电压力锅的技术溯源及方向探讨

目前市场上新推出的保温式自动电压力锅（下称电压力锅）又称自动节能高速锅．是集电饭锅、普通压力锅、焖烧锅和电子瓦罐等功能一于体的新一代节能多用途厨房电器．具有造型新颖、外形美观大方、省时节电、保温性能好、清洁安全、操作简便等优点。除用于煮饭、煲粥、煲汤之外．还可炖肉和焖饭等。     

电压力锅的四大特点

普通压力锅，也就是我们日常生活中所称的高压锅，以煮食快速．高效的特点．颇受一些消费者的喜爱。随着科学技术的发展，采用更为节能．安全方式的压力型电饭锅开始出现在市场中。从市场表现上看，其大有取代传统压力锅的发展趋势。     

浅谈电饭锅压力化产品的现状

近几年来，电压力锅（也有称为电气压锅、电气锅的）及类似的产品，逐渐被消费者所接受，市场销量日益上升。这类产品在结构形式上可分为两种种是在电饭锅的结构上，依据压力化的需要演变而成，称之为电饭锅压力化产品，目前市场上绝大多数都是这种结构形式的产品；另一种是在压力锅的基础上增设电器控制，形成压力锅电气化的产品。这两种产品的结构区别在于：前者的锅盖不与内锅而是与外锅扣台连接，而后者的锅盖则与内锅直接扣台连接，形成独立的压力锅。     

电压力锅的现状与潜力

电压力锅是一种用电加热并通过控温、控压产生一定压力来实现快速烹调的密封式电热锅。该产品具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。因而，电压力锅的未来发展前景十分乐观，市场的空间极大，是个值得开发的产品。     

电压力锅的成本分析

要对电压力锅产品进行成本分析，首先应该对电压力锅产品从结构上分类，市场上的电压力锅（电气锅、电气压力锅．电气压锅），一种是压力锅电器化的产品在这里称作电热压力锅，韩、日产品的结构就属于此类。另一种是电饭锅压力化的产品在这里称作电饭气锅，匚式结构就是属于此类。     

漫谈电饭锅压力化

二十世纪的九十年代，是我国的电饭锅产品向压力化进军的十年．迄今为止电饭锅压力化的产品，在专利技术上已经形成了较为完整的知识产权基础．从其仅有的几个产品样品来看，业已具备了产品商品化所需的诸多条件。电气压锅的商品化定型尚待由市场完成筛选而最终完成定型。大型企业在电饭锅压力化上的投入，远不如它们在塑料化、电子化上的投入。而面对压力锅行业的安全问题、压力锅的国家标准中的某些谬误条款，对于电饭锅行业来说其步履艰难是可以理解的。     

电压力锅导购小常识

问：为什么电动压力锅不会爆炸？ 答：普通压力锅是靠锅内压力顶起限压阀，不断排气来保持和控制压力的。这种排气不仅是能源的损耗，也容易让流质食物喷出。限压阀堵塞时就难免当事故了，而电动压力锅是靠电气保压装置自动控制锅内压力，压力达到了．锅就会自动断电，压力不够了又自动通电，所以锅内的压力一直都控制在设定的范围内，电气保压装置自动控制锅内压力，使之保持稳定，当然它就不会爆炸了．     

电压力锅行业最新技术分析

电压力锅集合压力锅、电饭锅和焖烧锅等炊具的优点,是传统明火炊具和普通电炊具的换代产品,采用弹性结构及动态密封技术,省时省电,是比较实用新颖的烹调器具。上世纪80年代在国内仅有零星的电压力锅项目研究开发,当时利用电饭锅加热方法加一个高压锅来实现烹饪：90年代初进行了技术改进和技术引进;90年代末不少研究深入的专利技术相继产生和运用,由于当时的单价居高以及人们对电压力锅产品缺乏了解、缺少引导,问津者少,市场未能完全打开;     

电压力锅市场：技术升级打造新格局

方便、快捷、营养、健康。因此,集电饭锅、压力锅和焖烧锅三种炊具功能于一身的电压力锅很快受到了消费者的青睐和喜爱,随着电压力锅市场认知度的不断提升,旺盛市场需求也将进一步释放。     

电压力锅市场增速趋缓潜力巨大

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,作为新的烹饪工具,它集合了压力锅和电饭锅的特点和长处,以方便,快速、安全．节能的特性迎合了消费需求,从2005年以来,市场取得了快速发展。     

电压力锅行业与市场现状报告

集电饭锅、压力锅和焖烧锅三种炊具功能于一身的电压力锅，自进入中国市场以来，销售一直处于不温不火的状态。2005年7月，美的集团高调进军电压力锅市场，沉寂多年的电压力锅市场能否借助知名品牌的推广活跃起来，业内企业又该如何应对，本文尝试对此课题做一简单剖析，与各位同仁探讨。     

高端化电压力锅产品增长趋势日渐明朗

8月15日消息,近年来,国内小家电市场在近年来的发展颇为迅速,并且正在逐渐从单一功能的简单产品过渡到智能时代的多功能产品.电压力锅2005年在国内兴起,结合了高压锅和电饭锅的优点,具快速烹饪、一锅多用、营养美味、省电节能等优势,多年来深受广大消费者的喜爱.     

