微波炉的新用途

微波炉是可用于多种烹调技法的家用厨房电器,常被人们称之为“烹调之神”,除烹调外,微波炉还有如下的新用途。 1、食品灭菌消毒 一般细菌在0℃以下就能被冻死,但有些细菌仍能在-18℃的环境中顽强生存,如大肠杆菌等。因此,染有大肠杆菌的食品放在冰箱内仍不能被杀灭。如果用微波炉把吃剩下的饭菜等食品处理一下后放入冰箱,食用时再用微波炉加热一下,便杜绝了细菌对人们的危害。     

小议微波炉

1.微波炉的普及和发展 微波炉越来越受到人们的青睐,成为广大消费者欢迎的家用电器产品之一,普及率日渐增高。使用微波炉烹调食品省时、方便、卫生、节能、高效,且能够保存食品的营养成分和食品原有的鲜艳色泽。微波炉专用食品的不断开发,满足了微波炉方便食品的供应,使生活节奏日渐紧张的现代人得以缩短加工、烹调的时间,顺应时代发展的     

开关电源在微波炉上的应用

简介了微波炉磁控管用谐振开关式的逆变电源结构及有关特性。1驱动电源现微波炉磁控管的驱动电源已改用谐振开关式逆变电源,增加了循环自由,整机重量轻,扩大了食品烹调种类。     

微波炉揭开的谜团

微波炉是新颖的厨房炊具，具有省时、节能、安全、卫生等优点而步入百姓家庭。微波是介于远红外线和无线电波之间，是一种波长很短，频率很高的电磁波。微波炉是利用频率为２４５０MHz的电磁波对食品进行加热烹调。１微波炉烹调食品有害健康吗微波是一种电磁波，界于远红外线与无线电波之间，属于非离子化的能量。它与力射线不会残留或储存在食品中。微波辐射一停止，食品中分子摆动就自行停止，根本不存在对人体有害的残留物。事实上，微波烹调是直接作用于食品本身，烹调速度极快，食品的营养成份能最大限度得到保持，不会对人体健康造成…     

微波炉使用小技巧

正微波炉顾名思义,就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。     

微波炉使用须知

随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快,微波炉已成为现代厨房用具之一。它的优点是:烹调食品的热效率很高,与传统加热方式相比节电50％,节时1/3。 最大限度地保留了食物中原有营养成分:如卷心莱的维生素C保留64％;煮青豌豆的维生素C几乎保留100％,烹调蹄膀中人们摄取的8种氨基酸成分均保留98.6％。 解冻功能效果好不仅保持食品原色鲜味,而且速度快,效率高,是其他灶具无法相比的。 微波炉杀菌力强,对人类健康水平提供了良好的条件。如人民币被污染的痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色和白色葡萄球菌、绿脓杆茁等经5min加热处理     

LG新品--数码温控微波炉

传统的微波炉在大多数人的心目中还是一种使用控制不太方便的家电产品,主要是不好掌握微波炉烹调食物的“火候”,因此,有的消费者在烹制食物时,只好不断地检查食物是否已经烧熟。如此这样往复多次,在“过”与“不及”中,许多人会逐步失去使用微波炉的兴趣和耐性。 为了更好地满足人们对微波炉款式及功能的新的需求,让人们使用微波炉更加舒适与方便,LG电子近期推出了数码温控微波炉。它在保持传统微波炉功能的基础上增加了一种红外线感应装置从而实现直接用温度控制食物进行微波加热。 不妨解剖一下LG数码温控微波炉的加热原理,人们会发现,其加热技术采用的是与众不同的红外线感应系统测量食物表面温度,然后通过数字化处理,对食物的加热温度     

微波炉的新用途

微波炉除了烹调食物外,还可开发出以下多种用途。 食品杀菌消毒 一般细菌在0℃以下就会被杀死,但有些细菌如“大肠杆菌”在-18℃的环境下仍顽强生存。因此,冰箱并非食品的“保险柜”。如果你用微波炉将吃剩下的饭菜等食品处理一下后放入冰箱,食用时,再用微波炉加热一下,便杜绝了细菌的生存条件。经实验测定,用微波炉对含有大肠杆菌的红肠和熏鱼进行处理,几分钟后大肠杆菌全部杀灭。一般市场上销售的熟食品在周转过程中难免染上细菌,买回后,用微波炉进行加热消毒处     

新一代微波炉

微波炉已经成为人们生活中不可缺少的烹饪工具．与其他烹饪工具相比,微波炉具有热效率高、耗电量少、烹调速度快等优点,合乎经济原则,也比传统烹饪节省时间。而且微波炉使用中很少产生油烟与炽热空气,使厨房保持清洁。微波炉有如此强大的功能与新技术的不断应用是分不开的。     

读者信箱

问:使用微波炉烹调食物速度这么快,是否会造成食物营养程度降低?特别是含量少的维生素,其破坏程度究竟怎样呢? 答:微波炉的工作机理是利用分子间的相互碰撞使食物受热,进而使食物温度升高并达到烹调效果的。许多研究表明:由于微波炉的烹饪时间很短,又不需要加入水和产生水蒸气来导热,故对维生素的损失要比其他方法少得多。在热量的三种传递方式中,由微波辐射产生热量的时间则比采用对流或传导产生热量的时间要短得多。有人研究了几种维生素的保存方法,发现用微波炉烹饪的胡萝卜、马铃     

