1995国际食品及加工技术博览会招展

经国家科委批准,中国食品工业总公司会同“国家科委技术市场管理办公室”和联合国亚太经社会亚太技术转让中心定于1995年4月20 日24日在北京军事博物馆联合举办“1995国际食品及加工技术博览会”.     

’97北京国际食品、食品加工及包装技术与装备展览会明年9月将在京举行

<正> 由中国政府有关部门批准,由中国食品工业协会与中国贸促会轻工行业分会共同主办的北京国际食品、食品加工及包装技术与装备展览会将于1997年9月5～9日在北京展览馆举行。 1995年我国食品工业总产值为     

新修订的强制性国家标准——《食品标签通用标准》即将实施

<正> 实施近七年的强制性国家标准GB 7718-87《食品标签通用标准》,经全国食品工业标准化技术委员会组织有关专家修订后,已报国家技术监督局批准发怖。国家技术监督局已作出决定,自1995年2月1日起,企业生产的所有预包装食品,必须使用符合新标准GB 7718-94《食品标签通用标准》的标签;自1995年10月1日起,市场上一律停止销售标签不符合GB 7718-94规定的预包装食品。     

会议消息

应国家科委中国科技交流中心和国家引进国外智力领导小组办公室邀请,日本雪印食品株式会社著名专家福永浩治先生于1995年9月5日开始在山西省食品工业研究所进行为期15天的冰淇淋、酸奶等乳制品生产技术和管理经验讲座,受到与会厂家的一致好评。     

’95中国速冻食品展简介

“’95中国国际速冻食品、肉类制品及其加工、包装技术设备展览会”(简称’95中国速冻食品展)定于1995年3月7日至11日在北京展览馆举行。展览会由中国国际贸易促进委员会商业行业分会、中国制冷学会、中国肉类协会和中国食品公司联合主办,中华     

’95中国速冻食品展简介

“’95中国国国际速冻食品、肉类制品及其加工、包装技术设备展览会”(简称’95中国速冻食品展)定于1995年3月7日至11日在北京展览馆举行。展览会由中国国际贸易促进委员会商业行业分会、中国制冷学会、中国肉类协会和中国食品公司联合主办,中华     

FDA对动植物制成酶认可GRAS

<正>美国食品药物管理局（FDA）于1995年6月26日对源于动植物制成食品用酶,如过氧化氢酶、动物脂肪酶、动物胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰酶     

发展食品工业 建设农业强省——“湖南食品工业建设与发展”研讨会在长沙农校隆重召开

为探讨湖南食品工业中存在的问题,贯彻落实湖南省食品工业发展“九五”规划目标,加速食品工业的发展,以适应建设农业强省的需要,1995年12月12日至14日由湖南省农业厅、中德长沙现代食品技术研究所、德国诺曼基金会联合在长沙农校举办了“湖南食品工业建设与发展”研讨会。参加研讨会的除轻工、乡镇企业和供销、绿色食品等系统所属40多个食品企业、公司、厂家代表外,还有中国绿色食品发展中心与德国诺曼基金会的专家,以及湖南省经贸委分管食品工业的领导和省厅各职能部门的负责人,(食品与机械)杂志社、江西南昌中德联合研究院、湖南农大、湖南农科院以及     

中国食品科学技术学会第二届会员代表大会召开

中国食品科学技术学会第二届会员代表大会于1995年1月5日至7日在北京召开,参加会议的有省市食品学会的代表、省市食品学会的理事长或秘书长、专业分会及食品企业的负责人等共80余人。会议审议通过了第一届理事会的工作报告,修改了学会章程,选举产生了新的领导机构。并同时召开二届一次常务理事会。     

美国不再接受锡焊食品罐头

美国食品药物管理局发布了一项新法规,规定从1995年12月27日起,锡     

转基因食品及其安全性评价

一、转基因技术在转基因食品上的应用 英国上议院科学技术特别委员会(1992)将转基因技术描述成推动医疗保健、化工、农业和食品部门重大革新,并推出新药、农业化工品以及动植物繁育领域新发明的关键的启动技术.该技术可以使生物比未经基因转变的生物更安全、更具特异性、更高效(HSE,1995).     

氨基酸将用作食品调味剂

目前,先进的分析技术已经能够分析许多种天然存在的调味品物质,这一技术促进了对氨基酸应用于食品鲜味剂的研究。根据最近的研究表明,从1985年至1995年间,食品和调味品工业利用氨基酸的量将大大地增加,估计约增加10.3%,到1995年,由于氨基酸的应用将带来大约6.2千万美元的市售价值。美国主要的调味品公司将氨基酸广泛地应用于饮料、烘制品、肉制品、肉类调味汁、汤汁、乳制品、牛奶、调味品、泡菜和谷类食品中。现在,普遍用作食品鲜味剂的两种氨基酸增强剂是谷氨酸单钠盐(俗称味情)和L—半胱氯酸盐酸盐。味精     

