谨防火锅病

黏膜烫伤 从沸腾的火锅汤中夹出热气腾腾的菜肴，立即送人口中，极易造成口腔、食道黏膜烫伤，出现充血，水肿或糜烂等炎症反应。长期烫食，口腔、食道经常被灼伤，易诱发癌变。     

生物毒素和中毒控制中常见毒物快速测定技术研究简介

为改变生物毒素和中毒控制领域常见毒物的检测缺乏快速、灵敏、简便技术的现状，选择该领域有代表性的难新问题进行攻关。分别建立了检测粮油食品中AFB1的2个ELISA方法，最低检出浓度分别为0．01μg／kg和0．1μg／kg，回收率均在80％以上，同时研制出拥有我国自主知识产权的2个AFB1ELISA试剂盒，建立了2条年产量分别为1．5万盒和2000盒的生产线。建立了检测河纯鱼中河豚毒素的直接和间接ELISA方法，最低检出浓度分别为0．1μg/L和1μg／L，回收率均高于70％。研制出基于直接法的河豚毒素ELISA试剂盒，筛选出了国产可食的河纯鱼种。建立了检测粮食中伏马菌素B1的ELISA方法，最低检出浓度为5μg/L，回收率75．24％～117．65％，研制出检测伏马菌素B1的ELISA试剂盒。建立了食品和中毒样品中亚硝酸盐、甲醇等20种毒物的快速检测方法，所建方法与国标法相比检测结果差异无显性，但检测时间缩短50％以上、检测成本降低80％～95％。自行设计研制出便携式智能化微型光电比色仪和光反射传感器，与建立的20种毒物快速检测技术配套使用，实现了中毒样品的现场智能化、自动化快速定量检测。研制出携带方便、便于中毒现场使用的毒物检测箱，建立了一条年产量2000套的生产线。整个课题申请专利5项，批准2项；获奖2项；产生2项国家标准和1项企业标准。在国内外杂志上共发表章28篇。快速检测技术各项指标均达到国际同等、国内领先水平。     

阿托品新用8种

阿托品是眼科常用药，是一种竞争性M受体阻断药，大剂量时对N1受体也有阻断作用。随其剂量的增加，各器官对它的敏感度依次为：腺体、瞳孔、膀胱和胃肠平滑肌、心脏，中枢。它主要用于抢救中毒性休克，治疗锑中毒引起的阿-斯综合征，解除有机磷中毒症状，治疗内脏平滑肌痉挛而致的绞痛，麻醉前减少分泌和眼科用于扩瞳等。近年来临床上发现它有许多新用途。     

葡萄裂果病综合防治措施

葡萄裂果病是葡萄重要的病害，常给生产带来重大损失［1］。本文作者在宝鸡市近郊，采用“覆地膜＋简易避雨”法及结合其他栽培技术综合防治力扎马特葡萄裂果病，取得了令人满意的效果，现将该措施介绍如下，供读者参考。1覆地膜葡萄坐果期至果实第一次膨大期前，注意田间灌水。在果实第一次膨大期末，田间灌透水后，清除杂草，行间挖宽40－50cm，最深处深10cm的浅排水沟，然后覆宽1．0－1．sin宽的地膜。2建立简易避雨棚在葡萄行间，树体两旁各立一排竹竿，竿高2．3m（不包括人士30－40cm），竿顶用稍细的竹竿扎成拱形，拱高25－30cm，在键…     

米醋在农业上的巧用（二）——家畜得病醋治之

1.治牛中毒如遇耕牛误食碱性物中毒或过量食用了尿素、氨水引起中毒,可用米醋1000mL灌服解毒。2.治瘤胃臌气用陈醋500mL,菜油250mL,明矾(碾末)60g,混合灌服;或用醋500mL,甘遂末10g,甘草粉60g,混合灌服。3.治瘤胃积食 用陈醋1000mL,对冷开水500mL,灌服,每天1次,连灌2~4次。4.治支气管炎用醋500mL,枇杷叶(刷去毛)50g,加水500mL煎之,取汁灌服,每天1次,连服一周左右;或用醋500mL,蜂蜜300mL,加冷开水500mL,混合灌服,连服2~4次。5.治乳房硬肿、疮黄肿毒用陈醋100mL,煮沸后加细盐20g~30g,再加深层黄泥适量,调成泥膏敷于患部不流下,宜现配现用…     

防治葡萄黑痘病,穗轴褐枯病的药效研究

以５年生巨峰葡萄为试材，于１９９３－１９９４年采和叶面喷施，分别设王铜剂３００倍、施宝灵１５００倍、代森锰锌８００倍、托福为６００倍、清水对照共５个处理，从４月１０日开始，每隔１０天喷洒１次，连喷８次。定期观测叶片、果实对黑痘病及穗轴褐枯病的感病情况。     

