庖丁说他的“厨技”来自于“道”，但是“道”的内涵是什么呢？庖丁并没有说明，我们可称其为“厨道”。“厨道”在历史上或许曾有记载，但是现在已经失传了。“厨技”有“厨道”，“医技”也有“医道”。     

冷饮市场消费分析

据业内人士分析 ,今年冷饮市场消费将呈现以下几个特点。首先市场消费会出现“两极现象” ,一方面中低价位的冷饮产品 ,仍会占据较大的市场份额 ;另一方面 ,高档冷饮也将越来越受到消费者的喜好。其次 ,市场的品牌认同度将更加集中 ,象“和路雪”、“雀巢”、“伊利”、“光明”等知名品牌的市场份额可望提高 ;第三市场竞争将更加激烈 ,以北京、上海为例 ,“和路雪”今年推出了“变幻冰”、“百乐宝”、“可爱多” ,伊利有“咖啡屋”、“绝配”、“奇乐”、“香口脆”、“点子冰”等新品 ,雀巢有“冰雪小丸子”、“花生脆皮雪糕”、“芒果乐…     

基于范畴理论的“甲”“铠”及其参构词词义考辨

“甲”“铠”作为护体防具解释时是军戎服饰重要的组成部分,本文采用认知语言学中“语义范畴理论”与“语义特征理论”对“甲”“铠”及其参构词的语义特征进行了定量统计分析。研究表明:“甲”与“铠”的语义范畴有大量重叠,“材质”不是“甲”“铠”的区分标准,它们的语义范畴亦有许多差异,但往往不足以将“甲”“铠”截然分开。     

中国国际时装周08/09秋冬系列 有多少值得期待？

“波司登”、“爱登堡”、“浩沙”、“陈娟红 凯莱希”、“NOTTING HILL（诺丁山）”、“欧迪芬”、“圣达威”、“SEC（森创）”、“红杉树”、“CHARFEN（朝峰）”、“Elegant.Prosper”、“Cabbeen（卡宾）、“Septwolves”、“协励协丰＆格玛斯”，“HYBRIS”……曾凤飞、祁刚、赵玉峰、朱琳、赵黎霞、邹游、杨子、卡宾、陈闻、丹尼尔法瑞特、陈楚威……在这忙碌的7天里，你将把有限注意乃奉献给谁呢？     

霞飞路上的“圣诞大菜”

现今上海每年12月24日“圣诞夜”与25日“圣诞节”,在上海西餐馆里沪人与洋人吃“圣诞大菜”,可谓热火朝天。“洋节”之融入,为沪人“吃西菜”增添了欢乐。忆起沪上形成“吃圣诞大菜热”,这里有红房子西菜馆大胆冒险推出“圣诞大菜”的“轶话”。“圣诞节”等“洋节”,在上世纪五六十年代是绝对禁忌的,在“文化大革命”期间,不要说“洋节”,沪上“西菜”也犯上“洋罪”,被彻底“取缔”而消失。那时“红房子”无奈,放弃沪上扬名的“法式西菜”,改卖“大众中菜”。周恩来总理吃过“红房子西菜”,在接待外宾时,向外宾介绍“到上海,吃西菜有家红…