美食餐饮业转型面面观

目前拥有八大菜系的中国餐饮行业正在经历一段艰难时期，根据《经济日报》报道，2013年前四个月，全国餐饮业的总收入约为7700亿元，同比增长了8．3％；相比最近10年的同期数据，第一次出现个位数增幅：年营业额200万元以上的餐饮企业收入约为2400亿元，同比下降了2．7％，由此可见经济下行对于餐饮行业的严重影响。     

餐饮业实施信息化几大误区

2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告显示,2008年中国餐饮业继续成长壮大,连续18年保持两位数的高速增长。面对餐饮行业如此巨大的市场,国内的许多非餐饮集团乃至风险投资纷纷投入巨资进军餐饮行业,餐饮行业面临激烈的市场竞争态势。     

无人餐厅传送机器人的设计

由于我国餐饮行业菜系多样化,口味纷杂,使得消费者的忠诚度低,餐饮行业效率较低。针对目前餐饮业的弊端,提出了冒泡式传菜机器人。通过声音、图像等多种感应技术,实现自动避障,菜品的识别,提高上菜速度,改变传统餐厅的经营模式,让餐厅的服务智能化,进而吸引消费者在日益竞争的餐饮行业中,科技产业可以帮助餐饮行业赢得极大的跃升     

爱普生微打

中国的餐饮行业近年蓬勃发展,其零售额以每年15%以上的速度增长。预计,2011年中国餐饮行业零售额将达到33000亿元,餐饮门店数量将超过400万家。商务部公布的《全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)》显示:未来五年,我国餐饮行业将力争实现年均18%的增长速度。随着餐饮行业整体信息化的提升,企业对于打印设备的要求也逐步趋向于专业性和个性化。特别是连锁性的餐饮企业,由于其网点比较分散,每家网点都有前台收银、发票打印、后厨菜单和日常办公等打印需求,因此要求打印机供应商能     

找准企业所需,引入相应的应用

过去的2014年,餐饮行业在移动互联网到来的同时面临不少的机遇与挑战。在今年餐饮行业这个"严冬"里,作为企业更应该重视对信息化的创新支持,利用IT信息化进行企业的开源和节流。餐饮O2O、全渠道、粉丝经济、大数据、微商城等等这些名词在2014年餐饮行业中不断被提及,作为餐饮企业,信息化部门应该找准企业所需,引入相应的企业应用。     

餐饮行业O2O模式讲解

仅仅将用户从线下引导到线上或者从线上引导到线下都是不够的,O2O实际上是一个线上与线下双向流通的闭环。在国内外经济均不景气的情况下,作为经济晴雨表的餐饮行业这几年日子很不好过。据中国烹饪协会发布的《2012年上半年餐饮行业形势分析》中透露我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点,整个餐饮行业增速陷入2000年以来除2003年非典时期的最低谷。餐饮行业陷入困境由多方面原因造成,首先是原料成本、人力成本、租金成本的的大幅上涨;其次是企业食品质量管理、现金管理、员工管理方面存在着诸多问题,缺乏高效、完善的管理机制和服务体系;     

助推餐饮企业,构建信息化新篇章

中国经济的持续和快速发展带动了餐饮行业的快速发展,随着市场竞争的全面升级,餐饮行业已进入一个全新的发展阶段。目前的餐饮经营中,原材料成本和劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问     

信息化成餐饮业发展新趋势

合作伙伴的选择 近些年,整个餐饮行业的要求和标准都在不断提升,餐饮行业正在进行大的洗牌,餐饮企业也都意识到了信息化的重要性,传统的经营管理模式已不再适用,想做大就必须信息化,所以很多公司都想抓住这方面的市场,都想去分一杯羹。信息化也逐渐发展成餐饮业发展的新趋势。     

探究餐饮O2O运营模式的问题与解决方案

目前,随着高科技的飞速发展,使得网络成为了人们日常生活中必不可少的重要组成部分,它结合了线上线下虚拟与现实之间的交换.伴随着网络的强大,网络消费也走进了人们的生活,餐饮是日常必不可少的东西,伴随着餐饮行业规模的扩大,餐饮业的竞争也日益增长,企业的各种成本不断上升,门铺租金的费用也呈上升趋势,为了解决这些问题,寻求新的能够长期运营的管理模式,O2O模式很快就突破了传统模式成了餐饮行业的第一选择.笔者对这种模式在餐饮行业的发展产生了一些关于自己的思考.     