电饭锅压力化产品的结构多元化

2006年3月湛江电饭锅高峰会上．讨论电饭锅的性能标准修订时．依据GB4706、19等国家标准，希望修订时能涵盖电饭锅的压力化产品，使得电饭锅产品向压力化性能延伸。鉴于市场上的电饭锅压力化产品，是以在电饭锅结构中引入弹性元件的匡式结构为主导产品．并且已经具备了彻底解决器具的压力安全隐患问题．在会上我提出要像防止SARS病毒一样地拒绝将现有压力锅的压力安全隐患，     

玉力锅破坏的失效模式与对应的国家标准

在压力锅市场风起云涌的今天．迎来了国家标准修订的契机，在市场上繁杂的电压力锅产品阵营中，两条独立的技术路线已经非常清晰。一条是以日韩技术为代表的以压力锅刚性结构结合电子控制而形成的压力锅电器化产品；另一条是国内专利技术代表的以压力锅弹性结构结合机电一体化控制电饭锅压力化产品。     

国内电压力锅技术现状

电压力锅，顾名思义就是以电能为热量的来源，以高温和压力为条件．对锅内的食物进行烹饪加工的器具。它应该具备压力锅烹饪温度高．缩短烹饪时间的特点．同时应该克服普通压力锅易爆锅的不安全因素。所以我们认为电压力锅至少应具备以下四个特点：     

鼓起电压力锅产业发展的风帆

目前市场上98%以上的电压力锅都是通过对锅内压力的检测和控制以达到控制烹饪过程的目的。通过对正品电压力锅的观察和检测,这些产品基本上都具备了:1、烹饪过程的自动化控制2、多功能3、节能水平提高4、在使用安全上较普通压力锅进了一大步由于大部分厂家对产品的开发投入不足,使得该产品还存在很多需要改进提高的地方。比如未实现全密封烹饪,99%以上的电压力锅不能根据不同的食物采用不同的最佳温度烹饪,不安全的隐患仍然存在,大部分电压力锅都以相同(或相似)的面孔出现在商店的柜台上……那么,什么样的电压力锅更适合当今消费者的需求呢?…     

国家质检总局产品质量临督司压力锅监督抽查合格率为93.2%

压力锅是利用密封等措施，在加热时使锅内产生压力提高温度的一种烹饪器具。在压力锅内的食物．由于在相对高的压力，相对高的温度下烹调烹调，时间大太的缩短了。因此使用压力锅省时、节能、方便。随着人们生活水平的不断改善和普遍提高．     

厨房中的省之省时

电压力锅对于难以煮熟的肉、骨头之类的美食,用燃气灶和普通的锅,动辄就需要两三个小时,让很多主妇头疼。所以,建议您在烹制这些难以煮熟的食物时,使用电压力锅,不但能最大程度地节省时间,而且,只要设定好程序,一切就基本OK了。电压力锅整体是由锅盖与外锅通过刚性连接而成,通过外锅底部的弹性壁实现锅盖、密封圈与内锅的轴向动密封,完成闭环式压力自动控制,从而准确地控制了锅胆内的压力,彻底解决了压力安全问题。还具备多重安全保护装置,包括控压技术、开合     

从差异化营销看电压力锅市场

传统资料认为中国第一口压力锅是1964年问世的,上市伊始就凭借其方便快捷、烹饪食物美味可口等特点迅速占领了中国市场。进入上世纪八十年代以后,随着能源紧缺以及安全因素等,电饭锅迅速崛起,几乎成为大多数中国家庭的必需品。目前,中国很多家庭都同时拥有压力锅和电饭锅产品。     

营养美味应该首当其冲——对电压力锅行业推广主方向的建议

"电压力锅是一个好产品",用过了的人们都会这样由衷地感慨。并且,使用过电压力锅后再返回来使用普通电饭锅的人所占比例很少,消费者产品忠诚度很高,达到90%以上。但是,电压力锅产业价值却有被稀释的趋势,产品价格并没有被消费者充分认同,致使一些小企业也敢上马,推出一些低价劣质产品影响着市场的健康发展。拯救这个行业,是行业品牌企业共同的呼声。那么,从何做起呢?怎么的宣传推广才能更好地拉动行业的健康快速发展?