菜籽和菜籽粕用作家禽饲料

菜籽和菜籽粕用作家禽饲料由于含有芥子苷、芥子碱、丹宁或植酸钙镁等不良成分，菜籽及其产品用作动物饲料并不是没有问题。为此，通过饲养试验研究了菜籽和菜籽粕对家禽生长和生产效能的影响。在用５％～１５％以及２０％的菜籽和菜籽粕饲喂幼鸡、蛋鸡和肉用仔鸡的结果表...     

菜籽饼粕的生物化学法脱毒研究

众所周知，经提取油脂后的菜籽饼粕是重要的植物蛋白质资源之一。然而因其中含有毒素和一些抗营养成分而不宜直接用作饲料或仅能很有限地添加，以致造成了蛋白质资源的浪费。本研究是采用天然硫甙酶制剂和少量化学添加剂对菜籽饼粕进行脱毒，脱毒后的菜籽饼粕可直接用作饲料。从小试、扩大试验、脱毒菜籽粕饲喂家禽的试验结果来看，此工艺的脱毒效率和产品得率高，投资少、生产成本低，产品对家禽的适口性好，饲喂安全，是一种较理想的、实用的脱毒工艺。本文介绍了菜籽饼粕的生物化学法脱毒原理，脱毒工艺技术和脱毒饼粕饲喂家禽的试验结果。     

中国菜籽粕中腈的鉴定和测定

加拿大菜籽协会报道菜籽粕的分析材料中均只报道ITC和OZT含量,而不报道其粕中是否有腈及其含量。但根据我们的研究和喂养试验发现,目前高芥子甙品种的菜籽用预榨浸出法所制得的粕中,存在有相当数量的腈。 本文采用GC-IR联用和GC-MS联用技术,对菜籽加工后的粕中的芥子甙所分解产生的不同腈的结构进行了鉴定,发现在我国高芥子甙菜籽中一个品种的菜籽,经预榨浸出加工所制取的粕中存在着两种腈,即1-腈基-2-羟基-3-丁烯和1-腈基-2-羟基-4-戊烯。采用毛细管气相色谱内标法定量测定了菜籽粕中腈的含量。     

菜籽粕中腈的鉴定和测定

本文采用GC—IR联用和GC—MS联用技术对菜籽粕中的芥子甙分解产物不同的腈的结构进行了鉴定,发现在我国高芥子甙菜籽的一个品种的菜籽粕中存在着两个腈,即3—羟基—4—戊烯腈和3—羟基—5—已烯腈;采用毛细管气相色谱内标法定量测定了菜籽粕中的腈含量。     

油菜籽中多酚的分布及加工过程对菜籽多酚含量的影响

对油菜籽壳粕和脱壳后的菜籽肉粕中提取液的总酚含量、对DPPH 自由基清除能力以及FRAP 抗氧化能力进行比较,并采用液质联用法对提取液中的主要成分进行鉴定,对其中的芥子酸和芥子碱进行定量分析。结果表明：菜籽肉粕提取液中的总酚含量、对DPPH 自由基清除能力以及FRAP 抗氧化能力约为菜籽壳粕中的两倍,芥子酸和芥子碱的含量分别为菜籽壳粕中的约2.5 倍和1.5 倍。通过对实验室溶剂除油的菜籽粕与工业高温粕比较发现,高温榨油过程会使菜籽的总酚含量、抗氧化性、芥子酸和芥子碱含量有所下降,其中总酚含量下降了12.06%,DPPH 自由基和FRAP 抗氧化值分别降低10.0% 和5.6%,芥子酸和芥子碱含量分别下降了5.6% 和21.12%。     

中国菜籽脱毒的研究：自动酶解法

对菜籽脱毒的研究在近十年来一直很受国内有关人士的重视,并在“六五”和“七五”期间研究成功一些菜籽脱毒方法,如:固体发酵法,化学添加剂法和水萃取法等。然而由于这些方法在工艺和投资等方面的原因,使之到目前为止还无法得到推广应用,从而造成了脱毒方法不少,菜籽粕饲用率不高的局面。本研究是通过对中国菜籽中芥子酶和芥子甙特性的研究,根据菜籽自动酶解法的基本原理,找到了一种脱毒时间短,工艺简单和投资少的脱毒方法,该方法可利用目前浸出油厂的现有设备,在油的制取过程中一次完成菜籽的脱毒,在小试中,自动酶解2.5小时,产品的脱毒率便可达到90～95％,其含毒量降到了国外双低菜籽粕含毒量以下。     

