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食盐是酱油生产的重要原料之一,具有杀菌防腐功能。目前国标《GB5009,39—85》采用传统的摩尔法测定其含量。该法简便快速,但由于以第二沉淀作终点指示,指示剂K_2CrO_4需消耗部分滴定剂而使实际用量偏离,再加之滴定的不可逆性及样本基色的干扰。因此经常造成实验偏差,尤其是被测物质含量较低时其影响更不容忽视。以贯用的 相似文献
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用摩尔法测定溶液中的氯离子时,铬酸钾指示剂加入过多或过少,即 CrO_4~(2-)离子浓度过高或过低,那么铬酸银沉淀的析出,就会提前或推迟。如果加入铬酸钾浓度过高,会妨碍铬酸银沉淀的观察,影响终点的判断。反之,则终点变化不明显。这样滴定就会产生一定的误差。本文将讨论加入铬酸钾的量多少恰 相似文献
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活性染料染色,要用促染剂和固色剂。前者多为食盐,后者多为弱碱。如:磷酸三钠、纯碱、小苏打等。为使染色顺利,色泽一致,染色牢度理想,两种助剂的用量和它们在染色液中的含量,均应严格控制,作系统规定或定期不定期的抽查。 测定弱碱,一般用甲基橙作指示剂,测定食盐,则大多用铬酸钾。在染红、桔、血牙等色的染液中,它们的变色与染色液相近,终点无法判明,测定也无法进行。如改用溴酚蓝作指示剂,则问题便可解决。今介绍如下。 1.溴酚蓝作酸碱指示剂 溴酚蓝在作酸碱指示剂时,与甲基橙的比较: 指示剂 pH值变色范围 颜色变化 甲基橙 3.1~4.4 红—黄 溴酚蓝 3.0~4.6 黄—紫蓝 从以上看出,pH值变色范围两者接近。颜色变化,紫蓝色可不受红、桔色干扰,终点明确。 2.溴酚蓝作食盐滴定指示剂 食盐含量的测定,是用AgNO_3测定NaCl中的Cl~-。一般采用以K_2C_rO_1作指示剂的莫尔法,但该法需严格控K_2C_rO_4的用量,否则影响结果。试样的酸度也应控制,pH值应在6.5~10.5之间。最主要的是变色受染液色泽的干扰。溴酚蓝则不同,在测定Cl~-时,它是吸附指示剂,只需在醋酸的酸性下进行即可。反应如下: Ag~ Cl~-→AgCl↓ 终点前,过量的NaCl由沉淀生成物AgCl吸附,溴酚蓝游离于试液中;终点后,Cl~-消失,过量的A 相似文献
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制革废水中氯化物的测定,通常是采用摩尔法(铬酸钾指示剂滴定法)。此法用铬酸钾作指示剂,利用硝酸银与铬酸钾作用生成砖红色铬酸银沉淀来指示滴定终点。由于 相似文献
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探究一种利用离子色谱法间接测定食品中二氧化硅的方法。样品加入HNO_3和HF后,在150℃温度下消解30 min后,再加入KCl与SiO_2生成K_2SiF_6沉淀,经过滤洗涤,K_2SiF_6经沸水水解后,用NaOH溶液滴定至终点后,通过离子色谱测定氟离子含量可间接计算出二氧化硅含量。结果表明:氟离子含量在0.5μg/mL~10.0μg/mL范围内线性良好,相关系数r~2为0.999。计算得到二氧化硅的LOD为0.5 g/kg,LOQ为1.5 g/kg,加标回收率达到92.8%~96.4%。 相似文献
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原理 产品用水分散并酸化;可溶性氯化物用AgNO_3进行电位滴定。可适用于≥0.03%NaCl级位。为了计算方便,重量或容量和规定浓度指定为1毫升AgNO_3=0.1%NaCl。如果天平不能快速称量指定重量的话,可用合适的样品重量和适当规定浓度的AgNO_2溶液。 相似文献
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《酿酒》1990,(2)
问:成品酒的总酸用酸碱滴定法测定,酸碱滴定法在很多书中都强调要避免CO_2的影响,CO_2对酸碱滴定倒底有什么影响?如何减小?答:酸碱滴定中CO_2的影响是多方面的,最主要的是溶液中的CO_2有可能被碱滴定,由此引入的误差大小视终点时溶液的pH而定,CO_2在pH值小于5的溶液中主要以H_2CO_3形式存在,基本上不被碱滴定,所以强酸强碱滴定中用甲基橙作指示剂,CO_2的影响可以忽略不计。成品酒所含的是弱酸,这时用酚酞作指示剂或用电位法指示终点,终点的pH≈9,溶液中的CO_2将被转变为HCO_3~-,NaOH标准溶液中的CO_3~(2-)也将被中和至HCO_3~-, 相似文献