一起雪卡毒素中毒事件中裸胸鳝毒性的研究

目的研究厦门一起引发食物中毒的裸胸鳝毒性及种类,以预防雪卡毒素中毒。方法对中毒事件进行流行病学调查,采集裸胸鳝样品共5份,采用小鼠生物法、雪卡毒素免疫膜检测试剂盒检测毒性大小,高效液相色谱-串联质谱法测定太平洋雪卡毒素(P-CTX-1),同时提取中毒鱼肉组织中的mtDNA,PCR技术扩增细胞色素b(Ctyb)后测序鉴定中毒鱼种。结果小鼠生物法试验检测5份样品,鱼肉毒性为无毒性(ND)～0.052 MU/g,内脏毒性为ND～0.23 MU/g;高效液相色谱-串联质谱法未检出P-CTX-1。5种鱼种经鉴定均为裸胸鳝属(Gymnothorax),其中中毒鱼种经基因测序为波纹裸胸鳝(Gymnothorax undulates)。结论引发该起食物中毒的是一种含有雪卡毒素的波纹裸胸鳝。     

酒后不适与解酒之道浅议

介绍了关于酒后不适的三种主要观点:乙醛中毒说;乙醇(酒精)中毒说和甲醇中毒说。并在此基础上提出了几种简单容易、行之有效的解酒方法:解酒药、呕吐法、饮水法、吃鸡蛋、饮回笼酒法。     

当心蔬菜中毒

科学研究证实，蔬菜也非有百利而无一弊，有些蔬菜如烹调、食用不当，也会引起中毒，严重者甚至危及生命。     

冬存农药五注意

1．储存农药的位置要远离粮仓、饲料房、居室、厨房和畜禽棚圈 一般农药都具有较强的毒性，特别是1605、呋喃丹等剧毒农药，一旦污染了粮、饲料等，很容易造成人畜中毒。[第一段]     

哪些蔬菜会引起中毒

编辑朋友： 蔬菜是人体必需的营养物质，但有些蔬菜食后会引起中毒。那么，常见的有哪些蔬菜呢？     

缺乏科学求实精神 造成甲醇中毒事故发生

今年山西假酒案震惊全国，为什么甲醇中毒事故屡禁不止？除了不法分子唯利是图，管理不严，打击不力等原因外，缺乏科学求实精神是造成甲醇中毒事故不断发生的重要原因。首先回顾都安甲醇中毒事故是怎样发生的。１９８７年５月１２日，都安几个农村商贩在南宁市场上看到价...     

食物中毒的防治

夏季是食物中毒的高发季节，首先要注意预防食物中毒的发生。一旦发生食物中毒，应立即就医并及时向当地卫生部门报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料，以备调查中毒原因。食物中毒：是指食用了被细菌性或化学性毒物后所出现的非传染性（不属传染病）的急性、亚急性中毒性疾病。     

锦囊妙“鸡”馋煞人

“锦囊妙鸡”自古有 这“锦囊妙‘鸡…我并不是第一次尝到。甚至有在野猪肚内包一个童子鸡，缝好后煮6～8小时，喝汤，吃肚（鸡已成“渣”，丢弃不吃）。如果这头野猪曾经吞过毒蛇头，被没死透的毒蛇咬一口，不中毒而后结疤，被称为“一丁”、“二丁”、“三丁”的，“三丁”可卖到2000元以上。     

关于"瘦肉精"系列问题的综合探讨

介绍了盐酸克伦特罗导致食肉中毒主要因素。盐酸克伦特罗残留检验、中毒症状鉴别与危害，欧美与我国防治措施对策建议。     

麻辣食话

美国加州疑发沙门氏菌污染紧急召回3600万磅火鸡绞肉 美国加州近日发生疑似火鸡绞肉引发的沙门氏菌污染，造成1人中毒死亡，76人送医。     

磷化铝熏蒸发生燃烧中毒及预防

磷化铝熏蒸杀虫违反操作规程，曾发生燃烧和人员中毒死亡事故。熏蒸已过5－7个月仓内发生了自燃火灾，3处仓房毒气泄漏，中毒死亡4人。对磷化铝熏蒸没有燃烧危险及使用安全提出了疑问。并对其成分及易燃性提出进一步检验与试验研究。认真执行技术规范，防止事故发生。     

一起豆瓣酱引起的肉毒中毒及其实验诊断

新疆地区历来是我国肉毒中毒发病最多的地区 ,尤以北疆居多。[1] 究其原因是 (1)北疆土壤中肉毒梭菌芽胞污染率高。 (2 )北疆汉族居民较多 ,他们大多有家制发酵豆制品的传统习惯 ,常因食用含毒的发酵豆制品而致中毒。新疆地区肉毒中毒多发生在冬春季节 (12月、1、2、3、4月份 )     

中毒畜禽屠宰检验与肉品卫生评价

畜禽肉类食品是人们生活中不可缺少的佐餐营养佳品，但由于工业三废污染环境和各种化肥，农药广泛使用于农业生产，一定程度污染了饲料及因保藏不当引起饲料霉变导致性畜禽饲养中因误食有毒物质中毒的事故屡有发生。对此为确保广大消费者的食肉安全身体健康，必须加强对中毒畜禽的宰后检验与处理，严格把好卫生质量关。     

豆浆中毒的预防

豆浆是以大豆为原料制成的流质食品。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁及多种维生素等营养物质，对人体健康非常有益，人们都非常喜欢饮用。但是，因大豆本身含有一些不经充分加热煮透就不能彻底破坏的有毒物质，人们饮用豆浆时易发生中毒。尤其在煮豆浆时掺水量少，豆浆较稠，热力穿透受阻，豆浆整体温度较低，有毒物质未被完全破坏时更易发生中毒。