第四届中国国际食品加工和包装机械展览会

<正> 第四届中国国际食品加工和包装机械展览会(简称CHINAFOODTECH’95)将于1995年11月2日至7日在北京中国国际展览中心举行。 该展是经国家外经贸部批准,由机械工业部所属中国包装和食品机械总公司,中国食品和包装机械工业协会,中国国际贸易促进委员会所属中国国际展览中心共同主办的综合性专业国际展览会。展会每     

最近日本的包装豆腐概况

日本1995年7月1日开始实施PL法（产品责任法）,主要为了防止包装食品内混入异物和食品中毒。另外,为了防止由食品微生物引起的事故,引进了世界各国广泛采用的HAC－CP方法,豆腐行业也采用了新的包装技术和微生物控制技术来生产安全的包装豆腐。下面谈一谈食品包装的动向、包装豆腐领域贯彻PL法的动态、包装豆腐加热引起的细菌活动、豆腐脱水及其预防方法等问题。1食品包装的种类消费者对食品有6点要求：①食用方便,容易保存,保质期长;②高质量,气味、质地、外观良好;③新鲜;④天然程度高;⑤营养高,有益健康;⑥安全。为保证食品卫生和安全,对食品采用各种包装技法和加热灭菌等抑制微生物的技术。     

编制国家标准《食品添加剂:蒸馏单硬脂酸甘油酯》的说明

由广州食品添加剂技术开发公司负责起草、由广东省食品卫生监督检验所协助起草的中华人民共和国国家标准《食品添加剂：蒸馏单硬脂酸甘油酯》（标准号是GB15612－1995）已由国家技术监督局于去年7月6日正式发布，并从今年4月1日起正式在全国实施。该标准在编制过程中，遇到了一些技术疑难问题，我们本着实事求是的科学态度，结合我国的实际情况，个别的还专门组织了联合科学论证，使这些问题得到较恰当的处理，最终通过了全国食品添加剂标准化技术委员会第14次会议的技术审查，受到与会专家们的一致认可。在此，就这些问题作几点说明，以使…     

食品标签十八问

编者按:修订后的强制性国家标准GB 7718-94《食品标签通用标准》,自1995年2月1日实施以来,许多食品企业、技术监督机构以及消费者,对如何正确标注食品标签的内容提出许多疑问,现归纳为18个问题。本刊特请全国食品工业标准化技术委员会负责人郝煜秘书长,根据国家技术监督局的有关文件予以解答。     

综合信息

我国将举办中国优质清真食品推荐会经国务院宗教局（国宗函字〔1995」033号文）和中国轻工总会（轻总含纸【1995」6号文）批准，在国家民委、中国食文化研究会和国家食品质量监督检测中心等部门的支持协助下，中国食品工业协会和中国伊斯兰教协会决定于95年6月在北京举办首届中国优质清真食品推荐会．巾国家有关部门及主办单位的领导和我国著名的食品专家和伊斯兰教阿匐组成的组委会和专家委员会，将对我国各类清真食品作出最权威的评定推荐。推荐的产品，在技术、品质和宣传等方面予以保护和支持，颁发“中国优质清真食品”奖杯、标志和证…     

食品标签通用标准若干标注内容的商榷

现行的《食品标签通用标准》(ＧＢ 7718— 94 ) ,[1]是由全国食品工业标准化技术委员会提出并组织起草 ,由国家技术监督局批准 ,于 1995年 2月 1日起实施。食品标签通用标准 ,作为预包装食品标签的通用规则 ,在规范食品标签 ,体现食品属性 ,便于监督检查 ,保护消费者的利益和健     

特殊保健用食品——允许标示的补充商品一览

“对于在饮食中以特殊保健目的而摄入的人，通过这一摄入可期待该保健目的意旨进行标示的食品”，以法规形式确定其地位的特殊保健用食品自1993年6月1日第一号批准低变应素米（资生堂（株）产品）以来，至1995年5月25日已批准35种商品。以下介绍的是1995年10月万日新批准的以低聚糖为有关成分的清凉饮料等对种商品。特殊保健用食品──允许标示的补充商品一览@杨桂馥     

关于赴泰国、马来西亚及周边地区考察调味品生产和市场营销的报告

应泰国TEC国际投资有限公司的邀请，国内贸易部工业司组织了江苏镇江恒顺酱醋有限公司、上海奉贤县鼎丰腐乳厂、河南安阳市食品酿造总公司、江苏常州市调味品总公司、河南新乡市酿造厂、江苏东台市酱品二厂和哈尔滨食品酿造机械厂的经理、厂长和专业技术人员～行12人于1995年3月9日至3月22日赴泰国、马来西亚及周边地区考察了调味品生产和市场营销情况。考察期间，拜会了泰国中华总商会主席郑明如博土、丁家骏副主席，向泰国中华总商会介绍了中国调味品工业的发展现状和市场销售、管理情况，提出了寻求中泰双方在调味品生产领域进行技术合…