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在酸碱滴定中,CO_2的影响有时是不能忽略的。当溶液中含有CO_2时,若以甲基红、酚酞作指示剂,就会给滴定结果带来误差,并且用酚酞作指示剂时产生的误差比用甲基红要大一些。CO_2含量越高,误差就越大。若用甲基橙作指示剂,滴定到甲基橙完全显碱式色(黄色)时,PH值为4.4左右,此时溶液中的CO_2基本上不被滴定,而碱标准溶液中的CO_3~(2-)也基本上被中和为CO_2,即NaOH溶液吸收CO_2后,并不影响它的当量 相似文献
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廖发文 《冷饮与速冻食品工业》2001,7(2):28-29
0 前言盐分 (可溶性氯化物 )在很多食品的质量检测项目中作为必检指标 ,将它作为衡量产品质量优劣的要素之一。准确测定食品中的盐含量 ,在质量检测实践中显得尤为重要。影响盐分检测准确度的因素很多 ,但指示剂的浓度和被测溶液的 pH往往会被检测者所忽视。下面以银量法 (铬酸钾溶液为指示剂 )测定盐分的实验为例 ,分别阐述如何确定指示剂浓度和为何要调节被测溶液的 pH值。1 实验原理用硝酸银标准溶液滴定配制好的被测溶液 ,通过被测溶液颜色的变化 ,判断滴定终点。通过硝酸银溶液的消耗量 ,确定被测溶液中盐分 (Cl- )的含量。其… 相似文献
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腌渍蔬菜在加工过程中,要控制其酸度和盐度.测定酸度和盐度可以在一个样品中连续进行:先用NaOH标准溶液滴定,测定试样的酸度,终点时,试样溶液pH值为8.2左右,在此pH环境下,可用铬酸钾作指示剂,以AgNO3标准溶液滴定,测定试样的盐度. 相似文献
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丙二酸碘量法测二氧化氯含量 总被引:12,自引:1,他引:12
用碘量法测定稳定性二氧化氯时,除了有二氧化氯外,还有一定量的次氯酸钠,使二氧化氯的检测值偏高。因为丙二酸能与亚氯酸产生氧化分解反应,以除去亚氯酸。在酸性条件下二氧化氯氧化碘化钾,以标准硫代硫酸钠溶液进行滴定,计算二氧化氯的浓度。用碘(1)硫酸溶液:2mol/l用碘(2)碘化钾:10%用碘(3)硫代硫酸钠溶液:0.1mol/l用碘(4)淀粉指示剂:0.5%1原原 理2试试 剂3测测定步骤4计计 算用碘用移液管吸取1ml待测溶液3份,分别置于250ml碘量瓶中,加20ml蒸馏水,再加10%丙二酸2ml,摇匀,静置反应2min后,加入2mol/l硫酸10ml,10%碘化钾10ml,此时溶液出现棕色… 相似文献
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目的:建立双指示剂银量法测定小麦粉皮中氯化物含量的方法。方法:从提取溶剂中乙醇的体积分数、提取温度、提取方式、提取时间、蛋白沉淀剂用量等方面对前处理方法进行优化,以得到最佳的样品提取方法。使用百里香酚酞和铬酸钾双指示剂银量法测定提取溶液中氯离子的含量,通过公式计算得到样品中氯化物的含量。采用智能手机RGB色彩空间取色比较双指示剂银量法和摩尔法滴定终点前后体系的颜色变化敏锐程度。结果:提取溶剂中乙醇的体积分数和提取时间对测定结果影响显著。双指示剂银量法在滴定终点前后体系的颜色变化更敏感,容易判断滴定是否到达终点。10份测试样品中,氯化物的含量在1.30%~3.78%之间,平行测定结果的精密度均小于2.57%。t检验结果证明,该方法与电位滴定法之间无显著性差异。结论:该方法准确性高、可靠性好,前处理过程简单且操作简便,适用于小麦粉皮中氯化物含量的测定。 相似文献
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在PH10.8氨性缓冲溶液中,采用乙酰丙酮掩蔽镁.以二甲酚橙(XO)—氯化十六烷基吡啶(CPC)作指示剂,用EDTA溶液滴定,测定盐样中钙镁离子的含量,终点变色敏锐。 相似文献