有问有答

微波炉使用须知有没有微波炉方面的知识介绍给我?(李女士)一.炉内没有食物时,切勿使用,否则可能会损坏炉具。如果您要学习使用微波炉的功能,可放入一杯清水,让清水吸收微波能量,以免损坏炉具。二.切勿使用密封容器加热食品或液体,因为当内部压力升高,开启时可能造成损坏或发生爆炸。三.切勿烹调或加热原只鸡蛋,不论有壳与否,都可能会使鸡蛋爆裂。四.加热含水量较少的食品(如油、巧克力及甜浆馅饼)时,必须加倍小心。五.由于食油的温度不好控制,切勿使用微波炉烹调油炸食物。六.婴儿食品或奶瓶中的液体经加热后,必须在喂哺婴儿前,搅拌并检查温…     

美国的五款微波炉

微波炉自20世纪五十年代中期问世以来,其产量、品种和普及率日增。目前美国家庭使用微波炉的普及率已超过90％。 微波炉烹调食品具有省时、快捷、节能、高效、保存营养成份和安全卫生等一系列优点,被美誉为“食品加工技术的一次跨时代的革命”。 下面摘报美国五款微波炉。 全自动微波炉 由Raytheon公司开发。能自动称量食品,自动确定该食品     

使用微波炉经验谈

微波炉的功能选择 微波炉有单功能型和多功能型。单功能型微波炉一般只有加热功能。有些微波炉虽然有自动按重量解冻功能、多档烹调功能选择、定时开机功能等,但这都不算是多功能型微波炉,因为它只是增加苦干附加控制,其基本功能仍只是加热。     

家用微波炉传感器烹调工作原理

1、传感烹调微波炉的工作特点 带传感烹调的家用微波炉与一般电脑控制型的微波炉最大的区别在于:电脑型微波炉通过限定一次烹调的食物的重量,预先由电脑固定的烹调时间和功率对食物进行加热烹调,而传感烹调则根据微波炉内设有的绝对湿度传感器(HA)感受到放入炉内烹调的食物在加热烹调的过程中逸出的蒸气来判断食物是否完成了加热烹调的过程,从而自动进入下一阶段必要的     

微波炉兼有一定的灭菌功能

近年来,微波炉作为新一代高效、节能、快速、简便及无油污的现代化烹调器具,逐渐普及到广大平民百姓家庭之中。人们都懂得用微波炉解冻和加热食物,但对使用微波炉消灭病毒的用法了解还很不够。 如能充分发挥其作用,对预防由不洁食物传播的传染病也     

微波炉的功能选择

微波炉有单功能型和多功能型。单功能型微波炉一般只有加热功能。有些微波炉虽有自动按重量解冻功能、多挡烹调功率选择、定时开机功能等,但这都不算是多功能型微波炉,因为它只是增加了若干附加控制,其基础功能仍只是加热。目前我国市场上销售的国产微波炉大多是单功能型。单功能型微波炉又分为两类,一类是普及型,采用机电控制,功率调节一般为5-6挡;另一类是电脑控制型,功率     

微波炉内腔设计家电生产商利用电脑模拟加速微波炉内腔的开发研究

1998年1月份,意大利DeThnghi工厂开发了一种1．l立方英尺（力升）新型微波炉,它和已生产的多用型的0．6立方英尺（l升）和0．8立方英尺（23升）形成了一个完整的体系。De”hinghi在它的装有对流风扇和烧烤功能的0．8立方英尺全自动微波炉上使用先进的护体控制技术。这种名为PerfectoIn－finito微波炉（见图1）已经达到一指通。目前正在利用量子飞跃技术制定烹调性能标准。由于微波炉操作快速,能效高,它的最有价值的特点是均匀加热或烹任各种食品和熟食品。它利用内部尺寸的确定,波导开口的位置与形状,以及加热食品的特性决定炉内磁…     

微波炉烘焙、烧烤食品的特殊包装——微波食品加工技术的新突破

微波炉烘焙、烧烤食品的特殊包装——微波食品加工技术的新突破罗伟云随着现代微波电子技术的迅速发展，近几年来，国外市场上已推出许多微波烘焙、烧烤的食品，微波烘焙及烧烤成为居民日常烹调的新技艺。利用微波炉在家中烘焙的三明治、意大利馅饼（Ｐｉｚ－ｚａ）、攀点...     

微波炉

正微波炉的诞生打破了家庭传统的烹饪模式,让家庭的烹饪变得非常简单,虽然微波炉目前在家庭的出现频率比较高,但是很多人对微波炉的使用,一般都定格在加热各种饭菜上,其实微波炉的功能远不止这些,除了常用的加热功能之外,微波炉还可以用作烹调、解冻、烘干、烤煎、杀菌消毒等等,称得上是生活的小助手。     

微波炉的电磁兼容技术

微波炉是４０年代发展起来的一种厨房设备。由于微波炉烹调速度快,且厨房温度低,环境卫生好,操作简单,因而导致了一场烹调革命,并使微波炉成为饭店、食堂以及家庭中极为有用的设施。微波炉在美、日、联邦德国等已普遍使用,我国近十几年来也开始大量使用。 从国内外微波炉电磁泄漏测量来看,过去生产的微波炉由于设计不严密,门缝大以及联锁装置调节粗糙等,使得漏能严重（均在每平方厘米几毫瓦到几十毫瓦）。美国辐射医疗卫生局的鉴定结果表明,１９７１年前生产的某些微波炉,因存在着微波泄漏,所以被认为是有危险的。为此,人们便…