餐饮产业蓝皮书《中国餐饮产业发展报告（2O10）》发布

该书凝结了餐饮行业专家学者和餐饮企业管理者的心血和真知灼见。报告的作者们以专家的视角和行业的眼光，从餐饮产业发展、餐饮企业运营管理、餐饮区域发展和餐饮国际借鉴四个方面，全面深入分析了2009～2010年中国餐饮产业发展状况，对促进餐饮行业结构调整、餐饮产业升级转型有着重要的借鉴意义。     

餐饮市场被“网络团购”盯上

团购最早始发于北京、上海、深圳等城市，目前已经迅速在全国各大城市成熟起来，成为众多消费者追求的一种现代、时尚的购物方式。近来，餐饮行业营销出现新模式，职业团购开始瞄准餐饮行业，在“省钱才是硬道理”的号召之下，团购能成为未来餐饮促销发展的新模式吗？     

餐饮ERP时代的“云计算”不是浮云

餐饮行业的信息化发展可谓是日新月异,短短十年的时间,餐饮信息化从最初的进销存、点菜到如今的ERP,为餐饮行业的经营管理注入了新的活力,也为餐饮企业解决了一系列繁琐复杂的跑冒滴漏、成本管理、客户管理问题。餐饮初识"云计算"云计算的核心思想是将大量用网络连接的计算资源统一管理和调度,构成一个计算资源池向用户按需服务。这     

信息化建设助力中餐标准化发展

有人形容信息化建设是餐饮行业的一场革命,笔者认为确实如此,客观地讲,餐饮行业的整体经营管理现状落后于很多相对成熟的行业。在中国这个崇尚“民以食为天”的文化国度,这简直有点匪夷所思,但事实的确如此。从经营模式到标准化,从产品研发到营销质量,从文化建设到内控体系,从流程再造到信息化建设等等,都存在很大的提升空间。不过,     

把无线当“饭”吃

古典外表与现代内涵的结合代表了餐饮行业从传统走向现代的大势所趋     

基于无线网络的酒店点菜管理系统的设计

本系统是针对餐饮行业管理需求研发的无线点菜系统,主要是针对餐饮行业PDA点菜业务需要而设计,借助于无线网络,楼面服务员通过智能终端快速完成点菜过程,进而将数据实时同步到厨房与收银台,实现餐饮全流程无线服务.本系统不仅可以提高餐饮企业的工作效率,降低企业运营成本,优化业务流程,同时大幅度提升客户满意度,树立企业品牌,使企业在竞争中处于领先地位.     

“IBM ＆amp;天子星餐饮行业解决方案巡展”在京举行

2009年9月3日,由IBM主办、北京普照天星科技有限公司（简称天子星）协办的＂餐饮行业解决方案巡展＂在北京兆龙饭店举行。展会特邀小肥羊集团信息部总监李颖风、IBM解决方案架构师阳学工、天子星技术总监张龙以及IBM零售商店解决方案部POS技术经理赵天，同与会人员共同围绕中国餐饮行业连锁化、规模化在不断壮大的环境下，餐饮企业如何理顺购、销、存等各个环节，     

特色信息化营销托起餐饮业的暖阳

近些年,全球经济放缓对餐饮行业的运营造成了强大的冲击,盈利水平的不断下滑警示我们,餐饮行业新一轮的变革亟待爆发.在空气里都充斥着信息化元素的现代社会,走信息化的特色营销道路无疑将是对传统餐饮营销模式最好的变革.这里,笔者将通过分析餐饮业目前面临的困境,从而表明特色信息化营销对餐饮业发展的重要性.此外,笔者将提供一些具有操作性的特色信息化营销建议供各餐饮企业参考.     

手机点菜APP在餐饮行业的应用

智能移动终端正在餐饮市场盛行 最近,各种智能手机软件炒得火热,特别是餐饮行业的团购软件、订餐软件,究其原因,无外乎两个因素.     

信息化如何带动餐饮企业快速布局电子商务?

餐饮企业要发展电子商务,信息化不可或缺。不同模式对信息化的需求存在较大差别,企业如何针对自身情况构建适合自己的信息化设施将是一个较大的难题。餐饮业电子商务市场:数量大,增长快从线下来看,1991～2012年我国餐饮业零售总额年均增长达20%以上,2011年已突破2万亿元,数量大,增长步伐快。从线上来看,品途咨询《2012～2013年中国餐饮行业O2O发展报告》显示,2013年中国餐饮行业O2O市场规模将达到     

餐饮标志设计的装饰及工艺回归

目前,我国的餐饮行业正处于一个飞速发展的阶段,企业通过系统的视觉形象设计建立起完善的整体传达沟通系统,而标志往往超越了语言与文字的力量,以象征性的语言和特定的造型传达信息。文章提出在市场经济条件下餐饮行业标志设计中的延展性思考,论述餐饮企业标志的现状、存在的问题和市场经济条件下企业视觉形象系统(VI)对餐饮企业标志的冲击,并对餐饮企业标志设计中常用元素的运用与表达以及标志特性进行了研究。