粮食、油料分样及试样用量小议

样品是检验工作的对象,是决定一批粮食、油料质量的主要依据。根据GB等标准的要求,从受检粮食、油料中扦取的原始样品,以及将原始样品充分混合均匀进而分取的平均样品或试样,都必须代表整批粮食、油料的品质状况,即对样品的代表性作了极其明确的规定。否则,     

近红外线光谱法在谷物品质分析中应用简介

粮食、油料的组成分析粮食的合理利用有着重要使用价值。随着检测技术的发展,近年来科学家研制出近红外线反射光谱法及其检测仪器,并广泛应用于粮食、油料、食品、医药等生产与检验部门。它对粮食与油料中的水分、脂肪、蛋白质、粗纤维的含量能够准确、快速、简便的测定出来,尤其对粮食、油料加工厂自动化生产的自控系统具有现实意义。 1 近红外线反射光谱仪工作原理 近红外线反射光谱(NIRS)是1964年开始应用于粮食种籽的水分测定。1973年在粮食加工业中应用于水分、脂肪、蛋白质、粗纤维等项测定工作,其时速仅20～30秒内同时测     

酿酒粮食杂质及不完善粒检验方法的适用性研究

采用《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》GB/T 5494—2008的检验方法,测定酿酒原料的杂质及不完善粒含量。通过不同人员对同一批粮食的杂质、不完善粒进行检测,对比不同人员分析检测结果误差是否符合国标《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》GB/T 5494—2008中要求,验证其方法应用于酿酒原料的杂质及不完善粒含量测定的重复性、准确性、可行性和可靠性,以及确认《粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验》在本公司实验室适用且能成功运行。     

不同标准测定粮食水分的对比试验

研究旨在进一步提升粮食水分测定工作效率。针对粮食水分进行测定时，主要选用了对比试验的方式展开。为了确保测定结果的准确性，主要结合GB5497-1985《粮食、油料检验水分测定法》关于定温定时测定方法的标准方法处理，在130℃±2℃（40min）标准下去测定粮食水分数值。同时，还使用GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品内水分的测定》关于第一法直接干燥标准方法应用下，得出测定出来的粮食水分数值。结果显示：针对两个不同标准方法下所测定得出的粮食水分差异，发现两个结果之间的差异并不明显，说明两种测定方法测定结果趋于一致。因此，为更好地提升粮食水分测定相关工作效率，在条件一致的情况下，可以重点选用130℃定温定时标准方法完成对比试验工作，且此种测定方法值得推广。     

快速微波水分仪在测定果蔬罐头水分中的应用

目的建立用快速微波水分仪测定果蔬罐头中水分的方法。方法在微波条件下对水分含量高的果蔬罐头进行检测,寻找出测定果蔬罐头水分的最佳条件,检测结果和GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》直接干燥法检测结果进行比对。结果本方法检测果蔬罐头,样品搅拌均匀下,均匀涂抹到样品垫上的厚度4 mm,所测定的水分含量结果相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)值理想,结果再进行F检验计算和t检验计算,所检测结果与直接干燥法检测结果也无显著性差异,结果重现性好、耗时少,能满足快速分析的要求。结论本方法可等效标准检测方法使用,适用于果蔬罐头水分的批量检测。     

用测定大豆粗脂肪评定出油率好

黑龙江省的大豆多数用以加工生产油脂,所以,准确地测定一批大豆的粗脂肪含量,计算出油率和评定加工工艺效果致关重要。其测定方法:按国家1985年颁发的《GB5512—85粮食、油料检验标准》中规定的索氏抽提法。数据处理:按检验测定法中规定和GB5490—85粮食油料及植物油脂检验的一般规则计算检验结果,但要严格掌握所要测定的条件,如水浴加热的温度以每分钟回流的乙醚在120～150滴、每小时回流7次以上,样品在抽提前先用乙醚浸泡。     

不同烘干试样方法测定粮食、油料水分含量结果对比试验探讨

针对在GB/T 5497-1985中,105℃恒质法烘干试样步骤中,试样复烘至恒质的操作过程繁琐、费时,影响测定结果因素颇多,容易出现试验误差等问题,探究提出了3.5h(油料120min)1次烘干的改进方法。采用105℃恒质法和改进法分别测定了小麦、小麦粉、大米及大豆4个品种共32个样品的水分含量进行对比试验,结果表明:使用改进法测定的水分含量结果与105℃恒质法测定的水分含量结果的差值≤0.2%,符合GB/T 5497-1985规定的方法允许差≤0.5%的要求。用其测定粮食、油料水分含量是有效可行的。     

对原粮质量检验原始记录改进的建议

文章根据国家对《稻谷》《大豆》《小麦》《玉米》质量标准,和《粮食油料的杂质不完善粒检验》《稻谷出糙率检验》《稻谷整精米率检验法》《类型及互混检验》等检验标准的最新修订,以及不同检验标准中的试样用量要求,提出中储粮黑龙江分公司编制的原粮质量检验原始记录存在全项目检测书写问题,提出问题修改建议,并编制出新的原粮质量检验原始记录。     

国家下发玉米生霉粒检验判定标准说明

<正>近日,国家粮食局标准质量管理办公室发出《关于正确执行玉米生霉粒检验判定标准的通知》(质检办便函〔2015〕12号),为提高玉米生霉粒检验的一致性和准确性,依据相关国家标准,研究制定了《关于玉米生霉粒检验判定标准有关技术问题的说明》。具体内容如下:一、检验玉米生霉粒的样品应按照GB5491《粮食、油料检验扦样、分样法》的要求,经过分取检验用大样和小样,确保样品的代表性。     