"双低"菜籽粕的营养价值评价(一)

论述了“双低”菜籽粕的主要营养成分及其营养价值。提出了进一步提高“双低”菜籽粕营养价值的可能途径。对芥子碱,单宁,植酸和硫葡萄糖等有毒有害成分的营养作用以及“双低”菜籽在畜禽日粮中的可情况也进行了讨论。     

国家“八五”科技攻关最新成果高效价菜籽粕生产技术

国家“八五”科技攻关最新成果高效价菜籽粕生产技术１成果简介菜籽粕的开发利用过去主要是对菜粕中芥子甙的分解产物异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮进行脱除，菜粕的营养效价十分低下却未被引起重视。另外在菜籽脱毒中，对毒性最大的腈类化合物的脱除却无人间津，腈的毒性是恶唑...     

介绍几种饲料的原料

菜籽制品和家禽营养本文主要就菜籽的品种和利用进行研究。菜籽粗脂肪的含量约为大豆含量的2倍,粗蛋白质(CP)含量较低,采用浸出制油法的菜籽粕的CP纯消化率与大豆粕相同为85.8%,粗纤维含量较高,因而代谢能(ME)低。总磷的     

菜籽粕芥子碱的研究概况

芥子碱是十字花科植物中重要的次生代谢产物,油菜籽是含有芥子碱的唯一的大宗作物。芥子碱是菜籽粕中存在的最重要的简单酚类物质,其存在影响菜籽粕的适口性、蛋白质的消化吸收率并使鸡蛋产生鱼腥味。通过对芥子碱的存在形式、合成途径、性质、提取纯化方法、在油菜籽和菜籽粕酚类物质中的地位、对菜籽粕营养的影响及其在物理化学及酶作用下的降解研究进展进行综述,以期为菜籽粕芥子碱的降低寻找适宜的途径。     

菜籽粕综合利用

该文阐述菜籽粕中菜籽蛋白、菜籽多酚、植酸、菜籽多糖利用价值,提出菜籽粕综合利用措施。     

干法炒籽对油菜籽多酚和菜籽油品质的影响

本研究对油菜籽进行了干法炒籽预处理,然后压榨制油,并对油菜籽、菜籽油、菜籽饼、脱脂菜籽粕的总酚含量、酚酸含量和菜籽油的营养指标进行了测定.研究结果表明,随着炒籽温度的升高,菜籽油中的总酚含量增加,在160℃时增加了 27.4倍,芥子酸、芥子碱和Canolol含量先增加后减少,最高分别在120、150、140℃时增加了 ...     

菜籽粕多糖提取纯化及其功能活性研究进展

菜籽粕是菜籽榨油后的副产品,在我国资源极为丰富。菜籽粕中含有多糖,具有多种功能活性,在食品、医药、卫生和保健品等领域有广阔的应用前景。研究菜籽粕多糖提取纯化及功能活性,对高效开发应用菜籽粕,提高菜籽粕科技附加值,延长菜籽产业链,提高菜籽资源综合利用效益,具有重要的实际意义。该文综述我国菜籽粕多糖的提取纯化及其功能活性方面的研究进展,指出存在问题,并展望其研究方向,为菜籽粕多糖开发利用及其进一步研究提供参考。     

菜籽粕全部替代大豆粕饲用取得突破

菜籽粕全部替代大豆粕饲用取得突破何再庆，耿燕茹由国内贸易部科学研究院主持的国家“八五”科技攻关项目──“提高菜籽粕饲用效价技术研究”课题，目前取得了突破性进展：开发出的高效价脱毒菜籽粕，在芥子甙脱除的同时腈的脱除率达到９０％以上，氨基酸有效率超过８５...     

