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本文论述了保护性包装对延长传统食品保质期及对传统食品工业,规模化生产的重要性,并重点讨论了传统食品包装设计的原则,主要步骤及注意事项。 相似文献
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目前 ,国内外科学家相继研究开发可以监督食品保质期和不易污染食品的包装物。这种包物的主要特点是 :一旦食品超过保质期 ,其包装物便开始自动分解、松散、破裂 ,随着失效期的增加 ,这种现象就会越来越重 ,表明商品已经丧失市场价值 ,不应出售和进食。这一包装物的另一重要意义 ,是不构成人为污染 ,既不对食品污染 ,也不对环境污染。据专家介绍 ,目前这类包装主要有三大类。一类是以高分子化合物为原料 ,根据其湿度温度分解原理制成的包装材料。过期失效后则开始破损 ,残留部分丢弃在水（海水或淡水）中 ,可分解成水中微生物和鱼类喜欢食用… 相似文献
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编辑朋友：我经常到便利店或超市购物,偶尔能碰到一些过了保质期的食品。据说国外超市处理过期食品有“妙招”。编辑朋友,请介绍一下这方面的经验好吗？ 相似文献
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食品快到保质期了,扔了可惜,吃了又怕坏肚子,这可如何是好?中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授为我们作出了详细指导。保质期、保存期有何区别快到期的食物能不能吃,首先要把这个期分清楚。一种叫保质期,又称最佳食用期,国外称之为货架期。指 相似文献
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不知在哪本书上看到这样的一句话“食品发展趋势最快的不是营养价值，而是外带（或者称为边走边吃）食品消费。”初见这句话，着实令人不解：难道全世界的食品生产商都是将自己最尖锐的目光放诸可外带食品和饮料？难道和营养价值相比，外带食品的开发和研究才是他们的心仪之物？
带着这些问题，记者走访了多位专家，并得到了令人震惊的消息：全世界的食品生产企业都在开发上市可外带的食品和饮料，这些食品的包装设计已经不仅仅限于在运销过程中防护这一基本目标了。
就此种情形看来，我们不得不重视外带食品的包装了…… 相似文献
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在食品标签配料表中正确标示信息,目的是保障消费者的知情权和消费权,维护食品消费的安全环境。本文从味精名称的由来,商品名称和化学名称的命名方法不同,及其术语内涵和外延等形式逻辑方面进行了探讨。由于《谷氨酸钠(味精)》(GB/T8967-2007)的标准名称书写不正确而引起误导,致使出现多种标示形式。这种写法不符合形式逻辑的整体与部分关系等。食品标签配料表中"味精"或"谷氨酸钠"名称的正确标示应根据产生中加入物质的品名来确定。 相似文献
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在众多的天然食物(品)中,没有任何一种食品所含的营养成份能完全满足人体的需要而达到“完全营养食品”的要求,同时,更没有哪一种食物能以人体所需要的营养素比 相似文献
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食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。这些物质在产品中不影响食品的营养价值,但其对改善食品的色、香、味,调整食品营养结构,提高食品质量档次,改善食品加工条件,延长食品保存期限等发挥重要作用。由于食品添加剂种类多、覆盖食品面广,因此对食品质量安全和人类健康构成了一定威胁。食品添加剂的分类：抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂。 相似文献
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<正> 食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、昧以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但必须符合上述定义的概念,既不影响食品的营养价值,又具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。一般来说,食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢 相似文献
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购买包装食品时,消费者经常能在标签上发现诸如“低脂”、“无糖”、“加钙”等与营养价值有关的声称。仔细分析这些声称,你会发现,有些的确具有指导意义,有些则是浑水摸鱼,甚至蒙骗消费者。了解这些声称的真正内涵,有助于选择健康的食品。 相似文献
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