《芝麻油》等14项国家标准通过全国粮油标准化技术委员会审定

《小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量测定》、《粮食、油料检验扦样、分样法》、《小麦粉馒头》、《橄榄油、油橄榄果渣油》、《芝麻油》、《食用植物油中叔丁基对苯二酚的测定》、《小麦沉降值测定-zeleny试验方法》、《稻谷和糙米潜在出米率测定》、《涂渍油脂和石蜡大米检验》、     

关于小麦粉脂肪酸值检测方法的探讨

通过对现行国家标准GB/T 5510—2011《粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定》苯提取法改进,使小麦粉脂肪酸值检测采用无水乙醇代替苯提取液,在不影响检测结果的情况下,减少接触有毒有害物质机会。经反复实验验证,用无水乙醇代替苯提取液,检验结果与用苯提取法检验结果成相关性。建议在小麦粉脂肪酸值检测方法中,增加无水乙醇提取法,作为一般检验方法,仲裁检验仍用苯提取法。     

扣除油料中水分和杂质的计算方法

扣除油料中水分和杂质的计算方法王俊国（吉林粮食高等专科学校１３００６２）关键词油料，水分，杂质，计量，计算植物油厂在油料收购过程中，通常要经过检验水分和杂质的含量，以作为评定油料等级、扣除水分和杂质的依据。笔者走访多家植物油厂，发现在水分和杂质的打除...     

国标中几种淀粉含量测量方法的比较

国标中几种淀粉含量测量方法的比较宁波市粮食科学研究所戚奋ＧＢ５５１４《粮食、油料检验淀粉测定法》，ＧＢ５００９．９食品中淀粉的测定方法》都是测定淀粉的国家标准。大米、小麦粉等粮食是我国人民的主要食物，既是成品粮食也属食品范畴，因而其淀粉含量的测定适用...     

130℃ 80min测定粮食水分方法可行性的探讨

以新标准GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》检验结果为标准,探索既省时节能、缩短时间又能保证结果准确的测定水分方法,研究其可行性及应用价值。     

浅析如何减少快速水分测定仪测定误差

用快速水分测定仪测定水分的过程中,样品中的杂质、样品水分过高或者过低、粮食颗粒水分不均匀、粮食颗粒过大均有可能影响测定的准确性。通过样品除杂与不除杂检测结果与标准法测定结果的对比、选取不同水分梯度的样品用快速水分测定仪测定水分、选取正常水分和高水分的样品按不同比例混合并与标准法测定水分的对比、选取已测定容重的样品用快速水分测定仪测定水分并与标准法测定水分的对比,确定以上因素对快速水分测定仪测定水分准确性的影响,分析误差产生的原因,并采取相应的措施以减少误差。     

全国粮油标准技术委员会一届八次会议在京召开

<正>全国粮油标准化技术委员会一届八次会议,于2008年1月8～9日在北京召开。全国粮油标准化技术委员会委员、各技术工作组及标准起草单位的代表共90余人参加了会议。会议对30项国家标准和粮食行业标准进行了审定。通过会议审定的有《优质稻谷》、《富营养素稻谷》、《营养强化大米》、《高油玉米》、《荞麦》、《玉米粉》、《粮食、油料检验带壳油料纯仁率检验法》、《油料饼粕中总灰分的测定》、《花生》、《葵花籽》、《核桃油》、《花椒油》、《葡萄籽油》、《葵花籽粕》、《菜籽粕》、     

影响大豆粗脂肪测定结果因素的分析

准确测定大豆脂肪含量 ,对于确定大豆价格 ,计算出油率和评定车间生产工艺效果 ,都有一定的意义。在多年的工作中 ,我们采用索氏抽提法 ,经过细心观察与反复实践 ,现将影响其测定结果的因素分析如下 :１样品的性质１．１样品的固体粒度大小样品检验方法 :按国标 (ＧＢ５５１２—８５)粮食油料检验中粗脂肪测定法。数据处理 :根据测定项目的检验方法中规定 ,采用 (ＧＢ５４９０—８５)粮食、油料及植物油脂检验一般规则的有关规定来计算的。我们使用１．５ｍｍ和１．０ｍｍ圆孔筛作对照实验１．２结果讨论实验结果表明用１．０ｍｍ和１．５ｍ…     

象限秤标尺刻度范围的拓展--隧道式水分测定器用法探讨

粮食和油料的水份测定方法中,有一种隧道式水分测定器法,它具有快速、连续地测定多组样品的特点,并且具有相当的准确性.在粮油收购和加工等部门,这种水分测定器被广泛地运用,它能及时提供实验数据,为准确作价,指导生产服务.     

油料检测技术的发展现状、

随着科学技术和检测仪器的进步,油料检测技术已经向着快速、简便、灵敏、准确,主观检测指标客观化,以及多项指标同时测定等方向发展.主要从转基因油料检测技术,油料主要成分如水分、粗脂肪、粗蛋白、灰分与油料有毒物质黄曲霉毒素等指标的检测技术研究现状出发,较全面地介绍了国内外油料检测技术的最新进展.     

快速水分测定仪检测玉米水分的试验研究

恒重法测水分时间长、工效低，不能满足实际工作需要。使用LDS－1H型电脑水分测定仪速度快，但若操作不当，对测定结果影响很大，通过分析检测玉米干燥机出机粮食水分的实践过程和数据，总结快速水分检测仪准确检测粮食水分的注意事项。