油菜籽加工工艺的初步探讨——芥子甙在各主要加工过程中的分解

本文通过对菜籽加工工艺中蒸炒,预榨和浸出脱溶三个主要加工阶段的芥子甙分解产物的提取,纯化,色谱分析以及质谱分析,鉴定出样品中芥子甙分解产物主要有四种腈,预期的芥子甙分解产物ITC和OZT却没有发现。色谱分析的峰面积表明:在菜耔的这些加工阶段中,腈的含量是不同的,以脱溶液中的含量为最高,由所得结果可以推测,现行加工工艺条件有利于芥子甙的热分解的腈类的生成,因而在菜籽粕中主要的分解产物是腈类化合物。     

超声辅助酶法制备及纯化菜籽蛋白工艺的研究

以脱脂菜籽粕为原料,用超声辅助碱提酸沉法提取菜籽蛋白。通过分别添加碱性纤维素酶、碱性果胶酶及糖化酶对菜籽粕进行酶解处理,有利于菜籽细胞内蛋白的提取,可有效提高菜籽蛋白的纯度(菜籽蛋白提取率达85.6%以上,菜籽蛋白纯度达91.7%)。     

从中国菜籽和双低菜籽中制取富含蛋白产品

本文主要研究了中国菜籽和双低菜籽中蛋白质、植酸和芥子甙在不同pH值时的溶解沉淀特性,通过用经不同前处理方法得到的菜籽粕在最佳pH值下进行脱毒、糖质和蛋白的萃取,找到了制取低含植酸的浓缩蛋白和分离蛋白工艺,使以水为萃取液的蛋白提取中降低产品植酸含量和提高蛋白总得率成为可能。在得到的产品中,浓缩蛋白中的植酸含量降到2％左右;异硫氰酸酯为0.2mg/g;噁唑烷硫酮的含量降到了0.0mg/g以下,蛋白质总得率在80％以上,在分离蛋白产品中,蛋白质含量达到了90％以上;植酸含量为2％左右,异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的含量都降到了0.0mg/g以下,蛋白质总得率达到了55～60％。     

油菜籽饼粕固体发酵去毒制饲料综合研究报告

一、前言油菜是世界主要油料作物之一,也是我国的主要油料作物。油菜籽在现代工业生产条件下加工,通常可得到大约35-40％的油和将近60％的菜籽饼粕。菜籽饼粕含蛋白质35-45％,其中各种必需氨基酸含量丰富而且比例恰当,其品质可以与大豆饼粕相媲美,虽然经过去毒后的菜籽蛋白质具有很高的营养价值,但制取这种蛋白质却比较困难,这是因为在菜籽中含有多达0.5-7％的硫葡萄糖甙,还含有较多的植酸、芥子碱、单宁、皂素、粗纤维和深色色素,并且带有强烈的气味。硫葡萄糖甙本身不具毒性,但在天然存在的黑芥子硫甙酶(myr-     

EDTA络合滴定法测定菜籽粕中的芥子甙

菜籽粕中的芥子甙在盐酸和过量氯化钡存在下定量地水解产生硫酸根离子.本文用EDTA络合滴定法测定硫酸根离子,从而测定出菜籽粕中芥子甙的含量.本法结果与经典的硫酸钡重量法一致,具有简便、快速、准确的优点.     

盐溶超滤制备菜籽蛋白及其功能特性研究

以微波热压处理菜籽粕和冷压菜籽粕为原料，使用盐溶结合超滤工艺进行蛋白提取，并对所提取的菜籽蛋白功能特性进行研究。结果表明：微波热压处理菜籽粕的蛋白提取率比冷压菜籽粕低约30%，电泳分析表明微波热压菜籽粕的球蛋白组分基本未被提出。根据两种原料的蛋白提取结果，最终确定的蛋白盐提条件如下：提取时间1 h，提取pH 5.5，固液比1∶8,NaCl浓度3 wt%。超滤能有效去除植酸、总酚等抗营养因子并提高所提蛋白的纯度，但也在一定程度降低了蛋白回收率。盐溶结合超滤工艺提取的蛋白具有较好的溶解性、热稳定性、持油性，为拓展菜籽蛋白在植物蛋白RTD营养品及植物肉领域中的应用提供了技术支持。